一、白酒度数高怎么降低？
降度，在酿酒行业称为加浆即通过添加水来降低白酒的酒度。目前国家标准规定预包装白酒的酒度必须在标注酒度的正负一度之内，超出这个范围即可判定为不合格产品。重量%为不同酒度的白酒（酒精）内，纯酒精的重量与总重量之比。例如：65度白酒一百斤，其中纯酒精的重量为57.1527斤，用重量百分数表示，就是57.1527%（重量）。
降度的依据是不同白酒（原酒酒度与产品标准酒度）之间的折算率。例如：原酒酒度为65度，标准酒度为46度其折算率=原酒酒度的重量%/产品标准酒度的重量%即57.1527/38.7165(46度重量%)=1.476，所以65度白酒折算到46度时的折算率为1.476%。
降度所需加浆数的计算即添加水的数量的计算：例如65度原酒100斤，产品标准酒度46度；折算率1.476%，其加浆数=（100*1.476）-100斤=47.6斤或者加浆数=（1.476-1）*100斤=47.6斤这是酿酒厂、白酒灌装厂普遍采用的降度加浆的计算方法。
个人或者家庭可采用简易的计算方法，毕竟是自己饮用其酒度精度要求不高。其折算率为原酒酒度/设定的标准酒度，例如65度白酒10斤，计划调制成46度需要的加浆数量=65/46=1.413-1=0.413*10斤=4.13斤。家庭炮制药酒或保健酒应采用酒度较低的纯粮食酿造的白酒，酒度在43度-53度为宜。无论是植物性药材、动物性药材和矿物行药材，酒度过高都不利于药材的有效成分浸出，汤药水煎其理于此。
二、白酒度数太高怎么稀释？
白酒度数高用加浆降度数法，按比例添加水来降低酒度，降度非常迅速加浆降度在很多酒厂都有用到，不过原酒酒度与标准酒度之间有折算率，不能随便来添加。通常用原酒精度数重量/标准酒精度的重量=折算率，再按折算率乘原酒重量，以得出结论来添加即可。
三、白酒度数高怎样变低？
1.用酒勾兑
通过以上所描述的白酒度数的形成，也就明白了怎么形成的白酒度数的高低，因此如果白酒度数高，可以用度数比较低的白酒综合勾兑，使白酒的度数变低。
2.添加蒸馏水
在制酒的过程中，其实也是采用的蒸馏工艺，因此度数高的酒可以添加些蒸馏水，降低酒的度数。
3.添加纯净水
在度数比较高的酒里加入纯净水，也可以使白酒的度数变低，但是水的味道当然是平淡无味的，酒也会失去了原有的酒香味，应该要添加一些成分来解决白酒变味的问题，这是需要专业技术的问题。
4.加热白酒
把白酒加热，酒精遇热后会蒸发，因此酒精的度数会降低，当然这只适合个人饮高度酒的做法。
四、自酿白酒度数太高怎么解决？
白酒高和为低度酒的方法：
1、使用蒸馏水，蒸馏水是没有杂质的，酿出来的酒也可以说是蒸馏产物。适量的添加蒸馏水来降低酒精浓度，是可行的。但是最好是用清水进行蒸馏，然后再与酒进行调和。
2、使用纯净水，纯净水调和以后，效果没有蒸馏水那么好，但是还算可以。不会产生沉淀物，酒水也不会变质。
3、把酒放在坛中几年以后，你会发现酒的度数变低了。
五、白酒度数太高可以加水吗？
高度白酒不可以直接掺水降低度数，加水后酒中酯类成分因为不溶于水，会析出来形成沉淀，使得本来透明的酒液变得浑浊失光。
加水降度难在白酒中1%-2%含量的酯、醛、酸等微量成分只溶于酒精而不溶于水，如果通过加水稀释白酒，就会出现沉淀物，白酒就会变得浑浊起来。
以酒勾酒降度难在对基酒数量要求高，对生产企业储酒能力要求高。
六、白酒为什么度数那么高？
因为工艺问题 。
元朝的白酒制造工艺不是传统古法，属于外来，其酒除了烈之外一无是处，论入口是下品，因此白酒长期是底层人民的选择，稍有条件都不会喝。白酒工艺的改良出现在清康熙年间，自此，白酒才慢慢出现在中高级宴会。
度数太高，只能体会到酒精的烈，掩盖了白酒的酯香风味。
七、白酒酒精度最高有几度？
白酒最高的度数在68度左右，一般都不会超过这个数字了，因为度数再高的话，人体是不适宜饮用的，并且这样高度数的白酒，在市面上也并不是很多见，市面上常见的白酒一般度数都是在35度至55度之间。
白酒一般度数在52度至55度之间的是最好的，再高一些的话，酒就太烈了，低一些，又没有什么酒味。不过判断白酒好坏，最终不是以度数来决定的，主要还是看他的酿造工艺来决定的，一些酿造技术到位的话，其香味和口感都是绝佳的，当然也会很好喝。