一、酿造白酒的标准符号是什么？
GB/T 10781。
GB两个字母代表着国家标准,T的意思是推荐标准(并不强制执行),带有GB/T便是复合国家标准的合规白酒,而10781是一类白酒的执行编号,比如:浓香、清香、米香都是以1071作为标准,但是仍然有些区别:
浓香:GB/T10781.1;清香:GB/T10781.2;米香:GB/T10781.3
无一例外,带有这些标注的都是纯粮食酒
因为浓、清两种香型是我国的主要香型白酒之一,所以在市场上比较常见,有些朋友会产生一种误区,只有10781才是粮食酒。
这就错了,白酒12大香型,各种香型都有各自的粮食酒执行标准,比如:纯粮酿造的酱香酒标准为GB/T26760,凤香型粮食酒为GB/T14867。
每个香型都有特定的编号,除此之外有些比较特殊的产品,因为属于地理标志性产品,所以也有单独的执行标准,比如茅台的GB/T18356.
二、纯粮醋标准号是什么？
其实在我们国家，任何一个类别的食品都有自己的“身份编号”，也就是外包装上的“产品标准号”。通常情况下，纯粮酿造的食醋的产品标准号大多都是GB\T18187，只要是这个产品标准号的醋都是纯粮酿造，大家可以放心购买！
三、粮食酒编码是多少？
1、纯粮固态法白酒标准：GB/T 10781.1-2006 浓香型.
2、GB/T 10781.2-2006 清香型。
3、GB/T 10781.3-2006 米香型。
4、GB/T 14867-2007 凤香型。
5、GB/T 16289-2007 豉香型。
6、GB/T 20823-2007 特香型。
7、GB/T 20824-2007 芝麻香型。
8、GB/T 20825-2007 老白干香型。
9、GB/T 26760-2011 酱香型
四、西凤纯粮酒执行标准代号？
西凤酒如果是执行GB/T19508的标准，那一定是纯粮酒。此标准是国家地理标志产品和凤香型白酒标准，是纯粮经固态法发酵酿造的纯粮食酒。
五、纯粮食酒生产代码？
回答如下:纯粮酒生产代号有：
1、GB/T20821 液态法白酒
2、GB/T20822 固液法白酒
3、GB/T10781.1 浓香型白酒，如五粮液、泸州老窖、剑南春等。
4、GB/T10781.2 清香型白酒，如宝丰酒、汾酒等。
5、GB/T10781.3 米香型白酒
6、GB/T14867 凤香型白酒，如凤酒等。
7、GB/T16289 豉香型白酒
8、GB/T20823 特香型白酒，如四特酒等。
9、GB/T20824 芝麻香型白酒
10、GB/T20825 老白干香型白酒，如衡水老白干等。
11、GB/T21820 地理标志产品 舍得白酒
12、GB/T21822 地理标志产品 沱牌白酒
13、GB/T22041 地理标志产品 国窖1573白酒
14、GB/T23547 浓酱兼香型白酒，如白云边等。
15、GB/T26760 酱香型白酒，如茅台酒、郎酒等。
六、纯粮食酒怎么看批号？
1、看瓶盖，真酒的瓶盖上印有条码、生产日期、批号、防伪标识，假酒由于设备的限制则达不到。2、看包装，假白酒的外包装盒发旧，瓶体有明显的磨损痕迹，同时假酒商标的清晰度较差，颜色不正，没有防伪标识。
3、看封口，真酒封口工序较多，防伪球、塑料盖俱全，假酒的封口则比较简陋，不够规范。
4、看是否有浑浊，如果是透明的玻璃瓶子，对着阳光，透过瓶体看是否有悬浮物，云雾状的小东西或者沉淀物。真的白酒是无色透明的，假的酒会有悬浮物或者是沉淀物。
5、倒一点就在杯中，在酒中滴一滴油，如果油是均匀的散开并且下沉，说明这酒的质量是优质的。油在酒中下沉速度时快时慢，并且是不规则的散开，说明这酒是劣质酒。扩展资料：白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇（酒精）。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
七、执行标号看是不是粮食酒？
是
纯粮食酒的辨别方式有很多，最简单最直接的就是看瓶身的白酒执行标准号，其次就是通过观察酒液的状态来分辨。
纯粮食酒的6种辨别方法
1、看白酒执行标准号
现在酒瓶上都必须注明白酒执行标准号，这样能帮助消费者辨别不同工艺的白酒，也能够避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以次充好。而纯粮食酒都是GBT10781固态法白酒，采用纯粮食用酒曲经固态发酵生产的酒，而GBT20821纯酒精酒和GBT20822一部分酒精酒、一部分粮食酒，这两种都不好。
2、观察酒花变化
把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集而且消散比较慢的就是纯粮食酒；酒花少而且消散比较快的就是勾兑酒/劣质酒。
3、空杯法
装过酒的杯子不洗，从中午放到晚上，如果再闻还有明显清香味，就说明是粮食酒；如果没有或者味道很淡，就是勾兑酒。
4、手搓法
倒一点酒在手掌，双手来回搓直至发热，然后用鼻子闻，有浓郁清香味的就是纯粮食酒；如果味道很淡或者自由酒精刺激性气味的，就是勾兑酒。
5、掺水法
将酒杯中1:1加水，混合后酒液变浑浊的就是粮食酒；如果依旧清澈透明，就不是纯粮食酒。这是因为纯粮食酒中的脂类物质溶于酒精不溶于水，加水后会析出，呈现乳白色浑浊状。
6、用火烧
将白酒点燃一分钟后吹灭，再品，如果口味没有变化，那就是纯粮食酒；如果只剩下水味，那就是勾兑酒。现在你知道纯粮食酒怎样辨别了吧，方法很多，买白酒的时候细心一点就不会买错。
八、高粱酒标准代号？
纯高粱酒的标准代号是GB/T10781。
纯粮酒,是一种全部使用粮食酿制的酒。高粱酒的主要风格特点取决于以下方面:一是制曲技术,二是酿造技术,三是老窖泥技术,四是勾兑技术。主要原料:纯粮固态发酵工艺,根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求:颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变,并经过严格的分级除杂,高粱粉碎成4-6瓣,玉米最大颗粒不超过0.2mm,糯米、大米粉碎成2-4瓣,小麦要求破皮。辅助原料:稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度,充淡酸度,使酒醅有一定的疏松度,有利于酒醅的发酵。要求:新鲜干燥,不带霉味,呈金黄色。酿酒用水:要求清澈透明,微甜爽口。