一、花甲用白酒泡多久才吐沙？
3小时左右
花甲一般吐沙3小时左右就可以了，不同的清洗方法，吐沙速度不—样；
方法一：先将花甲洗干净，然后用筛子盛起，放在冰箱里1小时，这样花甲不但不会死，而且还全部张口吐出沙泥了；
方法二：把花甲放在铁容器里，大力的颠颠它们，这样花甲颠晕了，沙子就会吐出来了，反复几次很干净，另外也可以在水里放铁钉，让花甲在里面泡几个钟，这样也能够把花甲给洗干净。
二、广东鸡煲花甲的做法？
广东鸡煲花甲做法：
原料：鸡半只、花蛤。调料：油、沙姜、小葱、果酒（这个可以选择料酒或者白酒）、生抽、糖。
详细做法/步骤：
1.鸡半只，洗净剁小块；沙姜洗净，拍碎；花甲洗净；葱洗净，切段（可根据自己喜欢的长度）
2.烧开水把花甲放入，花甲的壳全部打开就捞上来
2.鸡块加糖和生抽腌制20分钟，热油锅煸沙姜，下鸡块
3.鸡块变色后淋一圈果酒（这个可以选择料酒或者白酒），盖盖焖5分钟，再淋一圈果酒，
继续焖5分钟，放入花甲焖，最后洒葱段和盐即可。
备注：每样菜的调味可根据自己的口味添加，因为我个人口味都比较便清淡。
三、炒花蛤放酒吗？
炒花蛤放酒吗?
大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：炒花蛤没必要放酒，花蛤也称花甲，在我们家经常炒花蛤，花蛤肉质鲜嫩、甜美，具有较高的鲜甜度，如果炒花蛤时放酒炒，有点画蛇添足的意思，更会破坏花蛤原本具有的鲜度，当然这只是我个人的习惯而已，加不加还看个人习惯。
在泉州沿海地区因其地理位置优势，特别适合养殖花蛤，在我们家乡，就养殖一大片花蛤，在夏季正是花蛤大量上市的时候，这时的花蛤肉质肥美、鲜甜，价格适中，很受大众的喜爱，在我们家，花蛤一般的烹饪方法有两种，一种是煮汤，煮汤时鲜咸适中，不用再加任何调料；另一种是爆炒，爆炒的花蛤内嫩、味道鲜美，小孩都抢着吃。
今天分享一下平时在家炒花蛤的制作过程，没有加酒的。
【炒花蛤】——味道鲜美
【主料】：花蛤1斤
【配料】：大蒜1根、小西芹1根、红辣椒1个、姜1块
【调料】：生抽
——制作步骤——
步骤1
花蛤买回来后，放入盆中，加入清水加一小勺盐，倒入花蛤让其吐出泥沙等杂质，约30分钟左右，吐尽泥沙的花蛤用清水清洗几遍，可用手戳一戳，更能洗清花蛤表面的泥沙。
步骤2
姜切成姜片，大蒜、小西芹切成小段，红辣椒切小块。
步骤3
锅中倒入少许油，放入姜片煸炒出香味，倒入花蛤开大火，刚倒入锅中的花蛤先不要翻炒，等花蛤开口后，放入大蒜、小西芹、红辣椒翻炒均匀转小火，加入1小勺生抽翻炒均匀。
一道味道鲜美、肉质肥美的炒花蛤出锅了，方法简单，无需加酒，大家伙抢着吃哦。
【炒花蛤小贴士】
1、 花蛤买回来后，一定要先让其吐尽泥沙，可以将花蛤浸泡在水中，加入1小勺盐，静置不动，约半小时后可清楚看到盆底有少量的泥沙，没有吐尽泥沙的花蛤会大大影响口感。
2、 挑选花蛤时，可选个头大些的，肉质会更肥美；要选活的花蛤，死的花蛤是不能吃的，一般摊位都会将花蛤放置在海水中，有吐出肉、会动的基本都是活的。
3、 炒花蛤时不需要加水，炒的时候花蛤会出水，还有也不用再加盐，花蛤原本有咸度，只需加少量生抽调色即可。
最后结语
关于炒花蛤要不要放酒，就分享到这里了，其实炒花蛤方法很简单，炒花蛤时也没必要加酒，花蛤本身没有腥味，加酒炒更容易破坏花蛤的鲜甜度，以上几点小贴士希望对您有帮助。关于炒花蛤要不要放酒，您有什么不同建议或意见吗？欢迎大家留言，我是李家妈妈美食，如果喜欢就关注一下哦，谢谢您的支持。