一、为什么水比白酒沸点高？
跟沸点关系密切，水的沸点100摄氏度，离常温25度相差75，酒精好像沸点78度，离常温53。但是水的冰点高，0度，乙醇的冰点好像-110多度。这样一对此，常温下，数值虽然微占上风22摄氏度更接近沸点，但是比例上乙醇就非常明显更接沸点，而且挥发速率跟离沸点的远近也不是简单的正比例线性关系。
还有蒸发量和液面饱和蒸气压有关，而在同一温度下它们饱和蒸气压肯定不同，这和他们的化学结构性质有关，乙醇的乙基是供电子基团，导致了羟基氢上的电子偏移少，不太缺电子的羟基氢形成的氢键不够多也不够牢固。而水分子有两个羟基氢和较为裸露的氧原子，形成的氢键更多更牢固，也导致它分子间作用力强大，不容易气化分离开来，这也导致它沸点却比乙醇高（水分子量低很多，结构类似，都有氢键，常理讲应该沸点不如乙醇高），挥发性也较弱。
二、酒中醋的沸点是多少度？
酒中醋的沸点60度左右,我们平常所用的醋中,大部分是水,只有百分之几的醋酸,所以,无法明确地说出醋的沸点。
三、酒中各物质的沸点？
酒精沸点78.4℃水沸点100℃。
四、杂醇的沸点？
95到97度。
蒸馏白酒,甲醇沸点65℃,乙醇沸点78℃,杂醇沸点为95-97℃。杂醇物化性质无色至黄色油状液体。有特殊臭味和毒性。相对密度0.811~0.832(20/20℃）。主要含有异醇、丁醇、丙醇和庚醇等。杂醇是碳原子数大于2的脂肪族醇类的统称。高级醇俗称杂醇，是具有三个碳链以上的一价醇类。
五、香精的沸点？
香精沸点232℃。
(1)按香精的用途分
香精按用途可分为日用香精、食用香精和其他用途香精三大类，
(2)按香精的香型分
香精按香型可分为花香型、非花香型、果香型、酒用香型、烟用香型和食品用香型六大类。
天然香料是一种香料的混合物。
调香就是将数种乃至数十种香料，按照一定的比例调和成具有某种香气或香型和一定用途的调和香料的过程，这种调和香料称为香精。
六、酒精的沸点？
酒精沸点：78.3 ℃(常压)
乙醇是一种有机化合物，结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH，分子式为C2H6O，俗称酒精。
乙醇在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用。
七、米醋的沸点？
醋的沸点是60度左右。
醋是中国各大菜系中传统的调味品。中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。
“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。