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美国的白兰地(美国白兰地酒)

啤酒之家 2022-12-16 16:58 编辑:admin 267阅读

1. 美国白兰地酒

白兰地﹝Brandy﹞是一种由水果发酵、蒸馏而成的水果酒,常用葡萄、苹果、樱桃等水果酿制,为保有其风味、芳香与特性,一般蒸馏酒精度低于95%。

世界各国都出产白兰地,由于法国产的葡萄酒最好,因此法国的白兰地最为闻名。白兰地是世界公认的八大烈性酒之一,人们授与白兰地以至高无上的地位,称之为英雄的酒。

白兰地虽是烈酒,但法国人有时拿他入药。白兰地可帮助胃肠消化、驱寒暖身、化瘀解毒、解热利尿之功效;是有效的血管扩张剂,能提高心血管的强度,是心血管病人的良药。

其原料和制作工艺决定了白兰地中含有丰富的营养成分,因而对饮用者的健康有一定裨益。狭义上的白兰地是由葡萄酒蒸馏酿制而成的。

由于葡萄酒内含有十八种氨基酸,含有蛋白质,含有维生素B1、B2、B6、B12、肌醇等及无机盐中的氧化钾、氧化镁、锌、硒等,这些物质再经过蒸馏工序,虽然可能有一部分被蒸馏出来,但仍然有丰富的营养物质被保留下来。

拓展资料

白兰地与葡萄酒虽然原材料都是葡萄,可是却分数不同的制造方式,葡萄酒属于发酵类,白兰地则是蒸馏类。这就好比啤酒和威士忌、伏特加,虽都是以谷类为制造原料,但啤酒以发酵的方式酿制而成,威士忌、伏特加则以蒸馏的方式制造而成,形态、口感都截然不同。

葡萄酒为酿造酒的成员之一,可分为四种形态,分别为静态葡萄酒、起泡酒、强化葡萄酒、加味葡萄酒,根据酿酒方式的差别,形成不同形态的葡萄酒。

所以,可以清楚地了解白兰地与葡萄酒,虽然所采用的都是葡萄,但由于制造方式的迥异,因此,不能将白兰地喝葡萄酒视为同一类型的酒款,若要说相同之处,也只能说是采用了相同的原料——葡萄。

2. 美国白兰地酒厂

白兰地由葡萄、苹果和樱桃等水果为原料制成,一般用葡萄制成的可以直接称为白兰地,而用其他水果为原料则称为“水果+白兰地”,如用苹果制成,就叫苹果白兰地。

白兰地,从葡萄酒或发酵的水果汁中蒸馏出来的酒精饮料。单独使用的术语通常指葡萄产品;由其他水果的葡萄酒或发酵混搭物制成的白兰地通常由特定的水果名称来标识。除了某些被称为白色的水果类型之外,白兰地通常都是陈酿的。

3. 介绍白兰地酒

白兰地是一种采用果汁或水果酒或是其残渣发酵,蒸馏至[95%(V/V)]以内,馏出液具有本产品的典型性的酒精饮料。

它可以是完全无病害、成熟的水果汁或果酱发酵的,也可以是加入了20%(以重量计)以内的皮渣的果汁或加入了不超过30%的酒脚(以体积计)或二者同时添加的果汁发酵后蒸馏的。于白兰地之前,冠以所用水果名称,但葡萄白兰地也直接称为白兰地,它必须在橡木桶中陈酿至少2年,陈酿时间不足的需标“immature”(未成熟)字样。

4. 世界名酒白兰地

世界上历史最早的名酒是兰陵王酒。

5. 法国白兰地酒

所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: E代表ESPECIAL (特别的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而苍老) X代表EXTRA (格外的) 所以XO的意思就是:Extra Old ,意为非常老旧(长久陈年),而法国本地法规规定,凡表示XO的白兰地,其勾兑用酒年份最低不能低于6年半,最高不限,这就是不同的白兰地的价格等级不同由厂家自行决定,因为勾兑用酒没有上限。XO的话算是上等的白兰地,但不算极品,等级比它高的还有很多,但都是厂家自己规定的了,法国法规只规定到了XO级别。

6. 美国白兰地酒品牌

美国乔山,必确,都是很好的世界顶级品牌。

7. 著名的白兰地酒

吉斯公爵白兰地

 

吉斯家族是法国历史上著名的贵族世家,1528年,克洛德·德·洛林(Claude de Lorraine, 1er duc de Guise)被封为公爵,成为第一代吉斯公爵。16-17世纪,吉斯家族世袭公爵爵位。

吉斯贵族封地在茹安维尔,这座小城在16世纪初是个重要的边疆要塞,地广人稀,吉斯贵族便在领地种植了大片葡萄和苹果园。到了第三代吉斯公爵,亨利一世·德·洛林在喝惯了葡萄酒之后,让自家酿酒师酿制出苹果酒。酿酒师创造性地增加了蒸馏工艺,然后装入橡木桶储存,没想到酿出来的酒入口柔和香醇,饮后刚烈豪情,将士们尤喜在寒冬饮用,称其为“苹果白兰地”。每当战场凯旋或节日,吉斯公爵就用这款独特的酒来庆贺!

吉斯公爵在一次王室宴会上,将苹果白兰地奉献给国王与众贵族品饮后,都纷纷赞不绝口。国王便将这款酒赐名“吉斯公爵”,贵族们以能喝到国王御赐的美酒为荣,从而吉斯公爵白兰地风靡一时。以酒为媒,吉斯公爵亨利一世与公主玛格丽特,演绎了一场惊心动魄的旷世之恋,由此改写了法国的发展史。

 

8. 白兰地哪国的酒

白兰地(Brandy),来自荷兰语brandewijn,意思是“烧酒”,从某种意义上来说,就是这样。这是蒸馏酒,这意味着酒被加热到汽化的程度。白兰地也可以指由苹果、樱桃和桃子等水果制成的蒸馏酒,但通常是由葡萄制成的葡萄酒蒸馏而成。和葡萄酒一样,许多最好的东西都来自法国。无论你喜欢饭后的消化,还是喜欢在鸡尾酒中享用,或者只是觉得你拿着一杯白兰地看起来很清爽,白兰地是一种配得上任何酒柜的酒。1白兰地历史白兰地,像生活中许多最好的东西一样,是偶然发明的。在16世纪早期,有进取心的荷兰商人蒸馏葡萄酒,以在运输过程中保存它,并出口更多的葡萄酒,打算在到达目的地后加水。但是到达后,人们发现蒸馏酒(用木桶运输)味道非常好——不需要水。许多酿酒国家开始提炼他们自己的葡萄酒。最高等级和最著名的白兰地来自法国,尽管西班牙以及保加利亚和格鲁吉亚等国也提供了一些高质量的瓶装酒。西班牙传教士还将白兰地带到加利福尼亚,如今仍在那里生产。有趣的事实:在科学家改用水银之前,白兰地除了是一种美味的烈酒外,还被用于第一个温度计。2白兰地是怎么制成的?仅仅因为你碰巧有一瓶酒和一个蒸馏器并不意味着你可以酿造白兰地。白兰地是从一种由年轻葡萄制成的基酒中蒸馏出来的,这种基酒的酸度和糖分都比制作餐酒的葡萄高。这些葡萄的汁液经过两到三周的发酵,之后,汁液就可以被蒸馏了,这个过程因等级而异。干邑白兰地在铜釜蒸馏器中进行双重蒸馏,其ABV约为70 %。雅文邑经常落在更著名的同类产品的阴影下,只蒸馏一次,通常是在一个蒸馏柱中蒸馏。蒸馏白兰地时,白兰地的ABV约为50 %。当白兰地由葡萄制成时,通常在蒸馏后在橡木桶中陈酿至少两年——尽管一些高端白兰地陈酿时间在6至50年之间。V.S. (very special),也被称为“三星”,是白兰地中最年轻的一种,至少有两年的历史。V.S.O.P.(very old super pale)指的是已经陈酿至少四年的白兰地。XO (extra old)或“拿破仑”,以征服者本人的名字命名,指至少6年的白兰地。最后,马斯特德年龄必须满足10年的要求,尽管它通常要长得多。像非单一麦芽威士忌一样,许多白兰地酒,如干邑白兰地、雅文邑白兰地和赫雷斯白兰地(西班牙白兰地)通常是由不同年份的酒混合而成的。这样做不仅可以确保复杂的口味,还可以确保多年来的一致性。3白兰地是哪里制造的?法国:拥有世界上最好的葡萄酒的法国会成为白兰地酿造业的主要参与者,这并不奇怪。该国主要有两种主要风格:干邑和雅文邑,都是以它们的产地命名的。西班牙:西班牙在赫雷斯生产白兰地。这些白兰地是用索莱拉系统陈酿的(很像雪利酒,该地区以雪利酒闻名)。桶按从大到小的金字塔排列。为了制造白兰地,调酒师从不同的桶中采取措施,并将它们混合在一起。然后他们用年轻的白兰地把桶灌满。南美洲:许多西班牙语国家已经开始生产白兰地,包括智利和秘鲁,直到今天,这两个国家都声称他们是第一个生产一种叫做pisco的白兰地的国家。Pisco是由葡萄制成的,它没有老化,不同于其他类型的葡萄白兰地。美国:美国也生产相当份额的白兰地。美国白兰地在装瓶前已陈酿两年。(如果产品老化更少,公司被要求将产品贴上“不成熟”的标签。)只有基于葡萄的白兰地可以被标记为纯白兰地。如果蒸馏器使用任何其他水果,如苹果或桃子,瓶子必须在标签上注明。4白兰地的风格干邑:干邑被广泛认为是最好的白兰地,它的名字来自法国的葡萄酒产区。所有的干邑白兰地都必须遵守许多法律规定。果汁必须用乌尼白葡萄榨出来。它必须蒸馏两次,陈化时间必须超过两年。也就是说,干邑的陈酿时间通常远远超过了必要的最低要求,最好、最贵的干邑要在橡木桶里存放50多年。雅文邑:干邑的弟弟雅文邑(Armagnac)非常棒,但却没有得到足够的重视,他也必须用某些葡萄来酿制,不过限制要宽松一些。与干邑不同的是,雅文邑只蒸馏一次,最终酿造出的白兰地味道比干邑浓郁,但酒味不那么浓烈。皮斯科(Pisco):皮斯科是一种用智利和秘鲁的葡萄酿造的未陈年白兰地。直到今天,这两个国家还在为谁发明了这种非正统的白兰地而争论不休。虽然在美国并不常见随着出口年复一年呈指数级增长,美国的汽车销量正在飙升。美国白兰地:虽然美国和法国一样,都有两年的最低期限,但这是美国白兰地生产商需要遵守的唯一规定。由于缺乏对原料和陈酿等级的监管,美国白兰地是一种不错的选择,但并非最佳选择,因为很难确切地说,就质量而言,你能得到什么。生命之水(Eaux de vie):生命之水是一种未陈年的白兰地,除了葡萄以外的任何水果都可以酿制而成,比如苹果、樱桃和桃子。5怎么喝白兰地?干邑白兰地和更高级的白兰地是在室温下饮用效果最好的白兰地。白兰地对热很敏感;仅仅是你的手的热度就足以温暖白兰地并增强其酒香,这是一些白兰地爱好者的偏好。事实上,喝白兰地的人在倒白兰地之前要求把杯子加热是很常见的。

9. 美国白兰地酒主要产自于

鲍鱼果原产于南美洲的圭亚那、委内瑞拉、巴西、哥伦比亚东部、秘鲁东部、玻利维亚东部。零星的分布在亚马逊河、内格罗河、奥利诺科河沿岸的森林里。 要求高温高湿的气候和深厚而排水良好的土壤。用种子繁殖,10~15年开始结果,果实1~4月成熟,落地后收集。成年树每株产果100-300个。种子不耐贮。

10. 白兰地是外国酒吗

RIO是指RIO鸡尾酒。RIO鸡尾酒是一种品牌为rio的鸡尾酒,主要制作配料有:果汁、白兰地、朗姆酒等等。该酒采用鲜榨冷冻技术提纯果汁,满足成年的消费者需求。截止2019年4月28日,RIO锐澳预调鸡尾酒已成功推出8种口味的瓶装产品,以及6种口味的罐装产品。根据消费者对口味的不同偏好,RIO始终倾心调配出,既有清爽的口感,也有醇厚的回甘,更有醇香怡人的经典口味,RIO希望每个人都能找到一款属于自己的心仪之选。

11. 美国白兰地酒从1993年起,都是在

是的。在赤道上总是昼夜平分,太阳总是在6点升起的。只不过这个6点是当地时间的6点,是地方时,不是区时或其他时间。

赤道上的日出的确是六点,但是由于国际时区的制度,事实上,处于一个时区内,不同的地方看到的日出,会悬殊高达一个小时。一个时区内的时间是一样的,然而对于日出就不一样了,比如同样为东八区,中国东部看到的日出时间和西部完全是两码事。

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