一、二次蒸馏怎么蒸馏？
小型白酒酿酒设备二次蒸馏也叫复蒸，它是将带有生料味、邪杂味以及酒体浑浊等品质欠佳的白酒，重新倒入酿酒设备中再次蒸馏一种蒸馏技术。
在平时酿酒工作中，我们用得较多的就是头尾酒的复蒸，即每次蒸酒时，将头酒、尾酒单独接出来，下次蒸酒时再倒入下一锅复蒸。除此之外，在哪些场景下，我们需要用到二次蒸馏技术呢？
二、自酿白兰地蒸馏葡萄渣时怎样蒸馏？
白兰地介绍
1.白兰地是以葡萄进行发酵。再进行两次以上蒸馏而成的烈酒。制成后的白兰地是无色的液体，然后放进橡木桶内储存三年以上的时间方可装瓶出售。
2.白兰地的区分
a.干邑法（cognac）：将葡萄发酵后分两次进行蒸馏。第一次蒸馏是把发酵后的过的葡萄原液连同果渣一起蒸馏。得到的液体果渣含量低至1%。接下来的第二次蒸馏粗液除去初馏及后馏只留下酒精成分高达70-75%的中馏部分。（初馏和后馏可以用于混入下次酿制时的葡萄原液）
b.雅文邑法（armagnac）：持续供给葡萄原液，并以直火式进行只有一次蒸馏法。因为蒸馏锅上半部设有分段隔离栅的蒸馏塔装置。将原液置于中间进行蒸馏时产生的酒精蒸气便能得到60%的白兰地。
两种方法比较的区别雅文邑法比干邑的香味更加复杂。
商标分类：
☆代表3年
☆☆代表4年
☆☆☆代表5年
v.o代表10-12年
v.s.o代表12-20年
v.s.o.p代表20-30年
vapoleon代表40年
x.o代表50年
x代表70年
（注白兰地商标上的不是代表这支酒100%是那个年分份的酒，而是按各个酒庄的不同比例勾兑。）
勃艮第是法国著名的葡萄酒产地，盛产优质红、白葡萄酒，与波尔多、香槟－阿登和卢瓦尔河谷产区齐名。
勃艮第是个充满历史文化艺术的省区，区内的中世纪罗马遗址处处可见。省府第戎更是荟萃了法兰西的古朴风貌和现代化建设，此处有全法国最杰出的艺术博物馆。
热爱美食的朋友，到了法国一定要去一趟勃艮第。勃艮第是法国著名的葡萄酒产地，盛产优质红、白葡萄酒，与波尔多、香槟－阿登和卢瓦尔河谷产区齐名。
三、二次蒸馏方法？
小型白酒酿酒设备二次蒸馏也叫复蒸，它是将带有生料味、邪杂味以及酒体浑浊等品质欠佳的白酒，重新倒入酿酒设备中再次蒸馏一种蒸馏技术。
在平时酿酒工作中，我们用得较多的就是头尾酒的复蒸，即每次蒸酒时，将头酒、尾酒单独接出来，下次蒸酒时再倒入下一锅复蒸。除此之外，在哪些场景下，我们需要用到二次蒸馏技术呢？
1、用传统小型白酒酿酒设备蒸酒时火烧得太大，将酒糟烧糊了，从而导致酿出来的酒有糊锅味。
2、因操作不当而导致酒醅酸味太重，蒸馏出来的中低度白酒酸味重。
3、生料味重。做生料酒时，选择不不合格的生料酒曲发酵，或发酵管理没做到味而导致酿出来的酒生料味重。
4、中低度酒升度或者想让我们酿出来的酒口感更醇正。
5、其他邪杂味比如糟味、白酒浑浊……
对很多酿酒新人来说，因对白酒的工艺流程掌握不够熟练，从而导致白酒的口感不理想，需通过二次蒸馏处理，那白酒二次蒸馏的具体操作步骤是怎样的？
将需要复蒸的酒以及酒头酒尾倒进蒸馏锅内加入饮用水进行稀释降度，自来水，井水、矿泉水都可以用来降度的，降度到15~20度就可以点火蒸馏了。
四、乙醇蒸馏的温度？
乙醇的蒸发温度,从蒸馏乙醇的角度考虑,乙醇的沸点78.32℃.
如果从乙醇挥发考虑,乙醇在-31.5℃都蒸发,此时蒸气压﹙Kpa﹚0.13.
随着温度升高乙醇的挥发越大,蒸气压越来越大.
五、蒸馏温度校正流程？
蒸馏及熔点、沸点的测定和温度计的校正 目的和要求 正确掌握用毛细管法测定有机化合物熔点的原理及其方法，并了解测定熔点的意义。 了解怎样利用纯有机化合物的熔点来校正温度计。
初步掌握常压蒸馏装置的安装及其操作。
正确掌握用常量法（即蒸馏法）测定沸点的原理及其方法。 基本原理 1. 熔点 定义：熔点是固体有机化合物固液两态在大气压力下达成平衡的温度。
纯净的固体有机化合物一般都有固定的熔点，固液两态之间的变化是非常敏锐的，自初熔至全熔(称为熔程)温度不超过0.5-1℃。
若化合物含有杂质，会导致熔点变低，熔程变长。 基本原理 1. 熔点 化合物温度不到熔点时以固相存在，加热使温度上升，达到熔点。开始有少量液体出现，此后固液相平衡。
继续加热，温度不再变化，此时加热所提供的热量使固相不断转变为液相，两相间仍为平衡，最后的固体熔化后，继续加热则温度线性上升。
因此在接近熔点时，加热速度一定要慢，每分钟温度升高不能超过2℃。
只有这样，才能使整个熔化过程尽可能接近于两相平衡条件，测得的熔点也越精确。 基本原理 2. 沸点 定义：沸点是液体化合物的蒸气压与外界大气压力相等时的温度。 液体化合物均具有其蒸气压，且蒸气压只与外界温度有关。
温度越高，蒸气压越大，当蒸气压增大到与外界压力相同时，液体内部会有大量气泡逸出，即沸腾。
若大气压力有变化，那么令液体化合物的蒸气压达到一定大气压力时的温度也发生变化。即沸点随大气压力变化而变化。 基本原理 2. 沸点 水的蒸气压——温度曲线图： 外界压力为一个标准大气压时，水的沸点为100 ℃。
若外界压力增大，水的沸点也升高。 基本原理 3. 蒸馏 定义：将液体化合物加热至沸腾使液体变为蒸气，然后使蒸气冷却在凝结为液体的两个过程的联合。 蒸馏是分离和提纯液态有机化合物最常用的重要方法之一。 基本原理 3. 蒸馏 通过蒸馏可除去不挥发性杂质及有色的杂质，分离沸
六、酒精的蒸馏温度？
蒸馏乙醇温度应控制在77℃-79℃。
乙醇液体与蒸气平衡时的温度为77℃-7
9℃，温度过高，乙醇挥发过快，且一些
大分子版杂质含在其中，权影响蒸馏纯
度。一般乙醇为水和醇的混合液，温度为
77°℃-79°℃蒸馏时，水未达到汽化温
度，醇被蒸馏出，但水保持也液态状，故
不易蒸干。
七、橘皮蒸馏需要温度？
馏温度控制在60℃以下
将浸提液中85％～90％的乙醇蒸馏回收循环使用。浓缩时温度应控制在60 ℃ 以下，以防色素被高温破坏。浓缩到剩余液只有原液10 ％～15 ％时，停止浓缩，并让其冷却到常温，转入萃取釜中。
八、机油多少温度蒸馏？
废油在蒸馏反应釜装置里逐步升温，当温度到达55℃时，废机油里面的汽油组份会逐渐被蒸馏出来，蒸馏出来的汽油通过水、汽油冷凝器进行冷却，从而得到粗放的汽油油液。
当废油温度到达100-220℃时，废油里的水开始被蒸馏出来，蒸馏出来的水蒸气通过水、汽油冷凝器来冷却，冷却的水和汽油将进入水、汽油收集器。
因为水、汽油的密度相差非常大，所以二者会自动分层，将收集器里的水排掉，然后对汽油进行过滤即可得到成品汽油。
九、二次蒸馏酒历史？
蒸馏酒又称白酒、白干或烧酒。
从我国各种历史记载看，唐代已有蒸馏酒是没有问题的。但是，从山西汾酒的历史看，蒸馏酒的起源还可以追溯到更久远。 汾酒，产于山西汾阳杏花村。
据史籍记载，早在公元六世纪的南北朝时代便名驰遐迩。汾酒的重要工艺特点为“清蒸二次清”，完全依蒸馏所得，是一种纯粹的蒸馏酒 《周礼》有“辨酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”的记载，标明了“清酒”这个品种。因此，说西周时期已有了蒸馏酒。
从文字发展的历史看，“酒”字同甲骨文和金鼎文中的“酋”字有密切的关系。《释名》曰：“酒，酋也。”《说文解字》解释“酋，为绎酒也，从酋。”《礼记称监督酿酒的官为“大酋”，都说明与酒的关系。在甲骨文和金文中，酋字的写法其形象与古代的蒸饮器很相像。 总之，我国的酿酒历史古老悠长，蒸馏酒决非“元时始创”。
十、低度白酒二次蒸馏能蒸馏高度白酒吗？
低度酒变成高度酒可以采用蒸馏的方法，酒低度酒倒入甑锅进行蒸汽加热，并且在加热的过程中加入酒醅，蒸馏流程完成之后就可以将低度酒转化成高度酒，而且转化完成的高度酒度数至少在60度以上，如果低度酒的度数实在太低，蒸馏也无法完成转化的话，可以在低度酒中掺入高度酒或者食用酒精进行调和，能够加快转化速度，提高度数，使转化完成的高度酒在口感上更加醇厚。