一、泡发鱼泡正确方法？
干鱼泡怎么泡发最好，能保证胶质不流失；下面就介绍一种泡发方法，保证胶质不流失。
1、蒸发，锅内加水烧开后,将鱼泡（花胶）置于蒸架上,大火蒸
在蒸的过程中,有时候鱼胶会卷缩成团,这属于正常情况。蒸的时间,一般来说,蒸发的时间为蒸发时间和炉火的大小有关系,和鱼胶的大小、厚薄和品种也有关系。不同的品种以及厚度不同的鱼胶,用时也不一样。
2、蒸好后的鱼胶用冷水洗净,去掉油脂
摸上去油腻、常呈深黄色或黄褐色的部分，可以借助小刀、剪刀等工具将油脂刮去,有些人说鱼胶吃起来很腥,其实腥味的主要来源就是鱼胶的油脂。若油脂清除干净,大大降低鱼胶的腥味。蒸的时候也可以放些姜片，倒入一点米酒一起蒸，去腥的效果也是很好的。
3、清洗干净后置于清水中浸泡，可以加入几片姜片泡发，有去腥的效果
此时,如果鱼胶呈卷缩状,可借助冰块压平,帮助定型。然后放进冰箱冷藏室,鱼胶在低温中仍会继续泡发，泡发时间一般在8个小时以上，途中每8小时左右换水，换1到2次，有的鱼胶薄，正常泡发8-12个小时或者隔夜即可。观察鱼胶泡发的情况，如胶身还很硬，就继续泡发5小时再观察，鱼胶比较厚实的就需要多观察泡发的情况，。泡发的容器最好是大一点的，这样就有足够的空间让鱼胶泡发延展。
4、发制倍数一般控制在3~4倍左右,即发制后的重量约为发制前的3~4倍
此时鱼胶应捞起,停止泡发,留待烹调，如不烹调完，剩余的可以用保鲜膜裹好鱼胶放入冷藏室储存，尽量在3-5天内吃完。
二、发视频讲解小说怎么样？
那视频讲解小说，就是把小说变成有声的故事 。做的好不好，要看你讲的小说故事，有没有人喜欢，喜欢的人多不多。
三、泡发乌鱼方法？
先把乌鱼干放入冷水中浸泡，大约3小时左右，即可变软。乌鱼干泡上后再配制碱液，用纯碱(碳酸纳)500克，生石灰150克(最好是质量好的块灰)，置于陶器中，加开水3-4公斤，用力搅拌，使碱与石灰充分溶解。
再掺进3-4公斤的冷水，待其冷却沉淀后，去掉沉积物，将浸泡变软的乌鱼干从清水中捞出，放入配好的碱液中浸没。
四、银耳泡发方法？
正常我们买到的银耳都是干燥的，如果不泡发再吃，容易导致人体出现中毒现象，或者一些其他的胃肠道反应，一般银耳在泡的时候水要没过银耳表面，之后泡3-4个小时就可以了，经常吃银耳对于人体还是挺好的。
在泡发银耳的时候一定要用冷水泡发，千万不要用热水，而且还可以向银耳中加入适量的白醋，既可以促进银耳的泡发，又可以杀菌消毒，使银耳吃起来更美味。
五、蚕豆泡发方法？
1、首先把适量的干蚕豆洗净，放适量的水，最好刚没过豆子，再浸泡一晚上。
2、等豆皮泡软后把水倒出，中间多换几次水，然后把水沥干净。将纱布盖在豆子上后放在适当温度的地方。
3、每天换一次水，换完水最好颠几下盆，让豆子在盆里翻个身，这样温度和湿度会均匀，3-4天以后蚕豆就会发芽了。
六、香菇泡发方法？
步骤一：首先将要浸发的香菇装入食物盒内，加入适量的温水，水的温度大约30度，放入手指不会感到烫手。水不用太多，只要没过香菇就可以了。注意：不能用热水浸泡香菇，热水会让香菇营养流失。
步骤二：水中加入1勺白糖，白糖既可以可以让香菇快速吸收水分，还可以减少香菇中的香精和鸟苷酸在泡发过程中的流失。这两种成份带有鲜味，在摄氏25至35度的环境下才不会被分解氧化，当中的鸟苷酸的鲜味比普通味精更好。
步骤三：加入1勺面粉，作用是吸附香菇中的杂质，令泡发好的香菇更干净。
步骤四：盖上盒盖，摇晃盒子3分钟左右，期间大约1分半钟左右，香菇已开始发胀，再继续摇晃，3分钟后香菇已经完全泡发。
浸泡香菇的水已经变得浑浊，污垢和杂质已经被面粉吸附下来，之后用清水将香菇冲洗干净即可。这些浸泡香菇的水不能保留，因为里面都是污垢和杂质。假如只是用温水，没加面粉泡发香菇，那么泡发香菇的水就可以保留当成汤底料或酱汁底料，因为泡发香菇的水有蘑菇香精和鸟苷酸的鲜味。
这个方法的原理非常简单，因为快速摇晃能加速水分子的运动让香菇能快速吸收水分。同时白糖能帮助香菇充分吸收水分，所以香菇才能在几分钟内浸发好了，这个方法也能令香菇更鲜更美味。
最后总结一下快速泡发香菇的4个步骤：
1、温水约摄氏30度。
2、加白糖。
3、加面粉。
4、快速摇晃。
用以上4步就可将干香菇快速吸收水份然后膨胀，并将污垢清除。
七、蘑菇泡发方法？
1.首先，我们要准备一个能够密封的容器，把干香菇放进去，然后还需要往里面放入两样东西。还要往里面加入两种东西。
2.第一种就是白糖，干香菇中有一种叫乌苷酸的前味物质，白糖能使它充分分解，这样泡发的香菇不仅鲜味更浓、色泽也更加鲜亮，而且它的渗透能力比较强，能够达到快速泡发香菇的目的。
3.另一样就是面粉，面粉具有很强的吸附能力，能够很好的吸附香菇伞中的灰尘和杂质。
4.然后往里面倒入30度左右的温水，这里不能用凉水、泡发速度太慢，也不能用热水、容易使香菇中的营养成分流失。水量约为容器的三分之二就可以了、不要太满，因为香菇涨发需要一定的空间。
5·3分钟以后，就泡发好了。
八、鱼干泡发方法？
鱼干泡很简单放清水里，泡软了就可以了。
九、牛肝菌泡发方法？
准备一盆淡盐水，将牛肝菌干货放在盐水中，这种浸泡方法能缩短泡发时间。牛肝菌还能直接用清水浸泡，大约需要1~3个小时。干牛肝菌就是经过加工之后，由鲜牛肝菌变成干货了。通常在食用之前都需要放在水里泡发开。
牛肝菌是一种很美味的食物，不过，干的牛肝菌清洗起来是一件比较麻烦的事情，如果用清水泡发的话，一般需要很长一段时间。
十、速发海参泡发方法？
何泡发干海参窍门1.取干净无油且有盖子的容器。2.倒入适量的纯净水。3.将海参下表面的灰尘用清水冲洗干净。4.浸泡，将海参放入水中浸泡24到48小时，至发软。5.海参腹部中间有个自然的裂痕。沿其上下剪开，清洗海参肚内的杂质。6.之后，用大火煮。7.把煮好的海参放入洁净无油的容器内。8.加纯净水没过海参。9.放入冰箱冷藏室内，浸泡48到72小时。10.每天换水一次。