一、白兰地鲍鱼的做法？
一、准备食材：
活鲍鱼8只、盐、黄油、白兰地、鲍鱼汁、黑胡椒等。
二、操作过程：
1、用一把小汤匙，插进鲍鱼中，这样挖鲍鱼很容易的；
挖出来的鲍鱼，将内脏去掉。
2、一把盐搓洗，用盐洗鲍鱼能洗得很干净；
盐稍微腌制一会儿后，用一把小毛刷将鲍鱼的裙边刷洗干净；
然后少许白兰地腌制。
3、平底锅放入黄油，要小火，不然黄油很容易发黑；
鲍鱼擦干水份后，放入生煎，调中火；
两面都要煎；
然后沿着鲍鱼边淋入白兰地；
再浇上鲍鱼汁；
盖上锅盖，焗三分钟；
开盖大火收汁，起锅前撒上黑胡椒粉，就可以装盘了。
非常香！黄油的奶香和白兰地的酒香，让鲍鱼平添一份异域风情。
而煎后的鲍鱼明显缩水，肉质变得更紧致，更有嚼劲，也更香。
二、白兰地烧肉的正宗做法
原料：
猪五花肉(适量)、酱油适量、油 适量、盐 适量、白兰地 适量、糖 适量
步骤：
1、首先，是要把五花肉切好，切成块状，备用。
2、接着，就把锅热起来。等锅热起来之后，就放入适量的油。再接着就把所有的猪肉倒进去。
3、倒进猪肉之后，就尽快放一点点盐，适量的糖，还有适量的白兰地。放白兰地是因为这样可以让猪肉更松软和味道更香浓一点。然后就是放适量的酱油，刚好盖过猪肉，最后就放半碗水。
4、等放完一切之后，就把这些翻一下，让它们混合在一起，之后盖上盖子。记得要开慢火，千万不要中火以上，不然就会很容易焦。
5、在炖的这个过程中，要每隔两分钟就翻滚一下，让酱汁的味道融入到里面，而且这样还避免了容易焦糊。
6、水快要干的时候，也就是酱汁很浓时，就可以关火，上锅了。因为精致都融入到猪肉里面去了，味道会非常的鲜味。
三、高压锅烤鱼的做法？
材料：鲫鱼若干条、干面粉少许、生姜片适量、八角适量、葱段适量、蒜片适量
做法：
1、先把鱼收拾干净，沥水，然后粘上薄粉煎至两面金黄，出锅待用。
2、把葱段和生姜片铺在高压锅底部，上面放煎好的鲫鱼，鱼身上再放适量蒜片和八角。
3、把味汁料放在一起调成均匀的味汁，倒入锅内，用量以刚好能浸没鱼身为宜。
4、盖锅，压40分钟后再焖20分钟即可出锅，倒入炖锅或炒锅里大火收汁，汤汁收浓后就即可装盘。
四、高压锅米糕的做法？
食材和调料
普通面粉
玉米面
酵母 适量
鸡蛋 2个
牛奶 1袋
黄油/食用油
白糖 2勺
枸杞
米糕（高压锅版）的做法步骤
第1步.白面和玉米面比例大约2：1
第2步.加入酵母，两个鸡蛋，牛奶一袋，糖两勺，和面。
第3步.放在温暖的地方发酵一个半小时左右，面团膨胀为原来的2倍。
第4步.高压锅底涂上黄油或其他食用油，为了防止粘锅
第5步.将面团放入锅内，压平，撒上枸杞。
第6步.盖上锅盖，小火，15～20分钟。
第7步.出锅。
五、高压锅山楂的做法？
先把山楂去仔切好洗好放锅里，然后加入水和调料，开火炖就好
六、猪肝高压锅的做法？
原料
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猪肝， (适量)
葱适量，姜适量，盐适量，老抽， 适量
1/选择鲜嫩猪肝，放水中浸泡，去血。
2/捞出后，加调料腌制。
3/锅放水，加调料，烧开。
4/用高压锅比较方便，将水加入。加猪肝。
5/高压锅档位调到10分钟。
6/时间到后，将猪肝捞出，用刀切片，摆盘。
7.美味又好吃的猪肝高压锅的做法完成开吃了。
七、鲶鱼高压锅的做法？
电压力锅焖鲶鱼做法：
1、先将鱼去内脏洗干净控干装盘架好。
2、准备电压力锅，先在内胆中加入些热水，放入鱼和架子，盖上盖子，弄好排气阀，定时10分钟就行了。
3、 时间一到就拔掉电源，就把鱼夹出来放到盘子中，把做鱼时的作料都挑出去，淋上蒸鱼汁后再吃。
八、高压锅盐焗鸡的做法？
食材明细
主料
鸡腿6个
辅料
姜片3片
配料
盐焗鸡粉适量
糖适量
料酒适量
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
高压锅版盐焗鸡腿的做法步骤
1
鸡腿洗净，沥干水。
2
准备好盐局鸡粉。
3
鸡腿上划几刀，方便入味。
4
用手把盐局鸡粉抹在鸡肉上，按摩一下。
5
撒少许糖。
6
高压锅锅底垫姜片，下鸡腿蒸。
7
高压锅喷气后转小火15分钟即可。
8
开锅的样子。九、高压锅烤肉的做法？
羊肉 400克洋葱 半个姜 1小块料酒 1勺生抽 1勺老抽 半勺蚝油 1勺烧烤粉 8克香菜 1根冰糖 4小颗
只需三步即可制作的高压锅烧烤味羊肉的做法步骤
步骤 1
冷水没过羊肉浸泡至少30分钟以上，羊肉浸泡到偏白色，没有血水，冲洗干净，多冲洗几遍
步骤 2
把所有材料搅拌均匀腌制30分钟
步骤 3
放入电压锅，不要放水，记住不要放水哦，选择牛羊肉键，口感如果不想太烂的，30分钟就可以了
步骤 4
切香菜出锅，不要油，羊肉油脂已经很丰盛了
十、高压锅炖鱼的做法？
1、先将鱼头和其内脏都去掉，清洗干净以后一定要将水控干，否则炸鱼时油就容易溅出来，接着将鸡蛋打碎搅拌充分后，将鱼放入鸡蛋中滚一圈再放入烧热的油锅中进行煎炸，直到两面金黄；
2、准备好高压锅，往内胆中加入适量的清水，以没过鱼身为度，然后把水烧开以后再将炸好的鱼放进去，并盖上盖子，弄好高压锅的排气阀，只需要35分钟左右即可；
3、到了35分钟以后便可关火，等气完全排出以后再打开锅盖，如果锅里仍然有非常多的水，那么建议开着锅盖再煮一会儿，待水干得差不多以后即可