一、团肉的做法？
1、原料：猪肉馅、鹌鹑蛋、鸡蛋5个。辅料：胡萝卜、荸荠、香菇、面包糠、小白菜、枸杞子。调料：葱、姜、盐、糖、油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉。
2、鹌鹑蛋和鸡蛋冷水下锅，水开后再煮2分钟，捞出鹌鹑蛋剥壳备用，接着再煮7分钟捞出鸡蛋剥壳待用。
3、猪肉馅加一个鸡蛋、切碎的香菇、荸荠、胡萝卜、葱姜末、面包糠，还有盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒将肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性。
4、双手用水打湿手，将鸡蛋包入肉馅内 两手左右交替摔打，将内部空气排出，使做成的狮子头结实一点。
5、油锅热油，先用旺火速炸使肉圆定型，之后转中小火炸至表面金黄色.
6、将鹌鹑蛋炸至表面金黄色 开水锅里加少许油、盐，将菜心绰烫至断生。
7、将菜心摆盘装好，锅内加水，炸好的肉圆、鹌鹑蛋、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁，火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干。
8、锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡。
9、肉圆和鹌鹑蛋盛出摆盘（我为了拍照好看只放了一个狮子头）。
10、用枸杞装饰菜心，勾好的芡汁浇在菜上，赶紧趁热食用吧。
二、肉的做法大全？
一、樱桃肉
材料：里脊肉、料酒、盐、番茄酱、油、白糖、白醋、水淀粉
做法：
1.里脊切成小块，加少许料酒和盐略腌5分钟，再用水淀粉抓匀；
2.锅放油烧至6成热，放入肉丁炸至变色捞出；
3.将油再次烧热，倒入肉丁复炸至金黄色捞出空有；
4.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油；
5.倒入白醋、白糖、盐、水淀粉；
6.中火至浓稠，点入少许熟油；
7.倒入炸好的肉丁炒匀，让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅。
二、水煮肉
材料：猪里脊、生菜、豆瓣酱、辣椒油、辣椒粉、花椒、干辣椒、蒜、葱花、盐、淀粉、料酒、酱油、鸡精、糖
做法：
1.将猪里脊切成大薄片，加入淀粉、料酒、盐腌制；
2.干辣椒去籽切段、小葱切成葱花、蒜切碎末，豆瓣酱、辣椒粉、辣椒油混合备用；
3.锅内倒入油，放入干辣椒段、花椒中火炸至亮红色，沥油待用，生菜洗净后撕成片；
4.锅置火上加入炸辣椒的底油，烧至6成热是倒入混合辣椒炒出红油；
5.加入清水，烧沸，将生菜放入锅中烫熟，捞出备用；
6.将腌好的肉片放入锅中煮至变色是，加入酱油、鸡精、糖调味；
7.将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗中，将已炸好的干辣椒、花椒撒在肉片上，撒上蒜末、葱花，然后将9成热的油均匀浇在肉片上即可。
三、木须肉
材料：黑木耳、黄花菜、猪里脊、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、葱、生抽、盐、胡椒粉、香油、淀粉、糖、水淀粉
做法：
1.将木耳和黄花菜分别泡发后洗净，木耳撕成片，黄花菜切成段，黄瓜、胡萝卜分别切成菱形片，葱切成葱花；
2.将猪里脊切成薄片，用胡椒粉、生抽和淀粉抓拌一下，腌5分钟；
3.鸡蛋打散，加入少许盐、清水和葱花打匀，在锅内翻炒后盛出；
4.将肉片炒至变色，放入胡萝卜、木耳和黄花菜翻炒，再调入生抽、盐、糖和少许水，继续炒2分钟；
5.将炒好的鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，水淀粉勾芡，再淋入香油即可。
四、粉蒸肉
材料：五花肉、米粉、土豆、姜、小葱、黑胡椒粉、盐
做法：
1.五花肉带皮切成薄肉片，土豆去皮切成小块，姜切末，小葱切成葱花；
2.肉和土豆放入碗中，加入姜末、盐和黑胡椒粉搅拌均匀，腌制半小时；
3.将米粉倒入碗中，慢慢加入清水，与肉片和土豆一起拌匀，让米粉逐渐将水吸收；
4.将拌好的土豆先平均铺在蒸格底部，肉片排在土豆上面，再将碗中剩余的米粉都盖在上面；
5.将蒸格上锅，锅底添足水，大火蒸一个小时即可。
三、荞麦团的做法大全？
准备食材如下：荞麦面150克，食盐1茶匙，大蒜3瓣，小葱1根，芝麻酱2茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙
具体做法如下：荞麦面中加入食盐混合均匀，加入清水顺一个方向搅拌，搅拌成能顺着筷子滑下的糊状静置几分钟，静置好的荞麦面糊倒入浅盘中，放入蒸锅，大火上汽后中火蒸20分钟，蒸好的碗托取出自然晾凉，晾凉后倒扣出来切成长条，大蒜压成蒜泥，芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后一点点加入白开水调成顺滑状，切好的碗托和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中，再撒点葱花吃时拌匀。
准备食材如下：荞麦面200克，水170毫升，面条配料适量
具体做法如下：温水和面，揉成光面团，松弛15分钟，擀面条，加干面粉，擀成大面片，擀好的大面片，面案小就切开了，切好的面条，开水下锅，不要搅动，开锅就捞面条，按照个人的喜好添加喜欢吃的配料即可！
准备食材如下：荞麦150克，红枣5个，水适量
具体做法如下：荞麦洗净备用，红枣洗净切好备用，放入锅中，加适量的水煮三十分钟就可以了。
四、玉露团的做法大全？
用料：
油皮：中筋面粉190g，低筋面粉240g，豆沙520g，肉松60g，咸蛋黄85g，奶油76g，水76g，糖粉19g。
油酥：奶油125g。
馅料：麻糬160g。
做法步骤：
1，先制作油皮，奶油、糖粉先拌匀，再加入中粉及水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛一下。
2，再做油酥，低粉和奶油混合均匀即可。
3，馅料要先做麻糬，我用130g的糯米粉加水110g和成团后，分成数小块，每块压成扁平后在滚水中煮至浮起后捞出沥干，放入搅拌机中，加糖100g，用扁型搅拌器高速打成有弹性的面团，放入抹油的耐热胶袋，加少许水麦芽，搓揉一下，
4，咸蛋黄喷些酒入烤箱350度F烤约5分钟，放凉后与豆沙、肉松一起拌匀。
5，油皮、油酥、豆沙各分成20等份。每份豆沙馅中包入8g的麻糬，油皮包油酥，收口朝下。麻糬皮的量会有多，可留待下次用，或包几个麻糬解决掉。
6，每个面团略压扁后从中间向前后撖开，然后卷起再撖卷一次。
7，取一份撖卷好的面团撖成中间厚周围薄的圆片，放上馅料用虎口收紧。周围薄收口后底部才不会厚厚的一坨皮。
8， 整形后略按扁刷些水在表面沾上炒香的白芝麻。排放在烤盘中，芝麻面朝下。
9，度F烤10分钟后翻面，再烤7-8分钟即可。
五、丸子团的做法大全？
食材：豆腐 700克、香菇30克、胡萝卜1根、葱20克、五香粉5克、香油4克、淀粉4勺子、生抽7克、盐2克。
豆腐丸子做法：
1、把豆腐蒸五分钟，然后切碎。
2、香菇、小葱及胡萝卜也都剁碎，和碎豆腐混合在一起。
3、加入生粉搅拌均匀，加入生抽、香油、五香粉、盐，再次搅拌。
4、揉成圆团。
5、锅里倒入油，烧八成热，豆腐丸子慢慢加入，炸至金黄即可出锅。
六、团椒做法大全？
准备食材：
圆椒1个(300克左右)、瘦肉150克、胡萝卜少许、干木耳少许
第一步：
提前准备几朵干木耳放入碗里，加入没过木耳的水，大概泡一个小时左右就泡发了。接着，将全部食材都清洗干净，把圆椒切开两半，切除里面的籽和白膜，再切成小块。
第二步：
胡萝卜也切开两半，简单切成胡萝卜片；泡发洗净的木耳手撕成小块；瘦肉也切成薄片，姜切成姜片，备用。
第三步：
准备一个干净的炒锅，先把锅烧热，倒入适量油，油烧热后，再下入瘦肉片和姜片一起煸炒，炒至瘦肉片变白，再加入适量生抽，继续翻炒至瘦肉片上色。
第四步：
接着，将木耳、胡萝卜片一起倒入锅里翻炒半分钟后，再加入半碗清水，盖上锅盖，用中火焖煮3分钟。
第五步：
开盖后，倒入切好圆椒，继继翻炒至圆椒变软，再加入适量盐和少许蚝油提鲜，快速翻炒均匀就可以关火。拿个漂亮的碟子装起来，好吃的木耳胡萝卜圆椒炒肉片就做好了！
七、团面的做法大全？
用料：玉米面300g，白面200g。
做法：
1、玉米面和白面混合，酵母加少许温水混合均匀，倒入面粉中，再一点点加入温水，混合至面团粘合不粘手为合适。
2、将和好的面团盖上盖子或蒙上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时至两倍大。
3、白萝卜去皮擦丝，加少许盐拌匀至出水再挤干。
4、加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料。
5、发酵好的面团根据发酵程度可以加少许碱面揉和均匀，静置一会儿。
6、揪一小块玉米面团，用手压扁，怕粘手的话，手上可粘少许干面粉。
7、左手托着面皮，放入馅料，右手握住面团向上推拢至收口粘合。
8、面案上撒少许干粉，将面团合口向下，放到面案上，用双手将面团团圆。
9、将包好的菜团子放入蒸锅中，大火蒸三十五分钟，继续焖十分钟即可。
八、神秘肉团的做法？
食材：准备好的肉馅 胡萝卜 香菜 香葱 剁椒 蚝油 原味鲜酱油 油
做法：
1、准备好的肉馅中加入胡萝卜碎和香菜碎，搅拌均匀；
2、起锅烧油，将肉馅团成小丸子，放入油锅中；
3、炸至定型，捞出待油温升高，放入油锅中复炸后，捞出备用；
4、调制酱汁，香葱碎、剁椒、蚝油、原味鲜酱油和水，混合搅拌，备用；
5、炸好的丸子摆盘，搭配酱汁，即可食用。
九、台湾肉团的做法？
步骤 1：猪后腿肉切小丁（梅花肉、里脊肉亦可），冬笋切相同大小的小丁，加入白胡椒粉、五香粉、洋葱粉、3克糖、8克蚝油、8克酱油一起搅拌均匀，醃至少30分钟使之入味。
步骤 2：将白味噌、酱油膏、粘米粉10克、水200克、糖45克、酱油38克、番茄酱8克、花生酱25克混合煮开，其间需不停搅拌以免粘锅，开后立刻熄火，倒入蒜泥搅拌即成淋酱。
步骤 3：皮的部分使用地瓜粉（又名木薯粉）、粘米粉及澄粉，三者混合加水500克搅拌均匀。
步骤 4：小火加热，需不停搅拌以免粘锅
步骤 5：待粉漿变得越来越浓稠，熄火，但不要停止搅拌，因为锅子尚有余温，若觉得粉浆持续变硬，锅底立刻放冰毛巾降温。
步骤 6：小碟子刷上薄薄一层油。如果第一次做不确定份量，可以底部先放50克粉浆，上面放30-33克馅料，再取50-53克粉浆把肉包复起来。
步骤 7：表面抹平，若有破损取少许粉浆修补。
步骤 8：水开后大火蒸15分钟
步骤 9：蒸好立刻取出放凉
步骤 10：冷却后用刀刮碟子边缘一圏，即可脱模
步骤 11：淋上酱汁洒上香菜，即可以剪开食用啦。
十、肉团的家常做法？
1、原料：猪肉馅、鹌鹑蛋、鸡蛋5个。辅料：胡萝卜、荸荠、香菇、面包糠、小白菜、枸杞子。调料：葱、姜、盐、糖、油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉。
2、鹌鹑蛋和鸡蛋冷水下锅，水开后再煮2分钟，捞出鹌鹑蛋剥壳备用，接着再煮7分钟捞出鸡蛋剥壳待用。
3、猪肉馅加一个鸡蛋、切碎的香菇、荸荠、胡萝卜、葱姜末、面包糠，还有盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒将肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性。
4、双手用水打湿手，将鸡蛋包入肉馅内 两手左右交替摔打，将内部空气排出，使做成的狮子头结实一点。
5、油锅热油，先用旺火速炸使肉圆定型，之后转中小火炸至表面金黄色.
6、将鹌鹑蛋炸至表面金黄色 开水锅里加少许油、盐，将菜心绰烫至断生。
7、将菜心摆盘装好，锅内加水，炸好的肉圆、鹌鹑蛋、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁，火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干。
8、锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡。
9、肉圆和鹌鹑蛋盛出摆盘（我为了拍照好看只放了一个狮子头）。
10、用枸杞装饰菜心，勾好的芡汁浇在菜上，赶紧趁热食用吧。