一、品尝洋酒，比如白兰地、威士忌、伏特加、红酒，怎么分辨真假？
1.开瓶时注意是不是铝制封盖的（多数假酒为了节省成本多是塑料封）
2.有无沉淀，有沉淀的说明是造假时，环境不卫生，以及原料不同所导致。
3.倒入杯内，闻一下，真酒绝对的清爽感，略带酒精味道，假酒则有刺鼻的味道。
4.饮的前几口，真伏特加在嘴里是清凉的感觉，不辣嗓。假则是呛嗓~
二、白兰地该怎么喝和存放，怎么分辨好坏
如果是XO级别的建议直接纯饮，XO级别以下的可以加冰，要用专业的白兰地杯哦。喝完盖好瓶盖就可以了，可以长时间存放的……
三、怎样品尝洋酒？
这个要看什么酒啊，白兰地，三块冰，白兰地杯杯底一点，纯饮方法，混饮就是掺软饮了，像汤力水，巴黎水，柠檬水，苏打水，脉动都可以，威士忌呢，纯饮，威士忌杯放几块冰，倒三分之一，混饮掺红绿茶，杰克丹尼掺可乐，是一杯威士忌杯一杯兑一瓶饮料加冰，伏特加和，纯饮，虎口撒盐，加柠檬冰块，混饮加橙汁，水晶葡萄都可以；龙舌兰也是撒盐，加柠檬加冰，最好是纯饮，各种鸡尾酒就不介绍了，红酒，倒入醒酒器醒酒，一般的红酒醒5分钟就行了，好的要半小时；香槟就是先放在冰桶里冰镇过后，打开，倒入香槟杯，二分之一就够了，这些都是基本的，没有具体的说
四、干邑怎么选？
1.选择干邑
这一步显然是非常必要的，但是你需要确定将要品鉴哪种干邑。根绝不同的酒龄，干邑分为不同的级别。通常，我们将其分为三大类。
首先是VS (Very Special) – 一般也称作三星（✯✯✯）。这是最年轻的干邑，即在橡木桶中陈年至少两年。鉴于大多数干邑都是调配型，因此这里指所调配的最年轻的干邑原液酒龄。
下一级别是VSOP (Very Special Old Pale)，即所调配的干邑原液酒龄最年轻为4年。
对于XO (Extra Old) 而言，目前是指所调配的原液酒龄最年轻为6年。不过从2018年4月1日开始这个级别要上调到最低酒龄10年。
DEAU帝雅干邑
当然还有其它的级别指示，例如Napoleon与 Vieux，但是最常见的级别依然是VS，VSOP，与XO。
2.选择酒杯
纯饮干邑有两种基本杯型，郁金香酒杯与球形杯（白兰地杯）。其杯形起了重大的作用，杯子由底部向杯口逐渐收窄以便凝聚干邑香气。倘若手头没有这样的专用杯，普通的球形葡萄酒杯也是可以代替的。
3. 干邑倒杯
当干邑从瓶中倒入酒杯时，我们可以听到悦耳的干邑的声音…完成一次干邑品鉴，你需要大约25ml（0.85 oz）的干邑。
4.以手温预热干邑
这里有一点争议，因为一些学校认为这个步骤是不必要的。然而，这是已经践行了多个世纪的传统方式，一定有其存在的理由。因此建议手握酒杯，保持10分钟。这将使得酒温上升至室温（70华氏度或者21摄氏度）。这样的温度环境使得干邑香气变得更加优雅开放。
5. 观色
观色为视觉体验，这点很重要，因为干邑的颜色可以大致反映酒的陈酿年龄。通常，年轻的干邑显稻草或者蜂蜜的颜色，随着年龄的增长，颜色过渡为金色、深金色、琥珀色甚至更深的颜色。这是由于橡木桶中单宁的作用。
6. 闻香
这是指通过嗅觉所能捕捉到的干邑香气特征。将鼻子凑到酒杯边缘吸气，根据干邑酒龄的不同，你会感知到不同的果香或者花香。当然，闻香是非常主观的，不同的人可能会嗅到不同的香气。记着，当品鉴干邑的时候永远没有对与错，只是个人感知不同。
7.干邑摇杯
这会大大有利于释放酒中香气。
8.再次闻香
转杯之后，你将会发现陆续有新的香气变得越来越明显。
9.品尝干邑
轻酌一小口即可，口腔中不同区域的味蕾会捕捉到不同的香味。这部分品鉴称为口感。不要吞咽，让酒液覆盖口腔的所有区域，这个必要的步骤使得口腔不同区域的味蕾感知不同的香味，例如从舌尖到两颊。因此，要调动所有感官来领略干邑的魅力。
10.享受余味.
这里的‘余味’是指咽下口中干邑后的感知，口腔依然沉醉在干邑香气中。越是老的干邑，口中的余味越长。
到目前为止，想必你已经了解如何品鉴干邑，其实并没有想象中的那么神秘。你练习越多，也就更容易的分辨不同的香气。
正如前面提到，其实存在很多种享用干邑的方式。一些人喜欢加冰，并声称这样可以释放更多的香气；还有一些人加入其它饮品，例如可口可乐。现代最流行的方式则为调制鸡尾酒。
品鉴干邑最重要的事情是你享受这个过程。因此不要为别人可以鉴别某些香气而你不能而烦恼，只管享受你所感知到的一切。如果一些人鉴别香气为蜜糖水果，而你感知到的全是甘草，也没有关系。每个人的感官毕竟都有差异，这并不重要
五、如何去检验白兰地。就是有什么科学实验来检验真假吗？
如何去检验白兰地。就是有什么科学实验来检验真假吗？
白兰地的真假鉴别在我国暂时还是刚起步,在最新的鉴定规范中对于元素的分析只有铜含量作为依据,而白兰地是由葡萄发酵而来,不同品质的白兰地中磷的含量也会有所