一、红枣可以酿造白兰地吗？红枣白兰地和红枣酒有什么区别？
理论上说，由水果发酵、蒸馏获得的高度烈酒都被称为白兰地，最有名的比如干邑、雅文邑。
所以作为水果，红枣当然可以酿造白兰地。不过，白兰地的制作工艺对于水果选材、发酵酵母、蒸馏器的选择都有要求，国内用红枣蒸馏的红枣酒使用的是酒曲、白酒的蒸馏发酵方式，甚至有一些是白酒泡红枣做成的（这应该被称为利口酒），大部分从严格意义上来说，还是白酒的一种， 香气都不可能像真正的水果白兰地一样。
二、各位，红枣酒和红枣白兰地是一回事吗？
不是的，用红枣蒸馏的红枣酒使用的是酒曲、白酒的蒸馏发酵方式，甚至有一些是白酒泡红枣做成的（这应该被称为利口酒），大部分从严格意义上来说，还是白酒的一种。而红枣白兰地是一种水果白兰地，白兰地的制作工艺对于水果选材、发酵酵母、蒸馏器的选择都有要求，目前，我只知道叫Epicurissimo逸觯红枣白兰地的红枣白兰地，采用的是新疆库车的特级灰枣，工艺和设备是按照法国干邑地区的。
三、Epicurissimo（逸觯）红枣白兰地的名称是什么意思？
他们的网站上是这样解释的，古希腊哲学家伊壁鸠鲁Epicurus认为，快乐是人生的基础和终极目的。
他开创的学派被称为Epicureanism。
这个学派的信徒——Epicure们将愉悦的体验作为开启哲学奥义的钥匙，因此，后世将懂得欣赏酒饮和美食乐趣的人，同样称为Epicure。
issimo的词缀是意大利语中最高级。
表示创造极致的酒饮和饮用体验。
四、红枣和红枣水的区别？
俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣是众所周知的养生佳品，不仅能补血益气，美容养颜，它还有丰富的维生素，常吃对健康大有益处。
红枣泡水的作用：干燥的红枣切开之后直接用开水冲泡，持续1个星期的时间，人体的血清蛋白增加了，具有养肝排毒的作用。红枣泡水一定别整颗泡，因为皮比较硬，营养不好溶解到水中。
红枣干吃的作用：红枣干吃是最简单直接的方法，因为能够完全摄入红枣的营养，因此这种吃法拥有了以上全部的功效。但干吃的时候，容易吃太多，要注意量。
五、红枣和红枣干的区别？
红枣是新鲜红枣，红枣干是加工的干红枣
六、白兰地怎么喝，白兰地的喝法？
白兰地的喝法：
1、净饮。
2、加冰块、加水。饮用方式：可混合饮。就是加汽水。如汤力水等。首先干邑白兰地倒入郁金香杯内约1/3满，然后用手指捏住杯脚底部，以避免手心温度传抵杯中影响酒质。净饮——所谓净饮就是白兰地不掺其它液体而饮用，也叫纯饮。净饮可以另外配一杯冰水喝，当喝完一小口纯白兰地可以再喝一口冰水，以唤醒味蕾品味下一口白兰地的香醇。小贴士：虽然净饮一般人很难适应，但是个人建议对于品质好的陈年白兰地来说还是要采用净饮方式，以享受其原汁原味、香甜浓厚的酒香。冰饮——由于白兰地属于烈性酒，有些人喜欢在酒中加冰块或矿泉水，以稀释其酒精度，增加其口感，而更好入口。当然除了加水加冰外还有很多其它方式的掺饮方式。小贴士：该方式通常用于品质一般的白兰地，如果品质上好的陈年干邑白兰地加水的话就好比在干红中加雪碧一样。掺雪碧（可乐）——按1：0.8的比例将酒饮掺合，然后摇动掺酒壶，等雪碧的泡泡出来后，将酒倒入杯中喝下，可感受喉咙和胃里酒精与气泡挥发的混合冲击。小贴士：这种喝法很伤胃，建议不要多喝。掺冰红（绿）茶——按上面雪碧方法的比例，在白兰地中掺冰红茶或绿茶，以稀释其烈性酒的口感。这种饮用方式是酒吧里比较常见的喝法，通过充分搅拌可以感觉茶的味道和酒精的味道完美地结合在一起了，更接近大众口味。白兰地常用5种喝法1、2/3热咖啡+1/3白兰地（比较象爱尔兰咖啡的口味）2、1/2热糖水+1/2白兰地3、2/3热茶+1/3白兰地4、可加百事可乐。5、加3个冰块＋矿泉水＋缓缓倒入白兰地白兰地的喝法步骤1、使用白兰地杯即是「干邑」杯，因杯形似郁金香也被称为「郁金香杯」2、倒酒时约酒杯三分之一的量，最能够表现香气及凝聚香气是最适当的量3、然后用手指捏住杯脚底部，避免手心温度传抵杯中影响酒4、对著光源观色观察酒液，好的白兰地会呈现金黄或琥珀色且清澈无杂，而非红色。5、轻摇酒杯观看酒液顺著杯壁流动的形状与滑动速度，较优质的白兰地酒体稍稠滑动速度较缓慢。
七、红枣如何去皮,红枣去皮的方法？
1、把干枣放入水中浸泡3小时后，放入锅中煮沸，等大枣完全泡开发胀后，再捞起来剥皮就容易了。2、准备网格粗一点的面粉筛，把蒸熟去芯的红枣放在里面，用勺子轻压红枣，红枣泥就能从网格里漏下去，而皮留在筛网里。
八、红枣如何去皮，红枣去皮的方法？
工具/材料：红枣300g、水适量。
1、将准备好的红枣洗净备用。
2、将红枣放入锅内，加水直到没过红枣一寸即可。
3、先开大火煮制，再转为小火慢煮，期间要记得将枣翻几回面，以便受热均匀，四五十分钟的时间就煮好了。（通常在煮制时将枣翻三次面就可以了。）4、将枣煮软煮透后，关火静置几个小时（期间可以将枣再翻几个面），让枣吸足水分。5、静置好后，拿起一枚枣，轻轻一撕，皮就可以撕下来了，两头推挤一下，枣核也可以轻松取出。需要注意的是，水一定要加够量，再就是在整个过程中一定要保证枣的整体都能吸足水分，这也是将枣翻面的目的。
九、红枣瓜子里的红枣能吃吗？
红枣焦糖瓜子里面的枣是可以吃的，因为这个枣也是经过特殊炒制的，味道口感特别的香甜，特别的好吃。红枣富含蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素、B族维生素，维生素C，维生素P以及磷，钙，铁等成分。红枣很安全，可以放心吃。不过不建议多吃，红枣和瓜子吃多很容易增加体重，最好少吃。
十、炒红枣与干红枣的区别？
1、功效不同
不炒的红枣有安神、助眠的作用，但是效果没那么大，而炒过的红枣有安神、助眠的作用会提高很多，平时人们用炒红枣泡水喝能有效缓解失眠和头痛。
2、味道不同
炒过的红枣味道甘甜会有一点苦，而不炒的红枣不存在苦味。
3、食用方法
炒过的红枣一般可以泡水喝，而不炒的红枣可以直接吃，也可以煮粥。
炒红枣时可以把红枣切成块状，在没有油、没有水的锅里，用用中小火慢慢炒制，炒到红枣果肉发焦但不发黑的时候关火取出就可以。红枣茶一般是大枣烧熟或是炒过泡水喝或者把大枣煮开后饮水吃枣。