一、固态发酵蒸馏时要加水吗？
不用加水。
具体如下:
1:秤好若干斤的高粱，将高粱简单的冲洗干净；
2:准备好蒸锅，放上蒸片，倒入高粱铺平，加水没过高粱2指，上气之后小火煮粮10分钟；
3:煮完之后，关火让高粱吸收水分5分钟后，开大火蒸粮10分钟，注意观察开口率，开口率低的话，可适当延长蒸粮时间；
4:切记，高粱一定要蒸到90%以上开口为止，不然是发酵不好的，影响出酒情况，其他带壳的粮食一样，也是要蒸的完全开花为止；
5:蒸好后，把高粱摊开来；
6:等高粱凉到30度左右时（手摸不烫），拌上酒曲 不同的酒曲糖化时间，用量不同，根据具体说明使用
7:糖化好的高粱表面会有一层白白菌丝，然后找一个干净密封容器，装入进行发酵；
8:发酵15天左右，抓一把高粱能捏出水分，则发酵完成了，发酵容器内会有液体，此时可以闻到一股酒清香味，香气怡人；
固态发酵注意事项
1):固态发酵，发酵温度要24度以上，来发酵的，温度太低，要延长发酵时间。
2):固态发酵，是带壳的粮食来发酵，蒸粮食的时候，蒸到完全开口为止，不然是发酵不好的。
3):固态发酵时，有时粮食上面会有白色毛，这个没关系，这个是白色真菌，留着；若是黑色毛，那发酵失败，粮食坏了，这个是发霉的霉菌，就要丢掉，重新发酵。
4):发酵时，不要沾到油盐等，不然会发酵不彻底，甚至发酵失败。
二、自酿白酒蒸馏时要加水吗？
加水问题，根据固态发酵蒸馏和液态发酵蒸馏不同而不同；固态发酵蒸馏需要有锅底水这个不说了，如果你做的是大米液态发酵蒸馏，可以加锅底水也可以不加，加锅底水往往是提前烧开，这样把发酵的酒醪倒入锅中不容易糊锅。
三、头酒和尾酒加水后可以蒸馏吗？
头酒和尾酒复蒸无需加水，加了水也不影响什么。
四、鱼塘加水后要消毒吗？
需要的。
定期消毒就是定期的对鱼塘的水体进行消毒。平时定期做好水体消毒至关重要。尤其是在鱼、虾生长季节，每月每平方米水面用生石灰10～20克加水后全池泼洒1～2次，可维持池水呈弱碱性、溶氧充足、水质清新，有利于促进鱼、虾的生长，使水中80％～90％的絮状物吸附沉淀，有利于提高商品鱼、虾的品质和价格。做到无病早防，有病早治，防重于治。
五、自酿白兰地蒸馏葡萄渣时怎样蒸馏？
白兰地介绍
1.白兰地是以葡萄进行发酵。再进行两次以上蒸馏而成的烈酒。制成后的白兰地是无色的液体，然后放进橡木桶内储存三年以上的时间方可装瓶出售。
2.白兰地的区分
a.干邑法（cognac）：将葡萄发酵后分两次进行蒸馏。第一次蒸馏是把发酵后的过的葡萄原液连同果渣一起蒸馏。得到的液体果渣含量低至1%。接下来的第二次蒸馏粗液除去初馏及后馏只留下酒精成分高达70-75%的中馏部分。（初馏和后馏可以用于混入下次酿制时的葡萄原液）
b.雅文邑法（armagnac）：持续供给葡萄原液，并以直火式进行只有一次蒸馏法。因为蒸馏锅上半部设有分段隔离栅的蒸馏塔装置。将原液置于中间进行蒸馏时产生的酒精蒸气便能得到60%的白兰地。
两种方法比较的区别雅文邑法比干邑的香味更加复杂。
商标分类：
☆代表3年
☆☆代表4年
☆☆☆代表5年
v.o代表10-12年
v.s.o代表12-20年
v.s.o.p代表20-30年
vapoleon代表40年
x.o代表50年
x代表70年
（注白兰地商标上的不是代表这支酒100%是那个年分份的酒，而是按各个酒庄的不同比例勾兑。）
勃艮第是法国著名的葡萄酒产地，盛产优质红、白葡萄酒，与波尔多、香槟－阿登和卢瓦尔河谷产区齐名。
勃艮第是个充满历史文化艺术的省区，区内的中世纪罗马遗址处处可见。省府第戎更是荟萃了法兰西的古朴风貌和现代化建设，此处有全法国最杰出的艺术博物馆。
热爱美食的朋友，到了法国一定要去一趟勃艮第。勃艮第是法国著名的葡萄酒产地，盛产优质红、白葡萄酒，与波尔多、香槟－阿登和卢瓦尔河谷产区齐名。
六、蒸馏酒加水会变浑浊吗？
蒸馏酒加水，不一定会变混浊，加水变混浊的原因是因为酒里边含有油酸乙酯，亚油酸乙酯等物质，这些物质易溶于酒精而不易溶于水，所以蒸馏酒加水后酒精成分降低，而水成分增加，所以在这些物质含量多的情况下酒会变混浊，如果这些物质在蒸馏酒中本身含量很低，那么加水也不会变混浊。
七、卤水加水后要放调料吗？
卤水加水以后要放调料的。因为卤水卤过东西后，水会减少，加水后味道会减半，所以必须加调料，
八、屈臣氏蒸馏水敷脸后要洗脸吗？
蒸馏水敷脸后不需要洗脸。平时我也有用屈臣氏的蒸馏水敷脸的习惯。
蒸馏水也叫纯水，它的制作过程决定了它具有纯净的特质，不含有任何的杂质或者是化学物质，也没有对皮肤造成伤害的细菌。蒸馏水是一种性质较为温和的液体，它对皮肤能够起到很好的补水、美容效果，在用蒸馏水敷面之后是不用进行清洗的。
九、蓄电池加水后要充电吗？
如果想你的蓄电池的使用时间更长的话可以选择充下电。
按照铅酸蓄电池的原理，你在充电的过程中，电解液的浓度会越来越浓，所以你加水了以后应该重新充下电才好。可以延长蓄电池的使用寿命。希望我的回答能够帮助到你。
十、乙醇蒸馏要密闭吗？
因为密闭加热会导致容器内压力增加，会引起装置爆裂，特别是使用明火，装置中的可燃液体就会着火，所以不能密闭。