一、白兰地发酵周期？
4到6年左右。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。
白兰地最佳陈酿时间为4到6年左右。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。
白兰地发展历史：
白兰地，是洋酒之一。所谓洋酒，其实意为西方酒。白兰地在荷兰语中是烧焦的葡萄酒。13世纪那些到法国沿海运盐的荷兰船只将法国干邑地区盛产的葡萄酒运至北海沿岸国家，这些葡萄酒深受欢 迎。至16世纪，由于葡萄酒产量的增加及海运的途耗时间长，使法国葡萄酒变质滞销。
这时，聪明的荷兰商人利用这些葡萄酒作为原料，加工成葡萄蒸馏酒，这样的蒸馏酒不仅不会因长途运输而变质，并且由于浓度高反而使运费大幅度降低，葡萄蒸馏酒销量逐渐大增，荷兰人在夏朗德地区所设的蒸馏设备也逐步改进，法国人开始掌握蒸馏技术，并将其发展为二次蒸馏法，但这时的葡萄蒸馏酒为无色，也就是现在的被称之为原白兰地的蒸馏酒。
1701年，法国卷入了一场西班牙的战争，期间，葡萄蒸馏酒销路大跌，大量存货不得不被存放于橡木桶中，然而正是由于这一偶然，产生了白兰地。战后，人们发现储存于橡木桶中的白兰地酒质实在妙不可言，香醇可口，芳香浓郁，那色泽更是晶莹剔透，琥珀般的金黄色，如此高贵典雅。至此，产生了白兰地生产工艺的雏形，发酵、蒸馏、贮藏，也为白兰地发展奠定了基础。
二、木瓜发酵酿酒的方法？
原料：木瓜 (5个)，高度白酒 (500ml)，冰糖 200g。
方法/步骤：
1、将新鲜的木瓜，洗净切开。需要注意的是，木瓜切起来很硬，不要伤到自己的手。
2、将木瓜的子，仔细的挑干劲，这会影响酒的口感，一定要处理好，内部一些受伤的部位也要挑掉，最好选择嫩一些的木瓜。
3、准备好消过毒的瓶子，这里跟做葡萄酒的原理其实差不多，还需要冰糖与白酒。
4、具体的调配比利是木瓜比冰糖比酒=1比0.6比1.2，充足的冰糖能够保证发酵顺利进行。
5、将这些材料均匀的投入已经洗干净的瓶子里，将酒倒入直至淹没所有的食材。
6、接下来就是密封静止，放置于阴凉、通风之处，一般需要静置一年左右的时候才能够打开饮用。
三、木瓜皮如何发酵浇花？
当然可以，不过在浇花之前一定要经过充分发酵。
1、处理果皮：多收集一些水果皮，并将其切碎，切的越碎发酵速度越快。
2、混合装瓶：准备稍微大些的能密封的容器，将果皮装入，加入淘米水搅拌，大概放入容器的三分之二即可。
3、密封发酵：果皮全部放入到容器后将其密封起来，间隔一段时间后还要打开盖子放气，通常温度越高发酵速度越快，等没有臭味没有气体产生就说明发酵好了。
水果皮发酵的花肥不可直接使用，必须要先稀释才行。直接浇灌浓度过高，容易烧根，带来肥害。最好是对水稀释10倍，选植物生长旺季浇灌，通常半月浇灌一次，勤施薄肥，这样植株吸收的更快，还可避免肥害情况，能促使植物旺盛生长，也利于开花。
四、发酵多久是白兰地？
白兰地发酵时间一般在2到4周之间，白兰地由原料酒酿造、经发酵、蒸馏、勾对调配、陈酿、贮存六步酿制而成。
原料品种多为白葡萄品种，要求糖度较低, 酸度较高，具有弱香和中性香。目前我国适合酿造白兰地的品种有红玫瑰、白羽、白雅、龙眼、佳丽酿等。
白兰地最早起源于法国。由果实的浆汁或皮渣经发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒都称为白兰地。为大家分享用烤酒设备酿酒造白兰地的工艺流程。
五、白兰地的发酵方法？
白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地（Cherry Brandy），以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地（Apple Brandy）。“
六、木瓜可以直接发酵酿酒吗？
木瓜酿酒对于许多人来说还是很熟悉的，而在北方人中，酿酒和食用木瓜的人其实并不多，不过这不可否认的是木瓜确实拥有极高的营养价值，对于养颜方面更是有奇特的效果，以至于市面上都出现了很多有关木瓜的养颜产品，其实用木瓜酿酒效果会更好一些！酿酒步骤：
1.将木瓜洗干净，擦干
2.将木瓜切成片
3.将木瓜、冰糖放入罐子里，加入米酒，放置到阴凉处
4.六个月之后打开即可饮用，或者放置一年，味道会更佳注意事项：酿制木瓜酒，放置的时间越长，味道越浓郁 白酒最好用米酒，这样不压水果的香气酿制木瓜酒，还可以添加一些其他药材，酿成药酒，譬如人参等等，效果也是不错的
七、白兰地海棠和木瓜海棠哪个好看？
花朵的好看，这两种都很美，
白兰地海棠不仅可以观花，还可以观叶，观果，甚至是观赏树干。白兰地海棠叶片大如成人手掌，是北美海棠品种中树叶最大的。白兰地海棠花季一般是4月中下旬，花量大，重瓣，花朵呈深粉红色。
木瓜海棠颜色偏红，花色烂漫,树形好、病虫害少,花色妍丽,花冠硕大,观赏花期更长可达3个月,12月现花蕾,2--5月陆续开放。
八、木瓜酶在饲料中如何发酵？
可以先用打碎机将木瓜打碎，可以仔细在农机公司寻找这种设备，几百元一台的就有，打碎后，以10-25%的比例一起与饲料混合在一起，再每400公斤这样的混合物，加一包粗饲料发酵剂，加水：冬天每400公斤加250-300公斤水，夏天加水量多一些，可加到400公斤水，然后搅拌均匀，密封于容器中发酵，冬天可以随意装于容器中密封发酵，夏天则要适当压实压紧后密封发酵；
九、木瓜蛋白酶发酵技术？
关于木瓜蛋白酶的作用，网上很多资料，这里一笔带过了。用木瓜蛋白酶发制发肚的操作方法很简单，木瓜蛋白酶按每斤毛肚添加1-1.2克的比例，放入50度的温水里溶解，这个细节要注意，50度左右的温度，木瓜蛋白酶活性是最好的。
将木瓜蛋白酶溶液倒入毛肚中搅拌均匀腌制，在常温下浸泡10～20分钟，每隔5分钟左右搅拌一次，让毛肚能充分腌制，时间到了将毛肚捞出，用清水漂洗干净，即可
十、苹果白兰地需要发酵多久才能蒸馏？
苹果汁依次蒸馏出酒头、基酒和废液，酒头的蒸馏温度控制在70-81℃，基酒的蒸馏温度控制在82-100℃，基酒的酒精度控制在55-70°，废液的蒸馏温度控制在100℃以上；发酵工序中发酵时间为90天，发酵温度控制在18℃。