一、葡萄糖可以用于烹饪吗？
做菜中可以添加葡萄糖，也可以不添加。原因有：
1、高温会分解葡萄糖，葡萄糖会转化成其它物质。
2、冲水喝比较好，葡萄糖是生命活动中不可缺少的物质，它在人体内能直接参与新陈代谢过程。在消化道中，葡萄糖比任何其他单糖都容易被吸收，而且被吸收后能直接为人体组织利用。除对糖尿病人外，葡萄糖是没有什么副作用的。
3、炒菜时添加葡萄糖是可以的，只要符合自己的口味。但应菜熟了再加，拌匀就起锅，如果先加，糖贴锅部分易糊。影响味道，也不健康。
二、钛合金可用于烹饪吗？
钛合金可用于烹饪，但价格贵啊！
钛炒锅具体有哪些优点呢？
钛锅化学性质极其稳定，甚至连“王水”（硝基盐酸，是一种腐蚀性非常强、冒黄色雾的液体，是浓盐酸和浓硝酸按体积比为3:1组成的混合物。）都奈何不了它。
钛锅在烹饪时不与食材发生化学反应，可以最大程度的析出食物的原汁原味。
钛材料独特的“亲生物性”对人类植物神经和味觉没有任何影响，无重金属析出。钛锅是唯一可以用来熬中药的金属锅，这足以看出这种金属材质的安全无毒性。
钛的密度小，同尺寸的钛锅要远轻于不锈钢锅，使用方便、省力。
钛锅安全抑菌，无惧腐蚀，不易生锈。
而像我们平常使用的铁锅、不粘锅、不锈钢锅等，都存在一定的健康隐患。
三、白兰地在烹饪中的运用？
在西餐大多用酒来调味，菜肴中会有酒香，他们都用在肉食加工上
四、201不锈钢餐具可用于烹饪吗？
不可以
201不锈钢：耐腐蚀性差，在酸碱环境中易生锈，高温加热后，会有少量对人体有害的重金属离子析出,如铬、镍等，这些重金属人体摄入过多，对对人体的免疫系统造成很大伤害，故本质上201材质不可用于和食品直接接触的产品，所以发达国家明令禁止此类材质应用于食品级的产品。但因价格较低且无国家强制标准，目前国内炊具行业大范围地采用此类材质。
五、亚硝酸钠能用于烹饪吗？
亚硝酸钠可以用于烹饪，但用量严加限制。亚硝酸钠是有毒性的，世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄入亚硝酸钠的标准为0～0.1㎎/㎏体重；若换算成亚硝酸盐，其标准为0～4.2㎎/60千克体重，按此标准使用和食用，对人体不会造成危害。
六、中国最早用于蒸的烹饪工具？
蒸法，最早的起源在新石器时代晚期，我国的先民就在鼎、鬲等陶器的基础上创造出了甑，在鼎或鬲器的基础上造了个蒸食的笼屉，就是甑，上面再加盖，这组合为甗[yǎn]（音演），是最古老的蒸食器，分上下两部分，上甑[zèng]下鬲[lì]，下面烧水，与鬲通过镂空的箅相连，用来放置食物，利用鬲中的蒸汽将甑中的食物蒸熟。
七、葡萄糖代替白糖用于烹饪食物？
其实最不健康的是果糖，易吸收，易转化并囤积为脂肪，不易代谢消耗。
白砂糖在消化道里1：1水解为果糖和葡萄糖，所以你就理解白砂糖里面一半果糖一半葡萄糖就好了。
果葡糖浆是工业裂解淀粉，生成果糖（可高达90%）和葡萄糖。
实际上蜂蜜的果糖含量也非常高，从这个角度来说，其实蜂蜜也并不健康。
那么果糖是啥？果糖当然最初就是指水果里面的糖，甜甜的水果，橘子苹果梨子香蕉等等你能想到的所有甜的水果，都含有大量果糖，所以从这个角度来说，它们也不健康，所以其实最健康的水果永远都是那些不怎么甜的水果，比如牛油果。
其实，所谓健康和不健康还是要看情况的，对于一个能量摄入充足甚至是过量的人，较少能量摄入是健康的；但是对于每天都饥肠辘辘的人来说，填饱肚子，尽量多的摄入能量才是最健康的。
另外，人对于能量（食物，尤其是糖和油脂）的喜好，是自然选择留下的深入基因的。
八、蒸炉适用于哪种烹饪方法？
1.蒸制食物 电蒸箱最主要的一个作用就是蒸煮饭菜等,更大程度上保留了食物的原生态口感和营养,而且使饮食达到更健康。
2.加热 可较快的加热食物和饮品至适当温度。方便烹饪。酱汁,易可用相同的加热方法。
3.食物解冻 将急冻食物解冻,要比放在温室解冻便捷得多哦。只需根据食物的种类按时间及温度做校对,便可确保食物由内至外彻底解冻。
4.翻热食物 电蒸炉用蒸汽将食物翻热,其均匀力可确保食物平均熟透,更能保持原汁原味,健康而又美味。
九、西班牙火腿可以烹饪吗？
可以。
西班牙火腿世界闻名，亦是西班牙最具代表性的美食之一。西班牙制作火腿已经有一千多年历史，最早可以追及罗马帝国时代。
西班牙火腿从原材料上可分为塞拉诺火腿和伊比利亚火腿两类。即可以生吃，也可以蒸熟了吃。但大多数情况下，生吃更香，味道更浓郁。
十、白兰地可以收藏吗？
白兰地是可以作为很不错的藏品的；不过，要注意收藏的环境的湿度与温度！在收藏白兰地时.要谨记以下四条要诀:
1.价值，同时更具有价值.比如10年、20年和50年的白兰地一般都具有收藏价值，那些上百年的就更不用说了。
2.稀有程度，在收藏领域，所有的原则都归为一条，那就是“物以稀为贵”，无论品质多好的白兰地，一旦大批量生产势必会影其价值和价格
3.注重品牌 无论是投资还是收藏，白兰地首先要注意的就是品牌，哪些知名酒庄产出的酒才具有收蔵价值，因为收藏酒实际就是收藏酒庄的文化。接影响到升值的空间。
4.奢华包装，肴看那些拍出天价的白兰地.不难发现.酒的包装极其重要.上等的好酒往往要配置奢华的设计才能体现出其价。