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白兰地酿酒全过程详细图解(白兰地酿酒全过程详细图解视频)

啤酒之家 2023-04-09 09:42 编辑:admin 187阅读

一、糯米酿酒全过程?

糯米,酒曲,温开水

1.首先准备好所有的食材,将糯米提前一晚浸泡好,第二天取出来冲洗干净,沥干水,在蒸锅上面铺上一层纱布,然后把糯米平铺上去,在中间用筷子插几个孔,这样蒸汽比较容易上来,糯米比较易蒸熟。这样用蒸锅蒸出来的糯米会比直接用电饭锅煮熟的糯米有劲道。大火烧开后,继续蒸上半个小时左右,直到糯米熟透了。

2.把蒸熟的糯米取出来,放入一个大碗里面,用筷子搅散,等到温热的时候,把酒曲用温水化开。这个酒曲和糯米配方比例最为关键,一般是500g糯米加4g酒曲,再来250ml的温开水,把它们搅拌均匀。记得化开酒曲的是温开水,不能太烫了,也不要全冷得,太烫了酒曲容易没有活性,没法发酵,冷的发酵起来就会很慢了。

3.把蒸熟的糯米放到温度温热的时候,把化好的酒曲倒进去,搅拌均匀,再用勺子压紧,中间掏一个洞,方便出酒,盖上保鲜膜,放到温暖的地方,2天就能出酒了。尝一口特别的香甜,比外面超市买的好吃太多了。密封保存!

二、长江详细图解?

1、长江从青藏高原的唐古拉山脉各拉丹冬峰西南侧发源。

2、干流流经青海、西藏、四川、云南、重庆、湖北、湖南、江西、安徽、江苏、上海11个省(自治区、直辖市)。长江干流自西而东横贯中国中部。数百条支流辐辏南北,延伸至青海、四川、西藏、重庆、湖北、湖南、江西、安徽、江苏、上海11个省、自治区的部分地区。流域面积达180万平方公里,约占中国陆地总面积的20%。淮河大部分水量也通过大运河汇入长江。在上海崇明岛东注入东海。

3、长江全长6397km,比黄河(5464km)长900余公里,在世界大河长度仅次于非洲的尼罗河和南美洲的亚马逊河,居世界第三位。

三、玉米酿酒详细过程?

本发明公开了一种用甜玉米酿造酒的生产方法,将鲜甜玉米脱粒,在阳光下晒,粉碎成粉状;蒸熟的甜玉米粉与蒸熟的糙米饭混合后,加入小曲糠饼,干醅、发酵;加入净水,将发酵料翻面后密封,继续发酵;把发酵好的浆料加入蒸馏釜中加热蒸馏,通过冷凝器冷却成酒;精馏出的酒置于瓷缸,贮存。本发明酿造的酒具有如下特点:一是营养丰富,含有多种维生素、多种有机糖类、有机酸、芳香酯、氨基酸和矿物质等;二是酒色鲜澄透明、酒香浓郁、口味清纯,具有甜玉米芳香气味,别具一番风韵;三是醇厚柔和、回味绵长,酒度在50度左右,饮后不上头。1、一种用甜玉米酿造酒的生产方法,其特征在于(重量百分比):①将鲜甜玉米脱粒,晒干;②晒干后的甜玉米冷却至室温,粉碎成粉状;③将35~40%糙米蒸熟后,与蒸熟的甜玉米粉混合均匀,冷却至室温;④在混合熟料中加入1.8~2.2%小曲糠饼,拌匀,装入瓷缸,盖好,干醅,自然发酵7天,发酵温度24~32℃;⑤在混合熟料中加入100~110%净水,将发酵料翻面后,密封,继续发酵45~50小时,发酵温度24~32℃,使浆料酒精度达到15~18度;⑥把发酵好的浆料加入蒸馏釜中加热蒸馏,通过冷凝器冷却成酒,流酒温度30~35℃,流酒速度45~55千克/小时;⑦精馏出的酒置于瓷缸,贮存温度18~40℃,贮存时间1个月以上。

四、楚府酿酒全过程?

1.选料。粮为酒之肉。

2.制曲。曲为酒之骨。

3.发酵。从配料,蒸粮,糖化,发酵,蒸酒等生产过程中采用固体状态就转而酿制。

4.蒸馏。

5.陈酿。

6.勾兑。

7罐装。

五、大米酿酒制作全过程?

大米做米酒的制作方法是:

1,将大米淘洗干净在锅里加水煮开,不能煮太软,水一开就可以。

2,将煮开的大米吧水沥干后放到蒸锅里蒸熟。

3,将蒸熟的大米饭在容器里放置至32到35度左右加入甜酒曲(超市有卖)的粉末,拌匀,压平,中间留个小孔,密封48小时到72小时,视温度而定。

4,烧一壶开水冷却后备用,等容器里的米酒有很浓的米酒味了倒入,继续密封12小时。

5,加水后12小时左右可以选择放在冰箱里冷冻,也可以选择把他放在锅里煮开。

6,如果不煮开,继续放在容器里密封15天左右,就变成了家庭自制的纯大米酿制的酒了,这个酒浓度在52度以上,做好了比在外面卖的瓶装酒还要好喝

六、酿酒的方法全过程?

酿酒的五个步骤依次是什么?

  步骤1.谷物的预处理:如果是谷物,先将谷物浸泡24小时左右,让谷物吸收足够的水分,然后将谷物煮熟或蒸熟。谷物如何成熟并不重要。重要的是,无论是煮还是蒸,都要使谷物完全成熟。

  步骤2.下曲:将酒曲按一定比例加入粮食中,拌匀。市面上的酒曲比例一般在5/1000到10/1000左右,我们经营的唐三镜酒曲量是6/1000。也就是说,100斤蒸熟或熟的粮食按6市2市的比例加入酒曲。

  步骤3.发酵:加入酒曲搅拌均匀后,将混有酒曲的粮食或果浆放入容器中,然后用塑料纸或保鲜膜密封盖好。在整个,操作过程中,应防止外来细菌进入,操作容器应用开水消毒。粮食酒发酵时间10天左右,果酒发酵时间5天左右。

  步骤4.蒸馏:蒸酒有些地方叫烧酒或烧酒,各地名称不一样,这里就不赘述了。经过一段时间的发酵,容器中的谷物或水果会产生强烈的酒香,然后酒就可以蒸馏了。

  步骤5.白酒蒸馏:蒸馏一段时间后,可以看到纯酒从冷却器的出酒口出来。用于容纳酒的容器可以是桶或酒罐等。使用前应消毒。

  酿酒的五个步骤是不是并不难,其实做好酒,一是需要选择一套优质的酿酒设备,二是要掌握家庭酿酒技术,酿酒板块有做投资的可以了解一下。

七、苹果白兰地含糖多少酿酒好?

Brix( 白利糖度) 是用来测试糖度的一个基准。 一般市面上可买的到糖度计来测试brix 的大小。 糖度计原理很简单,用光在含糖液体产生的折射差异,换算出Brix 值。 也就是糖度越高的折射率会越高。

水果的糖度含量会决定发酵液体出来的酒精度数。比较粗略的算法是每1克的糖能发酵出0.5克的酒精。 换算成体积个举例:Brix 糖度20 , 比重 1.083 的液体 能发酵转换约10度的酒精。

一般水果的糖度如下

西瓜 8-18

葡萄 8-22

苹果6-18

发酵的水果酒糖度低于14时,最大发酵的酒精度会是7度。通常实际结果会在5度内。 经济效益差,酒精度越低的发酵过程中霉菌同步滋长数会越多,发酵过程产生酒精外的杂志对人体是无益处的。

糖度20以上的水果批次,才适合发酵水果酒。

八、稻谷播种全过程图解?

水稻种植第一步:晒种

晴天晒种二至三天

方法:用大扬掀从地下往上翻,一天三次。

水稻种植第二步:选种

用一个大缸,放上石灰、和黄胶泥,倒上稻种,用棍子来回搅动,飘上来的稻种不要。或者简单一点直接清水选中即可。

水稻石灰水消毒

1、用石灰粉浸种后,将种子捞出须放清水内浸泡半小时,反复两次,以防药害。石灰水选种的情况适用。

2、把种子倒在脸盆里,用塑料薄膜封住,暴晒三天。

水稻种植第三步:整秧版

秧版宽1.5米左右, 秧版沟深20-30厘米

水稻种植第四步:播种

人工播种,每亩地播种7斤左右(常规种),3斤左右(杂交种)。

水稻种植第五步:插秧

1、宁可水上漂,不可没了腰

2、一行一行的插,行与行相隔15厘米,也可根据实际情况调整。

3、稻苗的腰与水面齐平。

水稻种植第六步:缓苗

1、白天放水,晚上排水。

2、每亩地10斤左右的尿素,漫撒在秧苗里。

水稻种植第七步:田间管理(关键)

(一)、水稻插秧后管理

1、插上小人或多面旗子,吓唬麻雀。

2、放入黄河浑水,淤一下秧版。可以保护苗不被风吹倒,不使稻苗萎蔫

3、如遇高温天气,白天灌水,晚上把水排出来,利于秧田降温。

4、如遇低温天气,例如霜冻时,灌溉大量深水,最好接近秧苗顶部,起到保温作用。

5、灭草。采用百草枯灭草

(二)、施肥

1、施肥:

方法一:每亩地用尿素10斤左右,左手端盆,用右手撒肥,每把平方数为2—3平方米。

方法二:碳酸氢铵施肥,每亩地用20斤左右,每把平方数为1--2平方米。

方法三:用有机复合肥施肥,每亩地用15斤左右,每把平方数为4-5平方米。

2、追肥:稻苗返青后及早追肥,撒尿素,每亩地30斤左右。保证全田生长整齐。

(三)、病虫害治理(不同病情治理方式不同,以下供参考)

1、用稻瘟净治病,打药的一药箱,用三---四盖,稻瘟净掺入,一药箱可以打药1亩地左右。

2、用百枯灵治病,打药的一药箱,用三---四盖,百枯灵掺入,一药箱可以打药1亩地左右。

(四)、放水

1、早上8点—9点放进稻田地里黄河水,水面达到秧苗三分之二处, 晚上排干水。

2、开花后,不再施肥。

3、抽穗后,不在往稻池地里放进水。

4、离着收割稻子一个星期前,把稻池地里的水排干净。

5、晾干一星期的池子。

水稻种植第八步:收割

水稻种植第九步:入库

精选晒种入库,水分控制在13%以下。

九、眼镜构造详细图解?

眼镜的构造

1、镜片:亦称镜心,适用于夹放在镜框内故称镜心,其形式横、竖皆可。

2、鼻梁:连接左右镜圈或直接与镜片固定连接。鼻梁有直接置于鼻子上;也有通过托叶支撑于鼻子。

3、鼻托:包括托叶梗,托叶箱和托叶,托叶与鼻子直接接触,起着支撑和稳定镜架的作用。某些浇铸成型的眼镜架可以没有托叶梗和托叶箱,托叶和镜圈相连,常见于板材眼镜架。

4、桩头:镜圈和镜角的连接处,一般是弯形。

5、镜腿:钩架在耳朵上,可以活动的,与桩头相连,起着固定镜圈作用,配眼镜时要特别注意镜腿的尺寸,直接关系到佩戴舒适度。

6、铰链:连接桩头和镜脚的一个关节。

7、锁紧块:旋紧螺丝,把镜圈开口两侧的锁紧块紧固,从而固定镜片的作用。

十、红枣酒的酿酒全过程?

过程如下:原料:红枣1千克,酒5000ml。

制作方法:

1.将红枣洗净,浸泡于清水中,使红枣吸足水破碎,加二倍重量的清水,煮1小时,使枣中香气、糖分及营养物质充分溶出。然后过滤得枣液,冷却备用。

2.另取干净干枣破碎,放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦,产生浓的焦甜香气。用70%的食用酒精浸泡。酒精与枣之比为3∶1,浸泡10~15天,使焦冬的香气、糖分及风味提取出来,过滤得到原酒。

3.将枣液加白砂糖煮沸配成30%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒,调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气,可适当调入红枣香精少许,贮放20天进行过滤,即为枣酒

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