一、条酥制作方法？
原料配方：蒸熟
小麦粉
120千克绵白糖
40千克饴糖
20千克碳酸氢钠
2千克熟芝麻仁3千克制作方法：1.制甜酥面团：把绵白糖
、饴糖
、碳酸氢钠
一起过筛后放入和面机
内，加微量水在机内搅拌均匀，再加入花生油
，最后加入面粉，充分搅拌15分钟左右，即成甜酥面团。2.制坯成型：将搅拌好的甜酥面团分次放置在操作台
上，操作台
一定要平整。先均匀摊开面团，然后用擀锤擀成1厘米厚的坯料，将上面擀平，均匀撒上芝麻，复擀一次，再切成长约5厘米、宽约2厘米的坯块。3.烘烤：将坯块以2厘米左右的间距放入烤盘，炉温掌握在200℃上下，时间约为8分钟即可烤制成熟。质量标准：形态：块形完整，表面芝麻散布均匀。色泽：黄色。组织：剖面有微孔，呈网状，平碾松碎，无杂质。口味：香甜酥松，入口易化，滋味纯正。二、麻酥条制作方法？
首先我们要准备食材面，酵母粉，香油，植物油，水，盐，味精，其他的可以根据自己的口味适当的添加一些香料。
首先将面粉中加入黄油中，搓成条形；再加入水，盐，酵母粉揉和成面团，等待发酵；然后擀成薄片，表面撒芝麻，把两个轻轻的拧起来最后装到烤盘，放到烤箱，15分钟左右即可。
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三、提子酥热量？
提子酥每百克338大卡热量。
用料
低筋面粉 110克，奶粉 50克，黄油 90克
赤藓糖醇 30克，蛋黄 3个，葡萄干 60克
提子酥的做法步骤
步骤 1
葡萄干切碎备用。
步骤 2
黄油室温软化至可以用手指轻轻戳个洞。
步骤 3
加入赤藓糖醇。
步骤 4
用电动打蛋器打发至膨胀发白。
步骤 5
分三次加入蛋黄液，每次打发至完全混合均匀后再加下一次，留一些蛋黄液刷表面。
步骤 6
筛入低筋面粉和奶粉，翻拌均匀至无干粉。
步骤 7
加入切碎的葡萄干。
步骤 8
用手揉成团，烤箱170度提前预热。
步骤 9
取15g左右的小面团搓成小球稍微按压一下，放到铺了油纸的烤网或烤盘上。
步骤 10
表面刷一层蛋黄液，送入烤箱中层，170度烤25分钟左右。
步骤 11
烤好后出炉，提子酥就做好了，带有淡淡的奶香味，酥到掉渣，简单又好吃。
四、提子酥鲍师傅做法？
用料：面粉200克，奶油奶酪120克，糖60克，黄油60克，牛奶60克， 泡打粉1小匙半（5ml的小匙）。
做法：
1、面粉、泡打粉、糖混合过筛。 奶油奶酪软化放面粉里搓成屑状。
2、黄油沾面粉切小丁，放面里搓成屑状。
3、一点点加入牛奶，拌到无干粉状，捏成团（不要反复揉） 桌上撒薄面，面团擀开，折叠几下，压成2厘米厚。
4、用模具压出型。 表面涂蛋液，180度，中层，烤15到20分钟即可。
五、正宗提子酥的配方？
蛋黄 3只
黄油 70g
奶粉 15g
低筋面粉 90g
白砂糖 50g
葡萄干 适量
步骤 1
黄油软化后加入白砂糖和牛奶，用打蛋器打发至蓬松；
步骤 2
将蛋黄逐个加入黄油搅拌至均匀；
步骤 3
加入葡萄干并拌匀；
步骤 4
倒入筛后的低筋面粉，用手揉成面团，取小块搓揉成小球并压扁；
步骤 5
中层，150度，12分钟左右。
六、奶香提子酥热量？
481大卡(100克)
主料：提子60g，奶粉45g，低筋面粉100g
辅料：玉米油20g，猪油60g，糖粉30g，蛋黄3个
七、油提子制作方法？
1.将食材全部清洗干净备用（可用淡盐水浸泡清洗）。
2.甜瓜切开挖去籽。
3.将甜瓜削去皮后切成均匀的块。
4.甜杏去皮切块。
5.取一半油桃和桃子均去皮切块。
6.便当盒底部垫上生菜叶。
7.将除了芒果和甜瓜外的水果一排一排码好。
8.最后铺一层甜瓜盖顶。
9.生菜取叶子剪成水草。
10.芒果去皮切片，剪出海星形状。
11.一块油桃加一个提子和海苔剪的眼睛组合成小鱼。
12.一半带皮的油桃和剪好的海苔做成小螃蟹。
13.提子切开压出小鱼的形状。
14.荔枝加油桃和剪好的海苔做成水母。
15.最后将小鱼和螃蟹等组合在便当盒上面即可。
八、条酥的制作方法与注意事项？
原料配方：蒸熟小麦粉120千克绵白糖40千克饴糖20千克碳酸氢钠2千克熟芝麻仁3千克
制作方法：
1.制甜酥面团：把绵白糖、饴糖、碳酸氢钠一起过筛后放入和面机内，加微量水在机内搅拌均匀，再加入花生油，最后加入面粉，充分搅拌15分钟左右，即成甜酥面团。
2.制坯成型：将搅拌好的甜酥面团分次放置在操作台上，操作台一定要平整。先均匀摊开面团，然后用擀锤擀成1厘米厚的坯料，将上面擀平，均匀撒上芝麻，复擀一次，再切成长约5厘米、宽约2厘米的坯块。
3.烘烤：将坯块以2厘米左右的间距放入烤盘，炉温掌握在200℃上下，时间约为8分钟即可烤制成熟。
质量标准：
形态：块形完整，表面芝麻散布均匀。
色泽：黄色。
组织：剖面有微孔，呈网状，平碾松碎，无杂质。
口味：香甜酥松，入口易化，滋味纯正。
九、白兰地制作方法？
自制白兰地方法：
葡萄或其他水果，一般在大量收购季节，经发酵后取较好的酒，储存一段时间后再经过蒸馏（不锈钢蒸馏器），取酒，降度到43-46度左右，调入需用的香料，装入橡木桶中贮存，半年或一年后打开，过滤装瓶即成。
我接触到的惟可白兰地就是纯水果和鲜花制作的，口感还不错，家里做的话需要注意蒸馏过程，比较麻烦。
十、没有奶粉怎么做提子酥？
不用奶粉的奶香提子酥的做法步骤
步骤 1
葡萄干提前用朗姆酒泡好 黄油室温软化，分批加入白砂糖打蓬松 然后加入炼乳，再加蛋黄，然后筛入低粉抓匀，再加入泡好的葡萄干团成团
步骤 2
均匀分成16g左右的小剂子，配方大约可做30个 表面刷上蛋液（懒得再拆一个鸡蛋直接刷的蛋清。。。） 送入预热好的烤箱，上下火180度16－18分钟～