一、白兰地年份越久越好吗？
白兰地时间不是越长越好。白兰地在装瓶后就不再发展了，因此家里储存的白兰地酒不会随着时间而越来越好。但白兰地在橡木桶中陈酿的时间是越长越好的，因此白兰地陈酿时间越长越贵。
白兰地时间越长越好吗？
白兰地是一种烈性酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，一般白兰地的酒精度数都很高，在40度左右。一般情况下，白兰地没有过期的说法。
白兰地和葡萄酒不同，在装瓶后，白兰地一般就不会继续发展了。也就是说，白兰地的品质并不会随着时间的推移而有所增值或贬值，所以不要妄想存上个十来年口感会进一步改善。当然，我们仍然不能忽视周遭环境对白兰地产生的影响。
首先需要明确的一点是，通常情况下，白兰地都是建议竖直存放的，如果像葡萄酒一样横放的话，瓶塞易受高含量酒精的腐蚀，反过来腐蚀后的瓶塞也会污染酒液。此外，过多的光照和较大的温度起伏也会催化酒中不稳定分子的变化，进而使得酒液中的风味物质分解，风味和颜色变淡。因此通常而言，白兰地需要存放在阴暗凉爽处，温度不宜过高或过低，这一点和葡萄酒是一样的。一般来说，白兰地室温保存即可，但同时也要记得保持恒定。此外还要保持干燥，毕竟湿度过高易腐蚀酒标。
二、鱼胶年份越久越好？
不是
1、鱼胶放置的时间越久，鱼胶就会随着时间慢慢的氧化，鱼胶当中的胶质也会更加的细腻，并且鱼胶中蛋白质的结构也会发生一定的改变，这样的鱼胶食用之后能更好的被人体所吸收消化。
2、新鱼胶的腥味比较重，这样吃起来口感就没那么好，但是随着放置的时间变长，鱼胶的腥味也会慢慢的变淡，所以成年鱼胶吃起来口感就更好。
三、黄酒年份越久越好？
黄酒是一种比较古老的酒类，一般南方以糯米、北方以黍米、粟米或者糯米制成的，酒精量在14%-20%左右，属于一种低度酿造酒，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有一定好处。 一般品质好的黄酒，存放环境适宜，3年以上，酒里面的各种成分相互融合，分解与生成，达到一种微平衡。
四、天麻年份越久越好吗？
是的，“冬天麻的品质比春天麻好，所以每年9月中旬至年底都是天麻的销售旺季。一般来说，种植年份越久，天麻的品质就越高，个头也更大。”邓女士表示，最近天气开始变凉，许多市民会买一些天麻回家炖鸡汤，售价三四十元一千克的天麻都已经卖完了。
五、干红年份越久越好吗？
干红年份越久越好。不是干红放时间太长了也就不能喝了，红酒是有保质期的。
六、鹿茸年份越久越好吗？
不是年份越久越好。鹿茸在常温下只能保质两年，在－6℃条件下保质期3年，－30℃条件下保质期5年。10年了，即便没有发霉，药效已经挥发，入口的东西，为了安全起见建议你还是不食用为好。 鹿茸的化学成分：富含氨基酸、胆甾醇肉豆蔻酸酯、胆甾醇油酸酯、胆甾醇棕相酸酯、胆自醇硬脂酸酯、蛋白质、溶血磷脂酰胆碱、肉豆蔻酸和十五烷酸等物质。 鹿茸的保存方法： 大米压身、花椒为邻方可长久保存特点：由于是动物身体一部分，所以更容易产生霉
七、米醋年份越久越好吗？
不是的，粮食醋的话，总体来说食用的话还是新醋好.....
不过我参观一些食醋企业，有些酿醋行业会有冬捞夏晒的工艺，这工艺说白了就是去除食醋里面水分，能够增加浓度，可以是一种营销噱头，但实际上没啥作用，毕竟浓度过高的醋只能用来调蘸，还是必须得稀释使用，不然人牙齿肠胃受不了。
另外，民间偏方里面醋可以入药，两年以上的醋效果更好（米醋），是药引子，用醋或醋加水熬药。我感觉这种说法来源，应该是古代酿造水平和粮食有限，所以酿造出来的醋，酸度普遍低，再加上卫生条件差，所以说用放了两年以上的醋（水分少，总酸提高）当药引子，既保留了醋原来的风味，还在一定程度上能起到了杀菌的作用。
现在，国家对食醋酸度有标准的，总酸是3.5。这个数据可不是瞎定的，这个酸度适宜大多数人，对人感官刺激也小，而且也有杀菌的作用。因此只要是粮食酿造的醋，且符合国家酿造食醋标准，那么不管是从价格上，应用上，营养上，建议还是要用新醋的好。
八、轩尼诗年份越久越好吗？
轩尼诗年份越久越好，因为轩尼诗年份越久，酒香更浓郁，价格就自然贵起来，适合收藏。
轩尼诗xo是10年以上的老酒，所以市场上也非常贵，在国内700ml的价格基本在1500元以上，品质也是极佳的。在陈酿方面，轩尼诗强调精准性，其口感层次丰富，有力度与个性，同时带有明显的葡萄、花果的香气，是三大干邑品牌中，是最符合国人口感需求的。
九、什么酒年份越久越好？
矛台，五粮液，剑南春等白酒，绍兴黄酒，女儿红越久越好。
十、酒鬼酒年份越久越好？
是的，酒的年份越长它就越醇香。