一、酒吧开业必备物品清单？
（一）场所设备
1、基本设备
在设备方面，酒吧聘请的设计师会根据业主的经营意向、投资情况和经营空间确定吧台、桌椅、冰箱、厨房设备、库房设备、空调设备以及音响设备的配置及其他各种指数。音响灯光部分也会按面积，空间情况定舞台机械部分按需要定制家具家私部分现场测量安设计定制吧台。
2、加分设备
（1）共享储物柜
一般酒吧开业都需要专门设计一个存包间，为客人们保管物品，还需要专门雇佣两个员工负责接待保管，而且物品一旦发生损失，则给酒吧带来经济损失或者是名誉上的败坏，这一点我一直觉得很麻烦。后来去酒吧玩发现了一些共享储物柜，让客人自行扫码存包，储物柜运营商会自行负责物品安全和售后，比较便利，还能给酒吧免除很大一部分的麻烦。
我对比了很多家这种共享储物柜，发现了其中一家性价比比较高的，大家可以了解一下。这家共享储物柜叫做任意柜，免费进驻，还会根据营收比例分润给到酒吧，微信扫码使用，操作也比较简便，客人可以自助扫码操作，24小时视频监控，还跟保险公司签了保险合约，转移物品保管风险，酒吧完全零风险负担。我本人感觉他们的这个柜子还是比较完善的。也可以节省酒吧购买柜子的成本，节省做存包间的成本，还能节省两个招待人员的成本。
（2）共享充电宝
现在基本每个酒吧或者稍微有点规模的餐厅，都会进驻一些充电宝，方便客人手机充电，可以继续留在场所消费，现在市面上的共享充电宝商家不少，竞争市场也差不多形成，所以无论哪一款都没有太大的诟病，商家自行选择一两家就可以了。
（二）营业设备
这部分介绍的就是一些酒吧非常日常基础的设备，基本全部都需要准备好，由于种类比较多，就没有详细介绍，给大家都列成一个清单的样式，都准备好的话，酒吧营业基本没有问题。
1、设备介绍
搅拌机、 榨汁机、制冷机、冷藏柜、贮酒柜、 咖啡机、热水器、啤酒机、洗杯机、冰杯机
2、用具介绍
量酒器、酒嘴、调酒杯、过滤机、调酒壶、吧勺、冰铲、冰夹、火机、冰桶 砧板、吧刀、垃圾桶、刨皮刀、榨汁器、开瓶器、开罐器、抛樽、波士顿听、托盘、烟灰缸、吧巾、纸巾、 吸管、调酒棒、杯垫、鸡尾酒签、雪糕勺 盐盅、糖盅、茶更、酒架、酒篮、香槟桶、吧凳、抽空杆、真空塞、碎冰器、
漏斗、保鲜纸、装饰盒、地毡、酒糟、 吧垫、酒水车、雪茄刀、帐单夹
3、杯具介绍
水杯、葡萄酒杯 、啤酒杯、带柄啤酒杯、宽口香槟杯、郁金香杯 、 鸡尾酒杯、威士忌杯、烈酒杯、果汁杯、白兰地杯、汽水壶、分酒器、水扎、扎壶、调酒扎、奶盅、些厘杯、藩越盆、爱尔兰咖啡杯、玛嘉维他杯、哥伦仕杯、飓风杯、香蕉船碟、海波杯、咖啡杯、咖啡碟、甜酒杯、冻咖啡杯 。
二、有一瓶逾十年的白兰地，瓶口被塞住了，无法开瓶，求解决方法
巧开酒瓶木塞
在开启葡萄酒瓶软木塞的时候，如果手边没有开启软木塞的专用工具，可采取如下办法试试：
在桌面（或地面）垫上一块折叠几层的软布或毛巾类的东西，双手握住酒瓶，将瓶底在软布上轻轻撞击。受瓶内酒的惯性作用，软木塞就会随之向上顶起。当软木塞顶出一半左右时，将酒瓶放下静止一会儿，等瓶内的气泡消失后，软木塞便可很容易被拔出。
教你一个应急的方法，在酒瓶底部包上软布或是毛巾，然后对着墙壁敲，要用点力。
瓶子与墙成90度，依靠瓶子里的气体和酒的震荡产生的压力还有惯性把塞子顶出来，只试过葡萄酒，白酒没试过。
但是一定要注意包的软布要稍微厚一点，不然把瓶子砸破了。
还有要不时地观察一下塞子的情况，等到顶出来比较多的时候可以考虑用手拔，否则塞子一下子掉下来的话，酒就洒了。
最后提醒你选择适合的墙壁，否则你的邻居就要来敲你的门了。
如果喜欢喝红酒的话，还是买个红酒开瓶器吧。
用开红酒的起子不就OK了!
放冰箱里冻上，热胀冷缩，如果里面是那种木塞子，木头比玻璃冷缩的程度厉害 看看可不可以
可能木塞干燥老化，用食用油润润再开看看！！！！
被什么东西塞住了？用那种细点的钩子不就行了
不是有开瓶的器具的么？？用那个开就行了！~
三、没有开瓶器怎么开红酒
将螺丝的一部分钉用螺丝刀锁进软木塞中，另一部分留在外面，使用钳子钳紧螺钉，连同软木塞一起拔出。
特征在于把手的上端设有把手孔，把手的下端头固接有长脚插起和短脚插起，长脚插起和短脚插起活动插入护套内。它结构简单，省材省料，成本低廉，经济实惠，使用方便，是一种开启快捷、携带安全方便的葡萄酒开瓶器。
扩展资料
先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。
除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放，最好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧的塞住。
参考资料来源：百度百科-开瓶器
可以用剪刀开红酒木塞，步骤如下：
需要工具：红酒、剪刀
一、首先准备好需要开的红酒。
二、用剪刀其中一边慢慢地扎进软木塞中，尽量扎深入一点。太浅容易把木塞个撬坏了。
三、把剪刀牢牢扎进软木塞后就用手抓稳剪刀，另一只手就慢慢地转动酒瓶。在酒瓶转动的同时，将剪刀轻轻往上提。木塞就会慢慢拔出来。
四、最后，木塞就这样拔出来了。只是要注意剪刀要插入木塞深一点。
方法步骤：
1、喝葡萄酒时没有开瓶器，这真的是一件特别麻烦的事了。介绍一个可以用剪刀开启酒瓶软木塞的方法。
2、首先，将剪刀其中一边慢慢地扎进软木塞中，尽量扎深入一点，以防止一会儿拔的时候松开来。
3、把剪刀牢牢扎进软木塞后，就用手抓稳剪刀，另一只手则抓住并慢慢地转动酒瓶。在酒瓶转动的同时，将剪刀往上拉。慢慢地软木塞就一点点地伸了出来。
4、最后，软木塞被完全拔出来，可以尽情地享用葡萄酒了。有网友也出现没有开瓶器的情况，那就试一试这种方法吧，效果还是很好的。
扩展资料：
红酒开瓶器用于切开红酒酒瓶封帽，拔出软木塞。以便喝到心仪的美酒。常见的种类有：海马刀开瓶器、兔头式开瓶器、气压式开瓶器等。别称：酒刀，瓶启，酒开，酒起（子），红酒酒启，红酒启瓶器，葡萄酒开瓶器，葡萄酒开酒器等。
开红酒需要注意事项：
在使用开瓶器开瓶前，首先沿瓶口侧面一圈突出部位的上沿，用带齿的酒刀旋转一圈割去封瓶纸，并揭下，露出木塞。注意在这个过程中，尽量不要采取旋转酒瓶的方式进行，以免瓶底的沉淀物受扰动浮起，特别是陈年时间较长的老酒，其沉淀物会较多的，新酒倒无所谓。
需要注意的是：如果沿上沿割纸，需要在倒酒时配合使用止滴环，以免酒液被剩余封瓶纸污染。否则，应沿瓶口下沿割纸，或将整个封瓶纸去掉。
参考资料来源：百度百科-红酒开瓶器
方法一、毛巾
1、用一条毛巾包裹住葡萄酒的底部。
2、将瓶底靠在墙面或树木上，瓶身与墙面或树木保持垂直状态，手据瓶颈处，均匀有力的撞击瓶底，瓶塞便会慢慢的被顶出来。如果没有墙壁或树木，你也可以用膝盖或者鞋底来撞击瓶底。
3、一旦软木塞被顶出一部分后，便可以用手或钳子将其拔出。或者您也可以继续有节奏地撞击，直到将整个软木塞都顶出来。如果你想要打开一瓶碳酸饮料(例如香槟或啤酒)，在开瓶之前要先将其静止放置10-15分钟。
方法二、钳子+螺丝
1、取出一根螺丝和一把钳子。
2、将螺丝的一部分钉进软木塞中，另一部分留在外面。
3、使用钳子钳紧螺钉，连同软木塞一起拔出。
方法三、刀具开瓶法
1、使用水果刀，或者有锯齿的刀子。
注意：刀片不能太宽，也不能太窄，要刚好可以扎进软木塞中，但又不会划破软木塞的边缘。
2、将刀片扎入软木塞的中央，尽量避免划破边缘。一手握住瓶颈，缓慢转动刀柄，带动软木塞一起转动；转动时力度不能过大。然后将刀柄缓缓向上提起，慢慢拔出瓶塞。
方法四、鞋带开瓶法
1、找到鞋带或其他牢固的绳子。
2、在带子一端打一个结。
3、用坚固的钢针将带子带入软木塞底部。
4、取出钢针，用力将带子向外拔，带动软木塞一起被拔出。
方法五、回形针开瓶法
1、取两个回形针和一支笔。将回形针部分拉直，保持两端的弯度不变。
2、将两个回形针从软木塞与瓶口的缝隙处伸入瓶中，直到回形针的一端比软木塞更低。
3、旋转回形针，钩住软木塞。
4、将回形针的另一端缠绕牢固，将笔伸入到缠绕的部分，向上提拉，慢慢地拔出软木塞。
拓展资料
红酒开瓶器的正确使用方法
1、海马开瓶器
手按刀背，于瓶口凸起处逆时针划割180度，顺时针再划180度，直到划开为止。然后对准木塞正宗，垂直向下用力，顺时针旋转酒刀。记住不要钻透木塞，用最外侧的马蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至开瓶为止。瓶塞不要直接拿出，防止木屑掉落。慢慢拉开即可。
2、气压开瓶器
将割纸器90度置于酒瓶顶部,以刀片卡住瓶口转动,割开箔纸，再将开瓶器针头从软木塞中间插入酒瓶,用塑胶保护套护住瓶口；上下活动将空气注入瓶内,直到软木塞从瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打开）；最后利用保护套上的塑胶小滑块,将软木塞从气针上退出。
3、抽真空开瓶器
将切割器置于酒瓶顶部，以刀片卡住瓶口，转动60度切开保护纸。将开瓶气针从软木塞中间插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口。上下活动将空气注入瓶内，直到软木塞从瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打开。利用保护套上的塑胶小滑块，将软木塞从气针上退出。
4、兔耳型开瓶器
兔耳型开瓶器是一种快速开瓶器，因其两个用于夹住葡萄酒瓶颈的把手象兔耳而得名。它在“兔耳”把手夹住瓶颈后，快速压下压杆，使螺旋钻快速进入瓶塞，然后回拉压杆，使瓶塞脱出。
5、插片式开瓶器
插片式开瓶器平常见得较少，属于一种比较古老原始的开瓶器。它的使用方法是：将薄钢片插入木塞和瓶颈接缝，然后用力旋转将瓶塞夹住拉出。一般在木塞腐朽不宜用螺旋钻的情况下使用，由于有了气压式开瓶器，这种开瓶器使用得比较少了。