一、英式红茶的煮法
1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸： 因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大： 一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3.谨慎斟酌茶叶量： 冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4.将滚水注入壶里泡茶： 水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
5.静心等候正确的冲泡时间： 因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出 茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1 为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
6.将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中： 茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。
7.依个人口味加入适量的糖或牛奶： 若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。
特别建议：英式红茶大都只冲泡一次。由于茶叶在第一次冲泡时，已释出大部分的营养成分。再次冲泡的茶汤通常只见茶色而无茶味，尽失红茶之美味，亦无红茶之保健。建议红茶只冲泡一次，才能品味红茶的真味。
英式红茶除了幽香的伯爵系列红茶，还有各种果味和花草味红茶。其中本人最喜欢“桂花红茶”，因为它不仅香味纯正，更因为用它做冰红茶，在夏季引用最爽口。其实所有的英式红茶都可以做成冰红茶，在雪可壶里加入冰块，冲好的红茶，少许浓缩柠檬汁，再倒入蜂蜜，然后用力的摇，等冰块完全融化后，一壶冰爽清香的英式冰红茶就好了。
材料_ 茶杯一个 袋装红茶一包 一个调羹 方糖一块 白兰地少许 热水少许 还有一个打火机2_ 在调羹里倒入少量白兰地 放一颗方糖进去 让酒完全把方糖浸没奶茶是要彻底戒掉的 感觉我的体重就是被一杯杯的奶茶灌溉的...最近在节食阶段 但还是很馋特别是对饮料的渴望 ... 于是在论坛SOS后 求得一解馋的英式红茶做法 ^^试验后味道和又一间红茶坊(我不是在作广告|||)的泡沫红茶味道完全相同 就是没有泡沫...Begin_材料_ 茶杯一个 袋装红茶一包 一个调羹 方糖一块 白兰地少许 热水少许 还有一个打火机(放在兜里 所以没照)1_ 把红茶泡了 这一步属于弱智步骤 不予具体说明2_ 在调羹里倒入少量白兰地 放一颗方糖进去 让酒完全把方糖浸没3_ 把调羹架在杯子上 一定要稳 最好不要洒出来!!! 我都不小心弄歪了 让一些酒直接倒进了茶里...||| 4_ 最关键的一步 也是最惊心动魄的一步 点火~~ 用打火机直接点燃调羹里的酒 然后燃烧方糖 一定要小心不要烫伤手... 我只是右手点火 左手照相的结果 所以照片凌乱了||| 奶茶是要彻底戒掉的 感觉我的体重就是被一杯杯的奶茶灌溉的...最近在节食阶段 但还是很馋特别是对饮料的渴望 ... 于是在论坛SOS后 求得一解馋的英式红茶做法 ^^试验后味道和又一间红茶坊(我不是在作广告|||)的泡沫红茶味道完全相同 就是没有泡沫...Begin_材料_ 茶杯一个 袋装红茶一包 一个调羹 方糖一块 白兰地少许 热水少许 还有一个打火机(放在兜里 所以没照)1_ 把红茶泡了 这一步属于弱智步骤 不予具体说明2_ 在调羹里倒入少量白兰地 放一颗方糖进去 让酒完全把方糖浸没3_ 把调羹架在杯子上 一定要稳 最好不要洒出来!!! 我都不小心弄歪了 让一些酒直接倒进了茶里...4_ 最关键的一步 也是最惊心动魄的一步 点火~~ 用打火机直接点燃调羹里的酒 然后燃烧方糖 一定要小心不要烫伤手... 5_ 把燃烧完的糖和酒 (不一定烧得完 我就没烧完...) 倒入茶里 搅拌均匀 就大功告成了^^推荐放少许蜂蜜 在最后倒入 不过身材不够骨干的人就不推荐了...方糖也可以只放半颗的~~
二、世界四大白兰地是？
马爹利
轩尼诗
人头马
雅涅克
三、英式菜系的特点？
西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等几种，不同国家的人有着不同的饮食习惯，有种说法非常形象，说“法国人是夸奖着厨师的技艺吃，英国人注意着礼节吃，德国人考虑着营养吃，意大利人痛痛快快地吃……”西菜之首－－法式大餐
法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。
法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
简洁与礼仪并重－－英式西餐
英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡 ，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏见长。
英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
西菜始祖－－意式大餐
在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心，虽然后来意大利落后了，但就西餐烹饪来讲，意大利却是始祖，可以与法国、英国媲美。
意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。
意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。其制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。意大利人还喜食意式馄饨、意式饺子等。
意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、匹萨饼等。
营养快捷－－美式菜肴
美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝局火腿、菜果烤鸭。喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。美国人对饮食要求并不高，只要营养、快捷。
美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。
西菜经典－－俄式大餐
沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，贵族不仅以讲法语为荣，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。但经过多年的演变，特别是俄国地带，食物讲究热量高的品种，逐渐形成了自己的烹调特色。俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。
俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏腌为特色。 俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。
俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。
啤酒、自助－－德式菜肴
德国人对饮食并不讲究，喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求浮华只求实惠营养，首先发明自助快餐。德国人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒节大约要消耗掉100万公升啤酒。