一、一斤熟冻波龙的吃法？
食材：波龙1只 口蘑 100克 洋葱1/4个 蒜1瓣白葡萄酒50ml 白胡椒粉1茶匙（5克） 盐1.5茶匙（约8克） 黄油20克 淡奶油200ml 芝士丝（马苏里拉cheese）80克
做法:
1）龙虾冲洗干净后放入开水锅中，然后盖上锅盖，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。
2） 当龙虾的温度降下来之后，用手将龙虾的两只钳子掰下来，然后将龙虾平放在案板上，用刀尖叉进龙虾头和身体的连接部位，顺着头的方向对半切开，把刀拔出后，叉入头和身体的连接部位，顺着尾巴的方向对半切开，然后只取出身体里的龙虾肉，头部所有的东西都扔掉不要，冲洗干净，保留好完整的龙虾壳。
3) 接着将龙虾钳子从关节部位掰开，留下钳爪，后面的关节不要。用手将小钳爪壳拽下来，使虾肉和壳分离。再用砍刀从大钳子根部的1/3处敲开钳壳，取出钳肉备用。
4）将取出的虾肉切成2cm长的块备用。口蘑洗净横竖各切一刀，分成四瓣，洋葱和大蒜去皮，全部切成碎末。
5）锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油溶化后，放入洋葱 蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，倒入淡奶油，并且调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠(约5分钟)，奶油蘑菇汁就做好了。
6）将保留完整的虾壳放到铺有锡纸的烤盘上，把切好的龙虾肉填到虾壳里面，浇上蘑菇奶油汁，最后在上面撒入芝士丝，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金黄色即可食用。
二、白兰地兑什么饮料好喝？
1、柠檬汁：如果喜欢酸饮的饮料，柠檬汁有助于淡化许多白兰地品种的含糖甜味。
2、橙汁：像许多其他烈酒一样，白兰地与橙汁非常相容。将三份白兰地与一份橙汁混合，制成与桑格利亚相似的饮料。
3、蔓越莓汁：将白兰地与蔓越莓汁混合，搭配马提尼酒杯，品尝甜美多彩的鸡尾酒。混合在三秒钟的镜头中，并用一层石灰皮装饰，为别致的国际大都会提供另类版本。
4、青柠汁：像柠檬汁一样，酸橙汁可以帮助调低甜味白兰地。将白兰地加入青柠汁和橙味利口酒而不是龙舌兰酒，制成白兰地为基础的玛格丽塔酒。
扩展资料：
白兰地的常见喝法：
一、纯饮白兰地：在正常室温下干饮白兰地，不要加任何调料，这种喝法白兰地的口感是最强劲的。
二、白兰地+冰块：先把冰块放到杯子中，再把白兰地倒进去，趁冷喝。
三、白兰地+水：不是直接把水加入到白兰地中，而是喝一口白兰地，就喝一口水来冲刷一下口腔，这样可以让味蕾变得更加敏感，体味到白兰地更多的微妙风味和香气。
三、花蛤炖狗头鱼的做法？
油爆花蛤▼
【材料】蛤蜊1000克、青椒20克、干辣椒1个、葱10克、姜10克、花生油20毫升、醋5毫升、生抽5毫升、白酒5毫升
【具体做法】
1.买来的蛤蜊放在盐水里浸泡半日，直到吐尽泥沙，将蛤蜊在清水中漂洗，洗的时候上下翻动，可以将蛤蜊中的沙土洗出来；青椒、红椒、葱姜切丝备用
2.锅中放油，中火加热，油热后，将干辣椒放锅里炸香，放入葱姜爆香
3.将蛤蜊倒入锅中，翻炒几下，加入青辣椒翻炒
4.加入1小勺白酒和1小勺醋继续翻炒2分钟
5.加入1小勺生抽继续翻炒几下，等到蛤蜊全部张开口，关火即可
酱烧蛤蜊▼
【材料】蛤蜊400克、姜1小块、细香葱1棵、干辣椒3个、植物油10克、豆瓣酱30克
【具体做法】
1.蛤蜊用海盐水浸泡数小时，使其吐净泥沙，控水盛到大些的容器里，上笼屉蒸至蛤蜊开口
2.炒锅里倒入油，放入姜丝，挖入豆瓣酱小火翻炒，炒至酱汁粘稠
3.放入葱段和辣椒段，小火煸炒出香味，把蒸蛤蜊出的汤水滗掉底部的泥沙，倒入锅里
4.小火炒至汤汁粘稠，倒入蛤蜊，开大火翻炒至蛤蜊蘸满酱汁即可
酒香蛤蜊▼
【材料】蛤蜊200g、姜3片、蒜2瓣、干辣椒5个、葡萄酒50ml、植物油1小勺、黄油少许
【具体做法】
1.蛤蜊用清水浸泡2小时，加入少许盐，让其充分吐出脏东西
2.锅中加入1小勺植物油，炒香蒜片、姜片与干红辣椒，加入蛤蜊继续翻炒片刻
3.添加白葡萄酒/白兰地，盖上盖子大火烧开后，打开盖子让酒充分挥发
4.待其全部张口后，加入少许黄油翻炒一下，待黄油全部融化后，关火撒少许香葱碎即可
蛤蜊蒸蛋▼
【材料】蛤蜊300克、鸡蛋2个、细香葱1根、姜5克、蒜苗少许、植物油2克、食盐1克、生抽2克
【具体做法】
1.蛤蜊吐净沙，清洗干净，两只鸡蛋打散，
2.将小葱和生姜放入煮锅，加水大约380克和盐
3.上火煮开1分钟后，放入全部蛤蜊煮，煮开口一只，捞出一只,依次捞出全部开口的蛤蜊
4.当煮蛤蜊的汤水基本冷确后，过滤，取过滤出的汁水170克倒入蛋液碗中
5.将煮开口的蛤蜊一个个地摆在盘中，蒙上微波炉专用保鲜膜，用牙签扎些小洞
6.将蒸锅里的水烧开，然后将鸡蛋上蒸笼，大火蒸8分钟，取出。浇点油、生抽或鱼露，撒点小蒜苗即可
蛤蜊肉拌黄瓜▼
【材料】蛤蜊500克、黄瓜1根、姜15克、食盐2克、白糖8克、醋10克、酱油15克、香油1勺
【具体做法】
1.黄瓜洗净，切成小滚刀块，姜切末
2.沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开后捞出，取出蛤蜊肉
3.把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用
4.把蛤蜊肉和黄瓜块混放入大碗中
5.小碗中调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、姜末、香油调成料汁，调入料汁拌匀即可
蛤蜊披萨▼
【材料】高筋面粉160克、蛤蜊200克、酵母2克、开水100克、奶酪60克、圣女果100克、食盐3克、白糖6克、橄榄油6克
【具体做法】
1.圣女果洗净切面，朝上放入烤盘，放在烤箱上面
2.面包桶内加入水，糖，盐，面粉和酵母搅拌至面团光滑，加入亚麻籽油搅拌至油和面团完全混合，盖上保鲜膜发酵至2倍大，排气滚圆盖上静置15分钟
3.蛤蜊洗净，水开后倒入蛤蜊加入黄酒，等开口后捞起，取出肉
4.静置好的面团擀成圆饼状，放入披萨盘里，用叉子戳无数个眼，加入番茄酱刷匀
5.烤箱200度预热，烤5分钟取出，加上奶酪丝，进烤箱烤20分钟
6.加入蛤蜊肉，少许奶酪丝，进烤箱烤8分钟，取出，加上圣女果即可