一、伏特加酿造使用什么酵母？
无论是从谷物，土豆，甜菜还是葡萄中蒸馏伏特加酒，第一步都是使用酵母生产酒精，在产生酒精的条件下培养酵母的过程称为发酵。当酵母菌代谢糖分时，它们会产生乙醇和其他醇，二氧化碳和热量。如果原料中存在糖分，则可以直接发酵。
如果使用谷物（大麦，小麦，玉米/玉米，黑麦），则首先必须将谷物加热，加入淀粉酶可以将淀粉分子的长链分解为最适合发酵的单糖-主要是葡萄糖和少量麦芽糖。
土豆必须清洗，并去除其表皮，因为土豆皮的主要成分是纤维，无法发酵。然后将去皮的土豆切碎，移至捣碎器中，在其中用蒸汽蒸煮以使淀粉糊化。
在原材料中加入水和酶，使淀粉开始转化为糖，然后加入酵母开始发酵。因此，要将其制成伏特加酒，需要使用蒸馏塔进行蒸馏和浓缩。伏特加酒通常经过数次蒸馏，最后，将液体浓缩成90％的纯酒精。
为了使酒精含量降至40％，所有伏特加必须加水，水的质量是影响伏特加酒品种的关键因素。
再次对伏特加酒进行过滤，去除杂质和异味，得到清澈透明，无色无味的传统伏特加酒。
二、洋酒的六大基酒是哪些？
洋酒的六大基酒是白兰地，威士忌，伏特加，特基拉，金酒，朗姆酒
威士忌 ，是以大麦等谷物经历调制， 蒸馏， 并在橡木桶内至少存放三年酿造而成。
白兰地 ， 是以葡萄为原料经过调配蒸馏出来的。
伏特加 ，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料， 进一步加工而成 ，也有以马铃薯为主要原料酿造的。
朗姆酒 ， 以蔗糖作原料 先制成糖蜜，然后再经发酵，发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。
龙舌兰 ， 产于墨西哥， 原料是芦荟 ，仙人掌类。
金酒，杜松子为原料， 最先制造出来的是荷兰人 ，在英国闻名于世 ，是比较烈的洋酒。
三、伏特加的酿造方法是怎样的？
伏特加是用纯大麦酿造的
以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成酒再用蒸馏水淡化，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈。
例如法国有用葡萄来酿造，瑞典有用马铃薯来酿造
伏特加酒不用陈酿即可出售。伏特加与金酒一样都是以谷物为原料的高酒精度的烈性饮料。
伏特加酒一种是纯正伏特加，不加任何添加物，另一种是加香伏特加，是在生产过程中加入芳香物质而生产的具有特殊香味的伏特加。
四、伏特加发酵用酒曲吗？
伏特加发酵不用酒曲，而是采用谷物（特别是大麦、小麦和黑麦）酿造而成，但是实际上，伏特加在酿造原料上并没有任何特殊的要求，所有能够进行发酵的原料都可以用来酿造伏特加，当然包括葡萄和马铃薯。
伏特加酒是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料，用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒精液，再使酒精液流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂质（
五、请问这个是什么酒，俄罗斯的？
这是一瓶俄罗斯产的伏特加，用葡萄酿造的伏特加白酒，酒精度40度，市场价格45人民币。
六、伏特加是用什么酿制的？
伏特加都是采用谷物（特别是大麦、小麦和黑麦）酿造而成，但是实际上，伏特加在酿造原料上并没有任何特殊的要求，所有能够进行发酵的原料都可以用来酿造伏特加，当然包括葡萄和马铃薯。
传统伏特加的酿造方法以马铃薯、玉米、大麦或黑麦为原料，通过蒸煮的方法，先将原料中的淀粉进行糖化，再采用蒸馏法蒸馏出酒度含量高达96%的酒液，完成后使用木炭进行过滤，吸附酒液中的杂质，装瓶前再用蒸馏水进行稀释，终的酒精含量约为40%-50%。
七、洋酒的六大基酒是哪些？
洋酒的六大基酒是白兰地，威士忌，伏特加，特基拉，金酒，朗姆酒洋酒主要分为六大基酒威士忌，是以大麦等谷物经历调制，蒸馏，并在橡木桶内至少存放三年酿造而成白兰地，是以葡萄为原料经过调配蒸馏出来的伏特加，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料，进一步加工而成，也有以马铃薯为主要原料酿造的朗姆酒，以蔗糖作原料先制成糖蜜然后再经发酵发馏在橡木桶中储存3年以上而成龙舌兰，产于墨西哥，原料是芦荟，仙人掌类金酒，杜松子为原料，最先制造出来的是荷兰人，在英国闻名于世，是比较烈的洋酒