1. 不加糖的果酒
●第一步：买葡萄
选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
●第二步：洗葡萄
由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
●第三步：晾干葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
●第四步：选择容器
酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
●第五步：捏好葡萄放进容器
双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
●第六步：加封保存
将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
●第七步：启封
2. 果酒不放冰糖会怎样
火龙果适量，冰糖适量
1准备好火龙果， 免洗，直接剥皮，切片
2放入无水无油的玻璃密封罐，一层火龙果，一层冰糖，比例是：一斤火龙果，二两冰糖。
3就放在阴凉干燥的地方等15天。将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把火龙果酒给过滤一遍
4然后把火龙果酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了.（发酵温度就是室内常温28一30度之间）͏高颜值果酒
注意工具消毒不要进杂菌
3. 不加糖的果酒叫什么
可以不加糖，因为水果里面本身就有含糖的成份，所以可以不加糖。
4. 自制果酒不放糖可以吗?
如果做果酒那就要加糖，因为加糖发酵的快
5. 不加糖的果酒酒精度超过几度才不容易变质
在人们的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事实真的如此吗?有关专家说，这是误区，酒与其他商品一样都有保质期。不是所有的酒都可以无限期地存放，如黄酒、葡萄 酒、红酒、果酒等都有保质期，一般最多贮存三年左右，过了保质期还是不喝为好。另外，人们对陈年酒的认识是错误的，真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，装瓶后的酒最好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、香味分解、酒味变淡等品质下降的问题。
6. 果酒不够甜加白糖可以喝吗
不用加糖，用甜酒曲就可以了。糯米酒做法：
用料主料：糯米750g调料：纯净水适量
1、糯米淘洗干净后，在水里泡5个多小时
2、泡到用手可以碾碎米粒后就可以开始制作了。
3、把糯米放在铺了屉布的蒸笼上，大火开始蒸。
4、大约蒸至20分钟，米粒全熟无夹生即可。
5、蒸熟的糯米粉在凉开水里打散均匀，然后放捞起来放在干净无油无水的盆里。
6、表面撒上酒曲后，将糯米搅拌均匀。
7、然后在盆里压平、压紧。
8、中间掏一个洞，用来观察有没有出酒汁。然后盖上保鲜膜。9、成品