一、朗姆酒用在烘焙中的作用
烘焙中，用朗姆酒大致可分为黑朗姆酒和白朗姆酒，其作用分别如下。
黑朗姆酒：色黑，且香味和口感都比较浓厚，适合用于色深、味浓的点心。朗姆酒可以用来腌制干果，朗姆酒葡萄干就是最有代表性的腌制干果之一。如果使用黑朗姆酒的话，干果颜色会变得不再鲜艳。
白朗姆酒：与黑朗姆酒相比，白朗姆酒味道要温和、清淡，可用于制作无烤奶酪蛋糕。因白朗姆酒无色，可以不用担心会损坏甜点及干果的颜色。腌渍干果时，如果一定要保留颜色鲜艳的话可以用白朗姆酒。
二、朗姆酒用于烘焙的作用
朗姆酒都是可以喝的，但是烘焙应用朗姆酒的目的是用朗姆酒的风味，所以选择味道浓郁丰富的为好。很多朗姆酒偏淡，甚至有些朗姆酒也不是用甘蔗汁蒸馏的，烘焙后味道很淡很弱。另外，和奶油一起用的通常是白朗姆酒，浸泡提子干则黑白都可以。个人推荐烘焙首选用卡耀cayo，摩根morgan朗姆酒。
三、朗姆酒用在烘焙中的作用是什么
君度力娇酒，一般在烘焙当中是一款常用的料理酒，在进行蛋糕面粉糊的调制过程当中，可以直接将九，添加进去的。
四、朗姆酒烘焙用什么颜色的
朗姆酒，一种调制鸡尾酒的常见酒水，也是一款口感风味非常独特的进口饮料。自上市以来，就多次凭借着独特的口感，不同的酒水颜色以及多样的风格而深受消费者的喜爱。那么朗姆酒的颜色是怎么来的，不同颜色的朗姆酒有什么区别呢?
朗姆酒
朗姆酒的颜色是怎么来的
深色，黑色或金色的朗姆酒开始是同样清澈的酒精，然而，不是在蒸馏后立即过滤和装瓶，而是将黑朗姆酒首先老化。通过将烧焦的橡木桶或木桶中的朗姆酒陈化一段时间，它们最终呈现出更深的颜色和更大胆的味道。朗姆酒陈酿时间越长，它的颜色就越深。没有经过老化的朗姆酒呈现为金色。如果添加糖蜜，焦糖或焦糖的颜色和味道，朗姆酒就会变成深色 。
浅色和深色朗姆酒有什么区别?
轻，浅色或白朗姆酒的陈化时间比其他品种少。在蒸馏之后，它已经接近透明。为了使其成为可以出售的朗姆酒，生产者通常只是过滤酒直到它没有杂质并准备好鸡尾酒。淡淡的朗姆酒具有甜美但微妙的味道，并且体积与酒精的颜色一样多。
不一样的酿酒方式造就了不一样的朗姆酒，也为我们的饮酒带来了新的选择。好了关于朗姆酒的颜色由来，我们也在探索中找到了答案，更多相关资讯，敬请期待下次更新吧!
五、朗姆酒烘焙中怎样用
首先我们平时接触到的绝大多数朗姆酒都是工业朗姆酒，工业朗姆酒是指利用蔗糖制糖产业的副产品糖蜜（是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体，主要含有大量可发酵糖，主要是蔗糖，因而是很好的发酵原料）为原料发酵酿制蒸馏得到的朗姆酒，其实是殖民时期加勒比海沿岸制糖业飞速扩张的衍生品。
而农业朗姆酒则不同，是完全由新鲜甘蔗汁酿制提取蒸馏的。虽然大多数朗姆酒的生产没有法规限制，但法属马提尼克岛在欧盟法规下拥有自己的产地标识，并只能是法定的23个指定区域的甘蔗为原料来酿造的，但这个法规只用于马提尼克岛的朗姆酒生产，而在其他地区，不需要遵守该规定，由此世界任何有甘蔗的地方都可以制作农业朗姆酒。
其实农业朗姆酒的诞生也是因为19世纪糖价暴跌，制糖还不如直接酿成酒来钱快
六、朗姆酒用在烘焙中的作用是
酒类的话根据品牌、产地、种类、风味的不同价格也会不同的。自己比较熟悉的就是百加得的朗姆酒，估计大部分人都是跟我一样，可能只知道这一家哈哈。
百加得的话朗姆酒也是分的，白、黑、金等。最常用的白朗姆性价比比较高，750ml的话价格因为最近双十一搞活动京东自营店是65块，平时一般也是不超过80块的。买回家自己调点鸡尾酒来喝也是不错的选择，毕竟外面酒吧一杯也就是这个价了，当然环境和感觉会不一样，这也是看个人选择了。酒吧里面很多也都是用的百加得其实~~
七、朗姆酒常使用制作甜点
朗姆酒酒精含量一般在38%-50%之间，酒液根据酿造工艺的不同呈无色、琥珀色和棕色不等。
八、烘焙用朗姆酒是白得还是黑的
朗姆酒是以甘蔗汁为原料经过发酵，蒸馏而酿制而成的一种蒸馏酒，朗姆酒的原产地在古巴，朗姆酒有很多种类型，大致可以分为以下几种，朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒，强香朗姆酒等，朗姆酒的酒液呈现琥珀色、棕色，少数是无色的。或许我们对白酒、啤酒还有红酒比较熟悉，但是对于朗姆酒就比较陌生了，那么你知道朗姆酒是怎么喝的吗?我们都知道夏天要来了，炎热的天气另我们的心情很烦躁，那么来一杯可乐加冰朗姆酒是不是清凉很多呢?可乐加冰朗姆酒是墨西哥流行的饮法，这种饮用方法其实很简单，在放有冰块的朗姆中倒入可乐，然后慢慢的摇晃杯子，最后再倒入一点橙汁，这样一杯好喝又凉爽的朗姆酒酒出来了。我们还可以试下冰椰汁朗姆酒，这种朗姆酒的做法其实也不是很难，首先将白朗姆酒和冰的新鲜椰汁按照1：3的比例混合好，这样一瓶口感冰凉、清淡、柔和的椰子朗姆酒就制造成了。