1. 清酒制作流程
大米做成醪糟，加水一倍米重，加一把菊花，坛子用塑料膜和皮筋封口，前8天每天把米压下去。发酵至23天，澄清分层，即可布袋挤压出酒、静置沉淀。取上清液，加热到90度，装瓶密封。可保存三年以上。
2. 清酒 制作
进口鹅肝用牛奶5/3椰奶5/1清酒少许水5/1。
5浸泡2天（放在冰箱哦）那样鹅肝蒸出来白 鸡汤，葱姜，清酒，少许的盐和浓缩鸡汁放入泡好的鹅肝（一定要泡过鹅肝）上笼蒸15~20分钟。拿出来自然冷却后捞出鹅肝包好保险膜入冰箱（冷藏）2~4小时即可切片使用。
3. 清酒工艺流程图
旁通管路，不仅仅是检测泵的运行。
一开始的时候，管路内的焊渣什么的需要清扫，可以避免顺坏换热器。
同时如果换热器需要检修的话也用到这个管路。
不过你这个图画的可真一般般。。。
4. 清酒制作工艺
红船制作方法，先准备好树木，用工具把木材据成船长，慢慢加工就成船了，打上桐油，船漆就可以了
5. 清酒的酿制方法
黄酒是一种用稻米酿造的粮食酒，也叫糯米酒。<br/>黄酒与啤酒、葡萄酒一称为世界三大酿造酒。黄酒是我们中华民族的特产，在江浙一带比较多人饮用，浙江绍兴黄酒是其中代表。除了江浙，粤东闽西赣南等地区的客家人对黄酒也是绝对的情有独钟。不管是在乡下还是在城里，饮黄酒都是一种非常普遍的习俗，甚至还有以黄酒代茶的习惯。客家人酒席上黄酒的地位，远在白酒和啤酒等其他酒之上。
操作方法
01
蒸饭干
将糯米用水浸泡半天，然后把糯米滤干水分，用一个木制的外形如桶的专门器具或者一个透气的布袋，隔水把糯米熏熟。这样蒸出来的饭干，外观上看去还是像生糯米，但实际上已是熟米饭了。
02
上酒曲
客家人通常把酒曲叫“酒饼”，上面生存有大量的霉菌，是用来使饭干发酵用的东西。酒饼中所含的酶制剂能将谷物原料——也就是糯米饭干糖化，酵母再把糖分发酵成酒。
酒饼可在市场上买到，酒饼是糯米发酵的关键，所以酒饼对酿出的酒的好坏有很大关系，所选购酒饼就选上好的。
上酒曲的方法有两种。一是自然放凉饭干后将其盛入一个大缸中，把酒曲调成水溶液，均匀地洒到饭干上。另一种用冷水淋浇饭干使之冷却，再将酒曲研磨成粉末，均匀地洒在饭干面上。
03
出酒
上好酒曲后，把缸密封盖好，等着饭干发酵出酒就行了。在缸中把饭干压实的同时，通常还在中间压一个凹下去的窝坑，称为“酒井”，再在酒井中撒一些酒曲。饭干发酵出酒后，都会流到“酒井”中。
一天后饭干就开始发酵了，饭干慢慢变得松软并出酒，在“酒井”中舀酒试尝味道。夏天天气热，温度高，一般7到10天左右就可出酒完毕。冬天天气冷，则要半个月左右时间。30度左右是最适宜酒曲发酵的温度，如果温度不够，还要在缸外加盖几层厚毛巾厚衣服什么的。
直接从饭干发酵流出来的酒，颜色较深，酒味清醇浓香，耐存放。出酒率约是1.2，也就是1斤糯米蒸成饭干发酵后，最终可酿出1斤2两的酒。
04
炙酒
如果连酒糟带酒一齐加水兑冲，再滤去酒糟，这种兑了水的黄酒叫“水酒”，酒色浑浊一些，酒味没有那么浓香，但是口感更柔顺。水酒的兑水量通常是1∶2.5，最终的水酒成量约是原料糯米重量的3.5倍左右。添加的水高过这个标准，那就真的是“酒淡如水”，是名符其实的“水酒”了，这是奸商比较喜欢干的事情。
6. 清酒制作流程图
用word文档里面已有的流程图就可以完成，如果需要非常精美的可以用PPT进行设计。
7. 清酒制作配方技术大全
饮料之冰爽柠檬汁制作方法：
1、倒一杯冷水，千万不要开水，因为会破坏柠檬的营养。
2、倒入一勺白糖或冰糖，依个人口味而定。
3、把准备好的柠檬的汁挤进杯子里，最后加入冰块就可以了。
8. 清酒怎么制作
清酒的主要是通过多重工艺的复合发酵，再经过过滤而得到的酒，清酒的毒素比较低，这也与酿造工艺有关，一般都是在18度左右，还有15度左右的，清酒的主要原料就是大米和水，通常来说，清酒是使用秋季收获的大米，在冬季经发酵后酿成的。
合成清酒是将糖类，有机酸类，氨基酸类，无机盐类混合，加以溶解，同时加入水，酒精，过滤后加入香料，香味液，再过滤杀菌，贮藏后过滤灌装，合成清酒的优点是价格较低，制造工艺简单，制造设备简单，可以自由设计开发各种各样品质的清酒含有多种天然动植物成分，质量比较稳定。
9. 清酒的制作流程
用料：切片鹅肝 少量、黄油 二小块、盐 少许、黑胡椒粉 少许、牛奶 50克、淀粉 适量、蓝莓酱 适量、清酒 少量；1、首先先把鹅肝从冰箱里拿出来，淋上牛奶解冻。；2、解冻到有一点微软时，取出擦干表面水分，撒上黑胡椒和盐。；3、然后在鹅肝半解冻状态时，放入少量淀粉，涂抹均匀。；4、锅里放一小块黄油，开中火煮融化。；5、然后把鹅肝和清酒放入，小火煎至金黄。；6、中火两面煎制，直至两面都煎至金黄。；7、煎好后，摆上鹅肝，淋上蓝莓酱即可食用。
10. 清酒是用什么做的
清酒 [1] ，是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。
日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。其代表就是日本各地的酿酒师流派-----杜氏流派。比较出名的是：兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等。它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名。