1. 明代酒文化
当今社会，但凡饭局，有一道菜必不可少，有一个环节不可或缺。而这缺一不可的东西，就是酒。
现在的人，以能喝酒为荣，以会喝酒为傲，并且还常常以古人的名义说事，说这就是自古及今流传下来的酒文化。他们打着这样的幌子，常常喝得酩酊大醉，烂醉如泥。殊不知，如此恶习、这样的说辞，无形之中不但伤害了自个的身体，亦中伤了真正的酒文化。
01.西周时期的酒文化
《史记》中曾这样描述夏朝末代君主夏桀是如何纵酒狂欢，嗜酒如命，“作瑶台，罢民力，殚民财，为酒池糟纵靡靡之乐，一鼓而牛饮者三千人。”夏桀在宫殿大肆狂欢，喝酒像牛喝水一样，致使政令混乱，最终被商汤取而代之。
而商汤似乎并没有吸取夏朝的教训。到了商朝末代君主纣王，喝酒的恶习比之夏桀可谓有过之而无不及。司马迁更是在《史记》直言不讳道：“以酒为池，县肉为林，使男女裸相逐其间，为长夜之饮。”纣王酗酒、斗酒，毫无节制，致使身死国灭，国破家亡。
到了西周，周公吸取了夏商两朝喝酒亡国的教训，亲自制定并颁布了《酒诰》来约束喝酒行为。《酒诰》的问世，标志着我国酒文化雏形的诞生。
周公颁布的《酒诰》言简意赅，大致概括为“饮惟祀、无彝酒、德将无醉、执群饮、禁沉湎”五小点。明确规范了只有祭祀或是孝敬父母的情况下才能喝酒，喝酒时候还要用道德约束自己，不能喝醉，也不能经常喝酒，更不能聚众豪饮和沉湎饮酒。至于那些不顾法纪，依然我行我素，喝酒无度之人，一旦发现便直接处死。
“世上好喝酒的，乐于酒而不知足，心常犯乱，以至于行为举止颠倒，礼法观念丧失，致使败坏德行。”远在西周的周公尚且能清楚的认识到喝酒过量的危害，而为我们留下《酒诰》一文规范喝酒行为。可是当下众人，却打着传统酒文化的幌子来掩盖自己毫无节制的饮酒恶习，着实令人汗颜、羞耻。
02.两汉和三国时期的酒文化
到了汉朝，在《汉律》中就有明文规定“三人之上无端群饮，罚款四两。”萧丞相之所以颁布这样的律令，就是深深察觉到了饮酒的危害，尤其是在西汉政权建立初期，若是放纵百姓不管不顾，任由其聚众群饮，对社会的稳定，治安的维护极其不利。
因此，在汉朝你想有事没事的约上三五好友小酌一杯。要么你运气够好没被举报，要么就是你家财万贯够支付罚款，否则如此天价的一台酒宴，足够让人望而生畏。
那在汉朝，百姓在什么场合下能喝酒呢，酒又该如何喝才合乎礼仪呢？答案就是“乡饮”。
在汉朝民间郡县，每年三月，学校祭祀周公和孔子时，要举行盛大酒会，师生开怀畅饮。然而，这个畅饮也并非毫无节制的乱饮、狂饮，以至于把好端端的一场盛会变成闹剧。
那么，对这样的宴会，喝酒的度又该如何把控呢。参考三国蜀汉名相诸葛亮的《又诫子书》就能知晓。其书中言道“夫酒之设，合理致情，适体归性，礼终而退，此和之至也。主意未殚，宾有余倦，可以至醉，无致迷乱。”
《又诫子书》中关于宴请、聚会等该如何喝酒，怎么把控度量等做了很好的诠释。即喝酒得合乎礼仪，喝到身体舒适就该结束聚会。可是，若此时主人还未尽兴，客人还有些余情，可以继续喝到醉意醺醺，但却不能喝得神志不清。
酒是人际交往的润滑剂，适量的饮酒能愉悦身心，增进感情。可若放纵自己，不加节制，喝得烂醉如泥、浑浑噩噩则会伤身殒命。正如《饮膳正要》所言：“少饮为佳，多饮伤神损寿，易人本性，其毒甚也。醉饮过度，丧生之源。”
03.唐朝的酒文化
纵观当下，一些人为了放纵自己的欲望，肆无忌惮的狂饮，大多时候都用唐朝诗人是如何喝酒，不喝酒、不醉酒就没有灵感，写出不好的诗句等来说事。遇到个稍有文化的，偶尔还会吟诵几句为佐证，驳斥你让其少喝点的观点，进而无所顾忌的开怀畅饮。而这其中引用得最多的，莫过于李白《将进酒》“会须一饮三百杯”“将进酒、杯莫停”此两句诗。
然而，唐朝时期的喝酒风气当真如此？其实，但凡是对唐朝文化有所了解的人，都知道并非那么一回事。
唐朝喝酒确实比之以前的朝代放开了许多，例如朝廷的喜庆加冕、册封；士大夫之间的社交活动；各阶层的家宴、节日宴请等。虽然喝酒的次数、频率多了，但是并不意味着你就可以胡吃海喝、全无章法。
关于这一点，从唐代诗人王梵志的诗句中就能看出。他在诗中是这样描写饮酒的，“巡来莫多饮，性少自须监。勿使闻狼相，交他诸客嫌。”其大意便是，别人进酒之时，如果自己酒量小，那就少喝一点，不能逞强贪杯。不然醉酒失态，容易引起其他客人的嫌弃。说到底，王梵志其实就是在告诫我们，切莫贪杯。
而那些贪杯之人，就好比李白，根据皮日休《李翰林诗》中所讲，李白那是“醉致疾亡”，即是喝酒喝到五脏受损，引发疾病，丢了性命。
明代作家陆容在《菽园杂记》中写道：“古人饮酒有节，多不至夜。”元代名相耶律楚材也曾言道：“酒能腐蚀铁器，何况五脏乎？”古人所崇尚的酒文化那是在遵循礼仪的前提下，控制总量，兴尽而止。
反观今天，在那酒桌之上，古人留下的酒德似乎早已荡然无存，有的仅仅是假借古人之名，行醉酒之实的拙劣行径罢了。类似“宁可伤身体，不能伤感情”“感情深，一口闷；感情铁，喝出血”等劝酒说辞层出不穷，不仅有失风度，更损人伤己。
“饮不至醉，半酣即停；醉不至狂，微醺即醒；三杯通大道，一座讲文明”这才是中国传统的酒文化，这才是应该渊源流传的酒德，这才是我们该继承和发扬的礼仪。
2. 宋代酒文化
没听说哈尔滨有早酒文化，也可能是因为我不喝酒所以不了解吧，但是在我认知里一大早就喝酒的那得是酒蒙子吧
3. 清代酒文化
兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。
渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？
4. 明朝酒文化
千泉广场是沙洲酒文化的缩影。
进入千泉广场，最为亮眼的就是惊心打造的千泉广场酒坛巨阵。两个酒坛巨阵伫立在一片镜面水池前，大气磅礴。每个巨阵由9层酒坛构成，每个酒坛口都有一个小型瀑布，瀑布层层跌落，颇为壮观。除层叠瀑布以外，欧亚瑟还加入了雾喷效果，尽显江南水乡之美，为景点增添了神秘面纱，使人们驻足观赏，流连忘返。水景的设计之初就是希望打造出沙洲酒的第一名片。
千泉广场的水景有两个酒坛巨阵，分别各有9层。在中国古代风水中，数字“9”是尊贵的，同时双侧堆叠的9层坛子的体量感能够更好的引导游客视线并增加入口轴线的历史厚重感。
5. 明清时期的酒
明朝军事特征
明朝军事指中国明朝时期的军队事务，古称军务，是明朝的国防、武装力量有关的学问及事务的总称。
明代早期军队的来源，有诸将原有之兵，即所谓从征，有元兵及群雄兵归附的，有获罪而谪发的，而最主要的来源则是籍选，亦即垛集军，是由户籍中抽丁而来，属于征兵形式。除此之外尚有简拔、投充及收集等方式。此外，明朝正统时期开始使用募兵制度，开始和卫所制并存。
明朝军工业极其发达，神机营5000人的士兵中就装备有霹雳炮一千挺，鸟枪二百枝以及大炮二十门，除此之外明军还有鬼头大刀，弓，弩，手雷和火箭等装备。跟宋朝不一样，明朝在每代皇帝执政期间，都会发生大规模战事，所以明朝的军工业为了应付战争所生产出来的武器数量是十分可观的。
清朝军事特征
从1644年开始到1911年清帝退位，这段时期，清朝的军事体制从不断的完善到开始不断被瓦解，军事实力也是从盛转衰变化。
在清兵入关之时，军事体制以八旗为主之后组建了汉军旗的绿营，到了清朝末期有了袁世凯的新军，到了洋务运动，有了海陆军三军，这个时期，清朝的军事体制也接近现代军事体制。
清朝不管什么时期军事体制有一个最大的特点就是兵民合一，兵民合一也是八旗军事体制的核心，还有就是军政合一，八旗子弟世代为兵，接受帝王的调遣，八旗子弟一辈子当兵，可以入朝为官，这是清朝军事体制最为核心的。
6. 元代酒文化
上联：人走茶不冷；下联：客来酒尤香。
上联：香浮郁金酒；下联：烟绕凤凰樽。
上联：柳林千家醉；下联：西凤万里香。
上联：西岐飞彩凤；下联：斗酒壮秦川。
上联：楼小乾坤大；下联：酒香顾客多。
上联：对酒歌盛世；下联：举杯庆升平。
上联：勺盛九州菜；下联：杯溶万般情。
上联：适意琴三弄；下联：抒怀酒一杯。
上联：同饮幸福酒；下联：齐绘四化图。
上联：香浮郁金酒；下联：烟绕凤凰樽。
7. 明朝时期的酒
云锦，产地南京，可追溯至宋朝，因色泽光丽灿烂，状如天上云彩，故而得名，流行于明清时期，云锦是元、明、清三朝均为皇家御用品贡品，被专家称作是中国古代织锦工艺史上最后一座里程碑。
8. 明代的酒是什么样的
不含任何添加剂的 纯天然谷物酿造的即是
9. 明清时期酒文化
魏晋南北朝时期，人们的尚酒之风极为普遍，但占据主流的是当时的贵族士大夫阶层，普通百姓虽也爱喝酒，可酒对他们而言是一种奢侈消费，因此喝酒的机会并不多。贵族士大夫有优渥的经济条件可以享用天下的美酒，故而他们饮酒不仅讲究酒本身的滋味，更追求一种意境。在这段时期，人们通过多种方式进行劝酒，侑酒方式非常丰富。
一、音乐舞蹈侑酒
历来帝王宴饮，都有乐舞相伴，这个传统始于周代，并为后世王朝所沿用。魏晋南北朝时期音乐歌舞侑酒很是广泛，朝廷设有专门的音乐机构，分别是太乐和乐府。太乐负责宗庙祭祀的雅乐，乐府则掌管供皇帝贵族娱乐的世俗音乐，两个机构各司其职又相辅相成，在古代音乐史上也有重要地位。为了满足君主、贵族宴会娱乐的需要，乐府和贵族家中都豢养了大量乐工和能歌善舞的女艺人。永嘉之乱后，尽管国家再次走向分裂，在乐府中的乐器散失、伶人被掳的情况下，重建的南方政权仍然费尽千辛万苦组织乐队，北朝虽多为少数民族政权，但在宫廷乐舞的配置上也是相当完善。
《洛阳伽蓝记》记载北魏宣武帝时期音乐舞队的盛大排场：“自汉、晋以来诸王豪奢未之有也。出则鸣驺御道，文武成行，饶吹响发，茄声哀转；入则歌姬舞女，击筑吹笙，丝管迭奏，连宵尽日。”
由此可见，在时局混乱的魏晋南北朝时期，各个政权对音乐的管理还是全面又完善的。这些音乐除了用在国家祭祀之外，更多用于宴饮时的歌舞侑酒，参宴者有时会亲自上场演奏乐器或者表演歌舞来助酒兴。晋宋之际，出现了许多精于音律的贵族和文人，他们的音乐才能出众，如嵇康、阮籍、桓伊这些魏晋名士，都是琴艺方面的佼佼者，这些有较高艺术修养的贵族和文人常用饮中弹琴娱乐。
除此之外，当时还盛行宾客相邀起舞的风气，称为“属舞”。属舞规定，席间若有人起身相邀，被邀者如果没有欣然相报，就会被看作是轻视对方的表现。东汉时期，著名的文学家蔡邕被人诬陷而流放到五原，后来洗清冤屈准备启程返乡，当地太守王智举行宴会替蔡邕饯行，王智是朝中重臣的亲戚，素来骄横，酒过三巡后他起舞相邀蔡邕，却遭到了拒绝。于是王智怒气冲冲地甩下一句“罪犯竟然敢轻视我”，便拂衣而去。王智恼恨蔡邕让自己在众人面前失了面子，所以密告蔡邕对被囚之事心生不满，经常谤讪朝廷。蔡邕因为这样一桩小事，导致最后远走吴会，有家难归。
二、花果风月侑酒
侑酒的方式多样，自然景观也是魏晋时期一种侑酒的方式，这种方式主要流行于文人雅士之中，陶渊明就是一个典型的例子。陶渊明爱菊众人皆知，退隐庐山之后，他种植了一大片菊花，秋季花开时他常独自在园中欣赏菊花的孤傲。陶渊明爱花也爱酒，可隐居中的他并没有太多收入，因而经常买不起酒，当地太守欣赏陶渊明的为人，派人送酒给他。陶渊明就在菊花丛中赏花饮酒，还写下了多首流传千古的经典诗歌。
除了边赏花边喝酒外，时人还喜欢将果实当作侑酒的材料。南朝隐士戴颙喜欢带着新鲜柑橘和一壶酒去郊外饮酒作乐，树上的黄鹏声是他的美妙音乐，而橘子则是佐酒的佳肴。南朝陈宣帝同样喜欢在宴会上以水果侑酒，当时的国子祭酒是位大孝子，每次参加完酒宴后都要带几个水果回家给母亲吃。后世延续了以水果侑酒的方式，如唐朝时期为贺新科进士而举行的曲江宴就以樱桃佐酒，故曲江宴又称樱桃宴。
风月侑酒在魏晋南北朝颇受欢迎，夜晚之际饮酒者坐在月光下，边饮酒边与好友谈诗论道，那叫一个惬意。时人也喜欢登上高楼，与知己赏月畅饮谈欢，诸多文学作品中都有以月侑酒的故事，可见饮酒并非主要目的，美好的自然景色才是饮酒者心头至爱。
魏晋南北朝时期是我国酒文化发展的一个重要时期，饮酒之风深入贯穿到各个阶级。时人通过各种各样的方式进行侑酒，增加饮酒的乐趣性。贵族士大夫多以歌舞侑酒，在奢靡的环境中寻找欢乐，而隐士和普通百姓则利用自然之物侑酒，在美景中追求内心的平静。
10. 唐代的酒文化
克罗地亚的葡萄酒文化要追溯到3000年以前，人们在公元前5世纪的克亚得里亚海维斯岛上发现了很多钱币，上面就雕刻着有关于葡萄酒的印记，由此可以知道，那时的克罗地亚就开始酿造葡萄酒，至少知道克罗地亚的人们已经开始种植葡萄，货币上出现的葡萄酒印记也说明那个时候葡萄酒已经兴起甚至流行起来。
克罗地亚在1991年到1995年发生了独立战争，资料显示克罗地亚的葡萄园曾经被大肆破坏，不过幸好，战争结束之后，在政府的支持和鼓励之下，葡萄园和葡萄酒行业渐渐复兴，成为继法国、意大利和西班牙之后品质较高的葡萄酒产生国之一。