1. 米酒煮红豆
煮米酒的方法最简单的是先把水烧开，放入杯中或者碗中，然后放入米酒，喜欢浓点的就多放点米酒，喜欢甜点的再放点糖，泡一下就可以了。不需要再拿到火上去煮。
煮米酒冲蛋的话，先把水烧开，放入米酒，等一起烧开了后，把蛋打进去搅拌，过一会，蛋煮成蛋花了，放糖就可以出锅了。米酒冲蛋女生吃了特别好，丰胸又美容的。
2. 米酒煮黄豆
1.
做米酒选用这种圆糯米，圆糯米做出来的米酒，酒体更加清澈，两斤糯米加入清水淘洗一下，夏天浸泡两个小时。浸泡好的糯米明显变大，轻轻一捏就碎就可以了，倒入清水中多冲洗几遍，防止做出来的米酒太浑浊。
2.
浸泡好的糯米倒入蒸笼中摊平，用筷子扎上小孔，方便更快熟透。盖上盖子，大火蒸40分钟。
3.
将做米酒的器具用开水烫一下，避免接触杂菌起白毛，注意器具上不能有油。烫好的器具晾干备用。糯米饭已经蒸好了，倒入烫过的托盘中，可以少量的倒入一点凉白开，降温的同时还能增加出酒量，但切记不能加太多，太多水分也容易发酸。放凉至30度左右备用。
4.
重点来了，做米酒酒曲一直用这种传统的植物酒曲，味道醇香绵柔，量不能太多，多了会发酵过头，容易发酸，少了又不容易出酒。正确的比例是一斤糯米加2克酒曲即可。用擀面杖捣碎后，撒在放凉的糯米饭上，一边撒一边翻拌，使糯米饭都能沾上酒曲，发酵更加彻底。拌好的糯米饭放入杀菌锅的盆中，轻轻按压一下，整理平整。在中间掏一个窝，方便观察出酒情况。
3. 米酒煮红花
香蕉米酒甜汤
材料：米酒 一碗、香蕉 一根、葡萄干 20粒、枸杞 10粒、冰糖 少许、玉米淀粉 2勺
做法：
1、锅中倒入米酒，再加一些清水。
2、把洗好的葡萄干和的枸杞放入大火煮上10分钟，加入少许冰糖继续煮。
3、玉米淀粉加水调开备用。
4、香蕉切成小块备用。
5、把淀粉水倒入米酒汤中搅拌均匀，使汤汁浓稠，再把香蕉放入煮开即好。
4. 米酒红豆汤的做法
先把红豆汤煮开，再把米酒倒进去
5. 红糖水煮米酒
用料 米酒（有自己做的更好） 100ml 红糖 20g 鸡蛋 一枚 小汤圆 适量（可不加） 红糖米酒煮鸡蛋的做法 锅内加半碗清水，煮开然后加入米酒，快沸腾时加入小汤圆和红糖，此时可用中火待小汤圆差不多熟的时候，打入鸡蛋把火再关小一些，慢慢煮熟鸡蛋1分多钟后鸡蛋就差不多熟了，关火，装入碗中
6. 红豆米酒怎么做
1.浸米、蒸煮、淋冷 具体操作和普通黄酒生产相同。
2.落缸搭窝及发酵 将淋冷后的米饭与酒药拌匀，在缸内搭成倒喇叭形的圆窝，盖好缸盖，让其进行糖化和发酵，在冬季酿造时，利用谷壳或稻草覆盖进行保温。
3. 搭窝后，经24h左右，圆窝内开始产生酒酿，经过40-48h，圆窝内甜液已经充满，在此时可投入碾碎的麦曲，搅拌均匀，让其更好的糖化和发酵，再经24h左右可投入部分酒度为50°的糟烧(约占投酒总量的1/3)搅拌均匀，减慢酒精发酵的速度，再经3-4d发酵后，加入其余的糟烧，搅拌均匀后静置6-7d，让其继续糖化发酵，主发酵期为12-13d。
4.后发酵、压榨、煎酒 主发酵结束后，装入375kg的小口陶缸内，盖上盖，用盐卤泥封口，经2-3个月后启封榨酒。所获原酒静置3-4d，除去酒脚，进行煎酒，再在大缸中静置澄清，吸取上清液进行装瓶。煎酒是为了让胶体物质凝结，使酒液清澈透明，并杀死酒中的有害微生物。
7. 红豆酒酿的红豆怎么煮
蜜豆的做法:材料:1.红豆500g(多做点,放在瓶里留着做其它东西)2.片糖100g(喜欢吃甜的就多放点)3.麦芽糖300g4.油100ml(加麦芽糖不加油也可以,做出来也很软)红豆洗干净用水泡四小时(我泡过夜.豆子泡久点容易熟不假生),加水煮约半小时.把煮熟的豆子控干水.在锅里加油加豆子,片糖,麦芽糖,慢慢搅动,约半小时关火.建议大家自己做豆沙,外面卖现成的是方便和好吃,但质疑不知道是用的甚么材料做成的,如果只是加些红薯,土豆….倒无所谓,就怕加些化学品如防腐剂,色素,香精,或再掺些想象不到的物品,吃了对身体健康有影饷.蜜红豆的做法：取适量的红豆，清净干净，用水浸泡（可加少许小苏打）3小时，放到小锅里，添上1/3锅的水，先大火煮开，倒入一点凉水，再大火煮开，再倒一点凉水，再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软，加入适量的糖，大火将糖煮溶并收干水即可。加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。
8. 米酒可以和红豆一起煮吗
绿豆和红豆是可以一起煮的。绿豆也叫青小豆，里面是有大量的钙离子、维生素、铁离子等成分。红豆又叫做赤小豆，里边的膳食纤维非常丰富，有活血化瘀、理气润肠的功效。两样共同煮可以促进肠道蠕动，并且是可以降低身体内的脂肪含量，起到降低血脂的目的。
9. 红豆可以做米酒吗
可以，但只有是味道比较重的食才才用。
10. 红豆和米酒在一起煮有啥用
1、特性不同
近年来，越来越多的人认识到酒精对人体的危害性，同时对于酒类饮品的需求趋向多层次发展。无醇酒就是在这样的情况下诞生的，以含酒精量低为它的主要特性，最重要的是它保留了产品的味道和口感，能够满足更多人群的饮酒需要。
2、适用范围更广
因为无醇酒的特点，它的受众人群更广，包括不擅长饮酒的妇女和青少年，所以这类酒能够拥有更加广泛的市场，成为餐桌上会出现的越来越多的产品。但是要注意的是司机依然不能够饮用无醇酒。
3、制作工艺不同
无醇酒相较于一般的酒，在制作上多了脱醇这个步骤。一般来说会采用蒸馏法、分离法、反渗透法等方式将产品中的酒精分离出来，以达到酒精含量低的效果。另外一种方法则是在生产酿造的过程中，通过采用特殊的微生物来控制酒精分子的产生。通过这些生产工艺来达到无醇的效果。