一、正宗清酒鹅肝的做法
用料：切片鹅肝 少量、黄油 二小块、盐 少许、黑胡椒粉 少许、牛奶 50克、淀粉 适量、蓝莓酱 适量、清酒 少量
1、首先先把鹅肝从冰箱里拿出来，淋上牛奶解冻。
2、解冻到有一点微软时，取出擦干表面水分，撒上黑胡椒和盐。
3、然后在鹅肝半解冻状态时，放入少量淀粉，涂抹均匀。
4、锅里放一小块黄油，开中火煮融化。
5、然后把鹅肝和清酒放入，小火煎至金黄。
6、中火两面煎制，直至两面都煎至金黄。
7、煎好后，摆上鹅肝，淋上蓝莓酱即可食用。
二、清酒鹅肝百度百科
西兰花，洋葱，胡萝卜，这些雕花特别适合
三、清酒鹅肝的营养价值
不容易熟，一般需要煮一个小时左右
四、清酒鹅肝怎么做
原料：：法国鲜鹅肝250克或微山湖艳鹅鹅肝250克
调味料：日本清酒200克、白胡椒0.5克、西芹25克、精盐0.5克、泉水300克
做法：
1.将泉水、清酒、白胡椒、西芹、精盐一起煮开；
2.将鹅肝放入以上汤料中煮40分钟；
3.把煮好的鹅肝放凉后再放到保鲜柜冻2小时改刀装盘即可。
五、正宗清酒鹅肝的做法窍门
1，鹅肝自然解冻。
2，用牛奶浸泡，加柠檬2片，香叶4片，泡出血水。
3，锅内加水烧开，鹅肝放入蒸屉，蒸40分钟
4，将料调汁，放入鹅肝，置于冰箱恒温冷藏室内
5，腌48小时后可以食用，直接食用或者做三明治都可以，发挥想象力，多种食用方法。
六、清酒鹅肝有度数么
第一步：准备鹅肝整料、相应调料，并清洗干净。
第二步：鹅肝切片去筋，切片时注意刀要湿水，这样切出来的鹅肝光滑且不粘刀。
第三步：鹅肝片用纸巾吸干水分，洒少许盐和胡椒粉调味。
第四步：鹅肝片两面拍干粉（干面粉或淀粉），并第五步：鹅肝片入锅煎，先将锅预热，用手放入锅中感觉温度适中,不烫手,用中小火开始煎，无须用油，鹅肝本身的脂肪含量相当高。
让锅内尽量保持少油或无油状态，要不后续煎的鹅肝外形会很难看；另外火头一定要掌握好，火头太大，鹅肝油会渗出，而且容易外熟内生，不喜食生会感觉味道不好，外第六步：鹅肝片油煎至两面金黄色即可。形也不美观。抖去多余干粉。记得加清酒
七、正宗清酒鹅肝的做法大全
用料：切片鹅肝 少量、黄油 二小块、盐 少许、黑胡椒粉 少许、牛奶 50克、淀粉 适量、蓝莓酱 适量、清酒 少量；1、首先先把鹅肝从冰箱里拿出来，淋上牛奶解冻。；2、解冻到有一点微软时，取出擦干表面水分，撒上黑胡椒和盐。；3、然后在鹅肝半解冻状态时，放入少量淀粉，涂抹均匀。；4、锅里放一小块黄油，开中火煮融化。；5、然后把鹅肝和清酒放入，小火煎至金黄。；6、中火两面煎制，直至两面都煎至金黄。；7、煎好后，摆上鹅肝，淋上蓝莓酱即可食用。
八、清酒鹅肝配什么吃
配甜辣椒酱，非常好吃，甜中带鲜
九、正宗清酒鹅肝的做法视频
主料：藕鹅肝肉末
辅料：生粉油洋葱蒜末青红椒香菜梗
做法：
1、锅里加一小勺油，将鹅肝和蒜末一起炒，炒完和肉末拌一起
2、在切好的藕片上撒上生粉，然后把第一步拌好的馅放在藕片上叠放整齐，再粘上生粉
3、在四成热的油锅里炸，捞起
4、爆炒洋葱、青红椒、香菜梗，然后把炸好的藕片倒入，再接着炒炒的过程中放入酱油、味精、鸡精、白糖、一小勺水
5、放上葱花，装盘