一、酩馏酒的优缺点
优点:酩馏酒气味非常好闻，在酿造时散发酒味飘香可绵延数里，但不是一般酒的香味，而是特有的黑粘谷发酵后的香味，酩馏酒入口非常柔软，即使从来不会喝酒的人也不会觉得的辛辣刺激难以入口。
缺点:酩馏酒地域性太强，加上要保留那种原始风味就需要纯手工打造，不太适宜工厂化，酩馏酒产量有限。酩馏酒属于小众原浆酒。
二、什么叫酩馏酒
酿造普通白酒和酩馏酒的主要工序基本一致，都要经过制曲、加工粮食、发酵、蒸馏这4大关键环节。但两种酒的具体酿造方法又有巨大的差别。
酿造普通白酒是上笼蒸熟粮食，而酿造酩馏酒是“插米饭”，也就是把碾碎的粮食倒入烧开的水中熬熟，整个过程十分像熬粥。接下来的发酵环节，普通白酒是干发酵，酩馏酒是湿发酵
三、酩馏酒的喝法
准备：糯米粉500克，辣蓼草60克，茯苓15克，甘草20克，这个就是酒曲的配方。
做法：
1.将辣蓼草，茯苓和甘草放入破壁机中打成粉，打好后过一下筛，与糯米粉混合在一起，搅拌均匀。
2.少量分批次加入500克清水，将糯米粉与水揉搓成面团后，取适量曲料，揉搓成直径两公分左右的曲团儿。
3.在帘屉上撒上一公分厚度左右的稻壳儿，铺平铺匀后，把揉好的酒曲摆在稻壳上，用毛巾或者是纱布盖上。
4.室内温度25度左右，发酵三天，空气当中的天然酵母菌会附着在酒曲上，长出一层菌丝，最后将长出菌丝的酒曲放在阳光下晒干。
四、酩馏酒有什么用
信阳酩馏酒属小曲酒，是通过大米蒸熟拌曲发酵析液后蒸馏而成。
五、酩馏酒的酿造方法
是。
酩馏酒是河南省周口市郸城县吴台镇的特产。郸城“丹谷牌”酩馏酒，以优质黑谷子、小米为原料，以小曲为糖化发酵剂，经培菌、糖化、发酵、蒸馏等十几道程序精制而成，清香纯正、爽净甘美，被誉为“乡村茅台”。
“丹谷”酩馏酒产于历史悠久的郸城。春秋时，这里是老子执炉炼丹丹成之地，故称“丹成”，战国时属楚，汉代置“郸”县，距今已有2000多年历史。据说老子就是饮了酩馏酒后，智慧盈满，创始道教，炼丹成仙。郸城是文化底蕴深厚，是“中国书法之乡”、“中华诗词名县”。
六、酩馏酒多少钱一瓶
传统酿制工艺液态发酵白酒。
酩馏酒其实就是原生态的青稞酒,是现代青稞酒的鼻祖和前生。它是用最古老的传统酿制工艺手工酿制而成的青稞原浆酒。酩馏酒是经过青稞的蒸煮、酿制而成的白酒。是以高原特产青稞为原料，经古法发酵，待原液生成后蒸馏所得的纯粮原浆酒，没有任何添加剂，这种土法酿造的酩馏酒最具性味辛温、清纯雅正、绵甜甘润，醇厚爽口的特色，其味香醇略带酸甜苦辣，蕴含人生五味，
七、酩馏酒是什么酒
酩馏青稞酒青海互助青稞好酒，一瓶价格80元到百元不等
口味非常的清新，不滞口，不辣喉，度数不高，适合饮用。有植物的清香，应该是直接发酵蒸馏出来的。纯洁无瑕。 包装设计：包装一般，不过这本来就是老百姓的平价酒，可能也是当地的特色，可以送礼，可以自饮。750毫升的包装很不错，不多不少！