一、清酒为什么后劲大，为什么日本的清酒容易醉人？
因为清酒度数高。
清酒中的无机离子越来越受到重视。清酒从原料小米和矿泉水中得到矿物质。每升清酒约含有196毫克的钙、47毫克的镁、6.6毫克的铁、67毫克的锌、118毫克的磷、还有硒、锶、硅、锂等。俗话说“手中无银，心气短”，而“身体无银（矿物质），命不成。”矿物质是生命中的“银行”，矿物质亦成为无机盐，是组成生命的重要成分。人体内的矿物质大部分属于微量元素，只占人体的0.01%以下，但对于人体的健康却起着不容忽视的作用。
二、真露清酒后劲大吗？
真露清酒后劲大。这种酒在20°左右，酒味不像中国白酒那么刺鼻，入口有种甜味，一般稍微能喝酒的人喝一瓶不成问题的，也很适合女士，但是这种酒后劲大，但是不会有头痛的感觉。在韩国，韩国烧酒一般都是360ML包装，圆瓶。
三、韩国清酒后劲为什么特别大？
清酒的原料是大米，但制作优质清酒的大米和我们平常吃的大米很不一样。清酒米呈中心白、周边半透明的结构，因为米粒的淀粉都集中在清酒大米谷粒的中部，而外层则是脂肪和蛋白质；相比来说普通大米当中，脂肪、蛋白质和淀粉这些成分较为混合，分布更加均匀，米粒呈现出的颜色更一致。清酒米的这种结构很重要，因为生产清酒需要的是中心的淀粉，而脂肪和蛋白质则需要去除。
清酒虽是白酒，但度数却只有14-16度，与葡萄酒相仿，初喝时只觉得淡淡如水，后劲却足，是由米、米曲、水等材料制作。作为发酵类酒而言，清酒的酒精浓度的确相对较高。
一般清酒的酒精浓度都在14%~17%之间，有时原酒更可达到18%~19%。单从酒精含量上来看，清酒的确比葡萄酒一般的8% ~15%高出一些。可是这高出的一点点酒精度并不构成令你更易醉的原因，反而饮酒的速度与态度才是关键所在。
所以在品尝清酒的时候应与品尝葡萄酒一样，慢嚼细尝，静静感受其中变化与复杂感。
当喝酒速度过快时，不知不觉就会摄取过多的酒精，令人醺醉的已不是这一点点多出来的酒精了！
现在大家知道为什么有些人会说清酒的后劲大了吧。下次如果再有人对你说清酒后劲大，你就可以告诉他，不是清酒后劲大，那是你不会喝。所以再喝清酒的时候一定不要喝的太过急促。
四、日本清酒原料？
日本清洒原料主要就是大米，不过这个米要经过打磨次数来定义清洒档次
五、日本清酒排名？
1.白鹤
日本清酒五大酒庄之一，清酒第一大品牌。白鹤家的清酒没有辛辣的刺激感，米香味浓郁，回味悠远绵长，有沉淀哦，喝前可以摇匀，非常适合女孩子和刚开始接触清酒的人群。
2.大关
大关清酒是日本颇具影响力的品牌，日本清酒五大酒庄之一，品牌名字来源于日本传统的相扑运动，其比赛优胜者会被授予“大关”头衔。1964年推出经典的One Cup Sake，对清酒普及有重大影响。One Cup Sake非常方便，既可以冰镇也可以用热水加热温饮，同时口味可维持稳定，能符合不同人的口味。他家的从大吟酿到纯米酒品质也都不赖，有机会一定要买来喝喝。
3.月桂冠
便宜大碗的月桂冠是日本前三大清酒品牌，日本清酒五大酒庄之一，至今已有377年历史。“月桂冠”的代表作是他的凤麟纯米大吟酿，采用“酒米之王”山田锦，精米率35%，有着精致优雅的果香：香瓜、哈密瓜和金银花，酒体丰满，口感柔滑，后味纯净、绵长。
4.松竹梅
有朋自远方来，三五知己把酒言欢，自然少不了冰上一壶松竹梅。由“宝酒造”（五大日本清酒酒庄之一）推出， 名字显然来源于中国传统文化“岁寒三友”，因对也多了几分亲切感。此酒采用“菊花酵母”，酒味更加醇厚香浓，伴随淡淡的米香和木香。2011年推出的松竹梅白壁藏澪发泡性清酒最受欢迎，是一款微酸带甜的气泡清酒，5%的酒精度，超受年轻人的喜欢。
5.日本盛
日本盛是关西地区一家小有名气的酒厂，日本清酒五大酒庄之一，销售额虽然不是最大，但口碑一直很好。他家比较著名的是纯米酒和吟酿，酒香醇厚、甜而苦涩感淡。
日本盛培育了不少清酒业界的人才，最近还将热清酒注入铝罐中在日本便利店里卖，看样子以后“关东煮配热清酒”不是梦。
6.十四代
酒造的最高端清酒被称为“幻之酒”，十四代是“幻之酒”之一，也是大家公认的第一，缺点就是贵，炒的人太多。十四代的名称源于高木酒造的第十四代传人，最初只用于多年储藏的陈酒，没想到发展成了单独的系列。十四代的顶级清酒采用自研“海马”酒米：山田锦、金纹锦、美山锦的杂交后代。
土豪推荐纯米大吟酿龙泉，~2万元/720ml，具体根据年份而定。
居家日常推荐本丸，2~3千/1800ml。
7.菊姬
菊姬，一听名字就有好感。清酒迷们奔歌：“武林至尊妙花兰曲，龙泉宝刀号令天下，菊姬一出黑龙争锋。” ，可见菊姬在清酒界的江湖地位。菊姬多数酒款为陈年后的熟成风格，强烈的旨味（Umami）以及鲜美略带咸味的口感。一般的清酒都呈透明，而以菊理媛酒款为例，则追求金黄色的酒液。让它看起来像化了个淡妆一样金黄透亮，保留自然的酒香。
8.獭祭
獭祭号称“日本茅台”。本是一家小厂，产量也有限，或因是安倍晋三老家的特产酒，近些年迅速蹿红人气最高。獭祭主流产品是獭祭50、獭祭三割九分、獭祭二割三分这三款纯米大吟酿。其中獭祭二割三分（23%），92年推出即引起震动，超低的精米步合和在当时不多见的优雅果香型风格，都是极大的卖点。獭祭清酒是典型的新式日本清酒，它香气和口味并重，果香丰富，大部分需要在低温下饮用，而且需要以白葡萄酒杯饮用，这样才能更好地感受它的香气。
9.菊正宗
有日本“国宾酒”之誉的菊正宗，是绝对不能遗漏的老牌子，公司聚会，商谈生意，菊正宗既不失身份，又彰显自然。菊正宗之所以一心专注于烈味【辛口】酒，是因为它可与菜肴配合得相得益彰，是佐餐酒的首选。该酒饮后口内不会残留多余甜分，就不会损伤菜肴的原风味。而且还能洗去那些口味浓郁菜肴的残留杂味，令人神清气爽。
最后提一句，菊正宗这么好喝，所以非常适合用来敷脸呢。菊正宗还跨界进入了化妆品制造业，13年还获得cosmo大赏呢，含有高浓度活性酵母简直就是平价版的SK2神仙水嘛！
10.朝香
不严谨地说，朝香是一款“国产”清酒，由日本奈良中谷酒造投资的天津中谷酿酒厂生产。此品牌只生产纯米以上级别的高级清酒，可用来入门。比如朝香的纯米吟酿，性价比十分高，纯米吟醸等级，精米率60%，1.8L大瓶装159元(750ml 65元/瓶)。其有清爽的水果香气，口感顺滑略带清冽，余韵有类似香蕉、甜瓜的味道，日常佐餐之选。
六、日本清酒十大排名？
1 Born梵
Born梵是一家创建于1860年与日本本土出品的清酒品牌，该品牌下的所属清酒都为纯米发酵酒，使用长期温水将大米烫熟到一定程度后投入接下来的酿造过程，由于此法酿造出来的清酒色泽十分透明，香醇十足，入口后让人觉其味道醇厚却不感到腻味，待酒味在口中散去后，口齿之间留存的都是米酒的清爽。
这款清酒在日本曾经获得了“Trophy奖”，更是被作为日本首相私人飞机上的特供清酒。
梵·特撰纯米大吟酿清酒 容量为720ml，价值为¥580圓。
2 Dassai獭祭
獭祭在日本大部分饮酒爱好者的心中是排名第一品牌，日本清酒著名制造商“旭酒造”在开始进军酒业之前，就致力于将日本的文化风俗以及本土的味道可以通用酒的方式被人们记住，这款獭祭特别适用于日本的烟花大会上饮用，它采用的是纯米大吟酿酒，为了方便消费者饮用，还出了很多不同毫升的酒供人们选择。
“此酒不为豪饮，不为销售，只为品尝”是獭祭宣传语中的一句话，看似十分的无世无争却让人不禁想要跃跃欲试。
不同的瓶身颜色则代表着酒口味的不同。
獭祭纯米大吟酿清酒 50体积容量为 1.8L价值¥580。
3 Kokuryu黑龙
Kokuryu黑龙旗下的所有清酒特别适合在夜深人静搭配三文鱼，生鱼片等下酒小菜来饮用，品牌创建于1804年，自创建以来一直在以清酒为主打产品，迄今2020年为止已经有两百一十七年的历史，黑龙并没有因为时代的进步而改变传统的酿酒方式，一习沿用传统的方针让黑龙在日本清酒界的地位更加不可撼动，同时他也在日本皇室清酒采购名单之中。
包装十分的简单，透明独特的logo设计让整瓶酒的价值呈直线上升。
黑龙旗下的九头龙逸品清酒 容量为1.8L价值为¥495。
4 Dewa-Sakura出羽樱
出羽樱从品牌的字面上，我们就可以知晓该品牌主打的就是以樱花为原料材质的果酒，从1893年创建来就在以樱花酒为自己的主打产品，樱花也是日本国家的国花，为了让自己的品牌以及国花不负盛誉，吟酿花费了大把的心思在酿酒业上，从而以获得了国外诸多的清酒奖项，因此在日本衍生出了这样一种说法：提到吟酿就必谈出羽樱。
出羽樱采用了特殊的方式将樱花的原始味道很好的融合到酒之中，并且没有让樱花的本质味道产生改变。
出羽樱吟酿樱花清酒容量为 720ml，价值为¥298。
5 Kotsuzumi小鼓
Kotsuzumi小鼓是超级推荐送给朋友的生日礼物的一款清酒，特别是这款命名为小鼓·路上有花葵的系列，其外在包装绝美，透明的瓶身设计，上有花瓣乱而有序的排列开去，瓶口以及瓶颈的设定均为有棱角的花瓣形，入口十分的醇香，无论是男性还是女性饮上一口都会被其倾倒。
小鼓醉月生花清酒 1.8L价格为¥288圓。
6 KIKU-MASAMUNE菊正宗
菊正宗在日本请酒行业中历史十分的悠久，没有几个清酒牌子的历史可以和菊正宗相比拟，在1659年创办到当下的2020年为止有三百六十一年的历史，旗下大部分的酒业产品都是烈酒，口味会比较强烈，特别适合男士以及热爱烈酒的女士饮用，他所采用的酿造方式也别具一格，一直将江户时代传承的“生酛酿造法”衍用至今。
外在包装也十分的经典，传统，没有特别多的花里胡梢，却可以让人铭记在心。
菊正宗上选清酒 容量为1.8价值为L¥129圓。
7 日本盛
日本盛的包装设计都十分的符合日本皇室的审美标准，节日味道十分的厚重，让人看着就忍不住将其带到日本烟火大会中就着烟花，举杯饮用，日本盛中的原材质的大米都是山田井，用“宫水”来作为大米的承载体，让人饮用之十分的甜雅甘甜而醇厚。
日本盛旗下的特撰本酿造清酒 容量为1.8L¥168。
8 Ozeki大关
Ozeki在1711年的时候就开始在酒业市场上发行了第一款清酒，到如今的2020年，有三百零九年的历史，在创建初期的时候，就是奔着为相扑胜利者在胜利时候庆祝饮用的，Ozeki的瓶身设计十分的低调，但是在瓶口的设计十分的有特色，瓶口正面上是牌子以及公司的名字，在封口部位时候，为了让消费者可以更加方便的将其打开，特别设定了一个小口，让人可以方便的将其撕开。
Ozeki旗下的大关金冠清酒 1.8L容量，在售的价值为¥151圓。
9 Gekkeikan月桂冠
Gekkeikan月桂冠株式会社自从在9月长鹿头角以来，一直讲究的是科学饮酒健康饮酒，希望酒不是对人的身体造成伤害，而是一种别样的养护方式，他将人体的健康列为自己首要奋斗的目标，外部的包装极其简约，采用了金黄色为底色，同时为了环保，因此才用了纸盒作为清酒的包装，只要将包装上的红色按钮旋转开就可以畅快的饮用。
月桂冠纸盒装清酒 2升，价格为¥135，在京东上就可以买到。
10 贺茂鹤
贺茂鹤于1623年就在酒业中发行了首款清酒，此后一直为日本清酒行业做贡献，这款一滴入魂是贺茂鹤最新的一款纯米酿酒，只要尝到一滴就可以看你从此爱上它，清酒呈现透明的淡黄色，味道芳香宜人，绵软爽口，不上头，闺蜜聚会之时的最好选择。
贺茂鹤旗下的一滴入魂清酒系列，容量为1.8L¥618圓。
以上所提到的所有清酒都需要闭关密封在阴凉干燥之处进行储存，而且每款清酒都可以根据季节的不同，譬如夏季可以由人为去加入冰块，到了冬季可以将其进行温热饮用，无论是哪一种喝法，都可以将清酒的不同酒感呈现出来，为你的味蕾营造一种从未有过的体验，喜欢喝酒酒感气泡强烈的消费者可以在清酒里面加入苏打水或是雪碧进行调配，特别是雪碧滚滚而来的气泡感，可以将清酒的美味更加完美的体现出来，美酒在自己的口腔之中不断滚动，变幻成颗颗小起泡，然后炸开，留下的仅是馥郁芬芳的美感
七、日本清酒的命名？
日本清酒的牌名很多，仅日本《铭酒事典》中介绍的就有400余种，命名方法各异。有的用一年四季的花木和鸟兽及自然风光等命名，如白藤、鹤仙等；有的以地名或名胜定名，如富士、秋田锦等；也有以清酒的原料、酿造方法或酒的口味取名的，如本格辣口、大吟酿、纯米酒之类；还有以各类誉词作酒名的，如福禄寿、国之誉、长者盛等。
八、日本清酒喝法？
步骤/方式1
清酒跟黄酒一样，适合慢饮小酌，所以最适合用小杯小碗，至于杯子材质和颜色倒没什么讲究。
步骤/方式2
温度。清酒同样分为冰饮、常温和热饮。但清酒会划分等级，饮用温度也应随着调整。
一般而言，香、味浓郁的适合加热喝常温喝，如纯米、本酿造；
香、味淡雅的适合冰镇后喝，如吟酿、大吟酿。
原理是：香、味浓郁的酒加热后反而能将酒中的香气带出，让酒质更浓郁、口感更醇厚；香、味淡雅的酒如果加热会使酒中本来就少的风味物质随着温度升高而散发，风味容易流失。
步骤/方式3
加热和冰镇都尽量用隔离法操作。
热水隔离：将要加热的液体装在A容器中，在B容器中加热水（B容易容量大于A），将A放入B后完成。
冷隔离类推。冰镇也可以加冰块，但会冲淡酒液。有条件尽量使用冰箱冷藏，整瓶酒和酒杯都可以放入冷藏。
九、日本清酒好喝么？
不推荐松竹梅和月桂冠。因为这2个品牌的入门级清酒基本都是国产的，因为水和米的原因，口感较差。我有几个推荐的品牌，日本盛、菊正宗、白鹤、白雪。辛口和甘口建议选择辛口。这2个概念和字面意思不是很吻合。辛口的概念类似于dry，无糖，而甘口则相反。甘口酒很少，基本都是用其他成分勾兑出的，因为本身光用米、酒曲和水酿不出含糖分那么大的酒。
大部分辛口酒的口感就是很清澈，有一定米香味和轻微的甜味，而甘口酒的甜味相对更浓，且口感醇厚，因为用了糖、氨基酸等原料进行了勾兑。总的来说，还是推荐辛口酒，辛口酒的味道基本就是典型的清酒的味道。
十、日本的清酒（日语）？
是叫日本酒（にほんしゅ）nihonshu（中文谐音：你轰修） 与之区别的是烧酒，日语叫焼酎（しょうちゅう）shouchuu（中文谐音：消秋）清酒这个词不常见。日本人不太用清酒这个词。跟日本人说清酒，对方基本不会马上反应过来你指的是什么。基本只见中国人这么叫过。