一、烤肉里面放红酒是怎么回事
酒中的单宁物质会让肉质变得更加的鲜嫩一些。
在烤肉的时候搭配红酒真的是一种非常不错的选择，我们一般在烤肉前都是需要先将肉进行腌制，只有腌制好的肉，在烤的时候肉质才会更加的鲜嫩，更加的有口感，所以有些朋友也喜欢在腌制的过程中放一些红酒。另外，在红酒当中，我们需要关注：酸、油、苦、咸、甜还有酒精含量等六要素。
高单宁的红酒就非常适合与含有大量脂肪的肉类食物搭配，浓郁的红酒里不仅含有高单宁，还含有高酒精，而高酒精有助于食物的消化。
二、烧烤用的红酒蜂蜜汁怎么调
烧烤酱的配料:酱油2茶匙、白糖1茶匙、米酒1茶匙、冰糖1茶匙、干海带2茶匙、姜粉2茶匙。做法:将所有材料混合均匀。*辣酱原料:柠檬汁1/4杯，番茄酱2茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒各1茶匙，蚝油、花椒粉、黄酒、红糖各1茶匙，蒜末1/2茶匙。做法:将所有材料混合均匀。*酸梅酱的配料:酸梅3个，酸梅蜜饯和糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法:将所有材料混合均匀。*苹果酱配料:苹果1个(去核捣碎)、苹果汁1/2杯、白醋1茶匙、芥末酱1/2茶匙、蜂蜜和洋葱各1茶匙、盐和胡椒粉适量。做法:将所有材料混合均匀。*香辛料酱配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、大蒜、胡椒粉各1茶匙。做法:将所有材料混合均匀。*蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1茶匙，细糖1茶匙，胡椒粉适量。做法:将所有材料混合均匀，然后将2汤匙酱油、2汤匙蚝油、2汤匙冰糖或麦芽糖、少许香辛料粉、1/4汤匙胡椒粉、3 1/2杯水、1汤匙酒和12瓣大蒜放入锅中。首先，将大蒜炸至金黄色，然后取出。在另一个锅里煮其他材料，加入(1)中的大蒜，煮至粘稠。将肉洗净，沥干水分。用酱油和糖腌制1 ~ 2小时。辣椒酱材料辣椒酱4汤匙、黑胡椒烧烤酱2汤匙、红辣椒粉2汤匙、蒜粉2汤匙、醋1汤匙、油2汤匙、糖1汤匙、酱油2汤匙。把所有的配料混合好。BBQ烧烤酱材料番茄酱4大勺，海鲜酱2大勺，法式芥末酱1大勺，黑醋2大勺，橄榄油1大勺，洋葱(葱)。刷B.B.Q烤肉酱烧烤。泰式酱料有冰糖、油、酱油、鱼露、柠檬汁。用冰糖在锅里煮泰式酱，加水，小火煮，最后加入红醋，直到汤变浓。日式烤肉酱食材:酱油1/2汤匙、蚝油1汤匙、糖1.5汤匙、香油1/3汤匙、小苏打/水1汤匙、水1.5杯水、胡椒粉、盐少许。做法1.5烧开一杯水，加入所有食材，然后用太白粉水勾芡至粘稠。茶蜜酱材料:茶酱、黑胡椒酱、蜂蜜各3大勺，蚝油、芥末酱各1大勺。搅拌均匀(用水或料酒勾芡)。咖喱酸奶酱材料:1小锅原味酸奶，1茶匙咖喱粉，姜，蒜末和蜂蜜，1汤匙法式芥末酱，少许盐和胡椒粉。混合均匀。2汤匙酱油，1汤匙料酒和1汤匙番茄酱，姜，洋葱糊和柠檬汁。混合均匀。备注适合水果、蔬菜和肉类。墨西哥辣椒酱原料:1杯番茄丁、1/3汤匙果糖、1/3汤匙姜末、1/2汤匙香菜、洋葱末、柠檬汁、2汤匙辣椒酱、适量盐和胡椒。混合均匀。备注适用于所有人。越南焦糖汁材料:1杯糖A、1茶匙水B、1/4茶匙盐C、1/2杯水D. 1。将(c)盐放入(d)半杯水中溶解成盐水备用]2。(A)加入糖(1茶匙水用中火煮沸，不要搅拌。当糖汁呈深棕色时，从火上慢慢加入(1)最后，放回炉子上煮沸。3.焦糖汁冷却后，放在罐子里。注:这是越南菜用的焦糖汁。辣椒酱1/2杯，番茄丁1杯，洋葱丁1/4杯，红辣椒丁1/4杯，香菜1汤匙，柠檬汁1汤匙，调味油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许。冷却后，将所有细料混合。
三、烤肉聚餐，红酒适合搭配不？
烤肉聚餐时，带上瓶红酒，三五人聚也是一个很惬意的选择，如果要挑红酒的话，最好就是选择智利的红酒吧，因为果香丰富，与烤肉也很好的搭配，你可以尝试一下智利的哈雷路亚。
个人觉得红酒是两个人的时候喝
烧烤聚餐还是啤酒吧
再看看别人怎么说的。
四、吃烧烤的时候能喝红酒吗
吃烧烤的时候能喝红酒
干红酒配烤肉、干白酒配海鲜，绝配。
放心喝，享受美好生活。
可以的。葡萄酒与食物的搭配，一般的说：白酒配白色食品（海鲜等），红酒配红色食物（牛肉等）。更直接的办法是，以烹调的方法来定。即红酒配红色方法烹调的食物，如烧烤。白酒搭配白色方法烹调的食物，如清蒸等。