一、武汉清酒是什么？
在武汉，清酒的原料是糯米发酵的生酒酿，然后加水冲泡煮开后就叫做「清酒」，酒气微淡，香甜中有一点涩，特别解腻。到了天热的时候，早餐店里还会供应冰的。开水将搅打好的鸡蛋液冲成蛋花，加入酒酿和白糖，又成了「蛋酒」。
冰冰凉凉的清酒，带一点米酒特有的酸甜，是炎热的武汉夏天过早的最佳饮品~
二、武汉早餐清酒怎么做？
一碗放了白糖的开水上边飘了不少糯米酒糟，水够清，酒有糟，清酒之名，着眼于水，亦不谬矣。
然而，原本的“清酒”，是相对米酒冲蛋花的“蛋酒”或下了糊的“糊酒”而言，里面是有小汤元的。
卖米酒的老板晓得“清酒”这个品种是小吃世界里的配角，做起来哪敢不小心翼翼：将“吊浆”或“元宵粉”揉捏得精熟，拿一块出来，搓成条状，然后一下一下，把一个一个豌豆般大小的汤元下到滚水锅中，片刻后小汤元浮出水面，它们熟了。将这滚水和着小汤元舀进装好了酒汁和酒糟的小碗，有汤元的清酒才是可以上桌子的。
三、武汉清酒和米酒的区别？
对酒文化稍有了解的人都知道，清酒是来源于米酒的，但是两者又有着诸多的不同，下面我们就来总结一下它们的区别到底体现在哪几个方面？
、在外观上的区别。
米酒在外观上看颜色一般都是乳白色或者黄色，酒体颜色浑浊，呈现乳白奖状，期间参杂着许多的米粒；而清酒看上去是没有颜色的，和普通的白开水一样，酒体清澈透明，没有稻米米粒掺杂在其中。
第二、两者口感的区别。
米酒品尝起来有着稻米的香气，口感醇厚；清酒口感更为清冽，缺少了稻米的醇厚感。
第三、营养价值不同。
米酒在酿造过程中保持了稻米本身及稻米发酵过程中产生的各种营养物质，氨基酸、维生素、矿物质都完整保留在米酒当中；清酒的过滤程序繁多，其中的营养物质难免会有所损失。
第四、两者的制造工艺上存在不同。
在酿造后期，米酒不必经过去浊存清的工艺，而清酒要经过好几道的过滤、去浊存清的工艺。
四、武汉有卖日本清酒的吗？
水果湖步行街武商量贩一楼以及中百仓储一楼我买过我喜欢喝~~
五、武汉桂花清酒保质期？
一、桂花酒有保质期吗？
桂花酒是否有保质期还得看酒的度数。
在日常生活中我们都知道白酒是一种十分耐放的酒，是没有保质期的。而对于桂花酒来说，其就是以白酒为原料，将桂花当做泡酒材料泡制的花酒，这种酒是否有保质期得看所用白酒的度数。一般桂花酒酒精度在10度左右，这种桂花酒保质期在1~3年；而有些高度的桂花酒酒精度在38~53度之间，这种酒不容易变质，可以说和白酒一样没有保质期，还越放越香。
二、过期的桂花酒能喝吗？
过期的桂花酒能不能喝还得看酒精度。
过期的桂花酒是否还可以喝，这个要看酒精度的高低来决定。那么桂花酒是在白酒、米酒中添加了糖分、桂花、枸杞等，这样泡出来的酒不是纯酒，含有很多其他成分。若是酒精度较低，其中的菌类得不到很好的抑制，是会变质的，因此，过了保质期的桂花酒最好是别喝了；若是酒精度很高的，可以忽略保质期，仍旧能喝。
三、怎么辨别桂花酒是否变质？
1、看颜色
首先，辨别桂花酒是否变质，我们可以通过观察它的颜色是否正常。那么桂花酒本色金黄，若是冰糖添加较多，还能看到晶莹的糖结晶；而变质的桂花酒其中糖分被分解，酒色浑浊，能就看到明显的杂质。
2、闻酒味
其次，辨别桂花酒是否变质，还可以通过闻一闻它的酒味是否有异常，同时这也是很好的办法之一。那么好的桂花酒酒味纯正，花香浓郁；而变质的桂花酒带有酸味，严重的甚至带有臭味。
四、桂花酒怎么保存？
1、阴凉干燥处存放
我们都知道存放食物的环境对食物的影响是很大的，像桂花酒的话，其酒精含量低，贮存地点应选在阴凉干燥的地方，即温度在4℃以上，15℃以下，变化平稳，湿度合适的，通风良好的地方。
2、以陶坛和泥头封口为宜
同时，存放桂花酒的容器当然也是影响其保存的重要因素之一。那么保存桂花酒以陶坛和泥头封口为最佳，如此有利于桂花酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。
六、合成清酒和清酒的区别？
清酒的主要是通过多重工艺的复合发酵，再经过过滤而得到的酒，清酒的毒素比较低，这也与酿造工艺有关，一般都是在18度左右，还有15度左右的，清酒的主要原料就是大米和水，通常来说，清酒是使用秋季收获的大米，在冬季经发酵后酿成的。
合成清酒是将糖类，有机酸类，氨基酸类，无机盐类混合，加以溶解，同时加入水，酒精，过滤后加入香料，香味液，再过滤杀菌，贮藏后过滤灌装，合成清酒的优点是价格较低，制造工艺简单，制造设备简单，可以自由设计开发各种各样品质的清酒含有多种天然动植物成分，质量比较稳定。
七、料理清酒和清酒的区别？
清酒是最具代表性的日本酒，其实就是跟我国黄酒类似的米酿酒，至于日本清酒和料酒清酒的区别，其实也跟黄酒和料酒的区别差不多，比较低端的清酒售价便宜，可以直接用来做菜，也会在清酒中加入一些调味物质来让清酒具有去腥增香的效果。
八、龙吟清酒和白雪清酒哪个好？
龙吟清酒好喝。龙吟清酒口感很棒，分量十足。龙吟清酒当做一款不同的地域的饮品，三山五岳都享有名誉。尤为热衷龙吟清酒的味道，龙吟清酒特别好喝不上头。龙吟清酒里面含有丰富的营养元素，吃了对人身体特别有益处。龙吟清酒含有丰富的气泡，丰富的酸度与柚子风味。龙吟清酒味道香甜不腻口。龙吟清酒做法的创新比传统的香。
九、清酒推荐？
推荐菊正宗上选清酒。菊正宗创立于1659年，至今已有360多年历史，坚持不变的技艺，只追求一口“酒香味烈”。
这款上选清酒选用山田锦米+宫水酿造，米香浓郁，入口清冽柔和顺滑，地道正宗。而且价格也非常亲民，清酒味甜比白、啤酒或其它的酒要好入口，而且酒精度数也不高，平时不胜酒力的朋友也可以小酌几杯。
十、清酒度数？
“清酒的酒精度数在14-19度之间，比葡萄酒高一些。清酒是日本特色的酒精饮料，英文名字是Sake或Rice Wine。清酒的酿造原料有米、米曲和水，可以热饮，也可以冷饮，风味俱佳，适合搭配日本菜肴。”