一、清酒烤虾做法？
用料
南美大虾
12只
竹签
12根
#烧烤酱汁
清酒
1大匙
味醂
1・1/3大匙
砂糖
1・2/3小匙
酱油
1・1/3大匙
做法步骤
步骤 1
虾剪去虾须、挑去虾泥洗净，用厨房纸吸取水分。然后用竹签从虾头一直朝虾身方向穿，使虾笔直；
步骤 2
把全部调味料放入锅，开火慢慢煮到稠稠的即为烧烤酱汁；
步骤 3
平底锅烧热，把虾串放入锅中；
步骤 4
烧烤中间一边刷酱汁，一边翻面，（反复多次）；
步骤 5
直到烤熟，最后再次淋上酱汁，放入盛器即可食用。
二、电烤盘能烤蛤蜊吗？
可以。
1、热油炒香一部分蒜蓉和洋葱，粉丝泡软，也可以事先水煮一下；
2、烤盘中垫上锡纸先摆入粉丝，金针菇在放上花甲，蒜蓉，姜，小米椒，淋上热油，加入芝麻油，蚝油一点，生抽两勺，一点豆瓣酱也可不加。在用一张锡纸包裹住。
3、烤箱预热220度后，送入烤30分钟，自行判断，花甲开口即可食用。
三、用电烤箱烤蛤蜊得几份钟？
用料蛤蜊一斤半黑胡椒少许盐少许烤蛤蜊（烤箱版）的做法活蛤蜊洗净控一下水分，铺满烤盘（无需锡纸或油纸）。蛤蜊上均匀洒满黑胡椒以及一丁丁点盐。
（依据个人口味，不撒亦可）烤箱上下火预热230度，放入准备好的蛤蜊。全部蛤蜊张开口后大概再烤10秒种即可.（只要张开口就熟了）火大了蛤蜊肉会缩.
四、微波炉烤蛤蜊几分钟？
高火烘烤四分钟
原料：蛤蜊500克、香菜5克、精盐3克。；微波炉烤蛤蜊的做法：；
①首先，购买蛤蜊的时候捎带点海水，带回家后养上半天加入少许精盐使其吐尽泥沙。；
②蛤蜊吐沙的时候，容器上放个盖子别盖的太严实。否则蛤蜊会像小水枪一样，到处喷水。；
③然后，将蛤蜊在流水下冲洗干净，控干水分。；
④把洗好的蛤蜊放在微波炉专用的容器中，盖上盖子。；
⑤然后，把容器放入微波炉中，用中高火烘烤4分钟。；
⑥4分钟后拿出容器，撒上香菜。盖着盖子颠几下即可食用，原汁原味鲜嫩无比。
五、蛤蜊蒸蛋用什么蛤蜊？
可以用花蛤也可以用文蛤。
主料：蛤蜊
辅料：土鸡蛋、姜、葱
调料：鸡粉、香油、食盐
蛤蜊蒸蛋做法:
1、蛤蜊用清水刷洗干净。
2、小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊，将汤水去除姜丝倒入碗中放至温热备用。
3、3个鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水，边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫；
4、取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可。
六、合成清酒和清酒的区别？
清酒的主要是通过多重工艺的复合发酵，再经过过滤而得到的酒，清酒的毒素比较低，这也与酿造工艺有关，一般都是在18度左右，还有15度左右的，清酒的主要原料就是大米和水，通常来说，清酒是使用秋季收获的大米，在冬季经发酵后酿成的。
合成清酒是将糖类，有机酸类，氨基酸类，无机盐类混合，加以溶解，同时加入水，酒精，过滤后加入香料，香味液，再过滤杀菌，贮藏后过滤灌装，合成清酒的优点是价格较低，制造工艺简单，制造设备简单，可以自由设计开发各种各样品质的清酒含有多种天然动植物成分，质量比较稳定。
七、烤好吐司倒不出来？
制作吐司面包是面团在模具盒里面烘烤，如果出现烤好的吐司倒不出来，是因为前期模具盒里面没有涂抹植物油，或者没有铺垫硅油纸，造成吐司面包与模具盒粘连。
出现这种情况，可以用薄一点的水果刀沿着模具盒四面内壁插几下，是面包与模具盒内壁脱离，然后再倒扣轻轻拍打底部，这样吐司面包就会脱模了
八、蛤蜊和蛤蜊干哪种好？
蛤蜊干是将蛤蜊煮熟之后晒干而制成的食物，相比较于新鲜的蛤蜊，蛤蜊干保存的时间更长，蛤蜊干中含有非常丰富的营养成分，不仅维生素的含量比较多，里面的蛋白质，脂肪等含量也是非常丰富的，蛤蜊干不仅可以滋润身体的五脏，对于消肿止渴也是非常有帮助的，制作蛤蜊干的时候要把它用开水来泡胀，平常可以在煮粥的时候放一点进去，也可以直接炒来吃。
九、蛤蜊汤用什么蛤蜊？
用白蛤可以
丝瓜
白蛤 500克
盐 1克
水 适量
做法步骤
1、丝瓜和白蛤准备好；白蛤提前几个小时泡淡盐水，使白蛤吐净泥沙；
32、白蛤外壳用小刷子轻轻刷洗干净，入开水锅中煮到全部张嘴，不张嘴的就扔掉；白蛤捞出，剩下的汤静置片刻，将泥沙沉底，上面的清汤倒出来煮汤用；
33、用刀刃将丝瓜表面的那层薄的绿衣刮掉，清洗干净，切成滚刀块；
4、将沉淀好的白蛤清汤倒入汤锅中，丝瓜同入锅中，中火煮到透明状；
5、将白蛤重新倒回锅中，加少许盐调味即可上桌，清鲜之中有丝瓜的微甜，好喝又有营养。
6、丝瓜蛤蜊汤，味道鲜美清淡，最适合夏天食用。
十、河蛤蜊和海蛤蜊区别？
答：区别如下：
河里面的蛤蜊，个头很大，是海蛤蜊的十几倍大!
河里面的蛤蜊肉质紧实清脆，味道特别鲜美，用青红辣椒炒制，是云贵川地区的一道美食。
海里的蛤蜊，一般用来制作汤喝，味道鲜美鲜甜，蛤蜊肉清甜鲜，特别是用芥菜煮海蛤蜊做汤喝，是粤菜一道家常美食!
希望以上回答对您有所帮助吧！