一、日式清酒和米酒什么区别？
清酒和米酒的区别
日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。清酒已成为日本的国粹。
清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。清酒也可以叫做米酒，因为都是用大米酿造的。
1、名称区别
中国叫：米酒、老白酒。
日本叫：清酒、日本酒。
2、透明度区别
日本清酒比中国米酒透明。
3、工艺区别
除了追求清澈度不同，其他大同小异。
中国米酒不太追求清澈度，只是在酿造过程中静置、自然沉淀，然后用酒吊子吊出来，底下沉淀物不要。没有明显沉淀物和悬浮物，这个清澈度就算合格了。
日本清酒，则加入石灰，使其充分沉淀，以获得更高的透明度。
二、日式清酒蒸蚬子怎么做？
用料 清酒 10大勺 葱 切末 姜 3片 蒜 1瓣 生抽 适量 牛油，黄油 比腐乳大点一块 黄蚬子 500克 日式清酒蒸蚬子的做法 姜蒜炸锅，放入蚬子清酒，蒸熟，撒葱花放牛油，焖制牛油融化，就可以吃了
三、上善若水清酒介绍？
上善若水（1.8L）—日本清酒是郑州开为商贸有限公司热销产品之一，在白酒中深受大众喜爱，上善若水（1.8L）—日本清酒兼承中国酒文化的历史特点，为白酒生产制作树立一个艰实的丰碑。
上善如水粉色酒色清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在16%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒. 清酒是日本料理的最佳搭配。
四、而今清酒介绍？
而今清酒采用100%的播州山田锦酒酿米为原料酿制而成，口感平顺、调性鲜明，略带涩味。度数：17度，入口柔滑圆润，略微醇厚，有清新的甜瓜、哈密瓜的果香，略带青草以及矿石气息，比较柔和，不会特别激烈，适合对清酒有一定品鉴能力的人饮用。
入口后可感觉到明显的柑橘香气，又带着苹果、哈密瓜、青草之类的复合香气。
五、米之清酒介绍？
米之清酒以生龙佬米酒（孝感米酒）为原料，经低温后续深度发酵而成。不添加色素香精防腐剂，100%发酵型糯米米酒，产品发酵完成后，经过滤杀菌后装瓶，不作任何勾调。成品酒淡黄清澈，酒质清纯清爽而彰显高贵品质。营养丰富，口感醇正 。
米之清酒,中国清米酒.向日本清酒叫板;米之清酒，以生龙佬米酒为原料，经低温后续深度发酵而成。不添加色素香精防腐剂，100%发酵米酒，产品发酵完成后，经过滤杀菌后装瓶，不作任何勾调,不添加任何添加剂.自然纯正.成品酒自然色泽淡黄而清澈，清纯清爽,口感怡人,酒度低,营养丰富而健康.孝感米酒的风味浓郁,清甜甘爽,适合男女饮用。
六、14代清酒介绍？
十四代清酒产自日本山形县的高木酒造（酒造即酿酒厂）。虽然高木酒造已有400余年历史，但十四代的历史并不算久，因为十四代这一品牌正是由酒厂的第十四代传人高木辰五郎所创立，高木酒造正是在他的经营下一跃成为日本酒厂。
酿造十四代清酒所用的酒米中，绝大多数是源自产区的“酒造好适米（粒大、芯白多、蛋白质少）”，包括美山锦、五百万石和兵库县的“酒米之王”山田锦。此外，高木酒造还自行开发并种植龙之落之子、酒未来等优质酒米，用这些米酿造的特色酒款也是人们热捧的对象。
七、世界鹰清酒介绍？
世界鹰又一家位于伏见的酒厂，小山本家，创立于1808年。2008年酒厂成立200周年时，世界鹰小山家集团作为创业纪念而成立。集团通过不断兼迅速壮大，现旗下已经拥有十几家酒厂及米厂，推出多个品牌。世界鹰这个品牌有吟酿、纯米吟酿和纯米吟酿原酒几种类别，市场反馈不错。但它们上榜并不是因为只有这款同名清酒大卖，而是这个集团旗下的品牌联手占领了很大的市场份额。单从名气上来讲，集团的越后樱要比世界鹰有名，虽然包装总觉得鬼气森森的。
八、刈穗清酒介绍？
刈穗清酒产自日本。刈穗的酒名来源于飞鸟时代天智天皇的和歌唱词。展现着田间农民耕种的生活，这其中对酿酒的意义就也不言而喻了，清酒富含天然矿物质，酒香鲜艳清爽干脆纤细柔软的新口感长期低温发酵，清淡却又回味浓厚，值得品尝。
九、醉鲸清酒介绍？
酔鲸纯米吟酿高育54号清酒诞生于日本，是一款使用吟之梦酒米为原料酿制而成的美酒佳酿。此酒口感美味，味道独特，精米布合高达50%，是一款很值得大家入手的美酒佳酿。这款酒，酒瓶子非常好看，在家里摆设很不错，日本的清酒都是纯大米酿造，另外，清香甘甜，很喜欢这款酒，配合烧肉，一顿美味的佳肴。
十、男山清酒介绍？
起源于17世纪中期的宽文时代，在兵库县伊丹市开始酿造并很快就成为了当地名酒。20世纪以后，男山连续30余年不断夺得世界各地的酒类大赛金奖，在海外也享有很高的知名度。
男山酿酒用水取自有“延命长寿的水”之称的雪山泉水，选用日本各地上等的酒米，平均精米步合达到58%，因此各个系列的酒都很美味。尤其是最高级的“纯米大吟酿”，更是酒香幽韵，回味无穷，被海外的日本酒爱好者绝赞为“最好的稻米葡萄酒”。