一、清酒里食用酒精和酿造酒精的区别？
以前的人对于酒其实没有多大要求，只要喝着比较顺就可以了，反正喝酒不就是为了那个醉醺醺的感觉么。但是现在的人不同，大家的消费能力都提高了，不再是仅仅追求一个醉了，越来越多的人追求口感上的品质了，除了追求酒口感品质之外，我们还关心食品安全的问题。除了市面上一直存在着大量的假酒，近几年的食品安全问题也是最让人提心吊胆的。酒精勾兑酒很多人都难以接受，其实只要配料里写明含有食用酒精都怕喝多了对身体不好，全部视为劣质酒。实际上市面上有超过70%的酒都是食用酒精勾兑的，粮食酿造的酒和食用酒精加香精勾兑的主要成分都是酒精，二者有什么区别呢？
一、食用酒精与工业酒精的区别
食用酒精与工业酒精的区别在于前者一般是粮食发酵得到的，而后者多是由石油合成而来的。后者可能含有对人体有害的成分，如甲醇等（但用于工业没有影响）。前者的发酵如同传统的酿酒技术，所以这样得到的酒精不含对人体有害的成分，故可食用。食用酒精可以用于工业，但成本较高。工业酒精不能用于食用。
二、粮食酿造酒的酒精
纯粮固态自然发酵白酒是以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，是多菌系多酶系开放式发酵得到的蒸馏酒，其中的酒精是自然发酵而形成的的。固态发酵纯粮食白酒需要最少陈酿半年以上，酒体越存放时间久酒越好。老陈味越香。纯粮食酒是有生命的酒，酒体结构形态与运动顺序有一致性。
三、食用酒精勾兑酒的酒精
食用酒精加香精勾兑的酒是指用食用酒精，加水和各类香精混合而成的酒。勾兑酒的特点是初闻香细品臭，刺激性大，饮后容易上头，刺激胃，醒酒慢，严重的几日不思饮食，浑身无力。这里说的勾兑酒是直接用食用酒精勾兑的，不是指粮食酒出厂前为了统一品质而进行的正常勾兑环节。现在由于市场监管严格了，国家对食品安全重视了，很少有工业酒精也就是甲醇勾兑的酒了。
四、我们该如何鉴别两种酒呢？
可以通过闻杯的方法，这个办法资深酒友还是知道的，比如说头一天晚上喝完的酒，酒杯没有刷，第二天把这个杯子拿过来闻一下，如果还能闻到浓浓的酒香，这个肯定就是纯粮酒，勾兑酒用过的杯子，一点酒味都没有了，这个办法最好用，百试不爽。
虽然纯粮酒和酒精勾兑酒在表面上看起来没有任何的差异，但是无论如何勾兑，酒精勾兑酒的口感、香气、酒质等方面都和纯粮酒有差距。
二、清酒精米度？
精米度叫做精米步合，用百分之来表示。清酒在酿造过程之前，有一个削米的过程，因为制作清酒的大米sake rice都是中间有白芯的大米。
我们需要通过削米这个过程，把米外围的透明部分削掉，保留中间的淀粉部分。保留的越少，也就是精米步合的百分数越少，证明削掉的越多，最后做出来的清酒越精细。
三、清酒酒精度？
韩国清酒酒精度皆介乎15至17度之间。日本酒税法规定，酒精浓度须小于22度才是清酒，所以清酒最高度不会超过22度，经由杜氏降低浓度约9%，才成为宜人的15度左右。清酒口感清淡，味道甘甜，酒量大者初饮如水，但后劲很足，所以多喝易深醉。
四、清酒有没有酒精？
大多数清酒都是含酒精的，只有纯米酿造的清酒是不含酒精的。
纯米酿造酒即为纯米酒，仅以米、米曲和水为原料，不外加食用酒精。
以下是其他制法酿造的清酒介绍介绍。
1、普通酿造酒
属低档的大众清酒，是在原酒液中兑入较多的食用酒精，即1吨原料米的醪液添加酒精120升。
2、增酿造酒
增酿造酒是一种浓而甜的清酒。在勾兑时添加了食用酒精、糖类、酸类、氨基酸、盐类等原料调制而成。
3、本酿造酒
本酿造酒属中档清酒，食用酒精加入量低于普通酿造酒。
4、吟酿造酒
以此酿造而成的酒具有香蕉的味道或者苹果的味道。吟酿造酒又根据精米率的差别分为吟醸和大吟醸。其中大吟醸被誉为“清酒之王”。
清酒介绍：
日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。 日本人常说，清酒是神的恩赐。
1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。
五、食用酒精来源？
食用酒精主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精。
从粮食、薯类、糖蜜三类原料来看食用酒精产成品的质量，粮食酒精最优，其次是薯类酒精，最差的是糖蜜酒精。食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，
六、食用酒精浓度？
理论上来讲，75%食用酒精可以消毒。食用酒精又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精。
但一般食用酒精的度数是不确定的，通常食用酒精的纯度为95%，较少有75%食用酒精；但若食用酒精的浓度是75%，理论上来说可用于消毒，因为75%是用于消毒的酒精的最佳浓度，过高或过低都不行，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死
七、清酒是酒精兑水么？
日本清酒虽是白酒，但度数却只有14-16度,与葡萄酒相仿，初喝时只觉得淡淡如水，后劲却足。是由米、米曲、水等材料制作。印象中，常常把清酒热了再喝，其实清酒由高到低分成“大吟酿”、“吟酿”、“纯米酒”、“本酿造”、“普通酒”5个等级、喝“纯米酒”等级以上的清酒，以零下2度为宜。
八、食用酒精和谷雨酒精区别？
应该是食用酒精与工业酒精的区别吧！工业酒精和食用酒精区别主要是生产途径不同。食用酒精是使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体，食用酒精里不含有对人体有毒的苯类和甲醇。
工业酒精是石油经过在催化剂和高温条件下，裂化长链有机化合物而得到的乙醇，现代工业技术的发达可以使乙醇的含量和纯度达到人可以食用的程度，但是每个人都知道是有事不能吃的，所以为了与食用酒精有所区别，工业酒精中加入了一定含量甲醇等一些有机有毒物质，在外包装上也会有明显的标志和说明。
九、请问大连哪里有卖食用酒精的，医用酒精是食用酒精吗？
医用酒精和食用酒精不是一样的 浓度不同
批发的话就去大菜市 想买好一点的就去超市看看
十、食用酒精怎么使用？
食用酒精，乙醇含量一般95%左右，生产上多用 75%浓度。最简单的配兑方法：准备95%的食用酒精75毫升，加人 20毫升蒸馏水，即可兑出浓度为75%的酒精95毫升。注意点：一般 大桶装酒精:，经过多和运输和长期储存以及自然散发等原因，零售时 乙醇含量往往与标注不符，因此，配兑时适量减少加水量，一般降幅 可按15%左右计算。