一、上飞机可以带清酒吗？
飞机上可以带酒，但是不能够随身携带，只能够通过托运来携带，同时在托运的时候有酒精度数的要求。酒精度数不超过二十四度的，可以作为普通货物运输，没有具体的数量限制。酒精度数超过二十四但不满七十度的，如果酒的容器小于等于五升，那么可以可当作普通货物来运输，也没有具体的数量限制。如果酒的容器大于五升，那么就必须按照危险品的方式来进行运输
二、高铁让带清酒吗？
铁路部门并未明文规定说坐高铁不能够带白酒。所以旅客是能够适当带着白酒的，可是散装酒是不能够带着搭车的，旅客能够带着封存无缺的瓶装白酒上车。别的，乘客不能直接带着超越100毫升的酒精。并且在数量上也约束了只能带着20瓶酒。坐高铁带白酒规定旅客乘坐高铁所答应带的酒分量是有限的。根据规定：搭车免费带着品成人20千克、孩童10千克，长、宽、高相加不超越160厘米，乘动车组不超越130厘米。超越规定物品应处理邮寄。制止带着、邮寄危险品。
三、什么粮食带酸味？
那些酸面还有荞麦面就带一点点的酸味。
四、清酒含糖吗？
含糖的，100克的清酒里大约含3.6到4.5克的糖。
清酒是用米、水和酵母酿造的，在酿制过程中，大米的外部会被削掉一部分，用米芯来酒。不同类型的清酒，削掉的比例会不同，一般来说，剩余的米芯比例越小，品质越高。
最早，日本清酒起源于近畿一带，大约是从前日本天皇首都的所在地（今为奈良、京都、兵库这些区域）。日本的国土南北狭长延伸，从北到南将近三千多公里长远的土地上，不同地区气候各异，温度带还有地域带的不同以及水源、米质和酿酒技术的关系，所孕育出来的酒风味与风情也不尽相同。
五、清酒好喝吗？
好喝，甜口酒 含糖分较多、酸度较低
六、发糕发酵过头带酸味怎么解决？
答：发糕发酵过头带酸味只需要用食用碱面中和酸味就可以了。
我们作发糕发面时，由于时间过长，除酵母菌外，其它的杂菌也会迅速繁殖生长，这时的面团就带有酸味了。这时我们只需要用一小匙碱面，用少量的水化开，然后加入到面团中，用力和均匀即可，这样酸碱中和，蒸好的发糕就不酸了。
七、为什么鸡蛋肉饼汤带酸味？
鸡蛋肉饼汤带酸味，排除猪肉不生鲜的情况，剩下的就是调料和腌制问题。天气热尽量不要用料酒腌制，非要腌制的话必须放冰箱，温度调到5～8度左右腌制，否则必定发酸！另外，生抽也要少用，加多了也会发酸，不够咸就再加点盐嘛。另外不好的酱油即使没有腌制过肉类，直接抄肉片都会发酸。
八、番薯干为什么会带酸味？
干燥不够，含水过多，空气中的根霉、酵母会使其中的淀粉糖化、接着醇化成酒、最后氧化成醋。番薯干要放在通风、阴凉处存储。如夏天可放在冰箱存放，切记不可捂了，如果放在潮湿不通风处存放，就会长绿毛的，那样的不能吃了！！
包装好的话可以放十个月左右。
九、怎样煮肠粉酱油不会带酸味？
1、掌握火候
做出来的酱汁会不会发酸，煮酱汁火候很关键，可以用小火慢慢煮，如果能掌握好也可以用中火煮到差不多就马上关火。
还有一种方法就是通过外在材料热量倒入酱汁中，这样酱油就不用煮就能加热到一定的温度，这种方法很实用，做出来的效果也非常好。
2、做法配方，放材料顺序要正确
每个师傅做酱汁的配方做法都有差别，好的酱汁配方做出来的效果也不一样，而且好的配方中有的材料作用是可以中和酸味，使酱汁更加鲜甜，味道更加自然。
但不管无论用什么配方做法，它做法顺序有一点是相同的，就是酱油最后一步才放，这样酱油就不会煮太久而产生酸味，但是如果有的时候把握不好火候，做出来的酱汁有时就会酸味。
十、中国清酒上头吗？
清酒属于发酵酒，口感清爽容易入口发酵酒就是只用米或其他原料发酵而成酒，不蒸馏、不加入任何其他调味原料。比如葡萄酒、啤酒、日本清酒等等，这些都属于发酵酒。发酵酒的特点是能充分感受到比如米、葡萄、麦芽等原料的香气和口感；酒精度不高（清酒在15%左右）；口感清爽容易入口。