英国芝华士公司的公司历史
英国芝华士公司（CHIVAS） 世界最早生产调和威士忌并将其推向市场的威士忌生产商
芝华士的历史追溯到200年前，最早建于1801年的芝华士兄弟公司。位于苏格兰东北海岸线上繁华的阿拉伯丁镇上，一家生意兴隆的杂货店。 James Chivas和John Chivas在里面勤奋的工作，努力的前进，并最终接手并经营了这家店。詹姆士・芝华士和约翰・芝华士兄弟俩在苏格兰阿伯丁郡开设了一间食品和酒水店铺，他们梦想能够酿造一种与众不同的威士忌，口感醇和，易于饮用，并且适合与朋友分享。通过尝试将几种最优质的陈年威士忌进行调和，最终他们得到了一种醇和丰润、风味独特的威士忌。
出于对威士忌事业的无比沉醉，芝华士兄弟遍访欧美大陆，成为最早发现威士忌酿制秘密的先驱：橡木桶的艺术――用来酝酿威士忌的橡木桶的品质对将来威士忌的口味有着巨大的影响；调和的艺术――将几种麦芽威士忌和谷物威士忌调和在一起便可以得到一种更美味，风格更独特的威士忌。种种发现使得芝华士兄弟成为十九世纪调和威士忌的先行者。从那时起，芝华士兄弟生产的威士忌就一直得到世界范围的广泛认同。从未有过动摇。
在此经营期间，兄弟俩因店铺供应的货物质优物美――这其中当然包括了苏格兰威士忌――而受到广泛的尊敬，直至1843年获得了由维多利亚女皇颁发的系列皇家奖章中的第一枚。
1842年秋天，维多利亚女皇首次造访苏格兰，深深爱上了Perthshire的田野风光和东面的高地景色。这次访问的一位皇室主办人是詹姆斯・芝华士的顾客，因此向芝华士采购了大量皇室宴会所需的饮料食品。芝华士兄弟提供的产品和服务深受皇室的赞许。1843年8月2日，詹姆斯・芝华士被永久委任为“皇家供应商”，这次皇室委任令芝华士兄弟名声大振，生意蒸蒸日上，与英国皇室建立了良好而巩固的关系。
多年后，芝华士兄弟公司又生产出芝华士12年高级苏格兰威士忌，使当年芝华士兄弟乐于分享的梦想得以延续。拥有纯正苏格兰血统的芝华士12年，在二战后生机勃勃的美国获得了巨大的商业成功。当时，美国社会繁荣而丰富，人们追求积极的生活，与朋友相聚，共享美妙时光。易于饮用，适合分享的芝华士，自然成为了人们在聚会共饮时的首选。
创始人James Chivas第一个意识到了品牌对于威士忌具有的重要性，他坚持认为保持品牌口味的一贯性是品牌的魅力所在，并开始创造有一贯质量保证的调和型威士忌。
就这样，其品牌“芝华士”诞生于十九世纪九十年代。
历史――顺延着CHIVAS
1890年，享誉全球的芝华士12年威士忌诞生。芝华士12年苏格兰威士忌是由谷物、水和酵母三种天然原料精心酿制，最少经历十二年醇化调配而成的，是不可多得的苏格兰威士忌精品。它独具丰盈口感，略带烟熏气味和大麦的香甜，醇和香气悠然绵长，被誉为调和型威士忌的先锋。于是,芝华士作为经典苏格兰威士忌的代名词，声名远扬。
1923年，荣誉再次降临，芝华士兄弟获得皇室特许状，成为国王乔治五世的苏格兰威士忌供应商，这一褒奖，又一次证明了芝华士顶级佳酿的显赫地位。
为庆祝英女皇伊丽莎白登基，芝华士兄弟精心酿造极品苏格兰威士忌――ROYAL SALUTE皇家礼炮21年，以示尊崇。这一为皇室献礼而制的极品系列，立即受到广泛而热烈的赞赏。
CHIVAS 芝华士出品的每一种顶级威士忌都保持着一贯的完美品质，究其原因，从酿造的第一步开始，它们已经具备了最好的质地。例如芝华士皇家礼炮，苏格兰境内公认出产最好的麦芽威士忌的史班塞地区正是其灵魂源泉，独一无二的气候环境，清冽的泉水和多样的地形，更兼有芝华士完美的酿造工艺和调和技术，终于造就了闻名遐迩的皇家礼炮威士忌。
2002年7月，中国北京，Chivas带着它独有的芬芳与来自韩国以调鸡尾酒而闻名世界的Flair吧联袂出现在工体，掀起夏日芝华士鸡尾酒的激情风暴。
威士忌应该怎么喝？
威士忌的正确喝法：用一杯水和一根稻草。只需添加一滴，让威士忌旋转，喝一口，然后重复，直到找到您想要的令人愉悦的味道
威士忌(Whisky、Whiskey)，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为生命之水。
按照产地可以分为:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤:发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。
威士忌百龄坛30年，连续夺得2004年和2005年的国际烈酒挑战赛大奖，而百龄坛特醇威士忌则在2006年获得金牌。
小时候看《读者文摘》，第一次知道了“世界三大名酒”都是谁。9岁的时候，我爸用筷子头蘸了点儿五粮液给我尝，算是过了白酒关。14岁的时候，一位同学的爸爸从香港带回一瓶人头马，我们趁他不在家的时候偷着倒出几滴，算是过了白兰地关。18岁的时候，去海淀影剧院看了3遍《野鹅敢死队》，至今还记得开头那一幕。理查德�6�1伯顿演的福克纳上校被人带进一幢豪宅，豪宅主人，老奸巨猾的银行家爱德华爵士的仆人问他：
“你喝威士忌要加苏打吗？”
“不加，一大杯。”
福克纳上校接过仆人递过来的一个平底玻璃杯，将其中盛的半杯威士忌一饮而尽，然后把杯子递还给对方说：“再来一杯。”
这就是我和威士忌的第一次近距离隔空接触。从这个情节里我知道了3件事情：第一，硬汉只喝威士忌；第二，喝威士忌一定要用平底玻璃杯；第三，不加冰块或者苏打水的喝法更显男子气概。
大学毕业后我去美国留学，发现美国人喜欢用可口可乐兑杰克丹尼，于是我买了生平第一瓶威士忌，如法炮制了一番，居然很喜欢那味道。不过我很快搬到了盛产葡萄酒的加州，顺理成章地成了红酒迷，不喝威士忌了。后来我回国，和朋友逛夜店，听说北京夜店最流行的饮料就是芝华士兑绿茶，以及红酒兑七喜。朋友一脸鄙夷地说，混夜店的都是一帮没见过世面的土老帽。我本来还想向他介绍一下可口可乐兑杰克丹尼的“美式喝法”，但犹豫半天没敢开口。
说实在的，芝华士兑绿茶的喝法我直到今天都没见到过，但我回国前曾经去了趟阿根廷，亲眼看见当地人往红酒里倒苏打水，当时我也觉得阿根廷人暴殄天物，不可理喻，要知道，阿根廷特产Malbec红葡萄酒一直以味道浓郁，气味芬芳而享誉全世界。可我的阿根廷朋友反问我：“为什么不可以？我们阿根廷人嫌Malbec味道太重，故有此喝法。”
不知道为啥，中国人好像对洋酒的喝法特别在意，尤其是红酒和威士忌，有很多讲究。有一次我去参加一个威士忌培训班，某家大公司专门请来一位威士忌大师教我们应该怎么喝威士忌。这位来自台湾岛的大师告诉我们，喝威士忌一定要用特制的窄口杯子，以便聚拢香气。喝的时候也不要让威士忌在口腔中过多停留，而是要迅速地一口吞下，然后再慢慢品味从喉咙里冒上来的酒香。当时台下正好坐着一位在北京开威士忌酒吧的老板，他立即站起来表示反对，他说他都是先把酒含在嘴里品味半天再咽下的，只有这样才能把威士忌所有的味道都体会出来。
好在两人后来在一点上达成共识，他俩都认为威士忌最好干喝，不加水也不加冰块，这比较符合福克纳上校的风格。可不久前我去苏格兰参观威士忌蒸馏厂，一家著名酒厂的品酒师对我说，威士忌既可以干喝，又可以加少量的水，这样可以让酒的香气更好地释放出来。他还建议我试试用巧克力来配威士忌，我试了几种组合，发现还真的有差异，如果配得好，绝对加分。
在苏格兰的时候，负责招待我的是一位来自一家国际著名烈酒公司的威士忌品牌大使，她认为只要不过量，威士忌怎么喝都可以，无论是加绿茶还是加苏打水，尽随消费者的便。我问她，这么喝不就糟蹋了调酒师们的劳动成果了吗？他们辛辛苦苦调出来一款威士忌，却被绿茶的味道破坏了，岂不会很伤心？她想了一会儿回答说，也不尽然，真正好的威士忌，即使在绿茶里也能展现出自身的魅力。我还想和她争论一下，再一想，她是卖酒的，没有任何理由跟消费者过不去。
“不加水的人都是一群粗鲁的家伙。”她总结到。
不过，她的这番话又让我想起了那个倒霉的福克纳上校，于是我又翻出DVD把那段情节重新看了一遍，福克纳上校喝的那杯威士忌呈深棕色，看来是一瓶高年份的名酒。一饮而尽后，福克纳上校又说了一句很有意思的话：
“一工作就不喝了，这可委屈了我的肝脏。我要死了，你得为我的肝脏举行葬礼。”