1. 拉格和艾尔啤酒包装上怎么看
啤酒分类的话 就上层发酵的就叫艾尔啤酒 ，下层发酵的就叫拉格啤酒。荷拉斯啤酒属于艾尔啤酒 ，拉格啤酒就是拉格啤酒。垍頭條萊
2. 怎么分辨拉格和艾尔啤酒
啤酒的基本分类
啤酒最最最基本的分类只有两类。一种是艾尔（Ale）啤酒一种是拉格（Lager）啤酒。艾尔啤酒是上发酵的啤酒，也就是说酵母浮在温暖的麦芽汁上面，发酵温度较高，这种发酵方式能最大程度保留啤酒花的香味。拉格是下发酵的啤酒，酵母在麦芽汁下面，发酵温度较低，这种发酵方式更容易工业化生产。
一般来讲，由于发酵方式不同，Ale啤酒会先闻到啤酒花、酵母和其他添加剂的香味，然后是麦芽的芬芳，lager刚好相反，首先会感受到麦芽的香气，然后才是酵母和啤酒花的味道，所以通常Ale要比Lager好闻好喝一些。这里顺便提一句，市面上常见的啤酒，如青岛、百威、喜力或者国内炒到神话的德国黑啤，都属于美式工业淡lager的范畴。这是世界工业化进程的产物，而不是最早的啤酒，最早的啤酒，是Ale啤酒。
一些常见的衍生分类
知道lager和Ale的区别后，由于地域和使用啤酒花方式的不同，又衍生了各种各样的衍生分类。这些衍生分类成千上万，导致了啤酒世界的复杂性。
ALE
一般情况下，说精酿啤酒，就是在说ALE。下面这几种常见的ale啤酒要熟记于心，给朋友推荐酒时，先问问朋友喜欢怎样的口味，是甜的，还是酸的，是苦的还是酒味重的等等，然后根据不同ale的风格，对号入座就可以啦。
1.PALE ALE : 淡艾尔，英国的一种艾尔啤酒，酒味较淡，入口略苦，啤酒花的香味清新怡人
2.INDIAN PALE ALE（IPA）：印式淡艾尔。也是英国的一种艾尔啤酒，这货不是印度产的，而是当时英国人在印度殖民，为了长途运输啤酒，在PALE ALE的基础上加入大量啤酒花，逐渐形成了现在的IPA。IPA酒味较重，闻起来啤酒花和酵母的味道丰满怡人，还会闻到蜂蜜的香甜，喝起来略苦，回香非常舒爽。
3.Stout：世涛啤酒。也是英国的一种Ale，采用烘烤过的啤酒花，所以颜色成黑褐色。它泡沫较细，闻起来有神器的巧克力和咖啡的味道。在传统stout的基础上，又衍生出imperial stout、Russian imperial Stout等等，风格和stout类似，但由于添加料不同和处理啤酒花的方式略有不同，风味也有区别。
4.Porter：波特啤酒。这货和Porto没有任何关系。也是一种英国的Ale，采用烘烤过的啤酒花酿制，和stout比较相近，但风格要比stout强劲和粗糙。
5.Belgian. Biere d'abaye：比利时修道院啤酒。比利时啤酒历史悠久，酿制方法由修道院世代相传。是世界公认的佳品。比利时啤酒气味芬芳多变，口感复杂浑厚，酒精和麦芽的香味都很足，有足够的陈年潜力。对新手来说，给他点一杯一杯比利时啤酒，逼格就足够了。
6.Lambic：通过自然发酵的啤酒，酿制方式复杂，可以和葡萄酒媲美，是精酿啤酒界的公主。这种啤酒，通常酸味和果味较重，甜度也不小，比较适合女生饮用。
Lager
说完Ale啤酒，该说说Lager了。一般情况下，了解Ale啤酒就足够你装逼了，但是为了更加突出你的品位，低调地凸显你喝的啤酒不在少数，以下的几种lager的风格和特点，还是要了解的：
1.American lager: 美式lager，一般青岛呀、百威呀、哈尔滨呀，都属于美式lager的范围。他的特点是清爽寡淡，比较适合在夏天喝，用于解渴。通常，在精酿吧，如果有人点了一瓶美式lager，或者他是新手，或者他是老江湖。
2.Pale lager、Dark lager: 欧洲黄、黑lager。这种啤酒也是常见的工业lager。在国内红红火火的德国黑啤就是属于这种啤酒。风格和porter相似，但比porter淡多了。国内似乎只要加上德国黑啤的帽子，就能和高端啤酒挂钩，其实就工艺而言，只不过是最普通的工业lager罢了。
3.Pilsner：lager啤酒的一种，捷克人的骄傲。美式工业lager从Pilsner的基础上衍生而来，这样说来，Pilsner是现在所有工业啤酒的祖父。这种啤酒，口感清冽，简单讨好，苦味中等，带有微微的甜味，比较适合夏天饮用，也比较适合不喜欢复杂味道的新手饮用。
3. 怎么看啤酒是拉格还是艾尔
好啤酒要符合以下条件：
第一，泡沫洁白，丰富持久。
好啤酒不管是拉格还是艾尔，还是什么干啤、黄啤、黑啤、白啤等等啤，没有泡沫的啤酒，倒出来就消失化水的啤酒，一定不是什么好啤酒。作为一个啤酒泡沫控，反正我是喝不下这种啤酒。啤酒没有泡沫，就没有灵魂，这几乎相当于泡了一杯龙井，看不到任何嫩芽一样，空空如也，水啤属性尽显。
第二，啤酒麦芽香味，这个必须得有。
啤酒加入大米，不是什么秘密。众所周知，大米以及各种粮食淀粉的存在，就在于降低成本，糖化发酵。但不是说，加入了大米就不是好啤酒，国产啤酒一直都把大米作为生产原材料，但不影响拉格的口感，你看青岛纯生，青岛小棕瓶也含有大米，就看放的多少而已。这些东西放的多，一旦抵挡了麦芽的香味，那就不是什么好啤酒了。
第三，啤酒的原麦汁浓度和酒精度分别不能低于10°P、4°以下。
现在很多人都把8度9度的啤酒，当作好啤酒，真是让人捧腹一笑。出现这样的饮用习惯，无疑是工业拉格水啤酒生产商拉低了大众对啤酒的审美层次。啤酒能入口，还有稍微喝到醇厚感，啤酒的原麦汁浓度和酒精度分别不能低于10°P、4°一下。低于此指数以下，基本算是啤水。
第四，拉格啤酒必须要有杀口感。
这个感觉，俗称的形容就是啤酒喝到嘴巴里，蜇舌头，停留在口腔一会就消失。对此，不喝啤酒的人可以借鉴下喝冰镇可乐，雪碧的感觉。低度数的水啤，除了没有麦香味，酒体稀薄如水之外，就算冰镇也得不到杀口感。好的拉格啤酒，一定会让你享受到麦香味、杀口两个感觉。至于苦涩中还会表达出一丝甜蜜。
第五，拉格啤酒对着瓶子吹，艾尔啤酒要倒进玻璃杯。
拉格啤酒本质是淡爽和清爽，但是这两个爽要是过了头，那就真没啥意思了，拉格依然可以酒体相对醇厚，稀释过度，那就不是啤酒了。拉格啤酒，要想喝的爽，尽量不要倒出来，否则你感觉不到拉格的杀口感。艾尔啤酒，酒体醇厚，泡沫丰富持久，扯着瓶子大煞风景，这种啤酒必须倒出来，必须倒进玻璃杯。
4. 艾尔与拉格啤酒区别
精酿啤酒中最常见的就是IPA、世涛、白啤、修道院以及拉格这几种，每种的味道都不相同。今天我们来了解一下IPA和世涛的区别在哪里？
IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒，酒体清澈，颜色偏淡，多为琥珀色，所以IPA的全称是印度淡色艾尔，一般可以闻到明显的果香和花香，不同的酒花酿出来香味也会有所差异，这款酒也是在精酿爱好者中比较受欢迎的酒，美国人尤其喜欢。
一般的世涛是使用烘焙过得深色麦芽进行酿造，整个酒体比较厚，颜色多为深色，口感较为浓稠。根据酿造手法和配方不同款式酒精度数在7－12°之间，麦芽汁浓度在18－25之间。
这个种类的啤酒通常有着很润滑的口感和很强的烘烤麦芽带来的味道，整体给人焦香味和咖啡的味道，酿酒技术好的酿酒师可以把酒精感隐藏起来。
5. 艾尔和拉格啤酒的区别
教室啤酒是一款精酿艾尔啤酒
6. 如何判断啤酒是艾尔还是拉格
黑啤酒好，口感不错。通常来说是颜色较深的啤酒，颜色来自焙烤过的焦香麦芽，德国黑啤通常是拉格工艺、爱尔兰黑啤通常是艾尔工艺，酿制出来的黑啤颜色都很深，都带有浓郁的焦香味、巧克力或咖啡的香气，口感醇厚偏甜有点重口味，但苦味较淡。
7. 啤酒是拉格还是艾尔
是拉格啤酒，口感不错。
泰山啤酒出自五岳之首泰山脚下，有着40余年的品牌历史。前身是成立于1979年的山东省泰安市啤酒厂，2000年完成改制加入香港虎彩集团。随后正式更名为山东泰山啤酒有限公司。
早在2010年泰山已经认识到啤酒逐渐饱和的现状、啤酒产业必将升级的未来，聘请国外技术顾问，引进德国、丹麦、香港等国家和地区先进设备和生产工艺技术。在同年推出惊艳啤酒市场的7天保质期原浆啤酒（7天鲜活），并在2015年推出28天鲜活。泰山原浆啤酒本质是酵母啤酒，相对普通工业啤酒，有新鲜醇厚、原料纯正不过滤、保质期短的核心优点。
8. 艾尔拉格啤酒有啥区别
柏龙啤酒是一款德国进口，艾尔精酿啤酒原料采用优质的水源，大麦芽，啤酒花，酵母发孝而成，原料表没有其它工业拉格酿造配料。是艾尔
啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3～5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。
9. 什么叫拉格啤酒什么叫艾尔啤酒
艾尔啤酒和拉格啤酒的区别在于发酵方式的不同。艾尔（Ale）啤酒是上发酵的啤酒，也就是说酵母浮在麦芽汁上面，这种发酵方式能最大程度保留啤酒花的香味，常见的有淡艾尔、印式淡艾尔、世涛啤酒、波特啤酒、比利时修道院啤酒、拉比克啤酒。而拉格（Lager）啤酒是下发酵的啤酒，酵母在麦芽汁下面，这种发酵方式更容易工业化大批量生产，酒体纯净，口味清淡，常见的有美式拉格、欧洲黄、黑拉格、皮尔森啤酒。
10. 如何分辨艾尔啤酒和拉格啤酒
1.原料不同
精酿啤酒一般只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，没有任何人工添加剂。其麦芽含量更多，啤酒花更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。
普通啤酒为了节约成本，会将部分麦芽用大米、玉米、淀粉等取代，所以酿造出来的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感自然比不上精酿啤酒的浓郁。
2.发酵工艺不同
精酿啤酒采用艾尔工艺酿造，发酵的过程把控十分严格，其室温需要严格控制在10摄氏度至20摄氏度。发酵完成以后无需进行过滤和杀菌。
普通啤酒的酿造工艺和精酿啤酒恰好相反，采用的是拉格工艺酿造。酵母发酵温度一般控制在10摄氏度以下，发酵完成以后需要进行过滤和杀菌，这样做是为了增加啤酒的保存时间。
3.发酵时间不同
精酿啤酒最少发酵两个月。而普通啤酒都是批量生产，发酵的时间一般都在一周左右。
4.度数不同
精酿啤酒因其酿造工艺与原料的不同，酒精度比普通啤酒高，且丰富的二氧化碳使得人体吸收得更快，因此喝精酿啤酒醉得更快