1. 德国啤酒区别
啤酒纯酿与精酿区别主要是原材料有差别。
纯酿啤酒只能以大麦芽、啤酒花、水三种原料经酵母发酵制作,典型代表是德国啤酒。公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了德国纯啤酒令规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作,所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。
精酿啤酒属于更加高端一点的啤酒,其只采用了麦芽、啤酒花、酵母和水等材料进行的酿造,不添加任何的人工添加剂,所以其麦芽的含量会比较多,而且在酿造的过程中采用的都是非常上等的原料酿造而成的,也可以说精酿啤酒是人们对于啤酒的更高一层的追求。所以精酿啤酒的价格会比普通的啤酒价格偏高很多,但是即使精酿啤酒还是非常受到市场的认可和消化者的喜爱。
2. 德国啤酒和国内啤酒区别
进口啤酒的保质期为什么可以达到12到18个月?
你的问题涉及到德国啤酒的工艺和品质问题,通常德国出口厅装啤酒的保质期都可以长达12个月,品质和定位比较高的啤酒甚至可以保质期长达18个月,而超长的保质期主要取决与以下几点:
1、本质:德国啤酒使用的是传统工艺发酵,因此酒精度都会比国产啤酒偏高,尤其是巴伐利亚州的啤酒,通常都在4度以上,最高的可以达到20多度,因此有效地抑制了杂菌,保存了啤酒原有的鲜度,自然也延长了其可以保存的时间长度;另外,德国啤酒的麦芽度比较高,所以香味浓郁,在密封条件好的情况下,适当久存对其入口品质的影响非常之小;
2、工艺:德国是目前,全欧洲唯一独立遵守啤酒《纯净法》的国家,因此德国出品的啤酒不能添加任何香料、水果和杂草等任何传统工艺中不允许使用的添加剂,这样一来发酵的时间就是其它工艺啤酒发酵时间的一倍以上。因此,罐装前,原生态的酵母等菌体正处于最活跃的状态。为了有效抑制进一步的发酵和保证酒体的纯净和香气,德国人使用了自己发明的“巴氏灭菌法”,对啤酒进行杀毒灭菌。“巴氏灭菌法”其实由来已久,并不是什么高深的新科技,就是让啤酒在80摄氏度的温度中存放30分钟,啤酒中的有害菌和酵母等绝大部分菌体都会被杀灭,但是几乎所有的营养物质和香味物质又都得到了非常好的保存。所以,德国出口的中高端啤酒在使用这种“巴氏灭菌法”处理之后,保质期都会大大的延长。当然,不得不提的一点是,“巴氏灭菌法”是一种相对比较昂贵的啤酒处理方法(通常更多用于处理新鲜牛奶),所以只有定位比较高的啤酒才会使用它;
3、包装:德国啤酒在《纯净法》的约束下,是不能添加人工气泡(二氧化碳)的,所以,他们生产的罐装啤酒真正的做到了真空罐装。有一个很有趣的现象可以说明他们的真空罐装的水平,保质期内包装完好无损的德国厅装啤酒拉开易拉罐的拉环时,很少会大量喷涌出气泡,甚至会往里吸气(低温稳定存放的情况下可能出现),但是倒出来的啤酒却依然泡沫丰富而细腻,这就是纯净啤酒和真空拉罐工艺的完美结合。反观某些国产拉罐啤酒,拉开时气泡喷涌而出,却在倒入杯中后几秒钟,气泡就散的差不多了。所以,高质量的真空包装也是德国啤酒保质期如此之长的重要原因;
4、路途的原因:
德国啤酒闻名世界,出口到全世界各个国家和地区销售,这里就涉及到一个重要的因素,运输速度。绝大部分德国啤酒走的是海运,也就要求先从德国内陆生产出来后,先运送到德国的港口城市,然后装船过德国海关,之后开始漫长的海上运输,再达到进口国的港口,报关、卸船,再用陆路交通工具运往存储或者销售地点。所以,像一般的情况下德国啤酒运送到中国大陆市场进行销售,最快也需要一个半到三个月时间,这就迫使德国人不得不采用以上那些相对比较昂贵的工艺生产手段,同时还要尽可能使用冷链物流进行运输,这种运输方式又大大的增加了德国啤酒的保质时间。当然,冷链还可以有效抑制因为颠簸造成的炸瓶的可能,有效地减少了物流的损失。
3. 德国啤酒和英国啤酒的区别
英国和德国是第二次世界大战的两个主要参战国。在很多人的印象中,英国和德国差了一大截,很多人甚至认为英国和德国根本不是一个档次,英国就是打酱油的存在。实际上,这只是一种假象,从总体实力来看,其实还是英国略占上风。
作为世界老牌霸主,英国的实力是非常雄厚的。虽然德国非常强势,但其实还是英国略胜一筹。虽然德国在工业和经济总量以及人口方面占有优势,但英国人也不弱,英国是仅次于德国的世界第四工业强国。如果加上英联邦,英国的各项指标丝毫不比德国逊色。
比如在空军领域,二战中德国生产了14万架飞机,而英国生产了12.4万架,虽然英国比德国略少,但英国飞机的含金量更高,英国仅仅兰开斯特四发重型轰炸机就有2万多架,而德国唯一的四发重型轰炸机he177仅生产了1000多架。
所以英国在飞机制造方面丝毫不比德国逊色。尽管德国在陆军装备生产方面有明显的优势,但英国在海军方面有压倒性优势,所以双方的实力实际上是差不多的。
在两国的经济和工业差不多的情况下,谁想压倒谁都不是一件容易的事。由于英国人掌握着制海权,在空军方面不输于德国,所以德国不可能轻易干掉英国。而由于德国掌握着陆上优势,所以英国也不可能轻易干掉德国。
对于英国和德国来讲,两国都不缺工业产能,而且各有优势,所以谁都无法奈何对方,谁能赢就看谁的家底厚,谁能耗过谁。如果两国对耗,毫无疑问,英国人必然是赢家。因为英国的背后是面积辽阔、资源丰富的大英帝国,是由澳大利亚、加拿大、新西兰、南非和印度等自治领和殖民地组成的英联邦。
当战争爆发后,来自英联邦各地的资源、资金、兵员源源不断地运往英国本土,使得英国衰而不败,和德国进行了长期的抗衡。
在战争初期,由于德国人提前开动了战争机器,把战争潜能提前激发出来,加上德国人勇敢善战,打得又是最拿手的陆战,所以德国在战争初期打得顺风顺水,势不可挡,因此给人们所向无敌的感觉。
而由于陆战不是英国人强项,英国人开动战争机器又比较晚,加上德国人采取了偷袭的方式,所以英国人被德国人打得狼狈不堪,被赶出了欧洲大陆。
但当战争转移到空中和海上,等到英国人全力开动战争机器,德国人的优势荡然无存,所以德国人输掉了不列颠空战,德国海军被英国海军按在地上摩擦,而强大的德国陆军却只能在岸上干瞪眼。
因此从总体态势上来讲,实际上是德国人处于劣势。不仅德国人被英国人困在欧洲大陆,连自己的小弟意大利也被英国人堵在家里。当然,英国人也付出了巨大的代价,国库和外汇消耗巨大,为此抛售了很多美国国债和美国公司股票以及黄金,让美国人挣脱了英国的经济掌控。
而和英国处于对峙中的德国日子非常不好过,因为巨大的资源消耗让德国人不堪重负,尤其是石油消耗,让德国人一筹莫展。德国有限的石油储备甚至支撑不到1941年底。
如果继续耗下去,德国人必败。如果虎视眈眈、贪婪野蛮的苏联人趁火打劫,德国人甚至有亡国的可能。摆在德国人面前只有两条路,一条是和英国人和解,另一条是先发制人攻击苏联,用闪电战以最快的速度拿下苏联,利用苏联的资源来继续和英国抗衡,到时候别说英国,就是美国也不怕。由于英国人拒绝和德国人讲和,所以执拗的德国人被迫选择了后者。
在稳定巴尔干局势获得稳定的后方后,1941年6月22日德军突袭苏联,苏德战争爆发。在苏德战争初期,苏军被德军打得溃不成军,德军一直推进到莫斯科郊外。但德国人没有想到,和苏联敌对的英国人竟然紧急出手,在战争爆发后疯狂援助苏联,让苏联人重新武装起军队、组织起防线,并借助气候、地形等因素,把德军阻挡在莫斯科城外。
在莫斯科会战中,由于德国人无法向前线提供足够的后勤补给,而苏联人则以逸待劳并得到了英国人以及美国人的援助,最终挡住了德军,赢得了莫斯科会战的胜利,稳住了战场形势。
随着苏联人稳住阵脚,苏联人开始全力开动战争机器,和德国人陷入了僵局,让德国原本紧张的物资和后勤供应压力越来越大。而英国人也没有闲着,在封锁德国海岸线的同时,联合美国人不断对德国进行轰炸,摧毁了德国大部分矿山和工厂。最终,随着德国工业产能的严重下降和资源的日益枯竭,德国人最终输掉了二战。
如果说德国输给了盟军,不如说输给了英国。德国两次发动世界大战,试图冲破英国人的束缚和打压,抢夺英国人的殖民地和霸权,但最终都被英国人整垮。
当然,英国人也不好过,两次世界大战中英国遭到严重削弱,最终被迫把世界霸主地位让给了美国。
大英帝国的衰落是个缓慢复杂的过程,二战时的英国虽然衰落,但仍然颇有实力,总体实力仍在德国之上。德国比英国强不过是人们的一种错觉,毕竟瘦死的骆驼比马大。
总体来讲,实际上还是英国人略胜一筹。
4. 德国啤酒属于什么类型
不都是黄色的。
啤酒是一种用谷类或其他植物中的淀粉原料发酵而成的酒精饮料的总称。啤酒和其他酒精饮料的制造过程通常叫做酿造。啤酒的出现可以追溯到公元前4000年的苏美尔,古埃及以及美索不达米亚时期。由于啤酒产地使用的原料不同,啤酒的特征(品种、口味和颜色)多种多样。啤酒容易导致肥胖,过量饮用不利健康。
一般来说,啤酒是由水、麦芽和啤酒花(即蛇麻)经酵母发酵而成的。添加其他调味品或糖是不太常见的。
由于啤酒的主要成分是水,所以水质对啤酒的品质有着很大的影响。当地的水质影响甚至决定了许多啤酒口味。含酶较多的大麦芽是众多麦芽当中应用最多、最广泛的。但其它的发芽或未发芽的作物如小麦、稻、玉米、燕麦和黑麦等也应用较为广泛。啤酒花加入啤酒的酿造是最近几百年来的事。它的作用在于平衡麦芽的甜度并对酵母的活动有适度的抑制作用。酵母在发酵过程中吸收从作物中萃取的糖,然后制造出许多化合物包括酒精和二氧化碳。应用于酿造的许多种自然或人工培养酵母可以概略的分为三种:爱尔啤酒(ale或top-fermenting)酵母、窖藏啤酒(lager或bottom-fermenting)酵母和野生酵母。这些酵母的科学名称是(Saccharomyces cerevisiae 啤酒酵母?出芽酵母),一种分子生物学和细胞生物学中重要的模型生物(model organism)
一般来说,1品托(568毫升)的啤酒含有约2个酒精单位的酒精。酒精含量是随着啤酒的种类和制造商的不同而变化的。而2005年,也有美国厂商推出一种酒精浓度达百分之二十五的啤酒,名字叫亚当斯的乌托邦。这种用铜制酒瓶装的烈啤酒,一瓶680公克要卖3300台币,比顶级白兰地还贵。
啤酒种类
窖藏啤酒
窖藏啤酒也许是最普遍饮用的啤酒。它们是起源于中欧/德国,英文名字lager也是从德语的lagern(贮藏)而来。
爱尔啤酒
爱尔啤酒(Ale)是一种在不列颠群岛非常流行的啤酒,种类有Mild、Bitter、Pale ale、Porter和Stout等。这种啤酒有较浓的香味和较多的酒精含量,如谷物的香味和发酵的香味。它们含有较少的二氧化碳气体,在比窖藏啤酒更高的温度下发酵并饮用。Real ale表示这种啤酒是使用传统方法酿造,而且未经过高温消毒。
各地啤酒
爱尔兰
吉尼斯(Guinness
澳大利亚
福斯特(Foster)
Victoria Bitter(VB)
墨西哥
Corona(可乐娜)
比利时
Stella Artois
Floris
豪格登(Hoegaarden)
德国
德国靴形啤酒杯,当靴尖朝外喝到底部时,酒会突然喷出,用来对不清楚的朋友开玩笑。
以下是德国酿造者协会(Deutscher Brauer-Bund)制定的德国啤酒种类列表:
著名啤酒:
Alt
Berliner Weisse
Bock
K
5. 德国啤酒分几种
最好喝的德国啤酒排名是:碧特博格、慕尼黑啤酒、科隆巴赫、梦思巴赫、沃斯乐、、费尔廷斯、瑞德伯格、贝克、柏龙、艾丁格。
1、碧特博格碧特博格是德国最为知名的一家啤酒公司,它旗下的有着众多的啤酒类别,其中唯森小麦啤酒与白啤和黑啤是它在整个种科隆地区最为知名,也是其在国内最畅销的几个类别。目前碧特博格的啤酒出口量占据德国的重要的比重,它的产品分布在全球各地,是德国啤酒中最具代表性的品牌之一。
2、慕尼黑啤酒慕尼黑啤酒诞生于1718年,它是由著名的凯撒酒厂所酿造的,它位于德国南部著名的古城班贝格市。它的出现可以说为德国啤酒大国的长号起到了重要的条件,无论是它目前的销量与名气,是其他品牌无法比拟的,就连世界各地的啤酒专家也都对它赞不绝口。
3、科隆巴赫在德国十大啤酒品牌排名中,科隆巴赫是在1803年所成立的一个啤酒品牌,他在德国本地十分的受欢迎,销量也是名列前茅。
4、梦思巴赫梦思巴赫在1816年所成立,它的总部位于德国的南部,那里有着德国最为尖端的纯麦啤酒酿造技术,是所有啤酒爱好者最为向往的地方。它的酿造方式比较的特殊,采用了Pils的工艺,所研制出的啤酒会具有一种醇厚的微苦感。
6. 德国啤酒是最好的吗
德国排名第一的啤酒品牌名字叫奥丁格,始建于1731年的德国,是德国销售较大啤酒品牌之一,是德国拥有大型酒厂最多的品牌商之一,是一种纯正的德国啤酒风味,全球知名品牌,拥有经典小麦啤、大麦啤、皮尔森等产品,是德国家喻户晓的品牌。
7. 俄罗斯啤酒和德国啤酒的区别
德国人只是日耳曼人其中的一个品种,相对西边的邻居稍微纯一点,但是还是不如他的北欧邻居纯。但是他们和法国人的日耳曼人成分主要都来自法兰克族群。英格兰人也是日耳曼人,但和他们不是一个族群,他们是海上来的维京人。其他比较大的族群大部分都被罗马摁死了。
俄国人是东斯拉夫人,相对西边的邻居有一定混血,主要是维京人的。除此之外,罗斯人是被罗马人教化而开化的,他的文明算是罗马的儿子辈,他本身又和罗马结亲+结盟,所以从立场上来说,和罗马的敌人,现在的欧洲人不同;之后又被蒙古统治了很长时间,影响了他的民族性格。所以虽然都是黄毛,但是三观和欧洲人迥然不同。
8. 德国啤酒是
啤酒保质期没有统一的标准,有6个月、18个月、24个月的。因为啤酒种类不同,保质期也不相同,鲜啤酒低温下冷藏,最多可保存1个月时间。啤酒罐装的保质期多为1至2年,熟啤酒保质期为50天。不同品牌的啤酒保质时间也不同,不过大都在2年内。
啤酒是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国,除出口啤酒外,德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年,亚洲的啤酒产量约5867万千升,首次超越欧洲,成为全球最大的啤酒生产地。
9. 德国啤酒和日本啤酒区别
1 啤酒的主要成分是大麦芽、啤酒花、酵母、水。这些原料都是纯天然物质,如德国的啤酒厂大都还按照1516年皇家颁布的德国纯粹法令,只使用这4种原料,其他大部分的国家或地区在啤酒中都有添加辅助原料如玉米、米、蔗糖、小麦、淀粉、水果、蜜糖等。这些辅助原料使啤酒呈现不同的风味,如美国啤酒大多添加玉米,使其味道较淡;台湾和日本则习惯添加米,使味道稍甜;德国啤酒不加辅助原料,味道香浓醇厚。
2 啤酒的度数是指酒精的度数~ 喝啤酒会醉是因为啤酒里面含有酒精~ 啤酒的酒精含量是按重量计算的,通常为2%—5%。啤酒的酒精含量越高,酒质越好。啤酒瓶上的度数标志是指麦芽汁的含糖浓度。10°啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类:6°—8°为低浓度啤酒,酒精含量也最低(为2%左右),最适宜在夏季作为清凉饮料饮用;10°—12°为中浓度啤酒,酒精含量为3.5%左右;14°—20°为高浓度啤酒,酒精含量接近5%,国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒,这种啤酒酿造周期长,耐贮存
3 啤酒的ph值一般在4.0-5.5左右
10. 中国啤酒和德国啤酒有什么区别?
因为很多德国啤酒也是在国内罐装的
11. 德国啤酒优点
德尔啤酒好喝。
德尔啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。