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日本北德啤酒(日本全麦啤酒)

啤酒之家 2022-10-05 04:21 编辑:admin 195阅读

1. 日本全麦啤酒

麒麟一番榨是日本三大啤酒品牌之一,也是世界前十大啤酒集团,麒麟一番榨也是流水线生产的工业啤酒,只不过有别于国内工艺拉格,麒麟一番榨是选用全麦酿造,所以在国内的受欢迎度非常高。

口感确实相对国产普通工业啤酒要好些,麒麟一番榨只萃取第一道麦汁酿造,单宁酸较低,所以口感非常清爽而且不苦,让人喝了还想喝,但由于成本相对较高,所以目前也只有日本麒麟一家在使用这种方式酿酒。

2. 啤酒 日本

不是日本的

乌苏啤酒是新疆产的。乌苏啤酒,源自美丽的乌苏。选精品啤酒花,矿物质水等酿制而成。总厂原坐落于新疆天山北坡黄金三角的乌苏市。现迁至乌鲁木齐市。

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。

3. 日本顶级啤酒

秋味啤酒是日本冈山产的,采用新鲜酒花急速冷冻,精选100%麦芽,只萃取第一道麦汁,有独有的浓郁醇香和奶油状泡沫。

它每年限定酿造,原麦汁含量是普通啤酒的1.3倍,口味非常醇厚,跟这款啤酒的名字一样,也非常适合在秋季饮用,使用专利的酿造技术,成酒少涩、少酸、少甜,麦芽味香浓,泡沫丰富。

4. 日本本土啤酒

制作啤酒的原料是[麦子],造酒工艺过程中,会产生[麦汁]。日本麒麟啤酒中的[一番榨]啤酒,是使用靠自然重力流淌出来的[麦汁]为原料加工制作的。

相对于[一番榨]还有[二番榨],[二番榨]不是用靠自然重力流淌出来的[麦汁]制作的啤酒,所以,[一番榨]还有[二番榨]的啤酒的味道不一样。[一番榨]没有什么[苦涩]味道,更加爽口[二番榨]味道浓厚在日本只有[一番榨]的啤酒销售。[一番榨]也是麒麟啤酒的一个品牌,但是不代表其他日本啤酒不是用[一番榨]的工艺标准。

5. 日本高端啤酒

越南代生产,三宝乐主要有越南产和日本北海道产,喜欢喝日本啤酒的朋友,肯定都知道北海道产区才是最纯正的,不过在国内基本上只能买到越南产的三宝乐,根据了解,越南产区主要是日本海外专供,销往包括中国在内的其他国家。国内基本上能买到的一般都是越南产的,极少数大型商超例如711这些,才能买到日本原产的。

6. 日本进口啤酒

克代尔啤酒很不错,泡沫细腻丰富,喝多了不上头,是难得的好啤酒,克代尔啤酒集团特聘请德国着名啤酒酿造专家,巴伐利亚州啤酒研究所所长雷欧·汤姆先生作技术顾问,主要引进德国、意大利、日本啤酒生产先进设备,采用澳大利亚优质大麦、进口啤酒花,880 米地下矿泉水为原料,生产过程全封闭无菌,是适合北方地区消费特点的中档啤酒。

7. 日本北海道啤酒

1.Asahi Super Dry

朝日集团控股有限公司于1987年推出了Asahi Super Dry啤酒,该啤酒成为日本最受欢迎的啤酒之一,该啤酒在澳大利亚,中国,美国,英国,意大利和加拿大以及其他著名的全球市场上一直畅销。

2.apporo Premium Yebisu

札幌惠比寿啤酒一直被评为日本最畅销的啤酒,惠比寿啤酒具有甜,浓,奶油状的麦芽,回味略带苦味。啤酒倒入淡金色,形成短暂的乳白色,舒适的白色泡沫。

8. 德国北部啤酒

德国的啤酒。蓝妹啤酒起源于18世纪德国北部城市不莱梅,1906年捷成洋行从德国整体收购蓝妹啤酒,沿用蓝妹啤酒优良的传统秘方精心酿制,并正式引入中国大陆,中国香港以及中国台湾市场。时至今日,市面上所销量的原装进口蓝妹啤酒仍是沿用此独有技术及秘方酿制而成。

9. 日本啤酒 德国啤酒

啤酒或许是“拼酒”的最佳用酒。可是,有一类啤酒则需要细品——它们便是啤酒中的珍品,独特的风味和相对较少的供应量使它们在啤酒家族中独树一帜。

口味独特而复杂,往往具有较lager啤酒(下层发酵,市场上常见的啤酒基本都是lager啤酒)更高的酒精度,口感也更厚重。

比利时:复杂工艺和多样风味的啤酒圣地

啤酒真正的圣地在比利时。世界上没有哪个国家可以像比利时那样提供如此多风味的啤酒——据说那里生产500种不同口味的啤酒。比利时的酿酒工艺也深深影响了其他国家的啤酒工业。

传统比利时啤酒除了使用大麦做主要原料之外,还要添加香料与水果,如橘子皮、莓类水果等,这使得比利时啤酒展现出丰富多样的香气和口感。

比利时啤酒中最重要的是“修道院啤酒”,包括由真正的修道士酿制的Trappist和授权非修道院酒厂制作的Abbey Beer。Trappist均采用“上层发酵法”(ale),酒精度较高,通常经过2到3次瓶内发酵,而且全程采用手工制作。现在,比利时的Orval金谷、Chimay智美、Westmalle伟马力、Rochefort罗斯福与Westvleteren,和荷兰的修文修道院是世界上仅有的六家Trappist啤酒酿造者。

此外,比利时还有一种酿造过程复杂的啤酒——Lambic。Lambic最大的特色在于采用“自然发酵法”,而且至少要在橡木桶中储存3年后才装瓶。通常储酒用的橡木桶选择波特或雪莉酒使用过的旧桶,从而增加酒的的层次。Lambic装瓶大多用软木塞封盖,这样一瓶啤酒可以存放更长的时间,而且停留在瓶内的酵母还会继续发酵,使得Lambic保持活力。

德国:小麦啤酒的天堂

德国是世界上啤酒消耗最大的国家。德国啤酒种类丰富,其中以小麦啤酒居多。在1516年,《啤酒纯净法》规定酿制啤酒只能用大麦、麦芽、啤酒花(600090,股吧)和水,传统的德国酒厂至今仍严格遵照这一规范。

经典的德国啤酒多采用Lambic的酿造方式。在德国的啤酒之乡巴伐利亚,到处可见啤酒在生活中的痕迹。

据说,巴伐利亚北部有种“石头啤酒”:将重约400公斤的石头放在山毛榉堆上烤至1200℃,然后将红热的石头放进煮沸釜中,石头的高温使麦芽糖迅速转变为焦糖,紧紧粘附在石头上,之后再把石头放进发酵槽中,迅速冷却的焦糖再次溶解,这样酿造出的啤酒便含有一种特殊的烟熏味。

爱尔兰:不可错过的黑啤酒

爱尔兰的黑啤酒(stout)享有盛誉。或许是那里湿冷的气候令人们对口感重的黑啤酒青睐有加。采用烘培麦芽酿制的黑啤酒不仅营养丰富,而且有饮后可起到御寒的作用,因此被称为“黑面包”。

爱尔兰最出名的黑啤当属Guinness健力士。这种啤酒色泽呈深黑,被叫做“波特”。现在,每天有一千万品脱的健力士黑啤被喝掉。

英国:就要一点苦

英国坚持其自8世纪开始的传统,禁令在啤酒酿制中使用啤酒花。这是英国啤酒口感带苦味的发端。直到今天,英国人对苦啤酒仍偏爱有加,他们认为,不同的苦啤酒都具有独特的口味,而且酒劲也各不相同,

英国最具代表性的是Bitter(加入麦芽的Real Ale)苦啤酒,Mild清啤酒苦味与酒度比苦啤酒低,颜色比苦啤酒深,呈深褐色,称棕啤。

只属于一瓶酒的酒杯

高端啤酒每款都配有专用的酒杯。那些形状各异的杯子,并非只是花哨的点缀,而是对啤酒品饮有着重要影响的道具。

什么样的啤酒用什么样的杯子,是经过总酿酒师测试后作出的选择。根据香气和口感特点,每款啤酒都有一种杯子是最匹配的,或细长优雅,或阔口粗矮,或是容量豪气的品脱杯,或是造型婉转的花型杯……

杯子的深浅粗细以及形状,直接影响到人们喝酒时嗅觉、味觉和视觉的感受。这种感触,是艺术家才可以准确运用的敏锐和细腻。

专用酒杯还赋予高端啤酒一种品饮上的仪式感——当你端起一只这样的酒杯时,“拼酒”的念头不免立刻变得恶俗,不经意间,你会放缓节奏,开始细细品味,就如同品味一杯优雅的红酒。

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