1. 啤酒鸭的做法视频
1、鸭子剁块,洗 净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜,洗净锅,擦干。
2、锅内放油烧热,放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒,倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒,一点点醋(放醋的话肉比较容易烂)盖好盖子,大火煮开(把土豆、香菇切块,土豆块可以大一些,备用),多煮一会,这样汤汁看起来比较浓。
3、换小火慢炖,汤剩一半的时候加土豆块、香菇,换大火沸一下再调回小火。
4、三分钟后换大火,加入适当酱油(上色用)翻炒,大火收汁。放鸡精起锅,装盘后洒葱末。
2. 啤酒鸭的做法视频教学
紫丁香盛开的日子,刚好春分过半,暖风熏得游人醉。頭條萊垍
古人云:春江水暖鸭先知。萊垍頭條
花不醉人,人自醉,想必酒更醉人。條萊垍頭
操劳家人的一日三餐,吃货的我,忽然想起了“啤酒鸭”。頭條萊垍
冒着气泡和发酵小麦香气的啤酒,煮熟皮肥肉瘦的鸭块,怎一个“香“字能说得透彻?萊垍頭條
不知道这道家喻户晓的家常菜,是什么高人发明的?从食材分析,想必时间不会太久。就如可乐鸡翅,一定是可乐进入中国之后,不知哪个馋嘴的吃货,发明了这道美食。萊垍頭條
啤酒鸭:酒香入肉香垍頭條萊
啤酒鸭的做法相对简单,与其他肉食的烹饪方法比较并不复杂。萊垍頭條
食材:萊垍頭條
半片鸭萊垍頭條
一罐330毫升燕京啤酒頭條萊垍
姜片、葱段若干萊垍頭條
干红辣椒两个萊垍頭條
土豆一个,白玉北豆腐一块萊垍頭條
香菇两个萊垍頭條
做法:條萊垍頭
将鸭肉斩成小块,鸭子上的肥肉和鸭油切出单放。萊垍頭條
锅中放入清水,水开,放入姜片,葱段,料酒。放入鸭块,焯水。鸭块儿变白后,捞出备用。萊垍頭條
锅重新上灶,锅热,放入两三块鸭子肥肉,煸出鸭油。捞出油渣,放入姜片葱段,干红辣椒,编出香味儿。萊垍頭條
焯好的鸭块放入锅中,翻炒,略收汤,分別放入两汤匙料酒,白糖、冰糖少许,去腥。垍頭條萊
待水收尽,油出,鸭块焦黄,放入酱油上色,翻炒均匀。垍頭條萊
锅中倒入啤酒,没过鸭肉。再放入一碗开水。萊垍頭條
水开后,放入少许胡椒粉,百里香,三五粒丁香。一块王志和腐乳,一汤匙黄酱,一汤匙甜面酱。少许红曲米。一汤匙咖喱粉。垍頭條萊
小火慢炖一小时。萊垍頭條
出锅前放入少许胡椒粉,香油。萊垍頭條
对于爱吃肉的人,到此就已做完,但我通常的做法是加入一些蔬菜。萊垍頭條
我会在小火炖半小时后,加入豆腐块,土豆块,香菇块,再煮半小时。出锅前,撬入一小把自家种的小蒜苗。萊垍頭條
这样炖出的啤酒鸭,荤素搭配,营养丰富,口感也更加有层次。萊垍頭條
吃法,我喜欢用盘子盛上一碗米饭,然后将啤酒鸭浇到饭上,很像快餐里的盖饭。我起名为“啤酒鸭盖饭”。再配上一小碟自家腌的胡萝卜泡菜,酸辣爽口又解腻。條萊垍頭
疫情下有大把的时间,宅在家里,吃啤酒鸭盖饭,再配上一杯啤酒。原本肉香就带着酒香,再喝一口啤酒,便是加强版的啤酒鸭。满口腔的肉香、酒香和解腻爽口的泡菜香。萊垍頭條
这样的一份美味午餐,太容易长胖!頭條萊垍
今天下午,开始了疫情后的第一次慢跑。当然是戴了口罩,口罩换成了在中石油中石化“易捷店网店”买的一次性医用口罩。戴着这样的口罩慢跑,呼吸没问题。萊垍頭條
小区里的海棠花开始盛开,是那种娇艳的西府海棠,每个路过的邻居,都像我一样,过来用手机拍张照片。萊垍頭條
疫情下的中国人,还都有一颗爱花的浪漫的心,说明我们相对安全了。疫情严重时,我们都宅在家中。现在疫情严重的美国,纽约州州长回绝了总统特朗普的竞选总统邀请,他说:“我现在在战斗,没有心情玩政治。”这是个靠谱的州长。萊垍頭條
估计战斗中的纽约人,也没有心情和精力赏花吧?垍頭條萊
等欧美的疫情都过去,美国纽约人也有心情赏花的时候,我们才能真正放心地外出到公园赏花。现在世界是个地球村,没有孤立的安全。萊垍頭條
那时,海棠花肯定落尽了,希望不会错过夏日的满塘荷花,以及河塘中游弋的野鸭。萊垍頭條
那些鸭子是用来观赏的,没人会打它们的主意。啤酒鸭与它们无关!垍頭條萊
3. 啤酒鸭最正宗的做法视频
配方:青椒红椒各一个、鸭子半只、啤酒一瓶、姜适量、葱半棵、八角2颗、桂皮1块、盐、生抽。
正宗啤酒鸭的做法:
1、取出食材和调料,把鸭洗净剁块,生姜切长条,大葱切段,新鲜青红椒切小块。
2、炒香。将炒锅放少许油,放入姜、蒜、干葱头小火炒至金黄色。
3、炒鸭。转大火,放入鸭肉,倒入白酒翻炒片刻。边煮边拿勺子将汤汁淋在鸭子上。
4、调味。把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒,再加少许料酒翻炒至鸭肉着色。
5、焖煮。将八角、香叶、干辣椒放入锅中,然后倒入一听啤酒,翻炒均匀后转中火焖煮15分钟(焖煮过程注意锅中汤汁,如果汁即可。
扩展资料:
啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。雨菲烹煮啤酒鸭时,添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味,她称此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。
1、鸭肉的膻味较重,先用沸水汆烫,再下锅煸至出油,此法可消除鸭肉的膻味,焖煮后的鸭肉鲜美,汤也香浓味美。
2、用啤酒炖煮鸭肉,鸭汤会有很浓郁的啤酒味,不过久煮后酒味就会渐消,只吃鸭肉不喝汤,并不会醉人。
3、香料份量宜少不宜多,目的在于提升啤酒鸭的鲜香味,放太多香料容易抢了主味。
4、鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化,且富含维生素B、E,能有效抵抗脚气病、神经炎、心脏病和多种炎症,还有抗衰老的作用。
5、鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
参考资料来源:
央视美食网-教你做鲜香啤酒鸭
4. 啤酒鸭的家常做法视频
拍短视频抖音卖烧鸭主要在拍摄视频的环境,灯管,还有相机像素,以及加入有质量的文案,这样比较吸引人。
5. 啤酒鸭的做法视频教程
柠檬酸梅鸭的做法
鸭腿买回来后,自然化冻,用厨房纸吸干表面的水分柠檬酸梅鸭的做法 步骤1
把鸭腿剁小块柠檬酸梅鸭的做法 步骤2
冷水入锅,把剁好的鸭腿焯一道水,然后捞出备用柠檬酸梅鸭的做法 步骤3
酸梅研磨细腻备用,梅子的核也留着用哦!柠檬酸梅鸭的做法 步骤4
柠檬1个,取汁,蜂蜜柠檬片夹出4片柠檬酸梅鸭的做法 步骤5
所有材料准备好后,开始做~柠檬酸梅鸭的做法 步骤6
冷锅倒油,油热后,倒入焯好的鸭块,翻炒片刻,让鸭油出来一些~然后倒入一些生抽,提味,上色,继续翻炒柠檬酸梅鸭的做法 步骤7
倒入之前研磨好的酸梅,翻炒后加水,放入适量盐,和蜂蜜柠檬片柠檬酸梅鸭的做法 步骤8
水煮开之后,转最小火,煮汁汤汁浓缩到一半~倒入冰糖,翻炒至融化~然后煮至汤汁浓稠柠檬酸梅鸭的做法 步骤9
关火,最后淋入柠檬汁,拌匀,装盘
最后,另一颗柠檬,用盐把表皮搓洗干净,把一半柠檬皮刨下来,撒在做好的鸭肉上~就可以尽情享用酸酸甜甜的鸭肉啦!!!
6. 啤酒鸭的做法视频教程,小笨鸡儿的做法
公鸡一只
生抽适量,八角适量,葱姜蒜适量,
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选用大龄公鸡,宰杀,剁成鸡块。
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起锅烧热水,放入姜片,将鸡块倒入热锅中进行焯水,捞出备用。
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起锅烧热油,放入蒜片,将鸡块倒入锅中,将鸡的水分翻炒出来。
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放入葱和干辣椒,加入老抽翻炒上色。
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倒入啤酒,加入适量的水,并撇去红沫,放入盐鸡粉十三香体味,加入耗油提选,再加入生抽,再加入八角和青辣椒。
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小火炖40-50分钟即可。
大锅烧柴火做出来的鸡肉味道就是不一样带着浓浓的原汁原味大家可以试试
7. 啤酒鸭的做法 最正宗的做法视频
鸭子他是活瞎子,没看到过喝酒,但是饭店有那个啤酒鸭,啤酒鸭,啤酒鸭,啤酒鸭,就是啤酒做的有没有吃过啤酒鸭的啤酒鸭子就是搞啤酒烧的鸭子很好吃?
是一种名菜但是活的家这就不能喝酒了,喝酒了喝酒的鸭子就就可以做啤酒鸭了,啤酒鸭就可以喝酒吃了