1. 青岛啤酒酿造技术地位
我来回答：做为一名青岛土著，我当然选青岛经典了，青岛啤酒因为特殊的地理环境，特别是独有的崂山山泉水，独特的酿造工艺，造就了青岛啤酒独有的口味。
它纯净协调，入口有淡淡的酒香及麦芽香气。而且采用优质进口大麦，经独特的麦芽制作工艺精心制成，并且采用适合的代码配比保证了大米的保鲜，就连酵母也是青岛啤酒特有的。青岛喜欢喝啤酒的人，大多数都能品尝出青岛啤酒，而且也适应了青岛啤酒的口感，都只喝青岛啤酒，更甚者有的人只喝二啤的，有的人只喝纯生等派别。夏季，拎一袋子啤酒，炒一盘辣蛤蜊，搞几串烤肉，拍个黄瓜，是青岛人的标配，甭提多美了！！！
2. 青岛啤酒在行业中的地位
哈尔滨啤酒
目前，啤酒已成为国内消费最高的酒类，而行业经过多年洗牌，市场基本形成华润雪花、青岛啤酒、百威啤酒、嘉士伯啤酒和燕京啤酒五大龙头的基本格局。但除了它们之外，还有哈尔滨啤酒的实力也不容小觑。
去年，国际权威品牌机构Brand Finance发布的《全球最有价值25大啤酒品牌排行榜》中显示，中国共有三个品牌登榜，其中哈尔滨啤酒成功跻身全球前五，以51.8亿美元（折合人民币约367亿元）的品牌价值排在第四位。而雪花啤酒排名第七，青岛啤酒排名第十六。也就是说，哈尔滨啤酒的品牌价值已排名国内第一。
哈尔滨啤酒始于1900年，是中国最早的啤酒制造商。经过百余年发展，如今它在东北市场占有率一度超过六成，其产品远销美国、英国和俄罗斯等发达地区。
3. 青岛啤酒工艺特点
中国可以说是很多商品最大的市场，所以也是有着非常多的商品在这里进行销售的。那么中国最受欢迎的这4大啤酒品牌，大家喝过几种呢？最后1种被评为行业第一！
1、哈尔滨啤酒：说到这种啤酒就不得不提哈尔滨这座城市了，在这座城市里充满了中西文化融合的身影，最很早之前的人口统计中，外国人就和中国人都是一样多的，所以这个地方的很多饮食也是中西文化融合中所产生的的，像是哈尔滨啤酒就是这样的，也就成为了大家的最爱。
2、金威啤酒：喜欢喝金威啤酒的朋友也特别多，之所以有这么多人喜欢和金威啤酒，那都是因为金威啤酒的口感在同类饮品中算得上是比较好的。虽然在中国的啤酒品牌数量特别多，但是要从销量和受喜爱程度来说，能够超越金威啤酒的品牌不会太多。
3、青岛啤酒：大家肯定都很熟悉青岛啤酒吧，青岛啤酒的原产地就在山东青岛，制作它们的公司以前是国营青岛啤酒厂。早在1903年的时候就由两个国家的商人一起开办了这家啤酒厂，只不过那个时候它的名字还是日耳曼啤酒公司青岛股份公司，后来在抗日战争胜利后才更名位青岛啤酒厂。目前青岛啤酒在我国的销量非常高，占到了全部市场的百分之18.4。
4、雪花啤酒：雪花啤酒是我们最常见的啤酒之一，它的销量达到了惊人的9年全国第一，也是我们国家第一个销量超过了千万千升的啤酒品牌，甚至被知名的酒类网站排在了全球10大啤酒中的第一位，而且在2014年的时候，雪花啤酒更是被评选为中国行业第一的品牌。不知道大家在和朋友聚会的时候最喜欢和哪种啤酒呢？欢迎在评论区进行留言讨论。
4. 青岛啤酒的酿造工艺
1. 大麦：青岛啤酒的原料是选自浙江省宁波、舟山地区的“三棱大麦”，这种大麦皮薄，粒大，淀粉多，蛋白质含量低，发芽率高，是酿造啤酒的上等原料。
2. 酒花：青岛啤酒采用的优良啤酒花，是该厂自己的酒花基地精心培育，其具有蒂大、花粉多、香味浓的“青岛大花”，能使啤酒更加清澈透明，有爽快的微苦味和酒花香，并延长啤酒保存期，保证了啤酒的正常风味。
3. 水：青岛啤酒酿造用水是有名的崂山矿泉水，水质纯净、口味甘美，是“山泉水清”，一尘未染，对啤酒味道的柔和起了良好作用，赋予青岛啤酒独有的风格。
对于啤酒来说，配料是非常重要的。一定要选优质的配料，才能酿出好的青岛啤酒。
5. 青岛啤酒酿造技术地位高不高
青岛啤酒细工业化啤酒，是非传统发酵工艺酿造的啤酒，出厂时已做密封和高温消毒和过滤处理。啤酒根据原料和发酵工艺，通常可以分为精酿啤酒和工业啤酒常见的百威，加士伯，和雪花等都是工业啤酒。社会在发展以后都是工业啤酒，青岛啤酒我非常喜欢，品质保证口感质量不错，麦芽浓度10度，青岛啤酒口感有熟啤酒的厚重，个人感觉比青岛纯生好喝太多了，入口有麦芽香味，不足点还是工业拉格的通病，相对于传统欧洲，拉格和皮尔森寡淡了一些。
6. 青岛生产啤酒的优势
从我多年在全国各地游历的感受来说，其实不止山东人喜欢喝青岛啤酒，全国各地的很多朋友，都很喜欢青岛啤酒的口味。
为什么青岛啤酒能如此有名？应该主要是两个因素，一是技术，二是文化，这和世界第一啤酒王国，德国有着很直接的关系吧。
7. 青岛啤酒是酿造的吗
纯生啤酒是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒，比较高端。青岛啤酒经典则是选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度，酒精含量3．5－4%。酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。
8. 青岛啤酒的起源与发展
青岛啤酒是一九零三年在青岛由英国和德国商人合资行办，来满足当时的殖民统治需求的，一九四九年六月在中国共产党领导下青岛解放，青岛啤酒厂被收为国营青岛啤酒厂，经过党和政府的关心企业不断发展，一九九三年成立股份有限公司。
9. 青岛啤酒是制造业吗
青岛啤酒对于甲醛问题作出公告中称：“青岛啤酒是国内极少数采用两次发酵传统工艺进行生产的企业，发酵周期长，工艺要求严格，啤酒稳定性强，无须添加加工助剂。”
有关部门对19种国产品牌啤酒进行了检测，甲醛平均含量为0.31mg/L，且残留量都较低。我国的啤酒企业也在没有标准限制的条件下继续使用甲醛，在他们看来，只要工艺不出现异常，甲醛的残留量就可以保持在较低范围，啤酒就完全可以放心饮用。
中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长杜绿君表示，卫生部有关部门正在修改《发酵酒卫生标》，该标准将对甲醛含量做出明确规定，可能会定在0.2ppm，也就是100万毫升啤酒里含有0.2毫升甲醛。这对于我国目前普遍甲醛含量为1-2ppm的啤酒企业来说，将再次面临生产成本的巨大考验，啤酒的零售价很可能上涨。
啤酒中为何要添加甲醛 甲醛是一种化学物，在工业上可以作为清洁剂，生产塑料的原料及防腐剂。室温下是无色的气体，极易溶于水及具强烈刺激性气味。甲醛间中亦会被人不正当使用于食物制造业中，作为食物防腐及漂白剂用途。美国环境保护局所建议的甲醛每日容许摄入量(ADI)为每公斤体重0.2毫克。(ADI)是指个人于一生中每天可摄取该物质的剂量（按体重而定），而不致对健康构成明显的风险。
在啤酒酿造中，甲醛的作用是可以有效地抑制大麦麦芽麦壳中多酚物质的氧化和溢出，降低啤酒的色度，增加啤酒的非生物稳定性，从而缩短“酒龄”，也就成了最简便、最有效、最便宜的一种澄清啤酒的方法而得到广泛的使用。
10. 青岛啤酒在行业中的优势
第一：5大巨头开始提价。提价表现在大家对原有产品整体性的提价，主要发生在2018年的年初这个阶段。
第二：调整产品结构。包括青岛、雪花、百威、燕京，也包括嘉士伯等各个企业都在不断的推出新的高端产品。
百威从全世界拿到中国来了20多个高端品牌。这些高端品牌包括墨西哥的科罗纳、美国的一些经典啤酒品牌鹅岛等，还代理了韩国的兰卖、日本的三宝乐等。
雪花啤酒推出了一系列的高端新品，包过勇闯天涯的升级版，还有黑石系列、马斯利等一系列高端产品。
同时雪花啤酒利用股份置换方式，把喜力中国的业务拿到了自己的报表之内，形成了雪花啤酒+喜力品牌结构。
青岛啤酒也推出了一系列的高端品牌，包括奥古特、1903、白啤、黑啤等一系列的高端产品。
第三：巨头品牌在国内开始进行产能优化。产能优化的集中表现是关闭一些小乱差的工厂。雪花啤酒关闭了20~30家工厂，青岛啤酒也关闭10家左右，之前包括嘉士伯在整合重啤的过程中，已经关掉了十几家的落后产能。这种关闭对行业来说不是利空，而是一种优化产能的利好。
巨头企业在一边关闭工厂的同时，也在新建一些大型的集中式的工厂。一般关停的工厂都在5万吨之下或者10万吨之下，新建的工厂大概都在百万吨级。这种大规模的现代化工厂，更能够体现成本和效率上的优势。
（三）
啤酒行业还有一个重要板块就是进口啤酒。
进口啤酒从2011年的6.7万吨一路增长到2018年达到了80万吨，用了8年的时间增长了15倍以上。
在2011年到2015年左右的时候，进口啤酒里边的主力军是德国啤酒，大概占据了50%。从2015年开始，进口啤酒发生了格局上的变化，德国啤酒统治地位开始下滑，取而代之的是巨头品牌的进口啤酒，巨头品牌的进口啤酒主要体现在像百威旗下的科罗娜，还有百威旗下的福佳、教士等品牌，还有嘉士伯旗下的1664，喜力旗下的喜力啤酒等。
从2018年到2019年看，进口啤酒开始发生10% 左右的下滑。下滑的两个主要原因是：第一巨头品牌开始尝试国产化，包括百威旗下的一些品牌，像嘉士伯旗下的1664都开始了国产化。第二个因素是进口啤酒不像进口红酒，因为进口啤酒有着天然的短板，啤酒的工艺原料，包括设备，它的通用性比较强，进口红酒它受制于原料和产地的因素，所以是进口红酒在中国可以占到统治地位。但是进口啤酒他的原料、工艺、设备的通用性、替代性很强，所以有着天然的瓶颈和天花板。
目前来看进口啤酒的占据行业大概3%的份额，这一点位已经开始成为天花板。
但是进口啤酒有几个特点：
第一全部是高端产品，因为它受制于运输等成本环节的制约，所以他只能做中高端产品。
第二，它只能做一些特色产品。特色产品就是与国内的主流品牌有差异的产品。
正是这两点帮助进口啤酒打开了中国消费市场，也让消费者接触到了不同类型、不同口味，甚至不同颜色、花色的啤酒。进口啤酒教育了消费者，让消费者不再单一的去消费一个口味的产品。再是让消费者认知到啤酒消费的多元化。这种多元化也就培育了两块市场，第1块就是国内啤酒的跟随，包括青岛、雪花、燕京等国内企业开始在产品研发上去靠近进口啤酒。
举个例子讲，在2014年之前，国内品牌很少去做白啤这个品类，但是到今天我们发现所有的巨头品牌都开始推白啤这个产品。
跟进和模仿，也帮助国内的品牌实现了产品的高端化和多元化，也让消费者去感知到啤酒市场的多元化和个性化。
（四）
与此同时，也推升了精酿啤酒这个模块。目前来看，精酿啤酒的总规模并不大，总产量的占比大概不超过1%。
但是品牌众多，在精酿啤酒领域里边玩家非常多。国内统计看，目前大概有3000家左右的精酿啤酒企业。
目前，精酿啤酒领域非常活跃。自2010年左右，一帮受国外留学经历，在美国生活过一段时间的人群回到国内，从“因为喜欢所以热爱”的角度开始，从发烧友的身份开始探索精酿啤酒，到2019年，国内的5大巨头也全部进入了精酿这个行业领域。
精啤在产品研发上推出的IPA，包括皮尔森、果啤、白啤等一系列产品。在精酿品类里边，包括燕京啤酒也已经在广西和福建建立了专门的精酿啤酒生产线，百威啤酒在武汉专门建设了一条国内比较先进的精酿啤酒车间。
关于精酿啤酒定义和标准这两年一直有着争议，现在来看主流的声音还是按照美国BA的标准去定义的，也就是包括从规模、原料，甚至主流啤酒的控股比例等角度做了严格的定义。美国精酿它强调的是独立自主，同时他也强调了小而美的角度。认证机构就是美国的精酿协会--BA。只有加入了这个机构或者是受到机构认证的企业生产的啤酒在美国才叫精酿啤酒。但是在中国还没有这么一个权威机构，或者是由这么大的一个团体去认证，或者去鉴定哪个品牌是精酿啤酒。出现了国内无论大小啤酒企业都在做精酿，也没有人说哪一个产品是精酿哪一个产品不是精酿。
如果区别一下中国和美国的精酿市场的话，美国是协会的认证制，中国现在和未来的几年，在没有大的力量介入或者大的团体或者协会介入的背景之下，美国是认证制，中国是认可制。
当然，在这种中国式的认可制背景之下，也会有一些鱼龙混杂。就是说所有的企业，所有的品牌都能够用精酿啤酒通用品牌，因为没有人来说不可以用，这会产生意外的影响。会出现各个企业都在努力去做产品的研发，从消费者的需求角度去应对市场的多元化。
（五）
从现在的信息和数据来看，我感觉未来一两年之内的中国啤酒行业会发生以下几个方面的变化：
第一从价格战向价值战去转移：过去中国啤酒市场的争夺充满着资本的味道。也就说大家为了争夺份额，一方面进行快速收购，同时也进行着激烈的价格战。行业内，甚至民间也经常说，啤酒贱如水，我觉得这句话是对应过去特定时期的标签，但是未来会发生变化。
目前资本收购的窗口期已经关闭了，没有可以收购的标的了，五大巨头已经占据了83%的份额。大鱼吃小鱼时代已经过去了，既然份额的稳定性已经到了，大家再血琳琳抢份额的可能性已经很小了，不约而同的开始调整产品结构，优化产能，提高盈利能力。
第二中国啤酒短期之内行业格局的变化不会太大：因为5大巨头里边雪花、青啤和燕京是国资，百威和嘉士伯是外资。目前为止这两支队伍之间的格局变化都不会太大，行业格局趋于稳定。
第三未来在向中高端转移的同时，市场一定是高度的碎片化：头部市场的高度碎片化表现在用单一品牌或者单一的品种、品类去统治高端或超高端的时候，已经不太可能了，因为头部市场需求的多元化和多变化已经开始，企业很难用一个单一品牌或单一品类去应付。
第四强者更强，尾部更大：所谓的强者更强，巨头品牌的体量、巨头品牌的行业集中度会越来越大，但是会很温和的前进。也会形成大量的小众品牌群，包括像精酿啤酒或者是以进口啤酒形成的大量高端小众品牌群。未来不排除中国市场会有上万家小而美的酒吧似的精酿啤酒企业。
从国家政策的层面，啤酒行业已经解除了行业限制，也已经把行业准入的门槛拉低了。未来不排除从尾部角度诞生更多的小众品牌，这些小众品牌会依托某一个城市甚至某一个或几个社区。
11. 青岛啤酒行业地位
中国啤酒在世界上即是大的的产出国也是大的消费国，所以在世界上占有一席之地