1. 部队火锅有没有芝士
不是，是韩国辣酱。
1.三勺韩国辣酱，一勺韩国大酱，少量胡椒粉，少量蒜泥，一小勺酱油，加温水搅拌做成稠稠的酱汁。(口味比较重所以蒜末和辣酱放的比较多哦)
2.锅里烧水，水开后倒入酱汁和浓汤宝。依次放入青椒圈，葱丝，泡菜，金针菇，豆芽，鱼饼，午餐肉，年糕。煮开后放入豆腐，盖盖子小火煮5分钟。
3.放入牛肉卷，茼蒿，部队拉面，盖锅盖小火煮5分钟，出锅前放入一片芝士，再打一个散鸡蛋在上面就好啦(部队拉面里的调料包也一并倒进锅里，没有部队拉面用辛拉面也可以)
2. 部队火锅芝士片牌子
埃曼塔奶酪Emmental 奶酪质感和外皮都比较坚硬，它的外形最大的特点就是有气孔，这是发酵过程中气泡造成的变化。果香味浓，口味刺激。可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒，比如波尔多的梅多克(Medoc)。营养成分：每30克含200卡路里热量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、7.5克蛋白质。 赤郡奶酪（Cheshire） 有点脆，看起来像绸子一样丝滑，闻起来有点酸酸的味道，仔细尝尝还有点咸。如果再搭配西红柿一块享用，味道就更棒了。营养成分：每30克含113卡路里热量、0.03克碳水化合物、9.4克脂肪、7.1克蛋白质。 博斯沃思奶酪（BosworthLeaf） 由山羊奶制成的博斯沃思奶酪有着奶油般的质地，吃起来也不会像有的奶酪味道刺激。如果你没有完全适应奶酪的口味，那你可以先尝尝博斯沃思奶酪。营养成分：每30克含80卡路里热量、0.27克碳水化合物、6.3克脂肪、5.6克蛋白质。 斯蒂尔顿奶酪（Stilton） 最初斯蒂尔顿奶酪的发源地在英国爱尔兰东部的郡，但却在斯蒂尔顿大卖，也因此得名。现在斯蒂尔顿奶酪受到英国法律的保护，只允许在莱斯特郡、诺丁汉郡和德贝郡这三个地方生产。斯蒂尔顿奶酪是世界三大蓝纹奶酪之一，味道比较浓烈。如果你不喜欢酸辣口味的奶酪，那你可能很难理解为什么有人对斯蒂尔顿奶酪喜爱得疯狂。营养成分：每30克含100卡路里热量、0.03克碳水化合物、8.1克脂肪、6克蛋白质。 切达奶酪（Cheddar） 切达奶酪是世界上最受欢迎的奶酪之一，质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜（9个月）、有的味道比较重（24个月）。切达奶酪很容易被融化，所以也可以作为调料使用。营养成分：每30克含123路里热量、0.03克碳水化合物、10.3克脂肪、7.5克蛋白质。 卡尔菲利干酪（Caerphilly） 它是一种威尔士全脂白干酪，口感温和、有点咸。最开始卡尔菲利干酪被威尔士的矿工们当作盐来食用，当他们在炎热的矿井中汗流浃背地工作时，身上总会带些卡尔菲利干酪。它不仅可以和葡萄、苹果一块食用，还能作为调料或搭配香肠食用。营养成分：每30克含125卡路里热量、0.03克碳水化合物、10.4克脂肪、7.9克蛋白质。 红列斯特奶酪（RedLeicester） 红列斯特奶酪的颜色有点像胭脂树的果实，呈黄红色。尝起来像牛奶一样纯滑，味道也比较温和、香醇。营养成分：每30克含120卡路里热量、0.03克碳水化合物、10.1克脂肪、7.1克蛋白质。 萨罗普蓝纹干酪（ShropshireBlue） 这种柔软的、橙黄色的奶酪被认为是赤郡奶酪的一种，奶酪中蓝色的纹路是因为在制作的过程中，一种钢制的模具被用于奶酪上，用来让空气进入，当奶酪经过6~8周发酵后，模具周围的蓝色印记就被留在奶酪上了。萨罗普蓝纹干酪吃起来很简单，只要把它磨碎，拌着沙拉就可以吃。营养成分：每30克含105卡路里热量、0.03克碳水化合物、9.1克脂肪、7.8克蛋白质。 文斯勒德奶酪（Wensleydate） 白色的文斯勒德奶酪吃起来丝滑、甘美，如果配合蒜、小红莓一块食用味道更佳。平时，搭配苹果派、水果蛋糕吃，还是一道不错的饭后甜点。营养成分：每30克含113卡路里热量，0.03克碳水化合物，9.5克脂肪，6.8克蛋白质。 萨默塞特奶酪（SomersetBrie） 法国人偏爱的萨默塞特奶酪吃起来口感温和，如果想要品尝到萨默塞特奶酪的纯正香味，最好买来就马上食用。吃的时候最好搭配蔬菜沙拉、葡萄、或面包一块食用。营养成分：每30克含92卡路里热量，0.2克碳水化合物，7.2克脂肪，6.6克蛋白质。
3. 部队火锅有芝士嘛
芝士火锅是好吃的梗意思。芝士又称之为乳酪，它是大家用有奶历经发醇制做而成的乳制品，乳酪保存了牛乳本来有着的丰富多彩营养成分，因此乳酪被大家称之为奶制品之中的金子，除开含有蛋白质食物外，还带有钙，磷，铁，钾等微量元素，并且这种营养成分都非常容易被身体消化吸收，
4. 部队火锅芝士是哪一种
提起奶酪，很多人会认为这是一种来自西方的食品，日常生活中比较难见到。其实奶酪的英文名是Cheese，音译过来就是芝士，这样是不是感觉一下子熟悉多了？
芝士蛋糕，芝士火锅，芝士焗饭，蘑菇芝士浓汤等各种含有奶酪的美味食物早就已经进入了我们的日常饮食，那么奶酪本来长什么样呢？
很多人会第一时间想到经典动画片《猫和老鼠》，动画中的家猫汤姆和老鼠杰瑞经常争夺着一块有着好多小洞的奶酪。那么这种奶酪上的小洞是从哪里来的呢？是不是所有奶酪都有洞？
1不是所有的奶酪都有洞
其实并不是所有的奶酪都是有洞的，《猫和老鼠》中这种有洞的奶酪叫“Emmental奶酪”，音译为埃曼塔奶酪。埃曼塔是瑞士中部的一个山谷，埃曼塔奶酪就是当地出产的一种独特的硬质奶酪。
埃曼塔奶酪通常以牛奶或羊奶为原料，奶中主要的蛋白质为酪蛋白（Casein），在凝乳酶的作用下，这些酪蛋白会发生凝集变成固体。原奶在加入发酵菌株及凝乳酶后凝固、滤除水分后，在盐水中浸三天，再经过四到六个月的时间即可发酵成埃曼塔奶酪。
而小洞产生的根本原因就是埃曼塔奶酪发酵菌株中的费氏丙酸杆菌。费氏丙酸杆菌发酵时会将奶中的乳酸代谢，进一步产生乙酸、丙酸、二氧化碳和水，反应中额外生产的氧原子和氢原子会吸附在细胞内传输能量的酶上，维持其活性。
一般一个160斤左右的车轮型埃曼塔奶酪会产生大约120升的二氧化碳。大量的二氧化碳有的溶解在凝乳中，有的会逃逸到空气中，剩下的则积聚在奶酪内部比较松软的区域，在奶酪成熟过程中形成一个个不相连的圆球形空洞。
2奶酪的品种超乎你的想象
除了这种有着独特小洞的奶酪，世界上还有哪些有个性的奶酪呢？
全世界有着上千种的奶酪，它们有着丰富多彩的香味、口感、纹理以及自成一格的感官外形。埃曼塔奶酪的生产地法国就是一个以奶酪种类繁多而闻名的国家，戴高乐将军就有一句名言：“你怎么治理一个有400种奶酪的国家 !”。
奶酪按照的制作方法和性质，一般可以分为七大类：新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪、半硬质奶酪、硬质奶酪、羊乳奶酪和再制奶酪。这七个类别中有两类奶酪和埃曼塔奶酪一样有着独特的外观，人们一眼就可以分辨出来，它们就是白霉奶酪和蓝纹奶酪。
白霉奶酪由一层雪白的霉菌包裹着，主要原材料是牛奶，另外还会加入一些奶油，是一种脂肪含量较高的软质奶酪。
这些白色的霉菌不仅没有毒性，反而会使奶酪口感滑溜、柔软，并能将牛奶中的蛋白质分解成产生某些滋味的氨基酸，为奶酪增添甘美的味道。随着霉菌不断繁殖，奶酪由外向内渐趋成熟，味道也越发浓厚。
蓝纹奶酪漂亮的蓝色花纹是由青霉菌的繁殖而形成的，蓝纹奶酪起源于法国洛克福地区的山洞中，山洞中的独特环境令奶酪上生长出青霉菌。
青霉菌的发酵使这种奶酪有浓郁的霉香味，并使奶酪更加辛香浓烈、质感疏松、易融化、易碎。与白霉奶酪品种不同，蓝纹奶酪是由中心向外趋渐成熟的。
3奶酪的营养价值
通常大多数人会认为奶酪并不是健康的食物。因为奶酪油脂成分偏高，同时还含有大量饱和脂肪酸，与高胆固醇、动脉粥样硬化以及高心脏病风险联系在一起。其实，奶酪的热量约为400卡/100克，但脂肪占比只有20%~30%，所以适量吃奶酪不会长胖。
奶酪就像高度浓缩提炼精华后的牛奶，富含蛋白质和钙、脂肪等营养元素，而且某些物质经过发酵作用后更易被人体吸收。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的儿童青少年来说，奶酪是一种很好的补钙食品。
奶酪中的活体乳酸菌进入肠道后，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，也有利于防治便秘和腹泻。
但需要注意的是，一次性摄入过量的奶酪不仅不能促进消化吸收，消化速度较慢的饱和脂肪酸还会累积起来，反而会给消化系统造成负担。
得益于世界各地吃货的不懈追求，奶酪的生产工艺、发酵菌株、营养特性都一直在精进。最近还有科学家发现某些奶酪含有消炎作用和提高免疫力效果的菌株，可以有效缓解并预防人体慢性炎症。
奶酪虽然好吃又有益健康，但千万不要贪吃哦，尤其是蛋糕店里的奶酪一般还附带着奶油糖霜等添加品。过量食用既会给消化系统带来不小的负担，也会增加长胖的风险。
5. 部队火锅芝士片
部队火锅也是年糕火锅中的一种。
1、部队火锅是朝鲜战争期间，由于物资短缺，在京畿道议政府美军基地附近的居民以从周边驻韩美军营地收来的的香肠、午餐肉等食材为主料，加入辛辣的苦椒酱 （现在的韩式甜辣酱）和作汤底制作的一种火锅，以解长期无肉之苦。其做法是将年糕、火腿肠、猪头、泡菜、洋葱、方便面等，再加辣酱放在锅里一起煮。然后再加入高汤进行炖煮，待汤滚后放入芝士片、海苔片就可以食用了。
2、年糕火锅又叫芝士年糕火锅，起源于韩国，是韩国一种火锅，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，源于朝鲜战争（韩战）时期。做法简单很多，就是年糕加辣酱，辣白菜一起煮，使其中的食材慢慢融化，还可加入法式面包沾法国香蒜食用，又叫芝士年糕火锅。扩展资料：年糕火锅：口味极为丰富，可任选或自己加味，或加入巧克力成为巧克力风味的起士火锅。因起司加热融化不易，须用慢火或采隔水加热的方式使之融化。可加1杯水均衡起司浓度，因起司火锅是以起司加热沾食用，并无加热致熟的功用，故请勿采用生食。切记需多加搅拌以防沾锅。部队火锅：不同于年糕火锅，部队火锅有韩国料理将部队食物以精致化方式呈现，也使得这种食物焕发了青春，除了普通的发扬出了多种新式锅仔做法。近年来店家在传统部队锅上做了不少的改进，使之更适合现代韩国人的口味了。
6. 部队火锅芝士可以用什么代替
铝箔纸可以使食材受热更加均匀,锁住食物水分,防止食物被烤焦,同时还可以防止炸锅锅壁和食篮底部粘上食物和酱料,方便使用后清理; 尤其是有一些不能直接放在空气炸锅内烹饪的食物,在没有烤盘的情况下,用铝箔纸代替也是不错的选择,不过要注意的是,用铝箔纸包裹食材进行烹饪的时候,食材会相应的难熟一些,所以烹饪时间也会相对变久一点。 并且要注意用铝箔纸包裹食材时不要包太厚了,不然会影响食物的口感。
任何可放进烤箱的容器，都可以放入气炸锅，例如蛋糕模、不锈钢锅、耐高温玻璃容器、耐高温瓷碗盤等，只要可耐高温、直径小于气炸锅炸篮的直径都可以放入。
空气炸锅的具体原理是利用机器内的烘烤装置快速加热空气，在密闭空间内形成循环热流，使食物快速变熟，同时带走食材表面的水分，使其拥有酥脆的口感。
7. 部队火锅芝士片还是芝士碎
这个是可以吃的。芝士可以生吃也可以用来烹饪，单吃或者加其他的原料。加热后，多数会溶化变成棕色，有些芝士软软的化掉，特别是放入酸或淀粉后。芝士配饼干是一些西方人充饥解馋的选择，芝士与葡萄酒，是法式餐食主菜之后、甜食之前的一道，烧意大利菜亦离不开奶酪，做意式面食和比萨饼都需要芝士，希腊人用生菜、橄榄和芝士凉拌，传统的瑞士芝士火锅（fondu)是当地冬季的暖身美食。
8. 部队火锅芝士什么时候放进去
牛奶火锅的做法很简单，首先准备好需要用到的食材牛奶、西红柿、清水，常用的调料葱、姜、蒜、盐、味精、鸡精、香油。
把锅烧热，倒入食用油，油热后加入处理好的葱末、蒜末、姜末炒香加入西红柿，翻炒几分钟。
倒入牛奶，加入适量清水，水和牛奶的比例可根据个人口味来定。
等牛奶烧开后加入调料，盐、味精、鸡精、香油，牛奶火锅就做好了。
9. 部队火锅芝士什么时候放
部队火锅的芝士可以开锅以后，所有食材都煮差不多了的时候放在上面再加热一下即可。
韩国部队火锅的芝士其实就是普通的我们可以在市场买到的芝士片就行了。将我们喜欢吃的食材洗净，切配好之后。在锅中加入适量的清水，然后根据自己的口味加入各种调味料。当然，最好是将食材根据不同的入味程度分开放进去。最后将芝士片放进去，等锅开了就可以吃了。
10. 部队火锅芝士碎怎么吃
1、玉米渣煮粥
玉米渣煮粥是一种不错的吃法，大家可以取五十克玉米渣和一百克大米一起用清水洗净，然后放入到锅中，加入适量清水，一起煮制，开锅以后把火力调小，煮制四十分钟左右，锅中的粥就能煮好。玉米渣单独煮粥，会很稀，加入大米一起煮，会让粥的口感变好很多。
2、玉米渣蛋饼
用玉米渣做蛋饼也很好吃，平时制作时可以取五十克左右的玉米渣和两百克面粉以及三个鸡蛋，把面粉和玉米渣放在一起调匀，加入蛋液再加入少量的清水与食用盐，调成糊状，然后入平饼煎制，煎成两面金黄以后取出即可食用。
3、玉米渣窝头
玉米渣窝头也很好吃，平时制作时面要准备玉米渣一百五十克，豆渣两百克，把它们放在一起调匀，加入牛奶和酵母制成面团，让它省一会，省好以后制成小窝头的样子，然后把它们摆放在蒸锅中，开火蒸制，开锅以后再蒸制半小时左右，玉米渣窝头就能蒸熟。
4、双黄粥
特点：美容养颜、吸脂瘦身、调理肠胃、健脾。
做法
准备玉米渣半碗，清洗干净。准备半个红薯，切小块备用，锅烧冷水，加入红薯块，开大火等水沸腾后再煮两分钟，加入玉米渣，调成小火，慢煨30分钟即可出锅，双黄粥营养丰富，玉米综合了红薯的甜腻，甜度正好适合。粥的软绵顺滑，非常适合老人和小孩。
5、玉米饼
特色：清肺健脾，开胃益肾，简单易学。
做法
准备玉米渣、面粉，以1：1的比例倒入碗中，充分的搅拌混合。加入适量的水和牛奶，水与牛奶的比例为1：1、5，然后与玉米面粉搅拌至面糊状即可。喜欢吃甜的可以稍微加些白砂糖，全部搅拌均匀后。热平底锅，锅中放薄油，倒入调制好的面粉糊，煎至两面金黄就可以了，玉米饼味甜，于其给小朋友吃垃圾的零食，不妨妈妈们可以试试给小朋友们做一下玉米饼，做法简单，也更有利于孩子的身体健康。
6、芝士玉米球
特点：奶香浓郁，健康新零食。
做法
准备玉米渣、糯米粉、白糖;将它们充分融合，倒入适量的热水，揉面直至面光滑不沾手。将面团分成一个个的面剂子，擀面杖擀开，中间包入准备好的芝士碎，像包汤圆那样揉搓成光滑圆润的小丸子，油温6成热时下锅油炸，炸到表面金黄即可。芝士玉米球掰开里面，浓郁奶香味的芝士随之流出，那种爆浆的感觉，是很多芝士控的最爱。
7、玉米面发糕
特点：此发糕松暄柔软，香甜可口。
做法
将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
8、特色炒饭
用料：大麦米、红薯、蘑菇、胡萝卜、玉香玉米渣、苡仁、糙米、茴香末、豌豆、南瓜。
做法
糙米、苡仁、玉米渣、大麦米、红薯、豌豆等等煮成杂粮饭，煮的时候加点橄榄油更好吃。蘑菇、南瓜、胡萝卜用橄榄油炒熟。把1倒入2中再炒一下，放点盐，再洒上茴香末即可。
9、玉米渣凤梨饼的做法
材料:面粉、玉米渣、酵母粉、温水、凤梨馅。
做法:面粉、玉米渣、酵母粉、温水混合和成面团,饧15分钟左右。饧好的面团分成若干个小面团,擀成面皮。将准备好的凤梨馅(又叫菠萝酱)放到面皮上,包成包子形状,再轻轻压平。开启电饼铛,上下火,压2-3分钟。翻面再压2分钟,即完成整个制作过程。
10、玉米渣馒头的做法
材料:面粉320g、玉米渣80g、牛奶180g、安琪酵母3g。
做法:玉米渣先用料理机搅打几分钟。把玉米渣打碎到自己想要的程度即可,打好加入面粉中。加入3克安琪酵母。缓缓加入牛奶,边加边搅,面粉呈絮状就可以了。和成光滑的面团,盖湿布在温暖处发酵。面团发至2-2.5倍大,组织呈蜂窝状,手粘面粉戳下去不回缩即可。把面团揉搓排气,分成12个等量的小剂子。面团逐个搓圆,锅中放温水,把馒头胚子放在刷了油的蒸屉上,醒发20分钟,然后大火烧开,转中火蒸18分钟。