1. 海鲜茄子煲的做法
原料：茄子、海鲜（可以是螃蟹或海虾等各种海鲜）、葱段、姜片、料酒、酱油、白糖、盐适量。
准备工作：
海鲜处理干净后用少许料酒腌一会，茄子切成滚刀块。
做法步骤：
锅里放少许油烧热，放入处理干净的海鲜煎到断生，加适量清水，放葱段、姜片、酱油、白糖和盐调味，倒入茄子炖熟后，大火收汁即可。
2. 番茄海鲜煲的做法
方法/步骤
1、备好一叠切块豆腐，备好香菇。
2、海鲜菇、青豆、玉米、胡萝卜切好装入盘内备用，西红柿切好备用。
3、切好蒜末、姜末，热锅注油。
4、将蒜末姜末放入炒锅爆香。
5、倒入海鲜菇、青豆、玉米、胡萝卜，进行翻炒。
6、炒至菜汁出来后，放入西红柿一起炒。
7、加入一勺海鲜酱和适量开水，盖上锅盖，闷炒1分钟，然后加入适量酱油，倒入豆腐一起翻炒。
8、等各类食材超威一体，颜色一致后关火，然后用锅铲铲到碟子里面。
9、看！一盘海鲜菇烧豆腐做成了，怎么样，喜欢吗？
3. 海茄子怎么做好吃法
材料
主料：元葱、海茄子；
辅料：
爆炒海茄子
1
备料：大蒜5瓣切成末、葱切丝、姜切丝、元葱切条。
2
把海茄子洗干净，切成小段，在锅里倒半勺油，然后把姜放锅里炒，炒出香味后，依次放入葱、大蒜、元葱、海茄子，继续爆炒。
3
再放入少许盐，花椒面。可以出锅了。
4. 海鲜炖茄子的做法
配料：
墨鱼200克 、 茄子4根、韭菜1小把 、 姜适量、蒜适量、生抽1勺、韩式辣酱1大勺、料酒适量
烹饪步骤：
1.茄子切成条状，比小拇指稍细，入锅蒸5-7分钟，柔软就可
2.墨鱼剥去外层的衣，切成细条，入锅中焯好水，洗净沥干
3.姜蒜切碎，干辣椒入热油锅，爆香
4.倒入沥干水的墨鱼条，翻炒一下，倒入生抽炒匀
5.再加入韩国辣酱，加20ML的水化开炒匀
6.再倒入蒸好的茄条，炒匀，加入韭菜段
7.韭菜熟后再加点儿料酒炒匀就可出锅啦
5. 海鲜茄子怎么做好吃
用料
紫茄子 4根左右
大蒜瓣 十几瓣
盐 适量
糖 适量
耗油 三勺
海鲜味茄子的做法
将蒜瓣剁碎 不能成泥
紫茄子洗干净 切滚刀 建议小一点 长点 用点盐淹一下 让茄子出点水。。。
将锅稍微热一下 手放在上面能感觉到温度 不放油将茄子放进去 注意不要水 在放点盐少量 给点糖大概一勺 翻炒 怏了起锅 放在盘子
将锅里到油 烧热点 放蒜 炒到有香味 有点缩小了 加耗油 糖。。继续翻炒。。可以给点水。。。
调料全部融合了 将炒好的茄子放进去 翻炒 蒜全部粘上茄子就可以起锅了 这个不需要太久 不然会糊
成品 出锅
小贴士
蒜要碎 但是不能是泥 因为耗油里有甜味和盐味
6. 海鲜茄子煲的做法的视频
茄香海鲜面
橄榄油1大匙，花枝适量，蛤蛎适量，虾仁适量，盐适量，煮熟义大利直圆面180g，红酱一杯，起司粉少许，巴西里碎少许
做法
1.在平底锅中倒入橄榄油热锅，将花枝、蛤蛎、虾仁放入锅中以中火炒熟，加入适量盐调味。
2.将红酱加入锅中以小火煮1分钟，再倒入煮熟义大利直圆面拌匀即可起锅排入盘中。
3.依个人喜好洒上适量起司粉及巴西里碎即可食用。
7. 海鲜烧茄子的做法
1.海鲜菇洗净
2.掰碎，之前咨询了老妈，说不沾刀会更好吃
3.水开后把海鲜菇放进去马上关火，然后捞出
4.茄子洗净
5.切成块
6.准备好葱花
7.蒜剥皮拍碎
8.热锅倒油，葱花炝锅
9.放入茄子
10.加蚝油
11.倒酱油
12.加一勺虾粉
13.调料和茄子炒匀后加入海鲜菇
14.炒匀后加盐
15.加蒜末
16.关火加盖把蒜味焖出来
17.开盖后滴入适量香油炒匀
18.出锅啦~好鲜好滑
8. 海鲜茄子煲的家常做法
茄子蚬子五花肉的做法
食材清单
五花肉 100克
花蚬子 500克
紫茄子 4只
尖椒 1个
葱姜蒜末 适量克
黄豆酱 2勺
耗油 1勺
生抽 1勺
十三香 1小勺
鸡精 半小勺
烹饪步骤(共12步)
1、花蚬子买回来先放盐水中吐沙，大概浸泡一个小时再洗净，控水，备用。
2、准备葱姜蒜末。
3、五花肉切片，备用。
4、茄子和青椒用手掰成细长小块。据说用手掰的比切的好吃。
5、锅中放油，油温6成热加入葱姜蒜末炒香。
6、然后加入五花肉，翻炒出油。加入一小勺十三香。
7、炒至五花肉微微变黄。
8、加入茄子一块，两勺黄豆酱，翻炒均匀。
9、茄子炒一炒会出一些水分，或者手动加入一点水，炒到茄子变软，加入耗油和生抽各一勺。加入适量清水，水量大概跟茄子齐平，盖盖子炖5分钟。
10、开盖把花蚬子铺在上面，继续盖盖子炖5分钟。
11、看到蚬子全部张口就可以开盖，加入青椒。大火翻炒2分钟收汁，汤汁快收干的时候加入一点鸡精，出锅。
12、撒上葱花调色，一大盆五花花蚬子炖茄子就做好了，味道非常鲜美，下饭佳品。
9. 海鲜茄子煲的做法大全图解
材料
茄子 4枝,透抽 1尾,海鱼 一条,葱 2根,姜 1块,蚝油 适量,盐 少许,糖 少许,米酒 少许,绍兴酒 少
做法
煮1小锅水放入葱、姜、米酒，将切好花的透抽、花枝丸汆烫一下，沥干水份。
将白虾须须剪干净，从背部剪开，抽去肠泥，洗净后用少许盐+米酒略醃后，以平底锅加少许油煎至9分熟。
将茄子洗净切段后，切成4等份。锅子加少许油放入姜片爆香，下茄子煎至8分熟。加少许蚝油、盐、糖调味。
取砂锅将备好的食材茄子、海鲜倒入，淋上绍兴酒，加热至滚约3分钟即可熄火上桌。
10. 海茄子煲汤的方法
东北茄子汤做法
1、做法一。材料：茄子三个、西红柿两个、浓缩汤料一个、大蒜两瓣、香菜一棵。做法：西红柿切片；茄子去皮切成细丝；起油锅，爆香蒜末；下入西红柿大火翻炒至软烂，添加热水烧开；添加茄丝大火烧开；添加浓缩汤料一块煮至茄条软烂；撒上香菜即可出锅。
2、做法二。材料：茄子150克，猪里脊肉100克，熟猪油30克，葱姜末各5克，汤750克，盐5克，料酒25克，味精5克，水淀粉40克，香油10克，蒜末5克，香菜段少许。做法：把茄子洗净、去皮，切咸长5厘米的细丝，放冷水中泡一会儿；猪里脊肉去筋洗净，切成同样长短的丝。锅置火上，放入熟猪油烧热，用葱姜末炝锅，加入汤、茄丝和肉丝，烧沸后，撇去浮沫，放入盐、料酒、味精5克，待茄丝、肉丝烧熟后，用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅盛在太海碗里，撒上蒜末和香菜段即可。
3、做法三。材料：带骨鸡肉250克，茄子150克，清汤500克。酱油、料酒、葱末、姜末、色拉油、精盐、醋各适量。做法：把带骨鸡肉洗净，剁成小块；茄子去皮切成滚刀块待用。炒锅上火烧热，加色拉油烧至六成热，放入葱末、姜末炒香，再放入鸡块煽炒透，烹入酱油、料酒炒片刻，加入清汤烧开，放入茄子，改用小火炖，待鸡块、茄子熟烂时，用精盐调味，滴入适量醋即可出锅。
11. 海味茄子煲
扣肉，香菇油菜，红烧鱼，凉拌海带丝，板栗炖鸡汤。老人生日宴菜谱有哪些 最大最全的家常美食菜谱老年人过生日，生日宴菜谱上一定得有老人爱吃的软烂菜肴和必不可少的长寿面。另外，还要准备小孩子爱吃的甜点和适合成人吃的菜肴。生日宴菜谱-萝卜丝带鱼羹做法：
1、萝卜去皮擦成丝、带鱼洗净切成段、葱切成葱花备用;
2、锅中倒少许色拉油,加入萝卜丝稍炒;
3、加入带鱼段、1勺料酒、一大碗水,烧开,汤色变得浓白厚稠;
4、用盐、糖、胡椒粉调味,再加水淀粉烧开就可;
5、最后关火撒上葱花,鲜美无比。生日宴菜谱-微波南瓜浓汤做法：
1、南瓜去皮和籽,洗净切成薄片;
2、隔水蒸熟或用微波炉高火叮5—6分钟(要盖上盖子),用搅拌机打成细腻的南瓜泥;
3、碗中注入2杯开水,将两颗煮熟的蛋黄捣碎放入碗中搅匀;
4、倒入南瓜泥拌再拌匀,加入少许盐和1汤匙白糖调味,微波中火叮2分钟;
5、淋入1/3杯淡奶油,与南瓜汤一同搅拌均匀;
6、加入1汤匙面粉,顺一个方向不断搅拌,微波中火叮1分钟,取出时汤呈浓稠状,再顺同一方向稍加搅拌即可。