1. 脆皮鸡饭怎么做好吃
不是用的，是红薯淀粉或者玉米淀粉，这样炸出来的口感酥脆，面粉炸出来，口感会发硬
2. 脆皮鸡饭怎么做好吃又简单
一份脆皮鸡饭大概有300克左右。米饭上面铺上切碎的外皮炸至酥脆的鸡腿肉，撒上沙拉酱，这么一份想必让很多人垂涎三尺，不过这一份的炸鸡饭热量很高，油炸的鸡腿肉，沙拉酱都是全都是糖分和油脂，差不多一份得有800大卡-900大卡左右。
3. 脆皮鸡饭怎么做好吃视频
爱吃，今天就吃的是张秀梅双拼饭，烤肉拌饭一半，脆皮鸡饭一半，2种味道都吃到了，好吃
4. 脆皮鸡拌饭怎么做
一份脆皮炸鸡饭的热量很高的，一份的话热量大概有600-800的样子。
但还是要看你吃了多少米饭，因为份量大小不一样，热量自然也是不一样的。一般来说一份脆皮炸鸡饭还是很管饱，我经常中午吃一份，到晚上七八点都不会觉得饿，非常饱腹哦。
5. 脆皮炸鸡饭的做法大全
食材明细
鸡腿肉：200g 蒜泥：2g
细葱末：2g 备用调料酱：50g
盐：适量 食用油：适量
脆皮粉：适量 橄榄菜：适量
工艺：微辣 口味：烤
耗时：五分钟 难度：高级
正宗脆皮鸡饭的做法步骤：
首先把腌制好的鸡胸肉或者鸡腿肉解冻平开放好，放在袋里不要动，只需要剪开袋口即口，天气很热时解冻好后放在冷蒇里。
倒入适量的脆皮鸡排粉在盆里，加入适量水，把鸡腿肉或者鸡胸肉放在盆里，并裹上粉。全部裹好粉后，加热油温至250度，平常锅只要油翻花烧开即可。 放入鸡排开炸，炸好后立干油。
把脆皮鸡米饭的配菜，放在油锅里小炒一会入汁，加入脆皮鸡，盛在热饭上面，并调上相应的品味酱。
常用酱汁：沙拉酱，孜然粉，甜辣酱，海鲜酱，番茄酱，辣椒粉，黑椒酱…
使用的厨具：烤炉、平底锅、炒锅
6. 脆皮鸡饭怎么做好吃窍门
采用的食材都是一样的，做法不一样而已，烤肉用烤箱烤熟的，脆皮鸡饭是炸不来，吃过张秀梅张姐烤肉拌饭，好吃
7. 脆皮鸡饭的脆皮鸡怎么做
有的地方的便宜是因为他们当地的物价都不是很高，我们知道每一个地方的物价，他们都是不一样的，所以有的地方脆皮鸡饭是非常贵的，脆皮鸡饭有的地方是非常便宜的，这跟当地的地区物价还有城市的发展是有关系的，比如说京津冀二线城市是比较贵的
8. 脆皮鸡饭制作流程视频
用料:
三黄鸡 两斤左右1只
老抽 2勺
生抽 2勺
现磨黑胡椒 1勺
蚝油 2勺
蜂蜜 2勺
十三香 1勺
洋葱 1-2个
土豆 适量
玉米 适量
大蒜 适量
彩椒 适量
食盐 50克
水 1升
爆汁烤鸡的做法步骤:
步骤 1 选2斤左右的三黄鸡或者清远鸡，只要是嫩鸡都可以哈，去掉鸡头鸡屁股以及内脏以后用盐水浸泡一晚上，至少10小时（盐水比例：2斤鸡:1升水:50-100克食盐，盐的多少取决于个人口味轻重，50克的我家口味会觉得淡了点，100克的也不会太咸。）1只2斤左右的鸡，用了200克盐+2升水，中途翻个面浸泡。
步骤 2 如果喜欢鸡皮是脆干的口感，泡好后的鸡可以用厨房纸巾擦干水分后晾2小时，或者用吹风吹干。如果喜欢软糯口感的鸡皮直接忽略这一步。
步骤 3 准备腌料：2勺生抽，2勺老抽，2勺蜂蜜，2勺耗油，1勺黑胡椒（现磨的），1勺十三香，能吃辣的可以加点辣椒粉。搅拌均匀后涂抹在鸡全身，包括肚子里也要抹上，然后给鸡做个马杀鸡入味，包好保鲜膜放入冰箱冷藏腌制4-6小时。如果前面用盐水泡的时间过长或者盐给的比较多，可以减少腌制时间或者少给一点生抽和耗油，这样就不会太咸。不减量也不会说咸的完全吃不下去，顶多皮有点咸，卷饼吃或者就着配菜吃就正好了！
步骤 4 腌好后找根绳子把鸡翅和鸡腿捆住，肚子里可以赛点洋葱块，然后用烤叉固定好，鸡翅鸡爪部分用锡纸包好防止烤焦。烤箱预热200℃，定时2小时，记得放一个托盘垫上锡纸在下面接油。开热风+转叉功能，准备一张锡纸，上色差不多的时候把锡纸放在鸡上面盖住，防止烤焦。下个步骤视频可以看到盖上的锡纸。
步骤 5 鸡烤上以后就可以准备配菜了，我一般喜欢加玉米、土豆、彩椒、洋葱、大蒜一起烤，大蒜只用剥掉外面那层白皮，里面的皮可以留着。总之选择自己喜欢的蔬菜就可以了～一切食材切块后，黄油融化后淋在配菜上搅拌均匀，再加点盐和孜然粉拌匀，最后一小时的时候把配菜放进去替换出之前的接油盘。配菜烤制过程中也可以搅拌下，因为鸡烤的过程会从中间滴油，这样所有菜都能吸到鸡油～～
步骤 6 如果烤箱没有转叉功能也可以把鸡放在烤盘上烤，最后半小时拿出来加配菜就可以了。
9. 脆皮鸡腿饭怎么做
脆皮鸡饭有很多种做法，我来介绍一下【上海满点餐饮】正宗的脆皮鸡饭做法！
脆皮鸡饭是近期较为火爆的一款特色美食，又叫“脆皮鸡米饭”，它是由上海满点餐饮公司从台湾引进到大陆并延续它的发展，其靓丽的外观，清香脆皮的口感，让人吃过之后嘴有余香，着实美味。”
食材明细
鸡腿肉：200g 蒜泥：2g
细葱末：2g 备用调料酱：50g
盐：适量 食用油：适量
脆皮粉：适量 橄榄菜：适量
工艺：微辣 口味：烤
耗时：五分钟 难度：高级
正宗脆皮鸡饭的做法步骤：
首先把腌制好的鸡胸肉或者鸡腿肉解冻平开放好，放在袋里不要动，只需要剪开袋口即口，天气很热时解冻好后放在冷蒇里。
倒入适量的脆皮鸡排粉在盆里，加入适量水，把鸡腿肉或者鸡胸肉放在盆里，并裹上粉。全部裹好粉后，加热油温至250度，平常锅只要油翻花烧开即可。 放入鸡排开炸，炸好后立干油。
把脆皮鸡米饭的配菜，放在油锅里小炒一会入汁，加入脆皮鸡，盛在热饭上面，并调上相应的品味酱。
常用酱汁：沙拉酱，孜然粉，甜辣酱，海鲜酱，番茄酱，辣椒粉，黑椒酱…
使用的厨具：烤炉、平底锅、炒锅
10. 脆皮鸡米饭怎么做
一碗正常大小的孜然脆皮鸡的热量有1000大卡以上，这是比较多热量的食物了，虽然很好吃，但是也要注意体重以及不要上火哦