1. 海鲜毛血旺的图片
毛血旺与冒菜有什么区别
一、菜系不同
首先毛血旺是川菜中的一道名菜，里面有毛肚、血块、等等一系列配菜。而冒菜是四川的一种有名小吃，类似于麻辣串，即使没有签子而已。
二、起源不同
冒菜的“冒”字应该是由古文字“芼”而来
冒菜又称为火锅菜，起源于成都，是一种烫煮的形式，就是把肉，豆制品，蔬菜，菌菇类等一些自己喜欢吃的用一个竹勺装好，把他们煮好放到碗里，提前调配好自己喜欢的蘸料，顺便再舀一勺汤汁，顾名为“冒菜”。冒菜最讲究的吃法之一为"干碟"，是指在小碟中放干的辣椒粉，弄少许盐，味精等的调料，锅里烫熟的菜在干碟里轻轻蘸一下，再吃，简直堪称完美。
毛血旺历史悠久，可以追溯到20世纪40年代，在沙坪坝磁器口古镇水码头有一位屠夫就是每天把卖剩下的杂碎，低价出售，他的妻子觉得太可惜了，于是自己开启买杂碎汤的小摊，用猪肉，猪骨放入姜，花椒，料酒小火熬制，然后加入猪肺叶、肥肠，味道鲜香美味，在偶然的机会，在汤里加入鲜生猪血旺，越煮越嫩，味道极鲜，随之起名为毛血旺。
2. 海鲜毛血旺介绍
毛血旺里白色带棱的是黄喉。
黄喉是牛的身上的，吃起来脆脆的。
毛血旺的配料主要有鸭血毛肚肥肠黄鳝黄喉，豆芽垫底。主味道就是麻辣。
毛血旺是川菜的主要代表菜。它麻辣味比较下饭。也是去饭店必吃的菜之一。各地也有所改良。像沿海地区就会有海鲜毛血旺。
3. 海鲜毛血旺的图片高清大图
黄喉，毛肚，鸭血，黄豆芽，鳝鱼，黄花菜，豆皮……主要基本就是前面是4秒，想吃什么可以随便添加，但不能加海鲜，普通的菜市场和冻货店都可以买齐。
4. 海鲜毛血旺的图片大全
本店特色美食 拌豆腐丝 , 海鲜毛血旺 , 烤豆角 , 烤全翅 , 牛心管 , 凉拌萝卜皮 , 烤羊蛋 , 烤黄蚬子 , 四季小西红柿 , 疙瘩汤...红柳烤串肉挺实诚的,鱼豆腐嚼劲不足,疙瘩汤后面有点太稠了,想加水,味道还行。
扇贝和花蛤有些有沙子,总体还可以,味道还行吧,没有惊艳。
5. 海鲜毛血旺用七种海鲜
具体做法:
1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。
2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。
3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成
毛血旺是川菜的传统和今典菜,只要是厨师和常吃川菜的人都知道,不过现在在名字上有的地方叫重庆毛血旺,有的地方叫山城毛血旺,不管怎么叫万边不离其中,在过去毛血旺的配料和主料都有血块,(最好用鸭血)肥肠,猪肚,鳝鱼,鱿鱼毛肚和黄喉,调料主要有郫县豆瓣,泡椒酱,火锅底料,味型,麻辣鲜香,,不过现在的毛血旺各地做法不一样,有的地方加点海鲜改名叫海鲜毛血旺,或叫新派毛血旺,但不管怎么样改其在味型是不变的,就看你本身的掌握程度.其次就是毛血旺的火锅料一定要炒好,不然影响口味
6. 海味毛血旺
粤菜：美龙港式茶餐厅，地址: 碑林区雁塔路8号万达广场3楼，推荐菜 叉鹅饭；王子饭店(粉巷店)海鲜 蟹粉豆腐 榴莲酥、砂窝鱼头 粤珍轩 含光店：夜茶、虾饺、 鲍汁鹅掌、 腊味饭、凤爪、 月亮酥大香港鲍翅酒楼(高新路店)：虾饺、叉烧包、奶皇包、白粥(、鱼片粥、糯米鸡、榴莲酥 湘菜： 毛公湘菜馆(桃园店)：跺椒鱼头、红烧肉、腊味合蒸、萝卜干炒腊肉阿瓦山寨：剁椒鱼头川菜：成都映象：水煮鱼、夫妻肺片、麻婆豆腐、木瓜酥、毛血旺、海味什锦四川会馆：夫妻肺片、毛血旺、大妈带鱼、口水鸡、糯米排骨、 掌中宝、 鸭舌、水煮鱼、凉菜、 蕨根粉、碧波桂鱼、朱军鱼庄(建设西路店)：塘坝鱼、麻辣鲶鱼、上汤娃娃菜、 松鼠鱼、江北水煮鱼、豆花鱼、东坡肘子、跳水鱼、糖醋里脊、酸菜鱼、鱼香茄子 国力仁和川菜：鳝鱼粉丝、水煮牛肉、竹荪三鲜、川北凉粉、仁和豆花、双椒桂鱼、串串香、果仁包、粉蒸肉、麻婆豆腐
7. 美食毛血旺图片
答：四川人爱吃辣，是无辣不成宴。而毛血旺，则得拿出来说一说了，其汤汁红亮、麻辣鲜香，口感浓郁的毛血旺不但是喝酒佐饭的最佳拍档，更是日常闲食小吃的必备之一。
毛血旺里面有毛肚、猪头肉、猪骨、肥肠、猪血、等改刀之后，加入生姜、料酒、辣椒、花椒等调料，用小火慢炖煨制熬成汤，味道鲜美，美味好吃。
8. 海鲜毛血旺用哪些海鲜
用鸭血的叫鸭血旺，用猪血的叫猪血旺。
毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。
“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。口味麻辣，麻辣鲜香，汁浓味足。
毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。