1. 猪肉海鲜菇汤的做法大全
如果海鲜菇散发出一种刺鼻的味道就不要吃了，因为这种情况极有可能是海鲜菇变质引起的。新鲜的海鲜菇只有一种清新的味道，和普通蘑菇气味一样，不会有刺鼻的气味。干品海鲜菇的气味可能没有那么清新，但也绝不会刺鼻。如果海鲜菇闻起来有异味，那可能是储存时间太长了导致的。因为水分大、厌氧产生的异味，如果没有发生腐烂变质，单纯有异味，那么多用清水冲洗几遍，去除异味后，还是可以吃的。如果已经发生霉变，就不要食用了。
2. 猪肉海鲜菇汤的做法大全图解
材料
海鲜菇150克-200克，猪肉100克，洋葱10克，线椒1只，椒盐粉，胡椒粉，生抽，生粉各适量
做法
1、将海鲜菇洗净备用。
2、猪肉切丝加入椒盐粉、生抽、生粉拌匀，腌制五分钟。
3、线椒切丝、洋葱切丝。
4、起锅加热，入油六层热时，放入肉丝煸炒，再放入海鲜菇一起翻炒入味。
5、加入少许水，放入洋葱丝、线椒丝拌匀后，加入味精、胡椒粉拌匀，关火出锅。
3. 猪肉海鲜菇汤的做法大全窍门
海鲜菇炒西红柿营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。 具体做法步骤： 1 准备材料：海鲜菇、蒜苗、番茄、葱姜。 2 海鲜菇洗净，番茄洗净切块儿。 3 蒜苗切小段儿，葱姜切一下。 4 起油锅，炒香葱姜。 5 放入番茄翻炒一会儿。 6 放入海鲜菇和蒜苗翻炒。 7 放入适量盐。 8 适量十三香。 9 放入适量水，翻炒均匀，煮片刻。 10 放入蚝油。 11 翻匀后出锅。
4. 瘦肉海鲜菇汤的做法
原料：蒜苔一把、海鲜菇适量、胡萝卜一个、猪肉一块、精盐适量、一品鲜酱油适量、玉米淀粉适量、十三香适量。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、肉切片放入小碗中，加少许盐抓拌，加玉米淀粉拌匀，最后加少许食用油拌均。
第3步、蒜苔切洗净切小段。
第4步、胡萝卜切片和海鲜菇焯水。
第5步、捞出过凉控干。
第6步、起锅烧油，下入肉片滑散先盛出。
第7步、锅中加油，下入蒜苔煸炒，炒至断生。
第8步、下入胡萝卜和海鲜菇。
第9步、倒回肉片炒匀。
第10步、加入适量精盐，一品鲜酱油，十三香翻炒均匀，淋入少许薄水淀粉芶芡既可。
5. 海鲜香菇汤的做法
食材
海鲜菇 200克
鸭腿 300克
香菇 20克
步骤一、准备相应的食材，首先就是选择鸭肉，如果自己可以很好的处理也可以选择整只鸭子，不过一般来说，选择鸭腿制作汤品即可。之后要准备山药、海鲜菇、香菜、大枣等食材。
步骤二、处理一下鸭腿肉，要把它们剪成小块，这样之后煮制的时候会更加入味，剪好之后要做好清洗工作。
步骤三、要把清洗后的鸭肉块加入到冷水锅之中进行煮制，这里用冷水是为了让鸭肉更加紧实，水烧开之后大概煮3-5分钟左右即可。煮好之后捞出用温开水进行一定的冲洗，把上面的杂质清洗掉。
步骤四、之后再把鸭块加入到锅中，加水和适量的料酒一起煮制，让水彻底烧开。
步骤五、这次主要是处理一下鸭肉中的浮沫，必须要清理干净，这样能让之后的炖制更好吃，这个阶段要注意使用中小火，一般要煮大概10分钟左右捞出。
步骤六、锅中加水，准备开始炖煮，除了加入鸭肉之外，大家也要加入其他的调味品，可以适当的加入大蒜、香叶、八角、桂皮等香料和配料，加2朵香菇一起炖煮更加入味。
步骤七、加入适量的料酒调味，去腥也能让味道变得更好。盖上锅盖炖，水开之后要转成中小火炖煮大概20分钟左右。
步骤八、处理一下海鲜菇，这种蘑菇需要把根部处理掉，之后进行清洗。
步骤九、鸭肉炖煮完成之后，可以把海鲜菇加入锅中继续进行炖煮，要炖煮20分钟左右，之后关火也不要马上加其他食材，最好是盖上锅盖再焖一下，这样味道更鲜。
步骤十、焖30分钟左右，可以把之前准备的山药和红枣加入锅中，再次开火炖煮15-20分钟左右，之后就可以关火出锅了。
6. 肉片海鲜菇汤的做法大全
主料
千张95克
海鲜菇145克
黑木耳适量
辅料
酸辣汤料42克
做法步骤
1.食材：千张（已切开）、海鲜菇菇（已去根清洗切段）、黑木耳（已泡发清洗切成丝）、酸辣汤料
2.接着，将酸辣汤料拆开包装倒入清水锅中。
3.搅匀煮开。
4.然后，下入海鲜菇、黑木耳和千张。
5.翻动一下煮开、煮上2分钟。
6.关火，出锅。
7. 海鲜菇汤怎样做
海鲜菇做汤要焯水，海鲜菇会有它独特的一种近似海鲜类的腥味，一般在开水里加生姜焯下水比较好吃。多加些食材下去一起烹饪，味道营养更佳。菌类一般都需要焯水，烫一下更好。
海鲜菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好，没有完全煮熟就吃了，其实这样对身体很不好。没有煮熟的海鲜菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物
8. 海鲜菇的做法大全 猪肉 家常
原料：海鲜菇100克、豆腐一块、瘦肉100克、油、盐、淀粉、胡椒粉、鸡精、清水各适量。
做法步骤：
第1步、海鲜菇、 豆腐、 番茄切成块 。
第2步、瘦肉切片 ，放油、盐、淀粉、胡椒粉腌拌。
第3步、香菜。
第4步、锅中放适量的水烧开，放入番茄和少许油，煮十分钟 。
第5步、放入豆腐和海鲜菇，煮五分钟 。
第6步、下肉片 ，氽至变色。
第7步、最后倒入香菜 ，放盐 、胡椒粉 、鸡精调味后关火。
海鲜菇豆腐汤的做法完成。
9. 海鲜菇炖肉做法做汤
主料】
五花肉（1块）
【辅料】
八角（2颗）
桂皮（2小块）
红曲米粉（几勺）
大葱（1根）
生姜（2小块）
黄酒（适量）
芽菜（适量）
大蒜（几颗）
干辣椒（适量）
花椒（适量）
植物油（适量）
水淀粉（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
柱侯酱（适量）
排骨酱（适量）
海鲜酱（适量）
甜面酱（适量）
南乳（1小块）
蚝油（适量）
酱油（适量）
详细步骤如下
【1】首先我们准备不脱层的五花肉1块，肉的尺寸大概为18厘米的正方形，然后将肉放在漏勺或者铁架子上烧焦备用，也可以在铁锅中烙黑，肉皮烧焦黑之后用清水清洗干净备用。
【2】下一步开始准备煮肉的香料,碗中加入八角2颗,加入桂皮2小块,加入几勺红曲米粉,准备大葱1根切成小段备用,准备生姜1小块切成姜片备用。
【3】下一步开始煮肉，首先锅中加入大半锅的清水，然后将肉和辅料下锅开大火烧开，中途加入适量的黄酒去腥，大火烧开之后撇去浮沫。
【4】然后转小火煮15分钟，这一步只需要将五花肉煮至上色即可，15分钟之后将其捞出在肉皮上涂抹上适量的盐，这一步的目的是防止猪肉下锅炸的时候爆油，家庭制作可以省略这一步。
【5】然后将肉下入6成油温的锅中煎炸1分钟左右，这一步的目的是增加猪皮的韧劲，不容易煮烂，猪肉炸好之后放入平整的托盘中压上重物。
【6】最后放入冰箱中冰冻6小时，只有经过冰冻的肉才能够切的更薄更长。
【7】下一步开始准备垫底的原料，准备适量的芽菜清洗10遍备用，多清洗几遍可以更好的去除芽菜的咸度和泥沙，清洗干净之后切碎备用。
【8】准备大蒜几颗和生姜1小块剁碎备用，碗中加入适量的干辣椒段，不能吃辣的同学也可以不加，再加入适量的花椒。
【9】下一步开始调酱料，碗中加入适量的柱侯酱，加入适量的排骨酱，加入适量的海鲜酱，加入适量的甜面酱。
【10】再加入南乳1小块，加入适量的蚝油，最后加入适量的黄酒搅拌均匀备用。
【11】下一步开始切肉，将冻好的猪肉对比模具切下多余的边角料，制作宝塔肉的模具为四方金字塔型，材质是由不锈钢焊接而成。
【12】切下的边角料可以切成小粒，再和芽菜一起翻炒垫底，然后将五花肉皮朝下，直刀切至底部不断，在转角的时候可以切一个小的弧形防止断裂。
【13】切的时候必须看着肉皮随时掌握厚度，边切边转，就像削苹果一样的原理，同学们切记不能切断，否则整道菜报废。
【14】长肉片切好之后再均匀地抹上调好的酱料，涂抹均匀之后再顺着原来的方向将五花肉裹回原形，裹好的形状必须是一开始的正方形，否则裹歪或者形状不对都无法放入模具中，然后将猪皮朝下整齐地套入模具里面。
【15】下一步开始炒底料，锅烧热之后加入少许的底油，油温5成热之后下入切好的边角料爆香，边角料爆香之后加入切好的姜蒜和辣椒花椒，料头爆香之后加入切好的芽菜炒香。
【16】然后调味只需要加入剩余的酱汁，再加入适量的酱油和黄酒即可。
【17】翻炒均匀之后再填充到模具里面，
【18】底料填好之后再放入锅中蒸3个小时，也可以放入高压锅中压25分钟，宝塔肉的特点是蒸得越软越好，3个小时之后取出宝塔肉。
【19】将多余的汁水倒回锅中，然后再加入适量的清水和淀粉把汤汁收浓，最后淋在肉上面即可。
10. 生菜海鲜菇汤的做法
主料： （六人份） 1、虾，鲜贝，共半斤； 2、鱼半斤，推荐三文鱼，银鳕鱼； 3、各式贝壳类海鲜，蛤蜊，青口，等等共一斤 4、番茄4个 配料： 1、洋葱一只切碎丁；大蒜四瓣斩细末 2、白葡萄酒半杯 3、奶油一条 4、番茄酱一罐（tomatopaste） 5、鲜奶油或鲜奶2勺 6、香菜或迷迭香(装饰用） 做法： 1、虾去壳去肠线；鲜贝视大小切半；滚水中焯熟即捞出； 2、贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出；洗净去沙； 3、鱼大火香煎一下，七成熟即可；切块待用； 4、番茄去皮切碎丁； 5、锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软； 6、加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟； 7、加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；大火煮开，小火慢炖20分钟； 8、加入所有海鲜，大火煮开2分钟； 9、加盐，黑胡椒调味即可 小贴士： 海鲜焯水时切记过度，保持鲜嫩 嗜辣者可在步骤5时酌加干红辣椒籽（redpepperflake） 此菜很适合家宴待客，好看好吃又好做；事先处理到步骤7待用；食用之前再续步骤8，9即可。
此菜成功率99%，这么多海鲜，怎么做都好吃啊 配上两片香蒜面包，一份生菜色拉
11. 猪肉海鲜菇汤的做法大全视频
准备500克猪肉，准备平菇，草菇，香菇，白玉菇，海鲜菇清干净，葱20克切段20克姜切片备用
取猪里肉500克改成条放入盆中
盆中加入盐5克鸡精5克，料酒生抽少许腌10分钟后，再加入50干淀粉用手抓匀
起锅烧油将肉放入锅内，炸制两面微黄捞出，这就是炸好的酥肉。另起锅加入凉油，待油温升高加入葱姜炒香，再放入酥肉煸炒几下，最后放入磨菇炒几下后加入开水，水烧开后转小火炖8分钟，再放入少许盐鸡精蚝油白胡椒粉调味，大火收汁即可出锅装盘。