1. 海鲜菇红烧
1、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，将血沫尽量撇干净后，排骨捞出。
2、冰糖敲碎，锅里放一点油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色，把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
3、倒入少许酱油上色，放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜，倒入半碗黄酒，倒入开水没过排骨，放入海鲜菇盖上锅盖转小火炖40分钟，
2. 海鲜菇红烧鸡腿
制作蘑菇的方法有很多，咱们吃的最多的是香菇跟蘑菇，香菇的制作方法可以炖肉，煲汤，炖鱼，做配菜都可以，普通蘑菇的制作方法也有很多种，最长吃的一种是炒蘑菇，做蘑菇汤，可以包蘑菇饺子。可以炸蘑菇等等，很多种的做法。以上是个人观点，可做参考。
3. 海鲜菇红烧肉丸图片
适合涮火锅！其实所有的菌菇都是可以拿来涮火锅，而且味道不错，特点是几种菌菇一起煮，做个清汤菌菇火锅，放入半只鸡一起煮，味美鲜甜。
菌菇也可以和肉配炒，炒肉片，炒牛肉丝，味道也是不错的，特点是春天时节，各种野生食用菌破土而出，去菜市场买一些回来，做个肉丸汤，味道好极了！
4. 海鲜菇红烧鸭
主料：鸭子1500克
辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克
调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。
红烧辣子鸭的做法：
1、鸭子宰杀洗净斩块；
2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
3、洋葱、青、红椒洗净；
4、姜切成小块、洋葱也切成小块；
5、柿子椒、辣椒切成小块；
6、蒜切成块；
7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；
8、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；
9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒；
11、炒均后加入水没过鸭子肉；
12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
13、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，最后加入鸡精即可，红烧辣子鸭就做好了。
5. 海鲜菇红烧怎么做
用料 菌菇（随意） 三个品种搭配一起最好杏鲍菇 300g白玉菇 150g蟹味菇 150g姜丝儿 适量蒜切片 1头食用油 适量白砂糖/冰糖 3-5g蚝油 适量老抽 适量生抽 适量黄酒/料酒 适量盐 适量温水 适量香菜碎儿（出锅撒） 适量红烧菌菇的做法 备好主要材料:蘑菇洗净，杏鲍菇切片并小条备用红烧菌菇的做法 步骤1蒜一头切片（蒜一定要多才香(⊙o⊙)哦），姜切丝儿切好备用红烧菌菇的做法 步骤2锅里油热放入适量白砂糖或者冰糖，大火用铲子不断搅动炒至糖化红烧菌菇的做法 步骤3放入蒜片和姜丝儿炒出香味儿红烧菌菇的做法 步骤4随后菌菇一并放入锅内稍微翻炒红烧菌菇的做法 步骤5倒入适量老抽，生抽，蚝油（蚝油一定要稍微多点蘑菇会很鲜(⊙o⊙)哦）翻炒至菌菇出水红烧菌菇的做法 步骤6加入大约200ML温水烧制水开，放适量料酒/黄酒，我一般喜欢黄酒。适量盐（盐不宜多，如果不够咸等会收汁的时候再适当调整(⊙o⊙)哦）红烧菌菇的做法 步骤7水开后盖锅盖小火炖煮一个小时左右，然后大火收汁，出锅撒上香菜碎儿，香香哒
6. 海鲜菇红烧牛肉
精烹食谱配方：
1、精烹杂粮饭：放任意三种谷物
2、精烹杂烩炖肉：放任意三种肉类
3、精烹炖牛肉：放三个生牛肉
4、精烹炖猪肉：放三个生猪排
5、精烹炖羊肉：放三个生羊排
6、精烹一锅鲜：放三种海鲜
7、精烹烧海味：同种海鲜放两个，再一个胡椒
8、精烹海鲜刺身：同种海鲜放三个，河豚除外
9、精烹三文鱼刺身：三个三文鱼
10、精烹杂蔬餐：三种不同的蔬菜
11、精烹蔬菜炒肉：同种蔬菜二个，再一个肉
12、精烹蔬菜沙拉：三个同种蔬菜
13、精烹黄瓜拌菠菜：两个黄瓜，一个菠菜
14、精烹水果下午茶：三种水果
15、精烹水果沙拉：同种水果两个，再加一个蜂蜜
16、精烹大乱炖：随便三种不同食材
17、精烹迷魂汤：随便放毒蘑菇和河豚?精烹杂粮饭：放任意三种谷物就行了
18、精烹杂烩炖肉：放任意三种肉类就行了
19、精烹炖牛肉：放三个生牛肉
20、精烹炖猪肉：放三个生猪排
21、精烹炖羊肉：放三个生羊排
22、精烹一锅鲜：放三种海鲜
23、精烹烧海味：同种海鲜放两个，再一个胡椒
24、精烹海鲜刺身：同种海鲜放三个，河豚除外
25、精烹三文鱼刺身：三个三文鱼
26、精烹杂蔬餐：三种不同的蔬菜
27、精烹蔬菜炒肉：同种蔬菜二个，再一个肉
28、精烹蔬菜沙拉：三个同种蔬菜
29、精烹黄瓜拌菠菜：两个黄瓜，一个菠菜
30、精烹水果下午茶：三种水果
31、精烹水果沙拉：同种水果两个，再加一个蜂蜜
32、精烹大乱炖：随便三种不同食材
33、精烹迷魂汤：随便放毒蘑菇和河豚
7. 海鲜菇红烧肉
食材:羊肉750克、冰糖十粒、青大蒜一把、姜片五片
1、先把羊肉斩成块，再把斩好的羊肉放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，捞出清洗干净。锅控干后倒入色拉油，放入冰糖来熬糖色，熬到像这样起泡沫呈酱油色时放入羊肉翻炒，再放入姜片爆香
2、再放入生抽、蚝油、一勺海鲜酱，再放入一点点盐，翻炒入味以后再放入凉水，水量要漫过食材，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖30分钟。再把洗干净的青大蒜根部拍扁，再切段
3、羊肉汤汁收的差不多时，放入切好的青大蒜在里面，把青大蒜炒到断生即可装盆
8. 海鲜菇红烧排骨的做法
多种菇可以和排骨一块炖汤的
用料
排骨 600克
海鲜菇 100克
蟹味菇 100克
虫草花 100克
玉米 1根
胡萝卜 2小根
生姜 8片
小葱 2根
盐 10克
鸡精 适量
做法步骤
1、买回两根新鲜生排骨（成都，08月末，26元/斤），因为家里没有砍刀，所以让老板帮忙剁成了小块。
2、排骨洗净后下锅焯去血水，焯水过程可加入料酒、姜片去腥。（焯水为炖汤必备步骤，有的人担心焯水会导致营养流失，但是如若省去该步骤，除了汤水颜色不好看外，味道也欠佳）
3、焯水完后捞出备用，条件允许的话，可以用热水洗去表面血末。
4、准备一个葱结、8片生姜备用。（去腥提香）
5、准备好素菜食材。平时要么萝卜炖排骨，要么莲藕绿豆炖排骨，今天想喝点菌菇类的口味，所以购买了玉米、海鲜菇、蟹味菇、虫草花及胡萝卜。大杂烩，满满的维生素
6、砂锅盛水烧开后，放入排骨、生姜和葱段。
7、排骨小火慢炖1小时有余后，首批次加入玉米、海鲜菇、蟹味菇。半小时后再加入胡萝卜和虫草花，继续文火慢熬。
8、整个过程约3小时火候，起锅前调入适量食盐、鸡精，最后撒上葱花增香。
9、出锅盛入碗中，成品汤～汤类有菌菇类的浓香，也有玉米胡萝卜的甘香，妥妥的喝了两碗！
9. 海鲜菇红烧排骨
食材
主料排骨300克海鲜菇1包辅料生姜1片香葱适量盐适量
步骤
海鲜菇排骨汤的做法步骤11.水煮开后放入排骨绰水
海鲜菇排骨汤的做法步骤22.排骨变色即可捞起
海鲜菇排骨汤的做法步骤33.绰好水的排骨加生姜，注入适量清水大火煮开上汽，改小火煮半小时即可
海鲜菇排骨汤的做法步骤44.准备海鲜菇
海鲜菇排骨汤的做法步骤55.去蒂入清水浸泡十分钟再清洗干净即可（我没有切断，这个看个人喜好）
海鲜菇排骨汤的做法步骤66.汤煮好了待用
海鲜菇排骨汤的做法步骤77.洗好的海鲜菇倒入汤中
海鲜菇排骨汤的做法步骤88.大火煮开后加适量盐即可
海鲜菇排骨汤的做法步骤99.加入香葱盛起开吃（我的葱是自己种的，我也不明白为什么这么瘦，但是很香）
10. 海鲜菇红烧肉摆盘
牛肉切薄片，放入碗中，空碗中加入三勺淀粉、小半碗清水拌匀，倒入牛肉，加小半碗生抽、适量花生油，抓匀后腌制2小时，海鲜菇洗净摆盘，均匀铺上腌好的牛肉，放上姜丝，锅中水开后，放入牛肉蒸8至10分钟即可。
11. 海鲜菇红烧鸡
用料 鸡腿 能吃就多放海鲜菇 别的菇也行葱姜蒜 适量生抽老抽盐糖料酒 鸡腿肉烧海鲜菇的做法 鸡腿去骨，切小块，盐，料酒，淀粉抓一下。平底锅放油，鸡块皮朝下，煎一下，翻面，放入葱姜蒜一起爆香，放入菇，再放调料，基本就是甜的红烧，你也可以用照烧的酱，自己尝尝喜欢就行，我做饭比较随意，配方什么的你自己爱吃就可以了。翻炒，放适量的水，烧到收汁