1. 海鲜菇豆腐的做法大全家常窍门
1、食材：豆腐，青菜，大虾，鸡蛋，淀粉，食用油。
2、首先将小白菜洗干净，豆腐洗干净切成块，大虾去虾线。
3、然后将虾去壳取出虾仁剁碎放入碗中，加入适量的蛋清顺时针搅拌均匀。
4、接着加入一勺的淀粉，顺时针搅拌均匀。
5、然后把虾滑平铺在盘子里，这样做能够方便下锅。
6、接着锅中放入适量的清水烧开，小白菜切碎，放入锅中焯一下水。
7、然后起锅烧油，下葱段爆香，倒入豆腐翻炒两分钟。
8、接着把焯过水的小白菜倒入锅中翻炒三分钟。
9、然后锅中放入一碗水烧开。
10、接着用勺子挖起一块虾滑下锅。
11、大约煮两分钟左右就可以出锅了。
12、小贴士：虾滑不宜煮过长时间，否则就不好吃了。
2. 豆腐海鲜菇煲窍门
食材清单：嫩豆腐 1盒 、 三文鱼 100g 、 鸡蛋 一颗 、 笋片 50g 、 生抽 一勺半 、 盐 一小勺 、 鸡粉 一小勺 、 韩国辣椒酱 两大勺
1，准备食材：韩国辣酱、嫩豆腐一块、鸡蛋一颗、海鲜一些（虾、鱼、贝类随意）、蔬菜（自己喜欢的，生菜、笋、豆芽随意）
2，锅内放豆腐半块，加水没过豆腐一厘米，然后小火10分钟，
3，之后加入两勺韩国辣椒酱轻轻搅拌融化，
4，再加入蔬菜，我放的是笋片，还可以放一些辣白菜，味道会更浓郁，然后放入海鲜（我放的三文鱼，中午剩下的），
5，最后打一颗鸡蛋在里面，加一点点盐，酱油一勺半，鸡粉一点点～尝一下咸甜，然后盖上再煮8～10分钟，喜欢吃全熟鸡蛋的时间再久一点即可
3. 海鲜菇豆腐的做法大全家常窍门图解
番茄金针菇日本豆腐
用料
日本豆腐2条；金针菇1把；淀粉适量；西红柿2个；蚝油1勺；生抽半勺；盐半勺；葱2根；蒜3瓣
做法
金针菇洗净撕小块备用，西红柿洗净，去皮切丁
将切好的日本豆腐两边蘸满淀粉，热油，放锅里煎两面金黄捞出备用
将蒜切成末，热油，将西红柿丁翻炒出汁，倒入温水（大约5分钟）再放入金针菇和煎好的日本豆腐翻炒均匀
加一勺生抽、一勺蚝油、适量的盐大火煮开小火烧2分钟左右即可！最后撒入葱花
番茄金针菇炒日本豆腐完成
好吃又不胖的番茄豆腐金针菇就完成啦！是不是超简单呢，小伙伴们赶紧收藏起来吧
红烧日本豆腐
用料
日本豆腐3条；青红椒个；蚝油1勺；生抽1勺；油5克
做法
日本豆腐切片！煎至金黄色！青红椒过油放入豆腐放入生抽蚝油！翻炒片刻加入淀粉勾芡即可！
日本豆腐汤儿童版
用料
日本豆腐2条；生抽0.5勺；蟹味菇适量；胡萝卜0.3根；火腿肠2片；小葱1根；盐适量
做法
胡萝卜去皮洗净，蟹味菇洗净后用少量食盐浸泡备用，小葱洗净。
胡萝卜，火腿肠切丁，如果有甜豆，土豆丁也可以放一点。
锅洗净后，加水，滴几滴山茶油，先放胡萝卜_胡萝卜可以多煮会这样味道更容易出来，其他蔬菜等水开后一并放入，煮3分钟后放入切好的日本豆腐，再煮3分钟左右。出锅前依次加入少量盐，小葱，几滴生抽。完美！
茄汁日本豆腐
用料
豆腐5条；淀粉适量；西红柿2个；白醋1大勺；白糖20克；淀粉适量（与水混合勾芡用）；葱花适量
做法
备料，5条日本豆腐
豆腐从中间切开挤出来，共切六段，均匀裏上玉米淀粉
热锅下油，煎至两面金黄，捞出备用
西红柿切小块放入榨汁机榨成汁
榨好的西红柿汁
倒入西红柿汁，加入白糖，白醋煮开，要加入淀粉水收汁，变浓稠就可以了！关火，倒入煎好的日本豆腐拌匀即可
装盘，撒上葱花装饰
以吃会友
铁板海鲜日本豆腐
用料
日本豆腐4条切大块；小鱿鱼3个切成鱿鱼花；虾仁100g洗净控水；生抽酱油适量；葱、姜、洋葱适量；青红辣椒适量；淀粉适量；油、盐适量；鸡蛋2个
做法
准备食材
将日本豆腐蘸干淀粉后放入锅中煎成表面脆脆的金黄色豆腐块。
中大火，锅里加平时炒菜的油，油热后倒入葱、姜和洋葱炒香，加入鱿鱼和虾仁炒到变色。
然后倒入炸好的豆腐和辣椒，加酱油和盐调味，收汁。
准备好铁板，如果没有铁板可以用家里的平底锅，将锅炒热倒入油，油热后将打散的鸡蛋倒入锅里马上关火。
迅速的把烹饪好的海鲜豆腐倒在鸡蛋上就完成了。
鱼香日本豆腐
用料
日本豆腐4条；淀粉4勺；豆瓣酱1勺；生抽1勺；葱花1根；番茄1个；醋2勺；水适量克
做法
日本豆腐切块，其他材料准备好。豆腐粘上淀粉，下锅煎到双面金黄色，备用。锅里热油，加入葱蒜辣椒炒香
加入一勺豆瓣酱，倒入番茄炒均匀。倒入一碗水淀粉煮沸。加入陈醋两勺，生抽适量。
加入白糖半勺，胡椒粉适量，麻油少量，煮成鱼香汁。倒入豆腐焖一会。
完成，出锅
红烧日本豆腐
用料
日本豆腐2条；香菇5个；胡萝卜半根；青椒半个；葱末4g；姜末3g；蒜片4g；生抽6g；蚝油4g；盐1g；香油2g；白胡椒粉1g
做法
日本豆腐从一端切开，另一端底部剪开小口，让豆腐滑出来。胡萝卜去皮切滚刀块。青椒去籽，切小块。香菇去蒂切块。
将日本豆腐切成厚片备用。
中火加热平底锅，多放些油，放入豆腐煎到两面金黄。
小贴士：日本豆腐很软，用手放入不容易碎。怕烫到手的话可以用手先放在铲子或者勺子上，再放入锅中。
煎好的豆腐盛出。
小贴士：日本豆腐特别软，盛的时候别贪心，用铲子平着慢慢撑出来。
放入葱末、姜末和蒜片炒香。
放入香菇和胡萝卜，加入生抽、蚝油和盐，炒匀。
倒入日本豆腐，加入半碗水，煮10分钟。
小贴士：煮的时候尽量让食材均匀地没入汤汁中，才能更入味。
加入白胡椒粉、香油和青椒块，推匀即可出锅。
小贴士：豆腐特别容易碎，推的时候铲子边缘直接接触锅，轻一点。
肉末蒸日本豆腐
用料
日本豆腐2条；蛋黄一个；肉末180克；胡萝卜丁少许；青豆少许
做法
将日本豆腐切成均匀的薄片摆在盘子里
将调好味道的肉馅填在豆腐的空隙间
用胡萝卜丁和青豆装饰在肉馅上，将蛋黄放在豆腐的正中央
蒸锅水开后蒸大火蒸10分钟，生抽蚝油调味淋在豆腐上，开吃了
日本豆腐堡
用料
日本豆腐6～7条
做法
日本豆腐煲
原料：日本豆腐7条，小管或鱿鱼大约4至半斤左右，猪肉约2两，干香菇6个，大红辣椒1个，干辣椒一个，姜2－3片（或蒜头），葱2根，白糖、干虾仁少许。
做法：
1、葱洗净切段，小红辣椒洗净切片，虾仁洗净泡发，香菇洗净泡发掰成瓣，姜切丝，干辣椒为了不要太辣掰对半就好。
2、日本豆腐从中间切开取掉袋子再切成小段，裹生粉用高油温过炸至表面金黄色，捞出备用。
3、猪肉洗净切成薄片或丝放入酱油抓匀再放入生粉抓匀腌制备用。
4、小管或鱿鱼洗净切花或切块都可以，再焯水捞出备用。
5、锅中放入适量油加热，加入姜丝、香菇、虾仁、干辣椒炒香，再加入猪肉炒一会后加入鱿鱼再炒一会，放入约8分碗水（不够可再加）、日本豆腐、酱油、少许白糖、盐、味精（或鸡精）煮开试咸淡并调味。
6、生粉勾芡后盛入沙锅内，再加热，放入葱段、小红辣椒和适量的油，盖好盖子焖一会，可以用汤匙翻一下防底部烧焦，如果水份太少也可加点，至煮开即可。
注：这道菜要趁热吃才好吃。
4. 海鲜菇和豆腐的做法大全
主料 4种
豆腐
250g
海鲜菇
150g
鲜贻贝
150g
青椒
50g
辅料 2种
葱20g
香葱30g
调料 4种
调和油15ml
蚝油15ml
酱油10ml
盐少量
烹饪步骤 9步
步骤1
新鲜贻贝用热水焯一下，将肉剥离，豆腐切小块
步骤2
热锅放油，放入大葱爆出香味
步骤3
放入海鲜菇翻炒几下
步骤4
放入豆腐块
步骤5
放入贻贝肉
步骤6
放入蚝油和少量酱油
步骤7
加入适量水
步骤8
将汤收浓些时放入青椒在炖一会
步骤9
放入香菜和少许盐即可
小贴士
新鲜贻贝用热水快速焯一下捞出将肉剥离，炖时小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁，这样豆腐才会鲜嫩。
5. 海鲜菇豆腐的做法大全家常窍门图片
豆腐半斤搓碎了备用，茼蒿二两切半公分的段备用，蛤蜊半一斤洗净后倒入锅里煮熟，不要加水，干㸆。
蛤蜊煮熟后把肉扒出来放碗里备用，煮出来的汁液倒进碗里泡着蛤蜊肉。
鲜砺虾仁一两，切成半公分的小段备用。
锅里加花生油二十克烧开，加入葱花爆香，到葱花发黑了，再依次加入豆腐沫茼蒿蛤蜊带汤和虾仁翻炒一下，再加二百五十克水，待水开后加八克盐淋点香油即可出锅啦。
6. 海鲜菇豆腐怎么做好吃窍门
1、裙带菜放入清水浸泡发大；
2、鲜虾洗净去除虾肠虾线；花蛤用盐水浸泡1小时；
3、豆腐洗净，切块；海鲜菇洗净
4、锅内入水，烧开，把大虾和花蛤烫一下，捞出备用；
5、锅内入水，加入裙带菜煮沸；
6、放入鲜虾和花甲煮十分钟后，加入豆腐块；再放入海鲜菇
7、盖上盖子，煮五分钟；
8、加适量盐，出锅前滴入香油、葱花即可；
9、可以出锅开喝啦！美味的裙带菜海鲜菇汤。
7. 海鲜菇豆腐汤的做法大全家常窍门
准备材料：蛤蜊肉200克、干海鲜菇50克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、白糖1茶巢、青尖椒10克、红尖椒10克、小葱1根。
1.蛤蜊肉洗净，干海鲜菇提前用水浸泡两个小时，接着洗净切段。
2.蒜切片，青尖椒切圈，红尖椒切圈，小葱切葱花。
3.首先起锅倒油，油温6成热放入蒜、青红椒、翻炒出香味，再放入海鲜菇，翻炒2分钟。
4.然后放入蛤蜊肉、生抽、蚝油、盐、白糖，继续翻炒3分钟。
5.最后盛入盘中，撒上葱花即可。
8. 海鲜菇可以煮豆腐吗
原料：牛尾1根、白萝卜半个、豆腐1块、蕃茄1个、姜3片、蒜4粒、干辣椒2个、八角2个、桂皮1块、盐2勺、胡椒粉5g、白酒1勺、醋1勺。
做法步骤：
第1步、准备的食材。
第2步、洗净的牛尾冷水下锅。
第3步、煮开后捞出冲洗干净。
第4步、锅里少许油放入佐料小火煸炒出味。
第5步、倒入牛尾。
第6步、炒干水份。
第7步、倒入高压锅一次性给足水。
第8步、加点盐，酒和醋盖上压。
第9步、尾骨压好冷却开盖。
第10步、放入白萝卜、豆腐和蕃茄盖上小火压熟即可。
第11步、出锅前撒胡椒粉。
第12步、天冷来一碗。
第13步、开吃。
9. 海鲜菇豆腐的做法大全家常窍门视频
海带中含有胶质，具有排毒的作用，而豆腐、虾皮中含有丰富的钙质，白蘑菇中含有大量的维生素D，将海带、豆腐、白蘑菇等同煮汤食用，能够为身体补充钙质。材料：
海带200克、豆腐200克、白蘑菇100克、虾皮30克，油、盐、葱、鸡精、胡椒粉各适量
做法：
将海带洗净、切段，白蘑菇洗净、切条，豆腐切块，锅内放油烧热，爆香葱末，放入海带翻炒一下，放入白蘑菇翻炒，加入适量的水，煮沸后放入豆腐块，煮约10分钟，放入虾皮，加盐调味、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
10. 海鲜菇豆腐煲的做法大全
食材：
鱼豆腐3块，海鲜菇100克，蒜米2粒，，西红柿1个，适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉、豆瓣酱。
海鲜菇炒鱼腐的家常做法步骤:
第一步、首先要准备好豆腐和西红柿。把豆腐切成细条备用，把西红柿蒜米剁成碎粒备用。
第二步、爆炒海鲜菇。把海鲜菇清洗干净，切成小段。起锅烧油，油热放入适量蒜料煸出香味，再放放海鲜菇爆炒两分钟，加入适量盐、蚝油翻炒至海鲜菇断生，即可装盘备用。
第三步、爆炒豆腐条海鲜菇。起锅烧油，油热放入蒜米爆出香味，放入西红柿碎粒炒至出水分，加入适量盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、一勺清水翻炒均匀。加入切好的豆腐细条大火煮沸后，加入炒好的海鲜菇，改用中低火焖1分钟，当准备收汁时加入适量海鲜粉，撒入切好的葱花段，稍微翻炒一下即可出锅上桌。
11. 海鲜菇炖豆腐的做法大全窍门
冬瓜一斤，海鲜菇半斤，豆腐半斤。葱，姜，蒜适量。
盐，酱油，蚝油各一小勺。植物油少许。海鲜菇用开水焯一下，空干水分。冬瓜去皮切块。豆腐切成正方形的小块。
开火锅中放入少许的油。放入葱姜蒜包过。在填入适量的汤。锅烧开后。把冬瓜，豆腐，海鲜菇放入锅中。炖十五六分钟。加入盐葱花即可。