1. 海凉菜有哪些
1、凉拌
把海龙须菜做成凉拌菜是它最经常遇见的吃法，但在用它制作凉拌菜以前，应当先把海龙须菜放到清水中浸泡，等它吸水膨胀之后，在用清水反复冲洗，把它表层的沙子全部洗净之后在切成段状，然后才放入适量香醋，生抽和食用盐，放少量蒜泥调匀后就能吃。
2、做凉粉
海龙须菜除了可以做成凉拌菜，还可以做凉粉吃，在用海龙须菜做凉粉，以前应当提前把它洗净并把它剁碎，然后才放入到锅中，加适量清水饭包熬煮，之后取得的浓稠液体取出过滤直揭放入到干净的容器中，降温后在入冰的冷藏室，过五六个小时之后它就能凝固这个时候自制的凉粉就已经做好了。
2. 海里的凉菜都有哪些
沈阳-鸡架、毛蛋
大连-海鲜
青岛-蛤蜊
柳州-螺蛳粉
武汉-热干面
佛山-猪脚姜
晋江-土笋冻
四川-麻辣烫
3. 海凉菜大全家常
用料海鲜 适量茄子 一个香菜 适量红辣椒 适量蒜末 适量
舌尖上的美味--凉拌茄子 杂拌海鲜的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1
茄子切段放盘入锅蒸10分钟，放凉。
步骤 2
根据自己的口味选择海鲜焯好、切好，我用的是海螺和xuan、海星，还加了有机花菜。
步骤 3
切好香菜末、红辣椒末、蒜末，均匀的洒在菜上
步骤 4
space
调味汁用味极鲜、蚝油、醋、香油、盐放一起调匀，浇在菜上，开吃。
步骤 5
space
这俩菜都是凉拌，一份调味汁就可以搞定
4. 拌凉菜的海菜有哪些
在日本传统料理中，酸味的菜肴确实不多。各种酸味也被他们更喜欢的甜味所柔和了。不过生活中也会偶然遇到带有酸味的菜。比如：梅干 （梅干し）。梅干 x 饭 梅干 x 茶泡饭 2. 各种酱菜 （漬物）。3. 开胃凉菜 （酢の物） 如凉拌酸黄瓜和海带等。3. 有些类似中国菜的糖醋里脊等 （黒酢炒め）。
5. 有种凉菜叫海什么
凉菜里面像荆棘的那个是石花菜，石花菜是沿海地区常食用的菜，是做凉菜的很好的食才。石花菜又叫海石花，凉拌菜里面经常放这样的菜在里面，海石花口感清脆，造型独特，是凉拌菜不错的菜品。超市也可以买到干的海石花，自己回家泡一泡，也可以凉拌来吃。
6. 海凉菜大全
凉拌海蜇材料：海蜇，醋，生抽，白糖，盐，辣椒油，黄瓜，香油做法：
1.将海蜇放入开水中焯烫10秒钟后捞出沥干，动作一定要快，否则，口感会变得很硬2.黄瓜一半切丝，另一半切片点缀摆盘用3.把黄瓜丝放入海蜇丝中，加醋，生抽，白糖，盐，辣椒油，香油搅拌均匀即可
7. 海产品凉菜有哪些
鲜奶虾海参汤：需要准备冻干海刺参3个、虾干20g、干香菇10g、海珍汤10g、牛奶250g、蔬之鲜适量、盐适量。
然后需要将海参泡12小时，香菇泡半天，适量的清水煮开。再放虾干，放入浸泡好的香菇，汤煮开后，放入海珍汤。
下面需要再次煮开后，放入牛奶；放发好的海参；接着放适量的盐，还有适量的蔬之鲜，煮开就可以起锅了。
葱油蛏子：这里需要将养好的蛏子捞出冲洗净，在沸水中汆烫至壳打开即捞出。再去掉硬壳，然后去掉蛏子上的黑线，放入盆中。
然后还需要将海鲜汁的所有调料放在小锅中煮开后倒入蛏子盆中。
下面需要将炒锅放入植物油，随即放入葱段和麻椒，小火慢慢地将油加热，让葱段和麻椒的味道释放出来。
而后需要放入干辣椒，直到葱段变黄，辣椒颜色变深关火。
到这里，再将热油用漏勺直接滤出倒蛏子中拌匀，腌制10分钟。装盘的时候可放入拍好的黄瓜块，然后放上腌好的蛏子，浇上盆里的油汁海鲜汁，上面可撒些葱丝和香菜丝装饰。
吃完蛏子后，盘里剩下的汁千万不要倒掉，拌面条吃，也是非常好吃的。
雪菜黄鱼羹：这道菜绝对是鲜上加鲜的强强联手，一口清汤入口，也是鲜得让人掉眉毛！小黄鱼的软嫩对比爽脆的雪菜，擦出不一样的火花。
所以，小黄鱼蒸好后去除鱼骨，碎成小块鱼肉，先于煸炒过的雪菜入水，加少许料酒去腥，再放入雪菜一起烧开，最后略微调味、勾芡。
香糟黄鱼：这个香糟黄鱼是上海的糟醉菜之一，也是很受欢迎的一道冷菜。糟卤配上海鲜，那种爽口鲜香，真是谁吃谁知道。
香糟黄鱼先要将小黄鱼腌制并煎好，沥油晾凉后配以糟卤淹没小黄鱼，夏天还可放入冰箱些许时间使其更加凉爽入味。
家常炒蛏子：需要把蛏子用清水冲洗干净，再下入开水锅煮几分钟后捞出，用冷水冲洗，将蛏子剥壳去黑线备用。
下面再起油锅，倒入少量的油烧热，接着倒入洋葱块，青红椒煸炒出香味。再倒入处理好的蛏子肉煸炒一分钟，加入适量蒸鱼豉油继续翻炒均匀，最后加入盐炒均匀即可出锅。
8. 海凉菜有哪些品种
像海蜇一样脆的海产品是龙须菜。
也是海洋里面常见的植物，其口感脆香营养丰富适当的多吃点有利于我们身体的健康，所以说凉拌菜和海蜇类似的叫龙须菜，是在没有海蜇皮的时候替代食品，也是属于深受广大人民群众喜爱的一种美味佳肴。
9. 海南凉菜有哪些
看来你从未在海南过年 建议你不要再想这个议题了 我们年年在海南过年的 过年期间房价极贵 一个月的租金基本等于平时的2-3个月的 而3个月又等于半年的 一年的租金与半年的几乎同等 价格之贵令人咋舌 更有交通的问题 你来时可能买到正常的机票（火车票就不用考虑了 买不到）回程可达到2万以上（元宵节前） 我孩子有一年因此就未能来 你可以自驾来 但是过年这些天你哪里都可能去不了 太堵 我家人在三亚有一次开车会友 半小时的路走了5小时！17点开饭22点吃的 全是冷菜 再则回程赶上大雾在海口车里等上几天也很正常 总之过年期间不要来海南 否则会遗憾终生 哈——负面的东西太多了 抱歉 ㊗️
10. 海凉菜有哪些种类
主料：
鸭蛋2只
黄瓜半根
辅料：
白芝麻适量
色拉油适量
沙拉酱适量
生抽适量
酱油适量
香油适量
步骤1
鸭蛋2只、黄瓜半根、熟白芝麻适量
步骤2
鸭蛋分蛋白蛋黄
步骤3
黄瓜切成细丝
步骤4
平底锅中刷一层很薄的油
步骤5
倒入蛋液，小火煎至蛋皮凝固
步骤6
同样方法煎蛋黄
步骤7
煎好后，切成细丝
步骤8
蛋白蛋黄分别切丝
步骤9
撒上芝麻
步骤10
拌沙拉酱或酸奶，就是沙拉，在这个基础上还可以加入面包丁、核桃仁、蔓越莓干等各色干的东东，作为沙拉吃
步骤11
倒少许生抽酱油，当凉菜吃，当然也可以再加一些焯熟的其他蔬菜丝，拌一点香油更好
步骤12
拌入一袋炸酱面的酱料
11. 海里面的凉菜有哪些
答拌凉菜的菜品种很多，有黄瓜，西红柿，海代菜，波菜，油菜，莴荀，大头菜，豆芽菜，红萝卜菜，白萝卜菜，豆角莱，洋葱，土豆，大白`菜，小葱，茄子，芹菜，苦瓜，胡萝卜，香菜，黄秋奎菜，韭菜，西瓜皮，青萝卜，花菜，甘兰菜，西兰花菜，扁豆菜，木耳菜，金针姑牛榜，香菜，油麦菜等