1. 鸡蛋蒸海鲜菇的做法
圆蛤蜊蒸鸡蛋的做法步骤
步骤 1
蛤蜊买回来 放在一个盆子里 倒入水 加盐 帮助吐沙子 我一般早上养起来 晚上吃 一天总能吐尽了。 用一只小锅 倒入小半锅水 煮开 倒入一点黄酒 把养好的蛤蜊倒进去 煮到蛤蜊开嘴 不用开太大 微微张开一点口就可以 把蛤蜊捞出 放在一边的盘子里 这个水不要倒掉 蛤蜊冷透 把蛤蜊打开 没有蛤蜊肉的半边刻扔掉 鸡蛋打散
步骤 2
把蛤蜊汤冷到温温的 可以用榨豆浆的滤网 垫上厨房用纸 过滤汤汁 不用太多 大半碗 沙子什么都沉淀了 但是还是过滤下比较好 把厨房纸扔掉（滤网还要用） 怎么蒸蛋好吃嘛 具体怎么说呢 水加入蛋液后 蛋液不要太稀 用筷子撩一下蛋液 还是有点阻力 就可以了 盘子要有点深度 最好是平底的 把蛤蜊排进去 蛋液过滤下 再倒进去 为什么不加盐 因为汤很鲜 最后几滴鲜酱油就可以了
步骤 3
开大火煮开水 上蒸架蒸蛋 要 用保鲜膜包一下盘子 不然蒸汽要滴进蛋液里面 蛋羹要不好吃的 蒸10分钟 你可以把保鲜膜撕开 用筷子戳一下蛋液 没有生蛋液表示熟了 有的话继续蒸
步骤 4
上菜 滴上先酱油
2. 菌菇蒸蛋的做法大全
虾滑有十种吃法，分别是虾滑火锅、虾滑粉丝汤、虾滑水饺、虾滑菌菇汤、虾滑酿豆泡、虾滑烩香菇、麻辣虾滑、虾滑蒸蛋蒸豆腐、鲜虾滑、水煮鱿鱼虾滑。
比如，麻辣虾滑用料：新鲜虾250克，玉米淀粉，鸡蛋清一个，麻辣豆豉酱，姜，蒜，香菜，少许熟白芝麻。
做法：
1.准备新鲜虾250克，把新鲜虾剥出虾仁，剁成虾泥，不用太碎，口感更好，把剁好的虾滑加入盐，蛋清，料酒，顺时针方向搅拌上劲。
2.加入玉米淀粉，加了三大勺，感觉可以减少一点更好吃，搅拌均匀上劲，搅拌均匀放到平盘里，盖上保鲜膜放入冰箱一个小时。
3.豆芽去头和尾，洗干净，豆芽用开水煮好后装入碗底，锅内放油，放入蒜片和姜丝爆香。
4.加入香辣豆豉酱，也可以是郫县豆瓣酱，总之自己喜欢的酱料都行，炒出红油。
5.加水煮沸3分钟，取出放在冰箱里的虾滑，用勺子一团团快速放入锅内，煮一到两分钟即可。
6.将煮好的虾滑倒入放了豆芽的碗里，放入剁好的蒜末，香菜末，少许芝麻，淋上热油，香气扑鼻。
3. 鸡蛋蒸海鲜菇的做法窍门
准备材料：
黄豆芽50克，香菇50克，杏鲍菇50克，海鲜菇50克，莲藕50克，豆腐50克
辅助材料：
鸡蛋2个，葱姜适量
制作方法：
【第一步】：菌类食材向来是我们获取鲜味的最佳来源，我们这道素佛跳墙用到了三种菌菇，分别是香菇，杏鲍菇和 海鲜菇，我这里用到的是干香菇，需要提前泡发好好，杏鲍菇切成小段，海鲜菇直接洗净就行。
莲藕洗净切成薄片，黄豆芽挑掉里面的豆皮冲洗干净，在做这道菜时不建议大家把它顶部的豆子摘掉，豆腐一分为二即可。
【第二步】：炒锅洗净烧油，先放入香葱段煎一煎，煎出葱的香味，等香葱变色之后捞出来丢掉，再打入两颗鸡蛋，煎至两面金黄，把他盛入砂锅里面，锅底留油，再把豆腐放入锅中煎至两面金黄。
【第三步】：下来再把所有的食材（除豆芽外）都倒入砂锅里，加入没过食材的清水，盖上盖子大火煮开，然后转成中小火煮20分钟，时间到了之后开盖就可以看到锅里的汤汁已经变成奶白色，下来再把黄豆芽放入锅中，熟就可以放盐调味啦，最后撒一把葱花即可。
4. 鸡蛋海鲜菇的做法大全
1、原料：鸡蛋、蟹味菇、胡萝卜、油、盐、酱油。
2、蟹味菇去尾清洗干净。
3、胡萝卜切片，用模具盖出形状（可省略）。
4、鸡蛋打散，加入1.5倍的水或者上汤，少量盐。
5、蟹味菇放入陶瓷容器中，倒入蛋液。
6、加入胡萝卜片。
7、水开了放入鸡蛋，中火蒸8分钟左右，起锅淋几滴油，不够味加适量酱油。
5. 海鲜菇煮鸡蛋怎么煮
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锅中加入适量的食盐,将清洗干净的海鲜菇进行焯水。
2.
碗中打入两个鸡蛋,加入少许的食盐搅拌均匀之后,下锅煎熟。
3.
将煎好的鸡蛋取出备用。
4.
锅中加入花生油,将切好的西红柿倒入锅中一起翻炒,炒出汁水之后,将焯水的海鲜菇和鸡蛋一起倒入锅
6. 鸡蛋蒸海鲜菇的做法大全
原料：
莜面粉 (100g)，芝麻酱 (芝麻酱)，生菜 (少许)，鸡蛋(2个)
黑木耳 适量，鹌鹑蛋 2个
虾球 适量，香菜 适量，辣椒油 适量
酱油 适量
方法：
1、 莜面粉， 边加入热水烫，边搅拌，揉成面团，醒发十分钟， 擀成面皮，切成小条。
2、放入烧热的水中，汆烫熟（也可以上蒸锅蒸五分钟），用纯净水冲洗一下，沥干水分，装盘备用，鸡蛋摊成蛋皮。
3、虾球煮熟，生菜切丝，海鲜菇烫熟，鹌鹑蛋煮熟，黑木耳煮熟切丝，香菜切末.
4、麻酱用芝麻油调开，加入一勺米醋，1/5勺盐，1/4勺白糖，半勺酱油，再加入辣椒油1勺，调匀，拌酱调好备用。
5、准备好的材料，码在莜面上，吃时，淋上调好的麻酱，拌匀即可。
7. 海鲜菇清蒸的做法
今天的酱烧和以往的稍稍有一点不一样，我是将彩云雕事先用酱油蜂蜜+两片生姜先腌制1小时，而且没有使用葱和蒜；
海鲜菇清水冲洗一下，切小段；
将腌制的鱼用厨房纸吸干汤汁，下油锅小火煎制；
锅底留些余油，下海鲜菇翻炒，加入腌汁和清水煮开，再将煎过的鱼块一块块放入锅中，小火咕嘟咕嘟，记住动作一定要轻慢，因为彩云雕肉质细腻易碎；盛起来后，撒上几粒鲜红的枸杞。
8. 海鲜菇鸡蛋汤的家常做法
1、做法一：香菜、大葱切小段，姜切片，小葱切花；豆腐切块，海鲜菇去蒂洗净；锅入两种油烧热， 放进沥干水分的黄颡鱼；中火一面煎一会儿再翻面煎一下，稍将鱼推开一些，爆香葱段、姜片；加入开水、料酒、香醋煮开；加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿，最后加入香菜段、葱花、鸡精拌匀后关火。
2、做法二：海鲜菇去蒂洗净沥干水分备用。葱切成葱花备用。砂锅里装满水，大火烧开。冷锅热油，待油热后倒入海鲜菇煸炒。砂锅里水煮开后，倒入煸炒好的海鲜菇继续煮。淀粉加少量的水调开，待汤煮开后，倒入砂锅里，用筷子搅拌一下，再一次煮开就可以了，然后撒上一把葱花就好了。
3、做法三：将排骨洗净之后冷水下锅，待水烧开后，浮出血沫后，再将水倒掉并将排骨洗净待用锅中加入冷水放入排骨、姜片、葱段，烧开后转小火焖煮；香菇干泡水发开，海带另起锅煮至7成熟；待排骨汤熬至发白，加入盐、香菇和海带，继续小火熬一段时间至香菇完全涨开，海带熟透，撒入少许味精，出锅。
9. 鸡蛋海鲜菇怎么做好吃
食材
蟹味菇、鸡蛋、青椒、干辣椒、姜、蒜、盐、生抽、香醋
做法
1，蟹味菇洗净，烧一锅开水，将蟹味菇倒入锅中，大火焯水半分钟捞出，沥干水分备用。
2，青椒去籽去蒂，洗净后切成丝。鸡蛋打入碗中，充分搅散。大蒜切片，姜切丝，干辣椒切段。
3，热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，大火快速滑炒，炒熟盛出备用。
4，锅中再加少许油，倒入姜、蒜、干辣椒一起炒香。
5，倒入焯水后的蟹味菇大火翻炒几下，然后倒入青椒丝继续炒。
6，待青椒和蟹味菇炒至断生，最后倒入炒好的鸡蛋，再加入盐、生抽、少许香醋调味，大火炒匀就可以出锅了。
10. 海鲜菇可以蒸鸡蛋吗
步骤1
准备原料
步骤2
将胡萝卜斜刀切片
步骤3
将海鲜菇入煮锅内焯烫
步骤4
将鸡蛋炒散
步骤5
炒锅内放入食用油、放入葱姜炒香
步骤6
放入胡萝卜片煸炒
步骤7
放入焯烫好的海鲜菇煸炒
步骤8
放入蚝油、白糖、食盐翻炒
步骤9
再放入炒好的鸡蛋，翻炒后即可